Готовый перевод I'll Cook for You / Мой путь к сердцу через желудок: Кулинарный талант в другом мире: Глава 13

Прежний повар как раз собирался вернуться к работе, закончив ухаживать за женой во время послеродового периода, так что для Дай Цяньэня оставаться здесь надолго было нельзя. В маленьком городке даже чтобы вырвать редиску, приходится повозиться с прилипшей землей, и возможностей для трудоустройства здесь не так уж много. У каждого свои законы выживания, да и Дай Цяньэню не хотелось ставить Су Юньхэ в неловкое положение.

— Сестрица Су, — обратился к ней Дай Цяньэнь, — я хочу попросить тебя об одной услуге.

— С каких это пор ты стал со мной церемониться? Говори, — отозвалась Су Юньхэ.

— Я одолжил деньги двум людям, а теперь не могу их вернуть. И на звонки они не отвечают.

Услышав это, Су Юньхэ хлопнула его по плечу и с хитрой ухмылкой произнесла:

— Ну, тогда ты обратился по адресу! На днях закроем ресторан, и я пойду выбивать твои долги лично. В этом деле у меня есть опыт.

Дай Цяньэнь тоже повеселел:

— Закроем ресторан? Зачем же, можно просто выбрать время и съездить.

— Эх, ничего-то ты не знаешь, — покачала головой Су Юньхэ. — Выбивание долгов — дело тонкое, требующее сноровки и физической силы. Просто слушай меня.

Вскоре Су Юньхэ действительно закрыла ресторан на один день, чтобы помочь Дай Цяньэню вернуть долги.

Сначала они отправились к тому самому типу, который называл себя великим игроком. Его звали Ли Ин, и он утверждал, что является бывшим игроком профессиональной киберспортивной команды, который собирается открыть собственный клуб. Ему якобы не хватало стартового капитала, но как только клуб заработает, он в первую очередь подпишет контракт с Дай Цяньэнем и остальными.

Дай Цяньэнь даже не знал, где тот живет, и одолжил деньги, просто взглянув на чужое удостоверение личности.

Вспоминая об этом оправдании, Дай Цяньэнь сам готов был рассмеяться: надо же было первоначальному владельцу тела поверить в такую небылицу.

Дозвониться до Ли Ина Дай Цяньэнь уже не мог, но стоило позвонить Су Юньхэ, как гудки пошли с первого раза — и тогда Дай Цяньэнь понял, что его просто занесли в черный список.

Су Юньхэ позвонила один раз, но ей тут же сбросили вызов. Она ничуть не сердилась, продолжила звонить, и наконец на том конце крайне недовольно ответили:

— Ты кто, мать твою?

Рано утром голос еще звучал со сна — этот любитель зависать в интернете явно все еще витал в облаках.

— Ли Ин, если ты не вернешь деньги, которые занял на нашей платформе, я… — начала было Су Юньхэ.

Но не успела она договорить, как на том конце повесили трубку.

Не говоря ни слова, Су Юньхэ тут же набрала другой номер:

— Хэйцзы, выручай. Пробей мне одного человека, его зовут Ли Ин.

Сбросив вызов, Су Юньхэ заметила, что Дай Цяньэнь пристально смотрит на нее. Она улыбнулась и сказала:

— Позже я тебе все объясню.

Раз Су Юньхэ не стала вдаваться в подробности, Дай Цяньэнь не стал расспрашивать и молча стал ждать ответа.

Вскоре на телефон пришло сообщение с фотографией Ли Ина, который держал перед собой удостоверение личности, и подписью:

— Сестрица, это тот пацан?

Су Юньхэ показала снимок Дай Цяньэню, и тот кивнул:

— Да, именно он.

— Подожди пару минут, скину тебе его адрес, сестрица.

Вскоре Су Юньхэ получила адрес Ли Ина. Она сделала еще несколько звонков, и уже через некоторое время у входа в ресторан остановился семиместный минивэн «Цзиньбэй», из которого высыпали восемь крепких парней. Одним из них оказался тот самый прежний повар.

Только теперь Дай Цяньэнь понял, как этой хрупкой девушке удалось отсудить опеку над дочерью.

— Этот Ли Ин задолжал моему брату двести сорок тысяч и даже заблокировал его номер. Прошу вас, братья, помогите, — произнесла Су Юньхэ.

Мужчины гурьбой снова залезли в минивэн.

Дай Цяньэнь лишился дарха речи — такого зрелища ему видеть еще не доводилось. Су Юньхэ бросила ему шлем:

— Поехали.

Послушный парень Дай Цяньэнь не смел перечить, но, запинаясь, спросил:

— Сестрица Су, а… мы ведь действуем в рамках закона?

