Готовый перевод After Returning to the Wealthy Family, the Boss Taught Me to Enjoy Life / После возвращения в семью магнатов босс научил меня жить в удовольствие: Глава 25

Другие участники выловили камбалу, восточную груперу и рыбу-попугая, а также собрали немного морских ушек, мидий и прочих моллюсков. Чтобы сохранить морскую экосистему и биоразнообразие, при морской рыбалке строго соблюдается правило «оставлять крупных, отпускать мелких» — молодь обязательно выпускают обратно в воду. Один из участников так и не поймал ничего и выбыл уже на этапе поиска ингредиентов; его шеф-повару, соответственно, не пришлось участвовать во втором раунде.

По сравнению с тем, кто поймал синепёрого тунца, получалось: одному хоть волком вой, другому — хоть в ладоши хлопай.

Морская рыбалка одновременно воодушевляла и изматывала.

Вернувшись на берег, участники разошлись отдыхать, а съёмочная группа начала готовиться к записи кулинарного соревнования.

Когда всё было готово и солнце уже не палило так жарко, запись вот-вот должна была начаться.

— Лайинь-цзе, до начала осталось минут пятнадцать, — Сяо Сунь зашла за Шэнь Лайинь, чтобы помочь ей надеть микрофон и проверить звук. — Ой, Лайинь-цзе, вы что, носите с собой раскладной телефон?

— Мне сейчас нравятся ретро-вещи, — ответила Шэнь Лайинь. Чтобы иметь возможность носить рядом с собой Бу Цюя, она специально выбрала рубашку с карманами.

Наконец-то она собиралась приступить к заданию и чувствовала себя уверенно: всего четыре команды участвовали в соревновании, и это, казалось, самый лёгкий случай за всё время.

Сяо Сунь кивнула. Такие старомодные раскладные телефоны сейчас почти не встречаются, но её Лайинь-цзе коллекционирует их — у неё отличный вкус.

Место для кулинарного поединка выглядело очень естественно: каждой команде достался один стол для ингредиентов и одновременно в качестве разделочной поверхности, а также одна печь. Столы привезла съёмочная группа, а печи сложили работники из подручных материалов — топили дровами и использовали один большой котёл.

Редкость для шеф-поваров из пятизвёздочных ресторанов — готовить в таких условиях.

Запись началась. Четыре пары — знаменитости и шеф-повара — заняли свои места у столов. Знаменитости выступали в роли помощников на кухне. Организатор шоу Го Хуань произнёс вступительную речь, пообщался с участниками, и соревнование официально стартовало.

Больше всего внимания привлекла первая команда со своим синепёрым тунцом. Очищенная от чешуи рыба почти полностью занимала стол. Повар с трудом отрезал голову тунца.

Голову поставили вертикально, рыло вверх. Шэнь Лайинь прикинула — высота была около тридцати сантиметров.

После того как отрезали голову и хвост, повар разрезал брюхо тунца, удалил внутренности и приступил к разделке на филе.

Сценарий предусматривал, что во время приготовления трое судей могут подходить к каждому столу. Го Хуань будет задавать им вопросы, а они — давать профессиональные комментарии и оценки.

Шэнь Лайинь немного нервничала. Она впервые видела синепёрого тунца, восточную груперу и рыбу-попугая, не говоря уже о том, чтобы их пробовать. Что ей вообще комментировать?

Нин Сы напомнил ей:

— Ты же «золотой папочка».

Шэнь Лайинь чуть не забыла об этом. Раз она финансирует проект, ей не нужно напрягаться.

Она сразу же сказала Сяо Сунь, что не хочет давать комментарии и предпочла бы просто «плыть по течению» во время приготовления. Сяо Сунь весело ответила:

— Хорошо, Лайинь-цзе! Вам достаточно просто быть красивой!

Шэнь Лайинь невольно подумала: хоть и на необитаемом острове, но деньги всё равно решают многое.

Наблюдать, как почти двухметрового синепёрого тунца постепенно разделывают на филе и нарезают на куски, было зрелищем одновременно захватывающим и эстетичным.

Лаосы Мао пояснил:

— Синепёрый тунец — лучший ингредиент для сашими. Его нужно резать только лучшими ножами и с безупречным мастерством.

Старший наставник Тан добавил:

— Обычно тунца делят на четыре части: щёку, торо, чуторо и аками. Торо — самая редкая часть, идеальная для сашими: невероятно нежная, тающая во рту.

Как раз в этот момент повар срезал целый кусок торо. Камера сделала крупный план: мясо было насыщенного красного цвета с прозрачным отливом, сквозь него чётко просматривались белые жировые прожилки. Красное и белое переплетались, создавая потрясающую картину. Слова старшего наставника Тана — «тающая во рту» — заставили всех представить вкус этого деликатеса.

