Готовый перевод I Got Rich Selling Snacks in '79 / Я разбогатела в 79-м, продавая закуски: Глава 42

Эта миска стоит всего три мао семь фэней, а в ней и мясо, и овощи, и лапша! Зимой повсюду царят лишь капуста да редька, а у «Чжанцзи» — столько разнообразных овощей, причём девять фэней за миску, и выбирай любые!

Даже на овощной базе не найдёшь таких цен, да и там всё расхватывают вмиг. Настоящая выгода — ешь и радуйся!

Все быстро выстроились в очередь, заплатили, получили талоны и стали выбирать любимые ингредиенты. Вокруг сразу стало шумно и оживлённо.

Когда выбранные продукты передавали повару, уже через пару минут появлялся горячий острый суп с овощами. Его щедро поливали кунжутным маслом и соусом из кунжутной пасты, посыпали зеленью и зелёным луком — аромат был просто божественный!

От одного запаха дух захватывало. Люди нетерпеливо хватали свои миски и жадно принимались есть. Первый глоток — острый, жгучий, обжигающе горячий. Как говорится: «Острота сводит с ума, онемение от сычуаньского перца лишает дара речи, вкус так восхитителен, что хочется ещё и ещё, а аромат заставляет слюнки течь». Чем больше ешь, тем больше хочется!

Рыбные клёцки — упругие и нежные, жареное мясо — сочное и не жирное, свиные потрошки — мягкие, но с приятной упругостью, зелень — невероятно вкусная, пузырьки тофу пропитаны бульоном до последней капли и источают пряный аромат, а тыква освежает и снимает жирность…

Все ели так, что жир стекал по подбородкам, а на лбу выступал мелкий пот. В конце концов даже бульон выпивали до дна, а потом ещё облизывали края миски, чувствуя, что этого мало.

Кто-то не мог наесться одной порцией, но и вторую осилить не мог — тогда брали ещё одну порцию и складывали в железную коробку, чтобы унести с собой.

По мере приближения обеденного времени в «Чжанцзи» собиралось всё больше людей. Блюда исчезали с прилавков буквально в момент, как их ставили. Чжан Айго и Чжан Хунфэн без остановки мыли, резали и подавали овощи, а у Чжан Чжися для процеживания бульона заготовлено было более десятка дуршлагов — и всё равно их не хватало! Всё вокруг превратилось в суматоху.

Вдруг толпа внезапно выстроилась в аккуратную очередь. Чжан Чжися, пользуясь паузой, подняла глаза и увидела Чжан Цзянье. Она кивнула ему в знак благодарности.

К часу дня подготовленные продукты постепенно закончились — вплоть до последнего листочка зелени.

Опоздавшие приходили в отчаяние, усиленно вдыхали остатки аромата и с жалобным видом спрашивали:

— Вы правда не собираетесь открываться во второй половине дня?

Чжан Чжися вздохнула:

— Пока таких планов нет. Если работать весь день без перерыва, у нас не останется времени готовить ингредиенты на завтра.

Услышав это, опоздавшие поникли, но тут же с надеждой спросили:

— А завтра будете продавать этот острый суп?

— Будем, — кивнула Чжан Чжися.

Острый суп с овощами прост в приготовлении и экономит время, поэтому она планировала торговать им вплоть до праздника Юаньсяо. К тому же зима — идеальное время для такого блюда.

Летом и весной острый суп тоже хорошо продаётся, но стоять у плиты целыми днями — значит мучиться от жары и пота, так что в тёплое время года она торговать им не собиралась.

Узнав, что завтра снова будет острый суп, те, кто не успел сегодня, облегчённо вздохнули и удовлетворённо разошлись.

Когда толпа рассеялась, они закрыли дверь лавки.

Чжан Айго похлопал Чжан Цзянье по плечу:

— Молодец, помог делом!

Чжан Цзянье ответил:

— Второй брат, на механическом заводе эти дни адская работа. Обычно я заканчиваю уже после обеда, но сегодня наконец смог прийти поддержать тебя и сестру Чжися!

В этот момент раздался громкий урчащий звук. Чжан Цзянье смущённо почесал затылок и улыбнулся.

Чжан Чжися рассмеялась, зашла на кухню и из остатков ингредиентов состряпала большую миску ассорти на бульоне.

Чжан Хунфэн прищурился и с блаженством произнёс:

— Этот острый суп я готов есть каждый день!

Чжан Цзянье энергично закивал:

— Да уж! Жаль только, что завод далеко отсюда — иначе я бы прибегал сюда ежедневно!

После обеда Чжан Цзянье не задержался и поспешил на работу.

Отдохнув немного, все собрались подсчитать выручку. Чжан Чжися заглянула в железную коробку, полную помятых мясных талонов, и слёзы тронули её глаза — наконец-то у неё появились мясные талоны!

