Готовый перевод I Got Rich Selling Snacks in '79 / Я разбогатела в 79-м, продавая закуски: Глава 41

Выйдя с улицы Синхуа, они попали в оживлённое место, и Чжан Чжися крепко взяла за руки обоих детей, не позволяя им идти самим.

Проходя мимо почты, она вдруг осознала, что, кажется, уже давно не писала Ли Фэну.

Подсчитав время, поняла: до начала той войны на юге осталось всего несколько дней. Путь неблизкий — успеет ли письмо дойти до него?

Поколебавшись немного, всё же вошла в почтовое отделение.

Как бы то ни было, надо написать. Открытие закусочной — событие важное, он должен знать.

Она сообщила, что открыла заведение в уезде, что дома всё в порядке и что впредь письма ему следует отправлять прямо в уездный центр. В конце добавила: «Будь осторожен во время заданий».

Закончив эти строки, Чжан Чжися задумалась. Хотя столько всего произошло, на бумаге заняло это всего полстраницы.

Взглянув на Анань и Канканя, она вдруг нашла выход:

— Хотите сказать папе что-нибудь? Мама запишет — тогда он обязательно прочитает!

Дети в это время весело поедали кисло-сладкие ленточки из яблочного желе и, услышав вопрос, недоумённо подняли головы.

— А папа где? — спросил один из них. — Нам ничего сказать не хочется~

Чжан Чжися улыбнулась. Ну что ж, не её вина, что писать больше нечего — даже дети его не скучают…

Но всё же нельзя оставлять письмо таким коротким! Она старательно дописала ещё страницу, набирая слова из воздуха, и поскорее запечатала конверт. Купив марку, отправила письмо.

Посмотрев на часы, она увидела, что уже почти девять. Надо успеть заглянуть на «чёрный рынок», а потом вернуться, чтобы приготовить обед.

Только выйдя из почты, они увидели недалеко группу хулиганов, которые дрались. Чжан Чжися крепче сжала руки детей, собираясь обойти стороной, но вдруг услышала знакомый голос и инстинктивно остановилась.

Присмотревшись, она с изумлением узнала в избитой женщине Ли Фэнцзяо. Та была растрёпана, в грязной, рваной одежде и явно связалась с местными бездельниками.

Анань и Канкань тоже заметили её и потянули маму за штаны:

— Мама, это же тётушка!

Чжан Чжися прикрыла им глаза:

— Да.

Анань принялась оттягивать её ладони и надулся:

— Мама, я хочу смотреть!

Канкань же молчал, но тайком выглядывал сквозь пальцы. Не зная почему, он почувствовал лёгкую радость, увидев, как бьют тётушку.

Чжан Чжися была поражена. Ведь именно Ли Фэнцзяо считалась самой расчётливой в семье Ли. В прошлой жизни та вышла замуж за городского интеллигента, приехавшего в деревню, и вскоре после свадьбы воспользовалась волной возвращения интеллигенции в города, уехав вместе с мужем и даже получив пекинскую прописку.

Что же сейчас происходит? Как она угодила в компанию таких отбросов? Неужели всё это последствия тех перемен, что вызвал её собственный уход из семьи после перерождения?

Похоже, стоит наведаться в дом Ли и выяснить, что там творится. В этом году она так увлеклась делами, что даже не заметила, как разгорелся такой интересный скандал.

Ли Фэнцзяо чувствовала боль во всём теле. Вытащив из-под рубашки какой-то предмет, она закричала:

— Не бейте! У меня есть деньги! Этот кулон очень дорогой!

Хулиганы на миг замерли, но, увидев её находку, только грубо выругались и ударили ещё сильнее:

— Какая ещё чёртова древность! Эта дрянь никому не нужна!

— Если сегодня не скажешь, где Ли Хунхай, платить будешь ты за его долги!

Ли Фэнцзяо теперь горько жалела, что так опрометчиво бросилась искать Ли Хунхая. Тот, видимо, сильно насолил важным людям — от этих мерзавцев не убежишь и не спрячешься. Охрипшим голосом она выдавила:

— Я правда не знаю, где он! Он и меня обманул — украл мои деньги и скрылся!

Один из парней, выглядевший особенно нагло, схватил её за волосы:

— Он же водил тебя к своим родителям! Не ври!

— Дун-гэ, хватит болтать! — крикнул другой. — Давай уже делом займёмся! Эта девка с ним явно в сговоре — один играет добряка, другой — злюку!

Дун Шэн, держа сигарету, кивнул.

Ли Фэнцзяо крепко сжала в руке нефритовый кулон, возлагая на него все надежды, и поползла к ногам Дуна:

— Дун-гэ, этот нефрит действительно ценится! Он передавался в моей семье из поколения в поколение! Дайте мне ещё один день — я продам его и сразу верну долг!

