Готовый перевод After Returning to the Wealthy Family, the Boss Taught Me to Enjoy Life / После возвращения в семью магнатов босс научил меня жить в удовольствие: Глава 26

К этому моменту лаосы Мао уже закончил дегустацию и сказал:

— Эта паровая восточная групера выглядит проще всего, но на деле в ней нет ничего простого. Этот бульон — не просто вода, он сварен на абалонах, верно?

Шеф-повар третьей группы кивнул.

Только теперь Шэнь Лайинь вспомнила: ведь именно он просил звёздного помощника обработать абалоны, хотя в готовом блюде их и не было видно. Оказывается, их использовали для бульона.

Эта паровая групера приготовлена с такой тщательностью, что заслуживает первого места! Она ничуть не уступает густому супу из рыбьих губ рыбы-попугая.

Выбрать между ними лучшее — задача почти невыполнимая.

Подача запечённой камбалы четвёртой группы тоже оказалась необычной. Слегка поджаренная до золотистого оттенка рыба лежала прямо в раковине абалона — с первого взгляда можно было принять её за настоящий деликатес.

Раковина покоилась на нескольких зелёных листьях. На самой камбале красовалась ложка алого соуса, а по краю белой тарелки тем же соусом были выполнены брызги, будто разлетевшиеся в стороны от удара.

Шэнь Лайинь откусила кусочек.

Поверхность рыбы была слегка хрустящей, с насыщенным ароматом жарки, но внутри мясо оказалось невероятно нежным. Соус во рту растаял, оставив кисло-солёное послевкусие с богатой палитрой оттенков. Это было просто великолепно!

Так вкусно, что даже слёзы навернулись.

И эта камбала тоже достойна первого места!

Как теперь выбирать между тремя такими шедеврами?

Поскольку каждое блюдо подавали лишь в небольшой порции, Шэнь Лайинь съела всё до крошки — кроме сашими и суши первой группы, которые остались нетронутыми.

Заметив это, Нин Сы догадался: она, вероятно, не переносит сырое мясо.

— Ты не хочешь попробовать сашими? На самом деле это совсем не то, что ты себе представляешь, — сказал он. (На самом деле ему самому ужасно хотелось отведать — ведь это же высший сорт торо из синепёрого тунца! Настоящее лакомство.)

Раз ему не суждено было попробовать, он хотя бы мог насладиться зрелищем через Шэнь Лайинь — будто смотрел стриминг еды.

Но Шэнь Лайинь категорически отказывалась от сырого мяса.

— Как ты можешь оценивать, если не попробуешь? — не унимался Нин Сы.

— Всё когда-то бывает впервые. Попробуй хотя бы один кусочек. Если не понравится — больше не ешь.

— Эти несколько ломтиков стоят больше десяти тысяч юаней. Ты точно не хочешь попробовать?

Больше десяти тысяч — всего за несколько ломтиков?

Шэнь Лайинь была потрясена.

Это ведь не рыбу едят — это деньги!

Раз уж так дорого, надо непременно попробовать вкус денег.

Увидев, как Шэнь Лайинь неохотно взяла палочки, Нин Сы на мгновение замолчал. Оказывается, именно эта фраза на неё действует.

Подача первой группы была выдержана в чисто японском стиле: три ломтика торо и один нигири-суши на подложке из местных листьев.

Шэнь Лайинь решила начать с суши — всё-таки под большим куском тунца лежал готовый рис, так что блюдо нельзя было назвать полностью сырым.

Она решительно отправила суши в рот, словно шла на казнь.

К её удивлению, вкус оказался вполне приемлемым.

Этот кусок сырой рыбы совсем не такой, каким она его себе представляла, и совершенно не ощущался рыбный запах. Рис под ним был слегка кисловатым, освежающим, мягкий и упругий одновременно. Пропорции риса и рыбы были идеальными.

Кажется… это даже вкусно?

Шэнь Лайинь решила попробовать сашими.

Высококачественное сашими не требует дополнительных приправ вроде васаби или соевого соуса — его лучше есть в чистом виде.

Шеф-повар первой группы обладал отличным мастерством: огромную тушу синепёрого тунца он разделил, нарезал и превратил в изысканные ломтики. Шэнь Лайинь взяла один — красно-белый кусочек сиял в свете.

И тогда она окончательно «раскрылась».

Сашими во рту было прохладным, насыщенным жиром, невероятно мягким — как и говорил ранее старший наставник Тан, оно таяло во рту и скользило в горло с восхитительной гладкостью.

Вкус и текстура сашими полностью отличались от её представлений. Казалось, перед ней открылся целый новый мир. Она тут же доела и два оставшихся ломтика.

После этого Шэнь Лайинь чуть не расплакалась.

Лаосы Мао сохранял полное спокойствие и ничего не выдавал, поэтому ей пришлось решать всё самой.

Но каждое блюдо было таким вкусным, что все они в её сердце занимали первое место. Как же выбрать?

