Готовый перевод The Non-Repeating Diner / Не повторяющаяся закусочная: Глава 14

Мо Чжиин вздохнула и покорно взялась за чистку кастрюли. К концу работы она уже едва сдерживала слёзы: приходилось изо всех сил тереть стальной мочалкой, чтобы хоть как-то отскрести пригоревший кусок. Впереди её ждала ещё долгая возня.

В это время в заведение зашли первые посетители, и Мо Цинь перестала присматривать за племянницей, выйдя в зал обслуживать гостей.

Когда к полудню вся суета улеглась, Мо Чжиин наконец швырнула измученную мочалку — она уже одну извела до дыр! Теперь она на собственном опыте поняла, насколько жестоко расплачиваешься за то, что отвлёкся от плиты. После этого случая она поклялась себе: больше никогда не уходить от плиты, пока готовит.

Вымыв посуду, она встряхнула уставшие руки и вышла из кухни. Прямо в дверях её взгляд упал на женщину необычайно высокого роста — та будто заслонила собой половину солнечного света.

Женщина молча прошла в дальний угол, заметила Мо Чжиин, выходящую из кухни, и окликнула:

— Эй, малышка, принеси мне одно из ваших фирменных блюд.

Мо Чжиин раньше её не видела, но, услышав просьбу, кивнула и уже собралась передать заказ Мо Цинь.

Та остановила её:

— Слушай, малышка, у вас ведь продаются лепёшки из водяного каштана?

— У нас их не продают, — покачала головой Мо Чжиин, но тут же добавила: — Однако сегодня мы их готовили. Если хотите, можем угостить вас одной бесплатно.

Лицо женщины сразу озарилось радостью, и она энергично кивнула.

Мо Цинь как раз зашла на кухню до того, как та появилась в зале, поэтому не видела их разговора. Сейчас в заведении стало многолюдно, и она неустанно варила новую порцию тушёной говядины.

Говядину действительно нужно долго томить, чтобы она стала вкусной, но нельзя заставлять гостей слишком долго ждать. Поэтому, как только одна порция уходила в зал, на плиту ставилась следующая.

Мо Чжиин записала новый заказ на доске и вышла с тарелкой лепёшек из водяного каштана.

Гуань На — так звали эту высокую женщину — с облегчением выдохнула, увидев в заведении незнакомое лицо. Вчера она наговорила здесь немало грубостей, а сегодня снова заявилась сюда — просто позор! Сама себе пощёчину дала, да такую, что уши горят!

Пока она размышляла об этом, Мо Чжиин уже принесла тарелку с лепёшками. Гуань На взглянула на них и сразу поняла — это именно то, что она искала.

— У стойки есть бесплатный настой цветков хризантемы, а лимонад стоит пять юаней, — сказала Мо Чжиин.

Гуань На не решалась встать — её рост сразу привлекал внимание.

— Дайте газировку, — попросила она. — И рис к тушёной говядине.

Мо Чжиин кивнула и вскоре всё принесла. Гуань На осталась довольна обслуживанием, разве что ей не нравилось, что помещение слишком маленькое и приходится сидеть за общим столом.

Однако она решила не обращать на это внимания и взяла лепёшку. От первого же укуса по телу разлилась волна блаженства.

Она вернулась сюда именно потому, что сегодня на банкете отведала эти восхитительные лепёшки — сладкие, но не приторные, с сочными вкраплениями водяного каштана, придающими свежесть. Узнав, что такие лепёшки готовят именно в том заведении, которое она вчера так презрительно отвергла, Гуань На чуть не умерла со стыда.

Но аппетит взял верх. Тётушка Ван даже дала ей целый пакет лепёшек, и Гуань На съела их всех меньше чем за два часа — так вкусно, что невозможно было наестись!

Теперь, наслаждаясь лепёшкой и запивая её лимонадом, она чувствовала, как эти два вкуса неожиданно прекрасно сочетаются.

Едва она доела лепёшку, как подали тушёную говядину.

Гуань На подняла глаза и увидела, что блюдо несёт сама хозяйка. Щёки её вспыхнули, будто охваченные пламенем, а когда та улыбнулась, Гуань На ещё глубже опустила голову и уткнулась в тарелку.