— Хватит врать! — рявкнул тот. — Либо выдаёшь Ли Хунхая, либо сама будешь работать на нас!

Он взял кулон, осмотрел и швырнул на землю:

— Бесполезная дрянь!

Нефрит звонко ударился о камни. В глазах Ли Фэнцзяо мелькнуло отчаяние.

Она с ненавистью оглядела толпу зевак — никто не решался вмешаться. Все трусы!

Но вдруг её взгляд упал на Чжан Чжися, одетую с иголочки и стоящую в стороне. В глазах Ли Фэнцзяо вспыхнула надежда:

— Вторая…

Однако она не успела договорить — её снова схватили и утащили прочь.

Внезапно один из хулиганов вернулся и, ухмыляясь, подошёл к Чжан Чжися. Та нахмурилась, пытаясь вспомнить, где уже видела этого парня.

Пока она размышляла, Анань уже подбежал к тому месту, где лежал кулон, поднял его и радостно засмеялся, будто нашёл настоящий клад.

Чжан Чжися взглянула на белоснежный нефрит в руках сына — гладкий, тёплый на ощупь, явно очень ценный. Такой точно не мог принадлежать семье Ли. Возможно, это вещь Ли Фэна.

Она забрала кулон у ребёнка, решив дома хорошенько промыть его и потом надеть на Ананя.

Пройдя ещё немного, они добрались до «чёрного рынка». Там, как и следовало ожидать, оказались знакомые лица — жители деревни Чжанцзяцунь. Увидев Чжан Чжися с детьми, те радостно приветствовали их и стали совать малышам всякие угощения.

Чжан Чжися вежливо отказалась, сославшись на то, что занята детьми и ей неудобно что-то держать.

Обходя ряды, она вдруг заметила госпожу Чжао — та торговала рисовыми лепёшками вместе со своей невесткой. Дело шло отлично. Чжан Чжися подошла с детьми и заказала восемь лепёшек на вынос.

Госпожа Чжао как раз беседовала с покупателями и, услышав голос Чжися, обрадованно обернулась:

— Сяся! Наконец-то тебя встретила! Я уже несколько дней здесь торгую, а тебя всё нет и нет.

— Скучала по вам ужасно! — поцеловала она Ананя и Канканя в щёчки и достала из кармана два красных конвертика. — Вот, от бабушки Чжао — новогодние деньги!

Дети радостно приняли подарки и протянули их маме.

Чжан Чжися сказала:

— Я теперь живу на улице Синхуа, открыла закусочную. Сегодня не уходите — пойдёмте ко мне на обед. И Айлин тоже пусть придёт.

Госпожа Чжао кивнула с улыбкой:

— Хорошо! Продам остатки и обязательно загляну, поддержу твоё заведение.

Пока они разговаривали, Чжан Чжися вспомнила о Ли Фэнцзяо у почты:

— Тётушка, а что вообще случилось в семье Ли?

Услышав это, госпожа Чжао совсем оживилась. Передав прилавок невестке, она с энтузиазмом начала рассказывать Чжися о событиях, произошедших в канун Нового года.

В это время Чжан Чжися вспомнила того хулигана — похоже, он был одним из подручных Ли Фэна в уезде. Вспомнив также его звонок перед праздником, она внутренне довольно усмехнулась.

Поговорив ещё немного, она взглянула на часы — уже половина десятого. Оставив детей у госпожи Чжао, быстро обошла рынок и купила овощей, которых не было в её закусочной.

Когда она вернулась в «Закусочную Чжан», было уже десять часов. Все уже вымыли и нарезали ингредиенты.

Шестьсот бамбуковых шпажек, присланных учеником старика Чэня, были наполовину нанизаны. Глядя на кухню, полную готовых продуктов, Чжан Чжися почувствовала лёгкое смущение.

Она поспешила отвести малышей в соседнюю швею. Похоже, утренняя прогулка их утомила — на этот раз дети послушно согласились остаться.

Вернувшись, Чжися тоже принялась нанизывать шпажки и рассказала всем о встрече с Ли Фэнцзяо у почты и о том, что происходило в семье Ли. Все лишь вздыхали и качали головами.

В половине одиннадцатого все шпажки были готовы, и команда занялась оформлением зала: установили большой стеллаж, расставили на нём миски с продуктами, подготовили костный бульон и острый бульон для основы.

В 10:50 «Закусочная Чжан» открылась.

Ещё один угольный брикетный горшок поставили прямо у входа, водрузив на него особый двойной котёл.

В одну половину налили вчерашнюю острую основу для хот-пота, в другую — костный бульон.