Су Юньхэ на мгновение замерла, а затем расхохоталась.

Она знала, что люди не взрослеют постепенно — настоящее взросление всегда приходит внезапно, после смертельного удара судьбы. Как в ее случае, так и в случае Дай Цяньэня.

Раньше Дай Цяньэнь был мелким хулиганом, а в период юношеского максимализма у шпаны всегда в ходу романтика тайных агентов и двойных агентов. Почему же сейчас он так робеет, словно никогда ни через что подобное не проходил?

Вдоволь нахохотавшись, Су Юньхэ ответила:

— Не бойся, все законно. Хоть город Бяньцзян и с ладодоньку, законы тут тоже действуют.

Дай Цяньэнь поверил.

— Ты просто покажешься, а потом молчи в тряпочку, понял? — предупредила Су Юньхэ.

Дай Цяньэнь на всякий случай переспросил:

— И правда всё законно, да?

Су Юньхэ больше не стала ему ничего объяснять, взсела на мотоцикл и с ревом сорвалась с места.

Жил Ли Ин в пригородной зоне в пятнадцати километрах от города. Лифт оказался слишком тесным, так что компании пришлось подниматься наверх в два захода.

Дай Цяньэнь долго стучал в дверь, прежде чем Ли Ин соизволил ее открыть.

Он протирал сонные глаза и лениво протянул:

— О, Цяньэнь, это ты…

Но договорить он не успел: худощавого Ли Ина с двух сторон схватили прятавшиеся в засаде крепкие парни, подхватили под руки и поволокли к дивану, после чего уселись по бокам, зажав его посредине, словно какую-то перепелку.

Остальные устроились напротив.

В тесной съемной квартире набилось столько народу, да еще какого крупного — если бы они все разом топнули, перекрытия наверняка бы рухнули.

Ли Ину стало не по себе: такого он еще не видал. В прошлом он действительно был профессиональным киберспортсменом, правда, запасным. Несколько лет он пробыл в мегаполисе, но ничего не добился, и клуб указал ему на дверь. Вернувшись на малую родину, он кое-как подрабатывал в игровых залах и заодно дурил людей на деньги, чтобы гасить онлайн-кредиты.

Ли Ин быстро сориентировался и выдавил из себя улыбку:

— Цяньэнь, в чем дело? К чему такая тяжелая артиллерия?

Су Юньхэ сразу перешла в наступление:

— Он занял у меня денег, а отдавать нечем, говорит — ты должен ему. Вот я и пришла к тебе за возвратом.

Ли Ин тут же принялся отпираться:

— Да не занимал я ему ничего! Ничего я не брал! Братцы, сестрица, вы, должно быть, ошиблись!

Су Юньхэ холодно усмехнулась:

— Ты держишь за дурака его или нас?

— Те деньги — это плата за обучение! Я учил их новой игровой тактике, они сами заплатили, это не долг! — затараторил Ли Ин.

Су Юньхэ бросила на него леденящий взгляд, поднялась с места и принялась расхаживать по комнате, то тут, то там трогая вещи — вылитая деревенская атаманша, выискивающая в чужом доме хоть что-нибудь ценное.

Ли Ин попытался встать, но двое дюжих парней тут же опустили его обратно.

Насмотревшись, Су Юньхэ неторопливо вернулась на свое место, откинулась на спинку, закинула ногу на ногу и холодно посмотрела на Ли Ина.

И только когда того уже затрясло от страха, она внезапно бросила:

— Ну что, подумал? Возвращать будешь?

Сидевшие рядом с Су Юньхэ амбалы синхронно хлопнули себя по поясу, и даже Дай Цяньэнь от неожиданности вздрогнул.

А ведь и правда всё законно?

Ли Ин поначалу думал, что Дай Цяньэнь заодно с этими людьми, но, заметив смертельную бледность на его лице, окончательно оставил надежды на сопротивление.

Их целью действительно были деньги.

— Возвращаю, возвращаю, — забормотал Ли Ин.

Двести сорок тысяч были переведены Дай Цяньэню шестью траншами.

Как только деньги упали на счет, задерживаться никто не стал. Компания дружно поднялась и вышла, оставив Ли Ина в пустой квартире изрыгать проклятия.

Будь проклят этот Дай Цяньэнь! Откуда у него столько знакомых со дна общества, да еще один свирепее другого!

Вернувшись в ресторан, Дай Цяньэнь все еще пребывал в растерянности. Готовясь выбивать долг, он настраивался на долгую осаду, но никак не ожидал, что все пройдет так гладко.

Он столько времени ломал голову над тем, как вернуть эту безнадежную сумму, и заговорил с Су Юньхэ лишь в надежде услышать совет, а она взяла и вернула все до последней копейки.