Сегодня она явно переехала — порция говядины стоила всего двадцать юаней, но мяса было много, да ещё и овощей добавили.

Гуань На взяла кусок мяса и уже собралась отправить его в рот, как вдруг её остановил сидевший напротив.

— Раз ты заказала рис, ешь мясо с ним. Иначе будет слишком солоно.

Гуань На снова покраснела и сердито бросила:

— Я сама решу, как мне есть! Тебе-то какое дело?

Тот пожал губами:

— Ладно, не моё дело. Ешь, как хочешь.

Когда он ушёл, Гуань На даже обрадовалась. Но, глядя на кусок мяса, вдруг почувствовала, что что-то не так. В конце концов, она всё же положила говядину на рис и съела вместе с ним.

На самом деле мясо вовсе не было солёным, но с рисом оно действительно стало вкуснее — соус пропитал зёрна, придав им насыщенный аромат.

Она замерла. Этот вкус показался ей до боли знакомым.

И вдруг вспомнилось: когда-то кто-то говорил ей почти те же слова: «Тушёное мясо обязательно надо есть с белым рисом, иначе будет слишком солоно».

Чем дальше она ела, тем сильнее краснели глаза. Доешь последний кусочек — и воспоминания хлынули полной волной.

Вздохнув, она немного посидела в тишине, потом встала и подошла к Мо Цинь.

— Вчера я наговорила грубостей… Простите. У меня такой характер — без причины злюсь и обижаю людей. Ваша тушёная говядина… она на вкус точно как у моей мамы. Жаль, что я не смогу есть её часто.

Гуань На улыбнулась и вытерла глаза. К счастью, не расплакалась.

Мо Цинь не ожидала таких слов. Ей стало легче на душе. На самом деле, она вовсе не держала зла за вчерашнее — гостей бывает много, и всяких странных людей хватает. Если бы она обижалась на каждого, то давно бы закрыла лавку.

Но из всех только Гуань На пришла извиниться.

Мо Цинь покачала головой и ответила тёплой улыбкой.

Уходя, Гуань На забрала с собой ещё несколько лепёшек — похоже, она и правда влюбилась в них.

Телефон Мо Цинь вдруг завибрировал. Она незаметно вытащила его и посмотрела: за разблокировку истории гостя ей начислили небольшой бонус.

【Стол и стулья +10 очков симпатии】

Всего десять очков… Неизвестно, на что они сгодятся. Мо Цинь решила отложить их до закрытия — всё равно мебель в заведении старая, можно будет заменить.

День прошёл спокойно и удачно: благодаря заказу на свадебные лепёшки выручка оказалась особенно высокой, и Мо Цинь весь вечер ходила в приподнятом настроении.

Пока Мо Чжиин убиралась на кухне, Мо Цинь тихонько заменила старый стул на новый. С первого взгляда разницы почти не было заметно.

Мо Цинь усмехнулась и, перестав думать о новой мебели, помогла племяннице доделать уборку, после чего закрыла заведение.

На следующий день.

Мо Цинь проснулась и сразу увидела целый поток уведомлений. Сегодня был десятый день её работы. Зайдя в систему, она увидела новые предложения для продвижения. К её удивлению, среди недавних блюд самым высокооценённым оказался рыбный пирог.

Хотя она даже не выставляла его в меню! Видимо, Мо Чжиин активно его продавала.

Рыбные котлетки — блюдо, которое она готовила ещё в прошлой жизни. В ресторане варила, а иногда приносила в детский дом. Так что готовила их мастерски — вкуснее, чем остальные блюда.

Мо Цинь добавила рыбные котлетки в системное меню. Сейчас был разблокирован только один слот, но много других блюд тоже пользовались спросом — нужно было скорее открывать новые.

Сегодня разблокировался рецепт крабов в горшочке.

Это придало Мо Цинь бодрости — ведь сейчас как раз сезон крабов! Она быстро собралась и поехала на дальний рыбный рынок.

На местном рынке крабы тоже продавались, но мелкие и низкого качества. А на специализированном рынке выбор был куда богаче.

Добравшись туда, она включила функцию оценки и сразу отобрала множество крабов третьего класса.

Однако она не хотела полностью зависеть от этой способности. Иногда выключала её и сравнивала крабов третьего и второго класса, чтобы научиться определять качество и без подсказок системы.

