Готовый перевод I Opened a Restaurant in the Song Dynasty / Я открыла ресторан в эпоху Сун: Глава 31

Эту картину Хуан Юй просто не могла вообразить. Она лишь мягко ответила:

— Господин, раз вы пришли в наш дом, значит, стали гостем. Как же мы посмеем допустить, чтобы гость стоял у плиты?

— Сестрица Хуан, ууу… Вы несправедливы! Ему — вся забота и ласка, а мне — ни капли внимания!

Сяся бросила на Дундуна холодный взгляд, и тот тут же сник, спрятав руки в кармашки.

Ян Лянь ощупью пробирался вперёд, и Хуан Юй поспешно взяла его за руку.

— Ах, господин, ваши руки… — На ладонях Ян Ляня тоже осталось немного муки. — Пойдите-ка лучше умойтесь. Вам ведь плохо видно, и здесь, за пельменями, вы не только не поможете, но, напротив, станете мешать. Лучше посидите спокойно в сторонке.

Услышав это, Ян Лянь слегка опустил голову:

— Хорошо, пойду умоюсь.

Когда он ушёл, Хуан Сыма печально вздохнула, опустив глаза:

— А-Юй, тебе не кажется, что ты перегнула палку? Этот господин хотел помочь — ведь это добрая воля!

— Как так?.. Мама, а что я такого сказала? Разве не правда ли? Он ничего не видит, самому себе еле помогает, не то что нам с пельменями!

Хуан Сыма закрыла лицо ладонью и тяжело вздохнула:

— А-Юй! Ты просто деревянная голова! Пусть даже всё так и есть, нельзя же говорить прямо в глаза. Этот господин чрезвычайно чуток — наверняка подумает теперь, что ты им пренебрегаешь.

Хуан Юй отложила несколько пельменных оболочек и побежала на кухню, чтобы положить одну монетку внутрь одного из пельменей.

Но тут же передумала: а остальные? Ведь кроме мамы, есть ещё и другие!

Нехорошо будет, если кого-то обойти вниманием!

Поэтому она сделала ещё четыре пельменя с медяками, решив варить их отдельно — по одному в каждую миску, чтобы все могли приобщиться к удаче.

Вскоре все пельмени были готовы.

Хуан Юй опустила их в кипящую воду. В кастрюле пузыри становились всё крупнее, время от времени раздавалось «буль-буль», а пельмени весело прыгали вверх и вниз.

На стол она поставила две тарелки с зимним бамбуком, две — с папоротником и одну — с ломтиками цветов магнолии.

Пятеро собрались за столом и принялись за пельмени с начинкой из свинины и капусты.

Тесто было тонким, почти прозрачным, но фарш внутри — щедрым и плотным, при этом ни капли не вытекло наружу.

Измельчённая свинина с капустой была завёрнута в мягкую оболочку, сквозь которую уже манил сочный, аппетитный фарш. От первого укуса зубы встречали нежное, тонкое тесто, а сразу за ним — ароматную, насыщенную начинку.

Жирок из фарша смешивался с соусами и приправами, и этот богатый сок взрывался во рту, оставляя глубокий, насыщенный вкус.

Благодаря добавленной капусте пропорция мяса и овощей была идеальной: пельмени получились совсем не жирными — аромат свинины гармонично сочетался со свежестью капусты.

— Клац! — раздался звук, и Ян Лянь вынул изо рта медяк.

— Похоже, господин — человек счастливый! — Хуан Юй ласково улыбнулась, её глаза превратились в два полумесяца, а на щеках проступили милые ямочки.

Ян Лянь чуть склонил голову. «Неужели она специально для меня сделала пельмень с монеткой? Значит, я для неё особенный».

От этой мысли уголки его губ сами собой приподнялись. Он всегда считал себя человеком сдержанным, но сейчас не мог скрыть радостной улыбки.

— Ой! И я тоже нашёл монетку! — воскликнул Дундун.

Ян Лянь повернул голову в его сторону и увидел, как мальчик держит в руке медяк. В душе мелькнуло удивление, но он быстро успокоился: «Ничего страшного. Дундун ведь ещё ребёнок — ему особенно нужны новогодние пожелания удачи».

Едва он утешил себя, как услышал голос Хуан Сымы:

— Вот и я тоже попала на такой пельмень.

— Мама, с Новым годом! — ласково улыбнулась Хуан Юй.

«Это вполне объяснимо, — подумал Ян Лянь. — Она всегда почтительна к матери, конечно, положила ей пельмень с монеткой».