Шэнь Лайинь улыбнулась с видом глубокого удовлетворения:

— Оба наставника совершенно правы.

На самом деле она не понимала, как можно есть сырое мясо, и никогда не пробовала сашими. Она с нетерпением ждала этой редкой рыбы, но, услышав, что её подадут в сыром виде, её энтузиазм резко упал.

Затем все перешли ко второй команде.

Основным ингредиентом у них была рыба-попугай.

После короткой беседы с шеф-поваром и знаменитостью Го Хуань повернулся к судьям.

Лаосы Мао сказал:

— Рыба-попугай ядовита, перед употреблением необходимо тщательно удалить токсины.

Старший наставник Тан добавил:

— Из рыбы-попугая готовят разные блюда из разных частей. Самая ценная часть — это жирные губы. Вижу, он уже отделил губы — наверняка будет готовить именно их.

Шэнь Лайинь кивнула:

— Я тоже так думаю.

Слушая объяснения Лаосы Мао и старшего наставника Тана, Шэнь Лайинь узнала много нового о морепродуктах.

Пока шеф-повара готовили, Го Хуань бросил взгляд на Шэнь Лайинь и заметил, что она с большим интересом наблюдает за процессом.

Прошло уже более двадцати минут записи, а она успела сказать лишь: «Оба наставника совершенно правы», «Я тоже так думаю», «Это именно то, что я хотела сказать». Очевидно, она просто отбывала номер.

Самым нелепым был её последний ответ — просто «мм». Если бы Го Хуань не был мастером контроля мимики, он бы точно дернул уголком рта на камеру.

Шэнь Лайинь, будучи «золотым папочкой», спокойно «плыла по течению», и ей это всё больше удавалось.

— Ты что, думаешь, твоё «мм» прокатит? — Нин Сы не выдержал такого бездействия.

Шэнь Лайинь не могла сейчас с ним разговаривать и лишь невинно моргнула. Она и сама не хотела так поступать, но действительно не знала, что сказать.

Нин Сы тихо рассмеялся:

— Ладно, сейчас будешь говорить то, что я скажу.

Команда подошла к третьему столу, где готовили восточную груперу.

Знаменитость поймала ярко-красную восточную груперу — такой насыщенный цвет вызывал восхищение перед чудом природы. Дикие восточные груперы сейчас почти исчезли с рынков.

Лаосы Мао начал рассказывать:

— Восточная групера обитает в восточных морях. Из-за белых пятнышек на теле, напоминающих звёзды, её и называют «восточной звёздной пятнистой рыбой».

Старший наставник Тан добавил:

— Кроме красной, бывают ещё синие, жёлтые и коричневые восточные груперы.

Когда подошла очередь Шэнь Лайинь, все уже были готовы услышать её привычное «да» или «наставники правы».

Но на этот раз она сказала:

— Красная восточная групера особенно популярна, потому что её цвет символизирует удачу и благополучие. Её даже подают на государственных банкетах в виде простого блюда — на пару.

Она вдруг перестала «плыть по течению»??

Все были удивлены.

Раньше они думали, что госпожа Шэнь молчит из-за отсутствия знаний, но теперь поняли: всё-таки она дочь влиятельной семьи — чего только не видела и не пробовала!

Просто раньше не хотела говорить.

На самом деле Шэнь Лайинь ничего этого не знала. Вспомнив знаменитый документальный фильм, она добавила ещё одну фразу:

— Высококачественные ингредиенты часто требуют самых простых способов приготовления.

Старший наставник Тан счёл её слова очень удачными и не удержался:

— Вы совершенно правы!

Остальные: «?? Что происходит с наставником Таном? Он тоже заразился?»

Нин Сы подумал, что Шэнь Лайинь довольно сообразительна.

Режиссёрская группа одобрительно кивала: эта фраза отлично подходит для выпуска, ведь все ингредиенты — высококлассные морепродукты.

«Золотой папочка» молчала — и вдруг поразила всех.

Подошла очередь четвёртой команды, где готовили камбалу.

Когда настала очередь Шэнь Лайинь, все ждали, скажет ли она ещё что-нибудь интересное. Но она снова улыбнулась своей прекрасной улыбкой и вернулась к привычному:

— Оба наставника совершенно правы.

Остальные: «…»

«Золотой папочке» всегда всё сходит с рук.

Как и сказала Шэнь Лайинь, высококачественные ингредиенты действительно требуют простых методов приготовления, и все команды использовали минималистичные техники.

Когда блюда начали приобретать форму, у всех — от режиссёра до операторов и даже помощников-знаменитостей — потекли слюнки.

Ингредиенты, пойманные днём, готовили вечером — свежее, чем когда-либо. Настоящий пир морепродуктов!