Она попала в ловушку выбора.

В этот момент запись официально перешла к этапу оценки, и все ждали результатов трёх судей.

В программе существовала система рейтинга. Правила оценки были следующие: каждый из трёх судей присваивал группам места с первого по пятое, за которые начислялись соответственно 10, 8, 5, 2 и 0 баллов. После того как все судьи объявляли свои решения, баллы каждой группы суммировались, и команда с наибольшим количеством очков становилась победителем этого раунда. По завершении последнего раунда на основе суммарного рейтинга определялся общий победитель.

Шэнь Лайинь посмотрела на лаосы Мао и тихо спросила:

— Лаосы Мао, какая группа, по-вашему, лучшая?

Го Хуань, стоявший неподалёку, нахмурился. Опять она заговорила с лаосы Мао.

Лаосы Мао серьёзно ответил:

— Мы, как судьи, обязаны соблюдать беспристрастность и не должны заранее обсуждать свои мнения.

Шэнь Лайинь: «…»

Похоже, ей придётся полагаться только на собственное чутьё.

Нин Сы не пробовал блюд, поэтому не мог дать совета по вкусу, но помог анализом:

— С точки зрения ингредиентов, синепёрый тунец первой группы — самый ценный. Уже тот факт, что им удалось поймать его, даёт почти гарантированную победу. Вероятно, первое место получит первая группа.

Шэнь Лайинь думала так же и поставила первую группу на первое место.

Нин Сы продолжил:

— Он редко делает комментарии во время дегустации, но всё же отметил паровую восточную груперу третьей группы. Значит, она ему особенно понравилась.

Логично и обоснованно.

Шэнь Лайинь записала третью группу на второе место.

Нин Сы добавил:

— Остальные две — решай сама, детка.

Это «детка» вырвалось у него спонтанно, с лёгкой иронией, но, произнеся это, он понял, что звучит слишком фамильярно и даже немного двусмысленно.

Однако Шэнь Лайинь была поглощена дилеммой: кому ставить третье место, а кому — четвёртое, и не обратила внимания.

Неужели всё зависит от удачи?

Го Хуань объявил:

— Осталось десять секунд.

Лаосы Мао и старший наставник Тан уже приняли решения, только Шэнь Лайинь всё ещё задумчиво сидела, сосредоточенно хмурясь.

Го Хуань не ожидал, что она способна быть такой серьёзной.

Услышав обратный отсчёт, Шэнь Лайинь забеспокоилась и решила просто написать что-нибудь наугад.

Заметив, как она начала лихорадочно писать, Го Хуань невольно замедлил темп счёта, следя за её рукой. Она выглядела как студентка перед концом экзамена, которая пытается успеть дописать последнее предложение, а он — как преподаватель, принимающий работу.

Увидев такую прилежную ученицу, ему захотелось немного подождать.

Его замедленный счёт как раз совпал с пожеланиями режиссёрской группы.

Ведь пока не закончила писать главный инвестор — конечно, надо подождать!

Шэнь Лайинь закончила как раз в тот момент, когда обратный отсчёт завершился.

Она облегчённо выдохнула и стала ждать объявления результатов, чувствуя большее волнение, чем сами участники.

Го Хуань начал оглашать решения.

Шэнь Лайинь распределила места следующим образом: сашими и суши из синепёрого тунца, паровая восточная групера, густой суп из рыбьих губ рыбы-попугая, запечённая камбала.

Старший наставник Тан: сашими и суши из синепёрого тунца, паровая восточная групера, запечённая камбала, густой суп из рыбьих губ рыбы-попугая.

Лаосы Мао: паровая восточная групера, сашими и суши из синепёрого тунца, густой суп из рыбьих губ рыбы-попугая, запечённая камбала.

В тот момент, когда Шэнь Лайинь увидела результаты лаосы Мао, её сердце похолодело.

Последние два места она выбрала наугад — и угадала! Но никогда бы не подумала, что первые два окажутся другими.

Никто не ожидал, что лаосы Мао не поставит синепёрого тунца на первое место.

Лаосы Мао пояснил:

— Блюдо первой группы, безусловно, превосходно — и по качеству ингредиентов, и по мастерству шефа при разделке тунца. Единственное замечание: рис для суши был недостаточно выдержан. Уксус и рис должны были ферментироваться ещё несколько минут. А паровая восточная групера третьей группы не имеет ни единого недостатка.

Шэнь Лайинь была поражена. Он смог это почувствовать?

Никто не возразил.

Шеф первой группы честно признал:

— Действительно, мне следовало подождать ещё немного. Лаосы Мао — настоящий профессионал.

**

После окончания записи Шэнь Лайинь сняла микрофон и вернулась в палатку.

— Похоже, задача оказалась не такой простой, как казалась, — сказал Нин Сы.

Шэнь Лайинь устало рухнула на матрасик:

— Да уж… Это был самый лёгкий раунд — всего четыре команды участвовали, а я всё равно не справилась.