Теперь не придётся каждый день считать каждую крошку мяса и мучиться, как его распределить…

Хэ Юнмэй тем временем пересчитывала деньги и всё больше удивлялась: в итоге набралось более двухсот восьмидесяти юаней! Это на десяток юаней больше, чем вчера, хотя сегодня утром они вообще не открывались!

Более того, сегодняшние расходы были значительно ниже: многие ингредиенты они приготовили сами — например, тофу и производные от него продукты, капусту и редьку вырастили сами. Деньги ушли только на бульон и специи. Получается, почти вся выручка — чистая прибыль. Расходы составили около сорока юаней, а чистый доход — двести сорок!

Услышав эту цифру, все с новыми силами принялись убирать помещение, готовясь к новому дню сражений.

Благодаря опыту первого дня, на второй они уже не раздавали бесплатные горячие шашлыки. Торговля шла так же бурно, но теперь посетители уже знали, как всё устроено, и сами дружелюбно выстраивались в очередь.

Когда в самый разгар обеда в лавку зашёл человек с бледным лицом, опираясь на стену.

— Все прекращайте есть! Еда в этой лавке «Чжанцзи» опасна! Вчера я съел здесь этот самый острый суп и заболел животом!

Чжан Чжися уже собиралась выйти разобраться, как вдруг поднялись несколько человек во главе с Чжао Юаньляном.

— Дружище, мы едим здесь с самого открытия и ничего не случилось. Подумай хорошенько — может, ты где-то ещё что-то съел?

Многие постоянные клиенты тоже вступились:

— Ты уверен, что не ел ещё где-нибудь?

Лю Да Шань впервые столкнулся с таким поворотом событий и растерялся. Почему все так реагируют? Разве они не должны были вскочить и начать возмущаться? Без поддержки публики как он продолжит свою сценку?

Всего через три секунды Лю Да Шань махнул рукой и отказался от затеи. Ссылаясь на ошибку, он поспешно ушёл.

Чжан Чжися была глубоко тронута поддержкой клиентов:

— Спасибо всем за доверие к нашей лавке «Чжанцзи»! Мы обязательно оправдаем ваши ожидания и будем стараться делать всё лучше и лучше. Сегодня каждому бесплатно добавим порцию лапши!

Посетители, у которых и так всё было в порядке с деньгами, отказались от подарка, но настоятельно потребовали:

— Главное, чтобы завтра снова продавали острый суп!

Тем временем Нюй Дали сидел у входа в государственную столовую, насвистывая себе под нос и радостно ожидая клиентов, когда увидел, как Лю Да Шань уныло брёл по улице.

Он сразу понял, что дело провалилось, и, услышав подробности, пришёл в ярость:

— Ничтожество! Почему бы тебе просто не упасть на месте и не обвинить их прямо? Утверждать, что всё из-за их продуктов! Ты же ушёл — теперь всем ясно, что ты сам затеял скандал! Не смотри на меня такими глазами! Забирай свои вещи и возвращайся домой сегодня же!

После закрытия лавки днём Чжан Чжися отправилась в переулок, чтобы найти того парня-хулигана, который вчера улыбался ей.

Лю Сань лежал дома, когда услышал стук в дверь. Увидев Чжан Чжися, он сильно удивился — не ожидал, что она сама придет.

Выслушав её просьбу, он громко пообещал разыскать того, кто устроил беспорядок.

Чжан Чжися не пришла с пустыми руками — принесла булочку с мясом и поинтересовалась, как поживает Ли Фэнцзяо.

Лю Сань с наслаждением ел булочку и с радостью подробно рассказал всё, что знал о жизни Ли Фэнцзяо с тех пор, как та приехала в уездный город.

Вечером, когда все уже готовили ингредиенты на следующий день и собирались ложиться спать, Хэ Е тихо сказала:

— Чжися, можно мне послезавтра взять выходной?

Чжан Чжися удивилась:

— Что случилось?

— Сегодняшний инцидент навёл меня на мысль. Вдруг вспомнила, что я до сих пор не оформила развод с Лю Цзяньцзюнем. Решила послезавтра сходить и официально оформить документы, чтобы он не приходил сюда устраивать скандалы.

Чжан Чжися без колебаний согласилась.

Послезавтра уже праздник Юаньсяо, и они работали без отдыха много дней подряд. Она и сама хотела устроить выходной на праздник.

К тому же скоро наступит весна, и в деревне начнутся полевые работы — надо будет съездить в коллектив и всё обсудить.

Автор говорит:

Острый суп с овощами, острый суп с овощами, острый суп с овощами…

Может, заказать доставку, чтобы утолить тягу? QAQ

Какое блюдо описать дальше?