— Оглох что ли? Чего застыл? — окликнула его Су Юньхэ.

Дай Цяньэнь честно признался:

— Немного в шоке.

С улыбкой пояснила Су Юньхэ:

— Раньше я держала консалтинговую компанию, и нашим основным профилем было как раз взыскание долгов. Сам подумай, парень, разве ты не по адресу обратился?

Дай Цяньэнь всё понял и принялся горячо благодарить:

— Спасибо, сестрица Су, огромное тебе спасибо.

— Раз так, угостишь моих братьев ужином? Я куплю продукты, а ты приготовишь?

Дай Цяньэнь тут же запротестовал:

— Нет-нет, на этот раз за продуктами иду я, готовить буду я, и угощать братьев — тоже я.

Вернувшись в зал, Су Юньхэ объявила остальным:

— Этот мой младший брат готовит просто отменно. Говорите, чего душа пожелает — любое блюдо, какой угодно вкус, то, о чем давно мечтали, но никак не могли отведать, — он вам все сварганит. Так что не стесняйтесь!

После слов Су Юньхэ церемониться они не стали и начали называть те самые блюда, о которых тайком мечтали.

Оказалось, что не все они местные: в прошлом им довелось помотаться по свету. Кто-то тосковал по вкусу родного дома, а кто-то однажды попробовал что-то в чужих краях и с тех пор не мог забыть этот вкус. Называли они только ингредиенты, но не сами блюда.

Су Юньхэ понимала, что эта братия решила немного подшутить над пареньком. Они уже слышали, что после смены повара в маленьком ресторанчике сестрицы Су дела пошли в гору, и теперь намеренно испытывали Дай Цяньэня.

Су Юньхэ шутливо выругалась:

— А-Ци, если уж не знаешь, что за ингредиенты, бог с ним, но заказывать вкус из сна — это уже перебор!

Дай Цяньэню нечасто доводилось участвовать в выбивании долгов, зато в кулинарных стилях он разбирался отлично. Бандиты явно хотели его подловить, но все же оставались дилетантами в еде. Стоило Дай Цяньэню задать пару уточняющих вопросов о вкусовых оттенках и текстуре, как он сразу понял, о каких блюдах идет речь.

— Ладно, я пойду за покупками, а вы пока болтайте, — сказал Дай Цяньэнь.

— Ишь, собрались тут грубые мужланы, — усмехнулась Су Юньхэ. — Сделай им пару простых крестьянских блюд к рису, и хватит с них, не потакай им.

Хотя Су Юньхэ так говорила, раз эти люди оказали им огромную услугу, Дай Цяньэнь был намерен подойти к делу со всей душой.

Вскоре Дай Цяньэнь вернулся в ресторан с целой горой пакетов. Пока гости болтали в зале, он засуетился на кухне.

Из доносившихся обрывков смеха и разговоров Дай Цяньэнь по крупицам составил общую картину.

Все эти люди когда-то поднимались вместе с Су Юньхэ на чужбине. Потом случилась беда, Су Юньхэ продала компанию: кто-то получил отступные и ушел, а те, кто захотел остаться с ней, вернулись в город Бяньцзян. Она купила несколько помещений и помогла им обосноваться в этом маленьком городке, начав свое дело.

Она тоже решила вернуться к спокойной жизни, чтобы уделять достаточно времени матери и дочери.

Дай Цяньэнь искренне восхищался Су Юньхэ — всю свою жизнь она прожила под знаменем верности и чести.

Парни были рослыми, а значит, и аппетит у них отменный. Подавать им изысканную хуайянскую кухню было бы слишком легковесно. Выяснив их вкусовые предпочтения и узнав, что они любят поострее, он решил готовить сычуаньские блюда.

А какая сычуаньская кухня без свинины по-дунпо и тофу мапо?

Приближался полдень. Дай Цяньэнь обошел три рынка, прежде чем раздобыл три с половиной цзиня отличного свиного подбрюшья, как раз подходящего для свинины по-дунпо. Приготовив порцию на десятерых, он решил, что из оставшегося мяса как раз получится обжаренная свинина по-сычуаньски с перцем.

Большинство блюд сычуаньской кухни требуют быстрого обжаривания в раскаленном масле, но свинину по-дунпо нужно томить на медленном огне, поэтому Дай Цяньэнь начал именно с нее.

Рецепт свинины по-дунпо прост, но все дело в деталях и контроле огня. Дай Цяньэнь бланшировал мясо, тщательно промыл его, нарезал аккуратными квадратными брусками и уложил в глиняный горшок, на дно которого предварительно выложил ломтики имбиря и стебли зеленого лука.

http://bllate.org/book/40020/5075521