Хуан Юй повернулась к Сяся:

— А ты давно ешь — не попался?

— Ого, и правда есть один!

Хуан Сыма с улыбкой заметила:

— А-Юй, ты ведь положила по монетке в чашку каждому?

— Мама права! Пусть все приобщатся к удаче.

Лицо Ян Ляня стало серьёзным. Так значит, он — не единственный, кто получил «персональный» пельмень с монеткой? Всё это оказалось не эксклюзивом, а массовой раздачей?

Хуан Юй продолжала, не замечая его размышлений:

— Как доедим, пойдём на базар. Вчера я с господином ходила на рынок — там уже было оживлённо, а сегодня будет ещё веселее.

— Сестрица Хуан, отлично! Говорят, там столько всяких интересных безделушек!

Хуан Сыма кивнула:

— Конечно. Каждый год в первый день Нового года после полудня целыми семьями идут гулять по улицам. Торговцев много, и товару всякого — хоть глаза разбегаются.

После еды, пока солнце ещё светило ярко, все отправились на шумный базар.

По обе стороны улицы и переулков висели разноцветные навесы. На прилавках выставили всевозможные украшения из жемчуга и нефрита, платки, носки, обувь и забавные игрушки. Улицы были запружены экипажами и людьми, семьи гуляли вместе, держась за руки.

Группа девушек, нарядно одетых и расфранчённых, шла, весело болтая; их смех звенел, словно серебряные колокольчики. На верхнем этаже павильона куча молодых учёных, держа в руках свитки, горячо спорили, размахивая руками и цитируя тексты. У подмостков собралась толпа, слушая рассказчика, который громогласно произнёс: «Что будет дальше — узнаете в следующий раз!» — и тут же раздался гром аплодисментов.

— Сяся, как тебе эти жемчужные цветы?

Торговец тут же подхватил:

— Прекрасны, прекрасны! Молодая госпожа и так красива, а с этими цветами станет ещё очаровательнее. Да и стоят недорого — всего десять лянов серебра. Такие цветы — будто созданы именно для вас!

Сяся улыбнулась:

— Вам стоит спросить у молодого господина.

Хуан Юй, не задумываясь, спросила:

— Господин, как вам эти жемчужные цветы?

Только сказав это, она вдруг вспомнила: он же ничего не видит!

— Дайте-ка я посмотрю.

Хуан Юй передала ему украшение:

— Господин, вы сможете понять, хороши ли они, просто на ощупь?

Ян Лянь аккуратно потрогал цветы, затем медленно подошёл к торговцу:

— Эти цветы вы сами делали? По ощущениям, материал стоит не больше ляна серебра.

Улыбка на лице торговца мгновенно исчезла:

— Не надо так оклеветать человека! Это всё из самого лучшего сырья!

— Если вам нравятся, я куплю.

Услышав это, Хуан Юй решительно заявила:

— Эти цветы стоят меньше ляна, вы просите два-три — я бы ещё поняла. Но десять лянов?! Вы нас что, за дураков держите?

Торговец махнул рукой:

— Ладно, ладно! Думал, сделал так хорошо, что никто не отличит подделку от настоящего. А тут попался знаток! Раз не покупаете — уходите, не мешайте другим!

— Я тоже торговец, — сказал Ян Лянь. — Советую вам не обманывать людей.

Хуан Юй, увидев, как торговец закатил глаза, обиделась и хотела продолжить спор, но Хуан Сыма вдруг резко оттащила её в сторону.

— Мама, я знаю…

— А-Юй, быстро отвернись!

Хуан Юй не сразу поняла, но мать тут же пригнула её голову вниз.

— Мама, что случилось?

Не успела она договорить, как впереди загремели шаги множества сапог.

— Что ты делаешь в Бяньцзине?! — раздался гневный голос старухи, обращённый к Хуан Сыме. — Как ты смеешь показываться здесь?!

Рядом со старухой стояла девушка лет семнадцати–восемнадцати, сурово бросившая:

— Что? Из-за тебя наш род Хуан покрылся позором! Ты же клялась отцу, что никогда больше не вернёшься в Бяньцзин! Почему же теперь здесь?

Хуан Сыма отпустила дочь и вздохнула:

— Они всё-таки нас заметили.

Она взяла Хуан Юй за руку и подошла к старой госпоже:

— Бабушка, как ваше здоровье?

— А тебе какое дело?! Ты давно изгнана из рода Хуан! Не смей называть меня бабушкой! Пойдём, старшая внучка.

