Сун Фэйхан: «……»
Слишком, слишком вкусно!
Эти сяолунбао настолько восхитительны, что он лишился дара речи. Десяток секунд он приходил в себя, потом схватил телефон и сделал фото. Затем осторожно взял ещё один пирожок с начинкой из дикого щавеля и свежей свинины и начал медленно, с наслаждением пережёвывать.
К еде надо относиться серьёзно!
Но его сестра ела гораздо быстрее — будто бы загребала пионы лопатой: за считанные минуты она уничтожила обе корзинки и даже потянулась за его порцией!
Сун Фэйхан испугался и отбил её палочками:
— Твоя часть уже закончилась!
Сун Синьюй надула губы:
— Ты так медленно ешь.
Сун Фэйхан фыркнул:
— Кто же так бездарно тратит шедевры кулинарии!
Сун Синьюй недовольно ждала, пока брат доест, и краем глаза поглядывала на Цзян Чжи, стоявшую за прилавком. Ещё несколько дней назад девушка казалась ей жалкой, особенно после того, как она подслушала злые слова другой «госпожи Цзян». Но теперь… жизнь у неё, похоже, идёт неплохо — явно не такая несчастная, какой воображалась.
И вообще, то, что она готовит, невероятно вкусно!
Пока Сун Синьюй размышляла обо всём этом, Цзян Чжи решила, что та всё ещё голодна, и принесла ей ещё одну корзинку сяолунбао.
Сун Фэйхан удивился:
— Эй, хозяйка, мы же не заказывали! Хотя… я бы с радостью добавил.
Цзян Чжи улыбнулась:
— Это для Синьюй. Простите за беспокойство в тот день.
Сун Синьюй опустила голову:
— Не хочу от тебя подарков.
Сун Фэйхан поспешил вмешаться:
— Девочка просто не умеет выражать благодарность. Хозяйка, вы ведь сами ведёте маленькое дело, а ингредиенты для крабового фарша стоят недёшево. Я заплачу.
— Хорошо, — сказала Цзян Чжи и повернулась к Лян Хуэй. — Тётя Лян, добавьте счёт за ещё одну корзинку.
Лян Хуэй: — Есть!
«……» Сун Фэйхан замер. Она что, совсем не церемонится?!
— Шучу, — Цзян Чжи поставила корзинку на стол. — На самом деле я очень благодарна Синьюй. Без неё я бы не справилась с курицей, которую только что купила.
«……» Сун Фэйхан кое-что слышал о том дне и теперь вместе с сестрой мысленно воскликнул одно и то же:
— Тебе правда важна только эта курица?!
— Эй, тебе повезло, — сказал Сун Фэйхан, подталкивая корзинку к сестре. Он давно живёт в обществе и умеет спокойно принимать чужую доброту. — Быстро благодари хозяйку за внимание.
Говоря это, он сам почувствовал голод и пошёл заказывать ещё одну корзинку.
— Кстати, хозяйка, вы знаете, кто новый арендатор у Лао Лю? — спросил Сун Фэйхан, немного помедлив. Он думал дальше своей сестры и понимал: раз та девушка способна на такие поступки, она не остановится.
— Новый арендатор у господина Лю? Кто? — Цзян Чжи действительно не знала.
Сун Фэйхан намекнул:
— Тоже госпожа Цзян.
Цзян Чжи на мгновение замерла:
— А, это она.
Скорее всего, Сун Фэйхан имел в виду младшую сводную сестру — Цзян Сяотан.
Враждебность Цзян Сяотан к прежней Цзян Чжи была глубокой и многолетней. Хотя они больше не жили вместе и Цзян Чжи почти не общалась с отцом, та всё равно периодически устраивала провокации.
Во-первых, потому что до тринадцати лет Цзян Чжи жила в доме Цзян как старшая дочь, а Цзян Сяотан всё это время была внебрачной дочерью и чувствовала себя униженной, накапливая обиду.
Во-вторых, прежняя Цзян Чжи была мягкой и беззащитной, у неё не было никого, кто мог бы за неё заступиться, поэтому её было легко обижать без последствий.
А когда Вэй Хаозэ начал проявлять интерес к ней, а она — к нему, Цзян Сяотан окончательно возненавидела её как соперницу.
Сун Фэйхан: — Вы знаете её! Синьюй говорит, что та девушка выглядит подозрительно. Хозяйка, будьте осторожны.
Цзян Чжи улыбнулась:
— Спасибо, вы так заботитесь.
Узнав от Сун Фэйхана подробности о Цзян Сяотан, Цзян Чжи не волновалась. Прежняя Цзян Чжи была кроткой и беззащитной, но теперь всё иначе.