Чжися: Называй любое! Теперь у меня полно талонов — всё смогу себе позволить! (гордо уперла руки в бока.jpg)

На следующее утро Чжан Чжися сообщила всем, что лавка будет закрыта на два дня — на праздник Юаньсяо.

Чжан Хунфэн, который неделю подряд трудился без передышки, обрадовался:

— Значит, сегодня после обеда, как уберёмся, сразу поедем домой?

Чжан Чжися улыбнулась:

— Да.

Хэ Юнмэй нахмурилась с тревогой:

— Но мы же открылись совсем недавно… Не повредит ли перерыв будущему бизнесу?

— Ничего страшного. Главное — вкус. Кто хочет есть, тот всё равно придёт.

— Да и мы уже несколько дней подряд работаем. Многие приходят сюда есть каждый день — пора дать им возможность пообедать дома.

Её слова вызвали смех у всех присутствующих.

Хэ Юнмэй кивнула:

— Верно. Хотя в уездном городе и водопровод, и электричество — всё удобно, но уже соскучилась по дому.

Обед прошёл так же бурно, как и раньше. Ингредиенты, над которыми они трудились весь день, снова закончились меньше чем за три часа.

После закрытия никто не стал отдыхать, как в предыдущие дни. Все с энтузиазмом принялись убираться — ведь всех ждало возвращение домой.

«В честь праздника Юаньсяо наша лавка закрывается на два дня. Ждите новых блюд!»

Чжан Чжися написала объявление, обошла здание и приклеила записку на дверь лавки. Затем отправилась в ателье за Анань и другими детьми.

Ши Цзюньцзюнь, услышав новости, широко раскрыл рот, и на глаза навернулись слёзы. Последние дни они почти не расставались — играли вместе всё время, кроме сна. Дети крепко держались за руки и с грустью прощались, будто больше никогда не увидятся.

Чжан Чжися, глядя на них, рассмеялась:

— Цзюньцзюнь, хочешь поехать с тётей в Чжанцзяцунь на пару дней?

Глаза мальчика загорелись. Он с надеждой посмотрел на родителей:

— Мама, можно?

За последние дни две семьи стали близкими друзьями, знали друг о друге всё. Бизнес ателье пошёл в гору, и они часто помогали друг другу присматривать за детьми.

Чжанцзяцунь находился недалеко от города — на велосипеде двадцать минут езды, так что волноваться не о чем.

Е Вэнь не стала отказываться и улыбнулась Чжан Чжися:

— Тогда не побеспокоим ли мы тебя?

Чжан Чжися, глядя на мягкую и добрую Е Вэнь, весело засмеялась:

— Ничего подобного! Ведь мы вернёмся уже послезавтра!

Так Чжан Чжися повезла группу малышей домой. По дороге дети весело болтали и смеялись.

К счастью, у них была большая трёхколёсная тележка и ещё один велосипед — всем хватило места.

Они приехали в деревню ближе к вечеру. Хотя после Нового года многие уже вышли на работу, у входа в деревню всё ещё толпились люди. Увидев их, соседи тепло поздоровались:

— О, Чжися и Айго вернулись!

Чжан Чжися кивнула:

— Через пару дней же пятнадцатое — приехали отпраздновать Юаньсяо.

— Приехали на праздник? Наверное, в городе уже большие деньги заработали?

— Чжися, моя Фанфань уже взрослая. Возьми её к себе, научи вести дела!

— А моя Сиси такая смышлёная!

Чжан Айго, услышав это, скривился и резко нажал на педали — трёхколёсная тележка стремительно умчалась вперёд.

— Сестра, не слушай этих сплетниц!

Хэ Е тоже кивнула, прекрасно зная нрав деревенских баб:

— Чжися, не надо быть слишком доброй!

— Да ладно вам, — махнула рукой Чжан Чжися, — я не такая уж святая. Просто они же со мной по-доброму поздоровались — как не ответить? Все же соседи, зла друг на друга не держим.

После их ухода первая заговорившая, бабка Ван, сплюнула шелуху от семечек и презрительно фыркнула:

— Ещё не договорила, а они уже скрылись! С таким отношением Айго сможет вести дела в городе?

Кто-то попытался урезонить:

— Старушка, не злись. Не стоит сердиться на молодёжь.

Старуха Лю издевательски хмыкнула:

— По-моему, в городе у них дела идут плохо, вот и решили вернуться. А работа на механическом заводе, которую Айго так легко продал своему брату, теперь, наверное, жжёт ему душу.

— Именно! Такую хорошую работу отдать — теперь поздно сожалеть!

Окружающие одобрительно закивали.

Услышав это, выражение лица бабки Ван заметно смягчилось, и она весело заговорила с ними о чём-то другом.

Чжан Айго довёз всех до дома и с довольным видом отправился к деду, неся приготовленные для него закуски.

http://bllate.org/book/7689/718409