Нин Сы добавил:

— Но я уже понял стиль лаосы Мао. Он почти никогда не руководствуется личными вкусовыми предпочтениями, а обращает внимание на технику и детали. Его объяснение тому подтверждение — все согласны без возражений.

Шэнь Лайинь перевернулась на матрасе:

— Бу Цюй, мне так тяжело.

От движения её футболка задралась, обнажив тонкий кусочек талии, который на фоне чёрных брюк казался особенно белым и хрупким — не толще ладони.

Раз никого рядом не было, Шэнь Лайинь не заботилась о своём виде.

Внезапно она почувствовала что-то странное и быстро натянула футболку, прикрывая животик.

— Мне показалось, будто кто-то на меня смотрит, — пробормотала она сама себе.

Затем с подозрением спросила:

— Бу Цюй, это ведь не ты?

— … — Нин Сы на мгновение почувствовал вину. Его сердце будто сжалось мягкой рукой, повторяя изгиб её талии. Он фыркнул: — Зачем мне на тебя смотреть?

— Ладно, если не ты, то не ты, — Шэнь Лайинь не придала этому значения.

Она снова задумалась о задании:

— Если лаосы Мао настолько объективен и не руководствуется личными предпочтениями, значит, повлиять на него невозможно. Остаётся только гадать. При пяти командах вероятность угадать — ...

Нин Сы уже собрался сказать ей точную вероятность, но она села, откинув прилипшие к лицу пряди волос за ухо:

— Всего восемь раундов. Полагаться на удачу — глупо. Остаётся только мой глупый способ.

— Какой?

— Учиться! Изучать ингредиенты, методы приготовления, узнавать больше о еде. Даже если не умею готовить, научусь хотя бы правильно оценивать!

На самом деле такой подход к выполнению задания — не такой уж и трудный. По крайней мере, у неё есть чёткое направление для усилий.

Ещё минуту назад она выглядела совершенно подавленной, но теперь уже снова собралась. В этот момент в палатку проник оранжевый закатный свет, и она словно засияла.

Нин Сы смотрел на прядь волос у её уха и очень хотел сказать: «Этот способ вовсе не глупый».

**

За палаткой сотрудники съёмочной группы убирали площадку после записи.

Блюда, приготовленные во время соревнования, уже успели попробовать и звёзды-участники — им хватило на ужин, и теперь все вернулись отдыхать в палатки.

Сотрудники тем временем доедали оставшиеся ингредиенты.

Несколько шеф-поваров тоже ещё находились на месте.

Те работники, которые ранее обидели Шэнь Лайинь, словно «детекторы Шэнь Лайинь», сразу заметили её появление и тут же прикрыли лица, убегая прочь.

Другой сотрудник вежливо спросил:

— Госпожа Шэнь, вы что-то ищете?

— Увидела, что вы едите, а я ещё не наелась. Пришла подкрепиться.

— Может, мы вам принесём в палатку? Как можно позволить главному инвестору приходить в такое неподобающее место и есть вместе с нами!

Шэнь Лайинь улыбнулась:

— Не нужно.

Сотрудники увидели, как она подошла и села рядом с шеф-поварами.

Вероятно, из-за «золотого фильтра» инвестора всем казалось, что госпожа Шэнь везде сияет, словно окутанная золотым светом, и всегда остаётся в центре внимания.

Увидев, как она сама завела разговор с поварами, все удивились.

Неужели госпожа Шэнь ищет шеф-повара для отеля своей семьи? Или собирается переманивать чужих специалистов?

**

Госпожа Шэнь подсела, и несколько шеф-поваров растерялись. Затем они увидели, как она достала блокнот и ручку.

Шэнь Лайинь повернулась к шефу первой группы:

— Я хотела спросить: как готовится уксусный рис? Во время записи я не обратила внимания.

Шеф-повар удивился.

Шэнь Лайинь с сомнением спросила:

— Нельзя рассказывать? Если это секретный рецепт, я, конечно, не буду настаивать.

— Конечно, можно, — ответил он.

Пока он объяснял, Шэнь Лайинь начала записывать.

Затем она спросила:

— Если ферментация недостаточна, как это проявляется во вкусе? Как лаосы Мао это почувствовал?

— Какой уксусный рис считается идеальным?

— Можете порекомендовать хорошие суши-бары?

Закончив с одним, она тут же перешла к следующему. Она задавала очень подробные вопросы, спрашивая обо всём, что приходило в голову.

Только после этих расспросов она узнала, сколько деталей скрывалось в четырёх блюдах: например, для запечённой камбалы шеф использовал привезённую им самим особую морскую соль, а в кисло-солёный соус, помимо помидоров, входил ещё и лимон; густой суп из рыбьих губ рыбы-попугая варился не только на рыбных костях, но и с мидиями, поэтому и получился таким насыщенно-солёным.

http://bllate.org/book/5609/549600