В конце концов, уловки Цзян Сяотан — это всего лишь девчачьи штучки. До настоящих преступлений она не дойдёт.
— Да что вы, — Сун Фэйхан старался сблизиться. — Эта девчонка внешне холодная, а внутри — добрая. В тот день, когда она услышала, как та девушка злобствует, она даже плюнула ей вслед! Ай!
Он внезапно вскрикнул и скривился от боли.
Сун Синьюй убрала ногу.
После еды брат с сестрой упаковали ещё несколько порций, чтобы угостить семью. Зарплата Сун Фэйхана позволяла безболезненно потратить несколько сотен юаней, но если есть здесь каждый день, всё же придётся подумать.
— В выходные снова приду, — сказал Сун Фэйхан с надеждой, заметив, что его за уголок рубашки дёрнули, и добавил: — Приведу Синьюй.
Рука, дёргавшая за ткань, удовлетворённо отпустила её.
Цзян Чжи улыбнулась и попрощалась с ними.
Первый день прошёл с редкими посетителями, но, к счастью, сяолунбао было приготовлено немного — почти ничего не осталось.
Закончив напряжённый день, Цзян Чжи вернулась в новую квартиру, приняла душ и сразу же уснула, едва коснувшись подушки.
На следующее утро в шесть часов по аллее одного из жилых комплексов города А.
Утренний свет пробивался сквозь листву, рисуя на земле золотистые пятна. Опавшие листья ещё не успели полностью убрать, и шаги девушки по ним издавали тихий хруст.
Цзян Чжи совершала утреннюю пробежку.
Кроме неё, на аллее занимались пожилые люди. Старикам было удивительно видеть такую красивую девушку: в наши дни молодёжь любит поспать подольше, а тут — такая активность!
Под их взглядами Цзян Чжи, ничего не замечая, продолжала бежать.
Чёрные волосы были собраны в хвост, открывая чистый лоб. Глаза, обычно яркие и живые, сейчас выглядели уставшими и немного подавленными.
Примерно через десять минут Цзян Чжи прекратила бег и направилась к зоне спортивных снарядов, где остановилась у турника.
Рядом тренировался пожилой мужчина. Несмотря на осеннюю прохладу, он был одет лишь в белую майку, обнажая мощные плечи. Его большие руки крепко держали турник, и он ловко подтягивался, словно профессиональный гимнаст.
Цзян Чжи: «……!»
Неужели в этом времени тоже существуют мастера боевых искусств?
Старик заметил её, замедлил движение и легко спрыгнул на землю.
— Девушка, пришли потренироваться? — спросил он.
Цзян Чжи: — …Да.
— Отлично! — похвалил он. — Молодость — лучшее время для тренировок. Поддерживайте форму, пока есть силы. Это самая выгодная инвестиция в здоровье.
Цзян Чжи почувствовала стыд: сил-то как раз нет.
Старик ободряюще посмотрел на неё:
— Давай, начинай. Я не буду мешать.
— Нет-нет, дядя, продолжайте. Я займусь совсем чуть-чуть, — сказала Цзян Чжи. Ей нечего было «выполнять».
— Ладно, я и так отдохну.
Раз он настаивал, Цзян Чжи больше не отказывалась. Она подпрыгнула и схватилась за перекладину.
Хотела сделать пару подтягиваний, чтобы укрепить мышцы рук.
Через несколько дней после перерождения она поняла: физическая форма этого тела крайне слаба — не хуже, чем у благородных девушек из старинных романов, хрупких, как ивовые ветви.
Достаточно было раскатать тесто или испечь пирожки — и руки болели целый день. А после похода на рынок за продуктами на следующий день она едва могла встать с постели из-за боли в спине и ногах.
К тому же прежняя хозяйка тела практиковала голодание для похудения, и желудок уже успел заработать хронические проблемы.
Такое телосложение — серьёзное препятствие на пути к открытию ресторана, возможно, даже большее, чем нехватка капитала! Если захочет готовить сложные блюда, то даже простое подбрасывание сковороды может вывихнуть руку!
Осознав это, Цзян Чжи начала заниматься спортом. За полмесяца она прошла путь от нескольких сотен метров бега до десяти минут непрерывного движения.
Цзян Чжи повисла на турнике и глубоко вдохнула.
Напряглась —
Один.
Цель достигнута.
Она отпустила перекладину, похлопала себя по ладоням и развернулась, чтобы уйти.
Устала, но не сильно — как раз достаточно, чтобы разогнать кровь.
Точно не потому, что второй подтяг не получился.