Выбор занял почти час. Накупив всё необходимое, она поехала обратно и по пути подсчитала расходы.

Теперь, когда она сама закупала ингредиенты, затраты уже не были нулевыми. Обычно сумма не превышала пятисот юаней, но сегодня, с крабами, вышло больше.

Зато и цены можно поднять — всё-таки приготовление крабов требует немалых усилий.

Кроме крабов, она купила ещё овощи — для крабового горшочка, чтобы усилить вкус и увеличить объём порции.

Вернувшись в заведение, она увидела, что уже почти девять вечера — впервые так поздно. Но крабы, как раз, лучше всего продаются вечером.

Она тщательно вымыла крабов, нарезала филе рыбы, а головы и кости отправила вариться с тофу — вскоре кухню наполнил ароматный запах бульона. К открытию всё было готово.

Мо Чжиин тем временем убрала зал и заметила:

— Мне кажется, один из стульев стал другим — будто новый, без пятен и царапин.

Мо Цинь ничего не ответила, лишь улыбнулась и позвала:

— Пей суп из головы рыбы.

Мо Чжиин тут же забыла про стулья.

Секрет вкуса супа из головы рыбы с тофу в том, что тофу полностью впитывает насыщенный аромат бульона. Стоит откусить кусочек — и горячий, ароматный сок разливается во рту.

Мо Чжиин одобрительно кивнула и не удержалась — выпила одну чашку за другой. В конце концов, она съела весь тофу и голову рыбы, запив всё последней порцией бульона.

Целый котёл супа они съели вдвоём. Животы стали тёплыми и уютными, а настроение — бодрым на весь день.

Сегодня у Мо Чжиин занятия начинались в девять, поэтому, выпив суп, она взяла с собой рыбные котлетки, которые приготовила Мо Цинь, и ушла.

В учебном центре она продавала котлетки и зарабатывала по десять–двадцать юаней. Мо Цинь не возражала — пусть племянница сама распоряжается деньгами, как карманными.

Мо Цинь пока не могла дать ей многого. Даже учёбу в центре удалось устроить лишь благодаря Сюй Сяолу, которая помогла получить скидку. Но доход заведения рос с каждым днём — постепенно всё наладится.

Новость о фиксированном меню быстро дошла до местных старушек. Они тут же прибежали, заглянули в меню и, увидев рыбные котлетки, радостно захлопали в ладоши.

Мо Цинь удивилась:

— Вы чего смеётесь?

— Мы слышали, что у вас теперь постоянное меню, и устроили спор: кто угадает блюдо, тот ест бесплатно! Никто и не думал, что это будут рыбные котлетки!

Мо Цинь покачала головой — какие же они озорницы! Она принесла им тарелку котлет с соусом.

— Эти котлетки у меня получаются лучше всего. Многие хвалят, поэтому я и решила сделать их постоянным блюдом.

— Постоянное меню — это хорошо, — сказала бабушка Лян, заглянув в меню, и вдруг обрадовалась: — Сегодня в меню крабы в горшочке? Интересно! Давайте возьмём одну порцию.

Остальные старушки согласно закивали.

— Вас много, так что я приготовлю трёхпорционный горшочек. Нужно ли мне заранее расщипать панцири?

Старушки тут же зашевелились:

— Конечно, расщипите! Наши зубы уже не те, не справимся.

— Я же говорила тебе: не ешь столько сладкого! Теперь и жевать нечем.

— А у тебя-то зубы разве лучше? Ты же вообще не любишь сладкое!

…………

Мо Цинь улыбнулась, наблюдая за их перепалкой, и вернулась на кухню. Зная, что у старушек слабые зубы, она аккуратно расщипала все панцири — так и вкус проникнет глубже, и есть будет удобнее.

Панцири она не выбросила, а положила обратно в горшочек, чтобы при подаче выложить отдельно на блюдо. Любители крабов ведь часто едят именно панцири — ради ароматного соуса, который в них впитался.

Когда Мо Цинь вынесла горшочек, старушки наконец прекратили спорить. Все наклонились над блюдом, глубоко вдохнули и с довольным видом принялись есть.

http://bllate.org/book/3630/392688