Чжан Чжися только-только добавила бульон и ждала, пока закипит вода, чтобы опустить шпажки, как вокруг уже собралась толпа. Люди с жадностью смотрели на котёл, глотая слюну.

— Точно! Вчера вечером на работе я и почувствовал этот аромат!

— Целую ночь и утро мечтал об этом! Сегодня специально взял отгул!

— Когда же мы сможем попробовать?!

Авторская заметка:

Чжан Чжися: Фух… Сегодня KPI выполнен~

Ли Фэн: Мне просто хотелось вас увидеть…

Чжан Чжися заметила, что многие из собравшихся были постоянными клиентами, приходившими уже третий день подряд, и про себя обрадовалась, что приготовила угощения.

— Прошу прощения у всех! — сказала она. — Мы не успели как следует подготовиться, поэтому сегодня «горячие шашлыки» мы дарим бесплатно. В меню же значится «острый суп с овощами», который, на мой взгляд, ничуть не уступает шашлыкам.

— В знак извинения каждому, кто зайдёт сегодня в «Закусочную Чжан», мы дарим одну шпажку «горячих шашлыков» — вне зависимости от того, будете ли вы у нас обедать или нет.

Люди, услышав, что шашлыки не продаются, но зато можно попробовать похожий «острый суп с овощами», не расстроились — ведь ради этого аромата они и пришли! Все закивали, мол, ничего страшного.

А вот последнее обещание резко повысило популярность заведения в глазах посетителей.

В первый день многим не хватило мест, но уже на второй поставили складные столы и стулья. Владелица всегда улыбалась и никогда не смотрела свысока на тех, кто покупал мало. Обычно в заведениях едят то, что есть, а здесь хозяйка искренне извиняется за нехватку блюд и дарит мясные шпажки просто за вход! В государственной столовой такого не бывает — там грубят и обслуживают выборочно.

— Спасибо всем за понимание! — с тёплой улыбкой сказала Чжан Чжися.

Пока она говорила, бульон в котле закипел. Она сняла крышку — одна половина кипела алым, как пламя, другая белела, словно снег. На поверхности обеих частей плавали зелёные узелки лука и красные ягоды годжи с финиками. Пар поднимался клубами, а пряный, острый аромат проникал прямо в мозг. Зрители снова зашмыгали носами, не отрывая глаз от того, как пучки мясных шпажек опускаются в кипяток.

Мясо было нарезано тонко и готовилось почти мгновенно. Воздух наполнился аппетитным запахом, и толпа, казалось, потеряла голову от желания попробовать.

— Девушка, девушка! Шашлыки готовы?! — закричали нетерпеливые голоса.

— Готовы! — ответила Чжан Чжися.

Получив шпажки, все тут же начали есть. Откушенная фрикаделька тут же хлынула соком, острота разлилась по рту и пробудила аппетит.

Эти «горячие шашлыки» действительно оправдывали своё название — они были по-настоящему ароматны!

Чжан Чжися тоже не удержалась и выбрала себе любимую рыбную шпажку. Карповые фрикадельки оказались нежными, сочными и невероятно вкусными.

Видимо, благодаря тому, что костный бульон варили всю ночь, его аромат стал ещё насыщеннее, чем вчера вечером.

Было ещё только одиннадцать, и на улице почти никого не было, поэтому Чжися взяла ещё несколько шпажек и отнесла их Хэ Юнмэй и остальным.

Зайдя в зал, посетители обнаружили пятиуровневый стеллаж, на каждом ярусе которого стояли миски.

В них были нарезанные овощи: репа, картофель, тыква, грибы уши, зелень, капуста, пузырьки тофу, фучжу, ростки сои и многое другое, чего некоторые даже не могли назвать.

На другом столе стояли маленькие мисочки с рыбными фрикадельками, жареным мясом, мясными шариками, полосками свинины, бараньими желудками, потрохами и другими субпродуктами.

Раньше многие не любили субпродукты, но после булочек с мясом из «Закусочной Чжан» изменили мнение. Представив, как эта начинка пропитается острым соусом в красном бульоне у входа, все невольно потекли слюной.

Однако те, кто уже вошёл, растерянно переглядывались — никто не знал, как правильно есть «острый суп с овощами».

Чжан Чжися раздала шпажки Хэ Юнмэй и другим, взяла обычную миску и начала объяснять:

— Овощи со стеллажа — девять копеек за миску, выбирайте любые.

— Мясные мисочки на том столе — двадцать шесть копеек за порцию, плюс нужны две мясные карточки. Также у нас есть лапша — две копейки за цзинь, её можно добавить в суп.

http://bllate.org/book/7689/718408