В отведённое время все четыре команды завершили приготовление.

Блюда получились следующие: сашими и суши из синепёрого тунца, густой суп из губ рыбы-попугая, восточная групера на пару и запечённая камбала.

В этот момент больше всех завидовали трём судьям.

Даже режиссёр подумал, что быть судьёй в этом шоу — настоящее блаженство: знаменитости утруждают себя поиском ингредиентов, шеф-повара готовят, а судьям остаётся только наслаждаться едой.

Шэнь Лайинь уже сидела за столом. Лаосы Мао, как авторитет в индустрии, занял центральное место, а Шэнь Лайинь и старший наставник Тан сели по бокам. Перед каждым стояла посуда с порциями всех четырёх блюд.

Подача каждого блюда была настолько изысканной, будто это произведение искусства, особенно учитывая примитивные условия приготовления. Шэнь Лайинь была поражена.

Операторы снимали крупные планы блюд, а затем судьи наконец приступили к дегустации.

Шэнь Лайинь посмотрела на Лаосы Мао: он уже попробовал сашими и суши первой команды, но по его лицу ничего нельзя было прочесть — он оставался таким же суровым, как всегда.

Затем он перешёл ко второму блюду — густому супу из губ рыбы-попугая.

Выражение лица не изменилось.

Даже Нин Сы не мог ничего разобрать:

— Похоже, тебе не удастся понять его реакцию.

Шэнь Лайинь согласилась и решила попробовать сама.

Вкусы у всех разные, но если блюдо действительно исключительное, оно покорит любого.

Сырую рыбу она решила оставить на потом и начала со второго блюда.

Из целой рыбы-попугая берут только одну пару губ для приготовления. В ресторанах одна порция такого супа стоит не меньше нескольких тысяч.

Суп подавали в скорлупе кокосового ореха. Бульон был белоснежным, как молоко. Поскольку губы всего одна пара, их разделили на три маленьких кусочка — по одному каждому судье. Остальным такой роскоши не досталось. Этот факт сам по себе подчёркивал редкость блюда. Губы возвышались над белым бульоном, словно островок посреди моря. На поверхности супа посыпали немного зелёной французской петрушки, а по краю добавили две лепестковые розы сорта Аман.

Эти яркие акценты лишь подчёркивали насыщенную белизну бульона.

Шэнь Лайинь сначала сделала глоток бульона — и была поражена. Какой аромат!

Текстура была чуть гуще обычного рыбного супа, во рту ощущалась лёгкая сливочная нотка, а затем — свежесть морских водорослей или ламинарии. Такой сложный вкусовой букет совершенно не соответствовал её прежним представлениям о рыбном супе.

После нескольких глотков она попробовала губы. Это был её первый опыт употребления рыбьих губ отдельно.

Губы впитали аромат бульона, их текстура напоминала желе — слегка упругие и очень необычные.

Шэнь Лайинь решила, что этот суп — лучшее, что она когда-либо пробовала. Никаких сомнений — это блюдо однозначно займёт первое место.

Её выражение лица, полное искреннего блаженства, попало в кадр и оказалось очень заразительным. Реакции трёх судей сильно отличались: Лаосы Мао оставался строгим и профессиональным, старший наставник Тан улыбался и время от времени одобрительно кивал, а Шэнь Лайинь буквально сияла от счастья. Красота делала любое её выражение лица прекрасным, и зрители, смотревшие по экрану, тоже чувствовали, насколько вкусно.

Например, Нин Сы, который уже почти одиннадцать месяцев — и в реальном, и в игровом мире — не ел ничего, увидев это, почувствовал сильный голод и подумал, что такая гастрономическая новичка, как Шэнь Лайинь, действительно везёт.

Режиссёрская группа была довольна таким эффектом. «Золотой папочка» отлично справляется с ролью. Режиссёр дал знак операторам чаще снимать Шэнь Лайинь.

После супа из губ рыбы-попугая Шэнь Лайинь перешла к дегустации восточной груперы на пару.

Рыбу подавали на тёмной тарелке: в центре лежал кусок филе. Несмотря на ярко-красную окраску рыбы, само мясо было белоснежным и полупрозрачным. Шеф-повар искусно оставил кожу вместе с мясом — красная кожа обрамляла белое филе, создавая потрясающий визуальный контраст. Сверху капнули немного бульона, который растёкся по тарелке, придавая мясу лёгкий блеск под светом. Верхнюю часть тарелки шеф украсил из муки изображением звёздного неба — получилось похоже на картину.

Шэнь Лайинь попробовала кусочек рыбы — и почувствовала, как свежесть и сладость буквально танцуют на языке.

http://bllate.org/book/5609/549599