Старшую внучку рода Хуан звали Хуан Янь — дочь старшего брата Хуан Сымы. Хуан Янь бросила взгляд на Хуан Юй:

— Раньше тётушка была послушной, а теперь без причины явилась в Бяньцзин — наверняка ради этого отродья? Тётушка — член рода Хуан и моя старшая родственница, так что я не стану её осуждать. Но эта девчонка… рождена от горного разбойника, выросла в грязи, низкого происхождения. Я знаю, тётушка любит свою дочь, но её происхождение уже не изменить.

— А вы кто такая? — Хуан Юй сжала кулаки так сильно, что ногти впились в ладони.

Хуан Янь гордо подняла подбородок:

— Я — старшая госпожа рода Хуан, Хуан Янь.

Хуан Сыма тихо пояснила:

— Это дочь твоего дяди.

— И с чего это она зовёт моего отца дядей? У неё есть на это право? — возмутилась Хуан Янь.

Старуха прикрыла рот белым платком и закашлялась — на ткани проступили алые капли крови.

Хуан Янь тут же подхватила бабушку, и на её ресницах заблестели слёзы:

— Видишь? Бабушка при одном виде тебя кровью кашляет! Убирайся прочь, пока не поздно!

Хуан Сыма поспешно увела Хуан Юй прочь.

— Мама, они так с нами обошлись, а вы даже не защищаетесь? Не объясняетесь?

Хуан Сыма с трудом сдерживала слёзы:

— Когда я вышла замуж за твоего отца, я знала, к чему это приведёт. Я понимала, что путь будет трудным, но всё равно пошла до конца — не смогла ни уйти от него, ни бросить тебя.

Она нежно погладила дочь по лбу:

— А-Юй, род Хуан теперь знает, что мы в Бяньцзине. Боюсь, они не оставят нас в покое.

— И с чего это они думают, что могут нас прогнать? Разве Бяньцзин — их личная собственность? Кто дал им право изгонять людей?

— Конечно нет, — раздался спокойный голос за спиной. Ян Лянь подошёл ближе. — Бяньцзин открыт для всех талантливых людей и принимает всех, кроме преступников.

«Преступники? — подумала Хуан Юй. — А разве главарь горных бандитов считается преступником?»

Она задумалась, потом тихо спросила:

— А если кто-то когда-то совершил преступление, разве он не может здесь жить?

— Даже грешник способен раскаяться. Если человек добр по природе, почему бы ему не начать жизнь заново? Род Хуан, конечно, считается знатным в Бяньцзине, но их влияние уже на убыли — закат близок. Даже им не под силу прогнать тебя.

Ян Лянь всё слышал. Теперь он понял, что Хуан Сыма — из знаменитого рода Хуан в Бяньцзине.

Хуан Юй слабо улыбнулась:

— Спасибо вам за утешение, господин. Я и сама так думаю. Если они решат действовать силой, придётся драться до последнего — никому не будет легко.

Она повернулась к матери:

— Мама, я не понимаю: почему род Хуан так настойчиво хочет выгнать нас из Бяньцзина?

— Дитя моё, в большом роду все связаны судьбой: возвышение одного — возвышение всех, позор одного — позор всех. Когда меня изгнали, мне было больно, но я никогда не злилась на них. Теперь, увидев нас в Бяньцзине, они боятся, что мы повредим их репутации, и хотят, чтобы мы исчезли бесследно. Это их способ самосохранения.

Хуан Юй чуть приподняла голову и тихо, но твёрдо улыбнулась:

— Я — Хуан Юй. Неужели они думают, что смогут меня прогнать?

Из-за неудачного начала Нового года Хуан Юй рано утром второго дня отправилась со Сяся в маленькую закусочную.

— Молодая госпожа, что сегодня будем готовить?

— Краба, запечённого в апельсине.

Сначала она пошла на рынок и выбрала крупных крабов.

— Сяся, впредь не покупай крабов из реки. Если есть выбор — бери тех, что из пресных водоёмов.

— Молодая госпожа, вы меня мучаете! Откуда я знаю, где они водились?

— Посмотри на те крабы в большом тазу: панцирь у них желтоватый, и от них несёт рыбной тиной. А вот эти, перед нами, — зеленоватые и источают лёгкий аромат. Понюхай!

Сяся принюхалась — и глаза её загорелись:

— И правда!

Купив крабов, Хуан Юй с Сяся поспешили в закусочную.

— Приступаем к приготовлению краба в апельсине.

http://bllate.org/book/7713/720290