Готовый перевод Nemesis / Богиня мести: Глава 13

Компания по трудовому сотрудничеству, как и следовало ожидать, уже провела предварительный отбор: все пришедшие выглядели прилично. Не то чтобы каждый был красавцем или красоткой, но уж точно — приятны глазу. Они стояли в строю, затаив дыхание, ожидая осмотра от старшего официанта Ба Цзы.

Тот уже про себя начал отсеивать кандидатов.

— Глаза бегают — не годится! Официант должен следить за своей зоной обслуживания, но не совать нос в чужие дела. Такие, что шныряют туда-сюда, — прочь!

— Улыбается во всё лицо — не годится! Пришли подавать блюда, а не торговать улыбками. Если на лице написана легкомысленность — катись вон!

— Сутулится — не годится! Это элитный клуб, сюда ходят исключительно богачи и влиятельные люди. Если нанять пару горбатых, которые еле на ногах держатся, — позор! Всем вон, вон, вон!

Ещё не произнеся ни слова, Ба Цзы мысленно уже вычеркнул половину претендентов. Он поднял палец и указал на нескольких:

— За мной. Остальные — ждите уведомления.

Толпа рассеялась, словно испуганные птицы. Остались лишь трое мужчин и две женщины.

Хотя людей осталось столько, на самом деле Ба Цзы с самого начала пригляделся к девушке в самом конце строя. Он опустил глаза на её резюме: «Сюй Цуйхуа». Уголок его глаза дёрнулся. Такая изящная, красивая девушка — и имя будто из шестидесятых годов, прямо деревенская тётка!

Сюй Цуйхуа стояла прямо, руки опущены вдоль тела, шея вытянута, голова слегка приподнята. Ба Цзы повидал немало людей, обладал острым, почти звериным чутьём и умел сразу видеть суть. Эта девушка явно проходила занятия по хореографии.

Впрочем, нельзя сказать, что Сюй Цуйхуа была особенно красива. В ней чувствовалась особая, неброская привлекательность. На самом деле Ба Цзы недолюбливал чересчур красивых официантов: такие слишком бросаются в глаза. Нанимаешь — и через пару дней их уже уводят богатые гости. Разница в статусе огромна, свадьбы не будет, только золотая клетка. Ба Цзы внутренне возмущался: ведь это же губит девушку!

В этом мире разврата и блеска редко встречаются те, кто умеет хранить верность себе.

Людское сердце слишком легко поддаётся соблазнам.

Но в глазах Сюй Цуйхуа чувствовалось нечто иное. Её взгляд всегда имел точку фокусировки: когда говорил Ба Цзы — она смотрела на него; когда он молчал — спокойно смотрела перед собой. Она была собранной, уравновешенной, но отнюдь не безжизненной. Ни одно движение не ускользало от её внимания.

Например, когда Ба Цзы вошёл, держа в руках стопку резюме, и молча начал искать глазами ручку, остальные растерялись, а Сюй Цуйхуа бесшумно взяла со стойки бармена ручку и протянула ему. Ба Цзы тогда не удержался и дважды пересмотрел её. Внутри он уже решил: эта девушка вся — живая смекалка.

Такой человек надёжен, трудолюбив и при этом гибок.

Несмотря на симпатию, Ба Цзы не смягчил требований. Его собеседование всегда проходило без лишних слов — многое можно понять и без речи.

Три задания: сервировка западного стола, меню на китайском и английском, ролевая ситуация.

Сервировка — основа основ.

Вилки для рыбы, для основного блюда, для салата — разного размера и в строго определённых местах.

Ножи для основного блюда, для рыбы, масляный нож — у каждого своё назначение.

Бокалы для красного вина, белого и воды — каждый на своём месте.

И уж тем более — тарелки всех видов. Расстояние между ними регламентировано с точностью до миллиметра. На практике никто не пользуется линейкой — всё зависит от натренированной руки. Поэтому это и есть базовое мастерство, требующее ежедневных тренировок.

После этого этапа выбыла одна девушка. Остались трое мужчин и одна женщина. Девушка сервировала отлично, но случайно стукнула столовыми приборами. У Ба Цзы стандарты суровы: он метнул на неё пронзительный взгляд, потом сдержанно и вежливо попросил подождать уведомления.

Сюй Цуйхуа на этом этапе показала себя идеально. Ба Цзы достал свой карманный штангенциркуль и проверил расстояния. У других были небольшие отклонения, а у неё — будто невидимый циркуль в руках: всё выдержано с абсолютной точностью.

Ба Цзы мысленно одобрительно кивнул.

Во втором задании он выбрал из длинного меню заказ на четверых: от закусок до основного блюда и десерта, с указанием степени прожарки стейков и количества приправ — всего двенадцать позиций. Затем попросил кандидатов повторить заказ полностью на китайском и английском языках, разрешив делать записи.

На этом этапе выбыли двое мужчин.

Один говорил с акцентом, который не был ни британским, ни американским, а скорее «пригородным» — от него у Ба Цзы заболела голова.

Другой просто не запомнил ничего после третьего блюда. Особенно критично было то, что он забыл указание «без арахиса» — а ведь у гостей могла быть аллергия! Такой официант мог отправить клиента прямо в больницу.

А вот Сюй Цуйхуа на этом этапе удивила всех. Она быстро записала всё, но при воспроизведении даже не взглянула на свои заметки — всё держала в голове. Её красивый почерк был нужен лишь для того, чтобы повару было удобно читать заказ.

Таким образом, в финал вышли один мужчина и одна женщина.

В третьем задании Ба Цзы отодвинул стул:

— С этого момента я — ваш гость.

Мужчина, очевидно, чувствовал себя уверенно. Ранее он работал в пятизвёздочном отеле, где ежедневно общался с сотнями гостей со всего мира. Он был уверен, что справится без труда.

Ба Цзы развалился на стуле:

— Принеси бутылку вина!

— Какое именно вино желаете, сэр? — полувысокий поклон, вежливая улыбка.

— Самое дорогое! — громко хлопнул по столу Ба Цзы. — Чего стоишь, как дурак? Не видишь, что у меня денег полно?

— Хорошо, сейчас принесу, — всё так же улыбаясь, ответил «пятизвёздочный» и ушёл.

Ба Цзы смотрел ему вслед с лицом, будто вырезанным из камня. Мужчина вернулся с самой дорогой бутылкой с открытой винной стойки — «Château Lafite Rothschild», стоимостью свыше десяти тысяч юаней. Он мельком взглянул — и сразу узнал. Навык выбора вин у него действительно был на высоте.

Ба Цзы кивнул, не сказав ни слова.

Когда подошла очередь Сюй Цуйхуа, Ба Цзы сидел прямо, благовоспитанно склонив голову:

— Посоветуйте, пожалуйста, вино к моему стейку филе-миньон на сегодняшний вечер.

Голос Сюй Цуйхуа прозвучал мягко:

— Бутылка сухого красного «Petrus» урожая 1967 года. Подойдёт?

Ба Цзы на мгновение замер, затем кивнул, и в уголках его губ мелькнула многозначительная улыбка.

Через пять минут «пятизвёздочного» вежливо попросили подождать уведомления, а Сюй Цуйхуа пошла с Ба Цзы подписывать трудовой договор.

Через полчаса, выходя из клуба, Сюй Цуйхуа увидела, что «пятизвёздочный» всё ещё ждёт её у входа. Он шагнул к ней, и она инстинктивно заняла защитную стойку. К счастью, он вовремя остановился.

— Не волнуйся, я просто хочу понять, в чём я проиграл? — поднял он руки, показывая, что без враждебных намерений, но в голосе слышалась обида и раздражение.

Сюй Цуйхуа равнодушно ответила:

— Тебе лучше спросить у старшего официанта.

И пошла прочь, не желая продолжать разговор.

Мужчина догнал её:

— Прости, это моя вина. Я был груб. Позволь угостить тебя ужином? Мы же проходили собеседование вместе — это своего рода судьба. Давай просто пообщаемся, может, в будущем пригодимся друг другу в работе.

Эти слова прозвучали искренне, и Сюй Цуйхуа наконец посмотрела на него:

— Ты отлично справился: угодил гостю, вежлив, осанка безупречна, знание вин — на уровне. Если бы ты действительно работал в пятизвёздочном отеле.

Мужчина нахмурился:

— Что ты имеешь в виду?

— Это не отель, а частный клуб. Здесь бывают очень состоятельные люди, но они далеко не все воспитаны. Когда старший официант развалился на стуле, грубо кричал и ругался — это был намёк: такой гость — либо новоявленный богач, либо владелец угольной шахты. Если ты предложишь ему самое дорогое вино, он заплатит, но потом будет жалеть о потраченных деньгах и, скорее всего, больше не вернётся.

А когда старший официант играл роль вежливого гостя, заказавшего филе-миньон, он ожидал рекомендации вина, соответствующего вкусу и уровню. Я предложила «Petrus» 1967 года — это способ проверить реакцию. Гость сам решит, подходит ли ему такое вино или нет.

С этими словами она кивнула в знак прощания и ушла.

На самом деле, Сюй Цуйхуа не сказала ему самого главного: в подвалах этого клуба хранилась одна-единственная бутылка «Petrus» урожая 1967 года — самая дорогая в коллекции. Такое вино никогда не стоит на открытой винной стойке. Именно поэтому лицо Ба Цзы изменилось.

Об этом знали только высшее руководство клуба и такие старожилы, как Ба Цзы.

Как же новичок на собеседовании мог знать эту тайну? Ба Цзы сделал вывод: Сюй Цуйхуа, скорее всего, родственница или знакомая владельца. А учитывая её отличные навыки, выбор был очевиден.

Причины он не спрашивал, она не объясняла. Откуда она узнала секрет — осталось её личной тайной.

Уже на следующий день она приступила к работе. Дин Кэкэ неторопливо получила бейджик с надписью «Хуа-хуа» и прикрепила его к груди. Ба Цзы сказал, что «Сюй Цуйхуа» звучит слишком по-деревенски, а в клубе принято использовать ласковые прозвища — так дружелюбнее.

Дин Кэкэ было всё равно. Для неё единственное значимое имя — Нин Эньяо. Имя «Дин Кэкэ», псевдоним «Сюй Цуйхуа» — всё это лишь временные оболочки, как облака в небе. Сейчас она — Дин Кэкэ, она — Сюй Цуйхуа, но прежде всего — сильная женщина, совсем не похожая на ту Нин Эньяо!

Она нашла укромный уголок и постучала по миниатюрному коммуникатору в ухе:

— Я на месте. Готова к работе!

— Аудио и видео в норме. Мы тоже готовы, — раздался в наушнике хрипловатый мужской голос.

Ба Цзы внимательно осмотрел макияж и форму Дин Кэкэ и одобрительно кивнул:

— Будь начеку. Если какой-нибудь гость захочет потрогать — не уворачивайся. От пары прикосновений меньше мяса не станет.

Дин Кэкэ усмехнулась:

— Не волнуйтесь, старший официант.

В этом скромном, но эксклюзивном клубе города С девушек делили на два типа: «административные» — подают чай, убирают со стола, но не участвуют в развлечениях; и «принцессы» — пьют, поют, танцуют и предлагают интимные услуги. Во многих случаях «административные» со временем скатываются в «принцессы».

Дин Кэкэ формально относилась к первым, но некоторые гости не обращали на это внимания. Приходят сюда развлекаться, а увидев симпатичную девушку — сразу начинают приставать.

Хотя Ба Цзы и предупредил грубо, на деле он заботился о ней. Сегодня он назначил её обслуживать второй этаж — там располагались роскошные кабинки, в которых велись деловые переговоры, играли в карты или пили чай. Совсем не то, что в подвале.

Дин Кэкэ взяла поднос, слегка улыбнулась и направилась в первую кабинку этой ночи. За столом царила сдержанная атмосфера: даже девушек-спутниц не было. Только одна серьёзная женщина лет сорока в строгом костюме подробно объясняла технические детали. Остальные почти не ели, лишь кивали, будто находились на совещании.

Дин Кэкэ бесшумно меняла горячие полотенца, убирала посуду, заваривала чай. Никто не обращал на неё внимания — будто она была просто частью интерьера. Перед входом она немного нервничала, но теперь, наблюдая, как взгляды гостей безразлично скользят мимо неё, она убедилась: её никто не узнал.

— Отлично! Инженер Сюй объяснила всё предельно ясно! — похлопал в ладоши один из гостей. Это был мужчина лет сорока-пятидесяти с пронзительным взглядом и решительной манерой держаться.

http://bllate.org/book/5739/560071