— И всё? — в глазах старика читалось сомнение.
— Да, всё, — Цзян Чжи отвела взгляд и на ходу придумала отговорку: — Мне… ещё работать надо. Надо сохранить силы.
Старик понимающе кивнул:
— А, точно! Молодёжь ведь совсем не такая, как мы.
Цзян Чжи скромно улыбнулась:
— Хе-хе.
Упражнения закончились, Цзян Чжи вернулась домой и быстро приняла душ.
В семь утра она отправилась на рынок за свежими продуктами.
Все эти дни, кроме забот о ресторане, она каждое утро посещала сельскохозяйственный рынок города А.
Подбор ингредиентов — ключевой этап в создании вкусных блюд. Именно благодаря свежести продуктов её сяолунбао обладают таким насыщенным вкусом — помимо секретной техники и уникального рецепта.
Если сырьё изначально плохое, даже самый талантливый повар не сможет его спасти.
Чтобы гарантировать стабильное качество пирожков, Цзян Чжи после нескольких дней поисков заключила договор с одним из поставщиков. Теперь каждое утро свежие продукты доставляли прямо в «Фэнцянь Гуань».
Теперь ей оставалось лишь время от времени проверять поставщика и изучать рынок в поисках ингредиентов для нового блюда.
К её радости, местный рынок оказался огромным, чистым и богатым разнообразием — те продукты, которые раньше приходилось искать по разным городам, теперь можно было найти в одном месте!
После рынка Цзян Чжи спешила в «Фэнцянь Гуань», чтобы начать рабочий день.
Так прошло несколько дней, и однажды утром Цзян Чжи определилась с новым блюдом, подписала новый договор с поставщиком и принесла в ресторан сушеную рыбу, икру краба, свежие креветки, свиные рёбрышки и другие ингредиенты.
На кухне Лян Хуэй уже рубила начинку.
После того как Лян Хуэй освоилась, Цзян Чжи постепенно стала обучать её простым задачам помощника повара. Вечером та помогала на кассе, а в остальное время — на кухне.
Лян Хуэй с радостью согласилась: раньше на игрушечной фабрике она трудилась по двенадцать часов без передышки, а теперь в «Фэнцянь Гуань» работает всего по пять–шесть часов в день — такая лёгкость даже непривычна!
Увидев, что Цзян Чжи несёт множество пакетов, Лян Хуэй отложила нож:
— Хозяйка, что это? Новое блюдо?
— Да, новое блюдо, — ответила Цзян Чжи, ставя сумки на стол.
Лян Хуэй внутренне заволновалась: если сяолунбао такие вкусные, то что будет с новым?
— Что именно? — спросила она.
— Лапша с вонтонами, начинёнными икрой краба и креветками, — ответила Цзян Чжи.
Лапша с вонтонами? Лян Хуэй хотела расспросить подробнее, но Цзян Чжи сказала:
— Тётя Лян, покажите, как вы только что держали нож.
Лян Хуэй напряглась.
Её начальница моложе её почти на двадцать лет, выглядит как изнеженная аристократка, но по характеру и поведению строже, чем её собственный сын, который уже много лет работает в обществе.
Раньше, когда она только работала на кассе, было легко, но последние два дня, помогая на кухне, она чувствовала давление.
Просто… кулинарное мастерство хозяйки настолько высоко, что, беря в руки нож, она сразу чувствует себя неуклюжей.
Лян Хуэй глубоко вдохнула и снова взяла нож, повторив движение.
Цзян Чжи не осознавала, какое давление оказывает на других. Она поправила пальцы Лян Хуэй:
— Тётя Лян, указательный палец правой руки должен упираться в основание лезвия. Не сутультесь, расслабьте плечи, ноги расставьте шире — так резать намного легче.
Лян Хуэй последовала совету и действительно почувствовала облегчение.
— И такие тонкости есть! — восхитилась она.
— Да, запомните, — напомнила Цзян Чжи и повернулась к сумкам. — Можете отложить нож. Пойдёмте, покажу, как готовится лапша с вонтонами.
Лян Хуэй сглотнула и с нетерпением стала ждать вкуснятины.
Лапша с вонтонами — каноническое кантонское блюдо, где особое значение имеет бульон: он должен быть прозрачным и насыщенно ароматным, сваренным на медленном огне из множества ингредиентов.
Цзян Чжи взяла щипцы и поднесла к огню сушеную рыбу. Когда золотистая рыбка с обеих сторон слегка почернела и наполнила воздух особым ароматом, она сняла её с огня.
http://bllate.org/book/8061/746605
Готово:
