Готовый перевод Rebirth Forced Union / Перерождение: Принудительный союз и сладкая жизнь: Глава 9

Для закусочной цены Линь Тяня были не самыми низкими, но после того, как у людей заложилось предвзятое мнение, что блюда китайской кухни должны стоить дорого, глядя на его расценки, они думали лишь одно: «Вау, как дёшево!» В порции вонтонов было всего шесть штук, и хотя тесто тонкое, а начинки много, объём получался действительно небольшим — один звёздный доллар за штуку. Жареные пельмени шли по пять штук на тарелочку, порция обходилась в пять звёздных долларов, а хрустальный мясной холодец стоил чуть дороже — семь звёздных долларов за порцию, ведь для него всё-таки использовалась постная свиная шкурка, но и тут порции были скромными.

Если перекусить вот так вразнобой, выходило всего восемнадцать звёздных долларов на человека. Для офисного работника это совсем немного, перекус фастфудом в каком-нибудь уличном ресторанчике обойдется дороже, не говоря уже о том, что за эти звёздные доллары можно было попробовать сразу три разных вкуса китайской кухни — предложение и впрямь невероятно выгодное.

Если посчитать, соотношение цены и качества оказалось потрясающим, и обычные горожане могли насладиться великолепным вкусом китайской кухни. Меньше чем за час вывеска «Крошечной китайской закусочной Линя» прогремела на весь вход у супермаркета.

Линь Тянь был так занят, что даже присесть было некогда, и около девяти часов вечера вся еда, которую он готовил целое полугодие... тьфу, целый день, была полностью распродана. Поскольку он торговал впервые, уверенности в своих силах у него не было, поэтому и приготовил он, естественно, мало. Поздние клиенты, увидев это, один за другим расстроились, но, узнав после расспросов, что завтра «Крошечная китайская закусочная Линя» снова откроется, спокойно побрели обратно. Некоторые же, распробовав еду и решив, что она невероятно вкусная, поспешили домой за жёнами и детьми; те же, кому ничего не досталось, конечно, сожалели и не удержались от советов Линь Тяню приготовить завтра побольше и всё в таком духе...

На электронном табло фургончика уже красовались написанные крупными красными буквами слова «ВСЁ ПРОДАНО». Линь Тянь и Дин Цзя убрали уличную палатку и спрятались внутри машины, чтобы пересчитать выручку.

— Сто тридцать семь... двести восемьдесят три!.. Пятьсот два! Пятьсот два! — пересчитав деньги, взволнованно выпалил Дин Цзя. — Сяотянь, всего за три часа заработал пятьсот двадцать звёздных долларов! Просто невероятно! Какая прелесть!

Линь Тянь остался очень доволен таким результатом, хотя раньше, когда он продавал шашлыки на Земле, зарабатывать по шесть-семь сотен за вечер было обычным делом, а порой навар составлял чуть ли не тысячу, и тут уж никуда не деться. Уличная торговля хоть и кажется грязной и каторжной, на самом деле приносит больше денег, чем труд рядового офисного клерка. Вооружившись калькуляторами, они начали трещать кнопками и сводить дебет с кредитом: плата за машину на день — тридцать, вода и расходы на огненные кристаллы — два звёздных доллара, мешок муки весом в пятьдесят цзиней — тридцать звёздных долларов, из которого они потратили треть — запишем как десять, а ещё свежие овощи, зелёный лук, кинза, мутировавшее мясо и прочее обошлись в сорок звёздных долларов, на шкурку и холодец ушло ещё сорок. Если всё это сложить, получалось уже сто двадцать два. А вспомнив, что те две трески обошлись больше чем в триста звёздных долларов, да прибавив посуду с тарелками, Линь Тянь чуть не взвыл от отчаяния!

— Вообще-то, треску можно заменить на что-нибудь другое? — предложил Дин Цзя. — Бульона осталось чуть меньше полгоршка, может, завтра пустим его в ход?

Линь Тянь потёр лицо — впереди долгий путь, и работы непочатый край! — и произнес: — Это не выход надолго. Нужно придумать что-нибудь другое для ассортимента, иначе себестоимость слишком высока.

Заперев машину, они отправились в супермаркет закупать продукты на завтра, заодно Линь Тяню нужно было обмозговать, как раздобыть другую, недорогую и вкусную снедь. Было около десяти часов вечера, супермаркет уже почти закрывался, покупателей почти не осталось, и любые овощи стоили очень дешево. Впрочем, выглядели они не слишком презентабельно, но Линь Тяню как раз и нужна была дешевизна. Эти овощи обошлись бы вдвое дешевле, чем днём — днём он явно просчитался. Подойдя к мясной витрине, он заметил, что треска по-прежнему безумно дорогая: восемьдесят за цзинь, и это ещё со скидкой! Посмотрев на ценник, Линь Тянь всё ещё сомневался, как вдруг его внимание привлекли лежавшие рядом свиные мослы и шкурки, и он сразу приободрился. Суп из мозговых костей тоже вполне сгодится, нужно лишь повозиться с удалением специфического запаха. Главное — дешево! Треску тоже можно прикупить совсем немного: будет два вида вонтонов — с морепродуктами и на бульоне из мозговых костей. Конечно, вонтоны с морепродуктами придётся сделать чуть дороже, пусть стоят семь звёздных долларов — на один доллар дороже.

Днём шкурка стоила двадцать один звёздный доллар за цзинь, а теперь и шкурка, и кости шли по единой цене — десять звёздных долларов за цзинь. Разве не прелесть? Поискав повсюду, он не нашёл тофу, обнаружились лишь соевые бобы. Расспросив Дин Цзя, Линь Тянь понял, что на этой планете вообще не слыхивали о тофу, и перед ним мгновенно открылись огромные перспективы: соевый творог доуху, жареный тофу на железной пластине, соевое молоко...

Стоимость соевых бобов была невысокой — пять звёздных долларов за цзинь. Линь Тянь несколько раз видел в детстве, как бабушка делает тофу, хотя сам никогда за это не брался. Поразмыслив, он решил взять пять цзиней на пробу. Если действительно получится, у него будет уникальный товар — а это живые деньги!

Они добрались до дома уже за полночь, около одиннадцати с лишним. Линь Тяню было немного неловко: Дин Цзя помогал ему возиться весь день и вечер, да и ужинали они теми самыми маленькими вонтонами и пельменями собственного приготовления, поэтому он тут же пригласил Дин Цзя к себе на поздний ужин.

В ту же ночь Линь Тянь замочил соевые бобы, планируя заняться приготовлением тофу уже завтра в полдень. Когда всё было убрано, наступил час ночи. Усталый как собака Линь Тянь принял душ, рухнул на кровать и сразу же заснул.

На следующий день Линь Тянь проснулся только около девяти часов и сразу принялся варить холодец, бульон из мозговых костей, рыбный бульон из трески и всё остальное. Никакого имбиря, чеснока, бадьяна и прочих пряностей, не говоря уже о кулинарном вине, у него не было. Линь Тяню ничего не оставалось, кроме как использовать белое вино и стебли зелёного лука для устранения запаха. Сначала он залил в казан холодную воду, добавил белое вино, лук и мозговые кости и поставил вариться. Когда вода закипела, он выловил кости и тщательно их промыл, а всю мутную воду с кровью и луком из казана вылил. Затем он сполоснул казан, налил свежей воды, поставил на сильный огонь, а после закипания убавил огонь и стал тушить на медленном огне. С бульоном из трески было проще: мясо исходно нежное, рыбный запах слабый, требовалось лишь добавить немного зелёного лука, чтобы вкус получился отменным.

Ресурсы на этой планете были в изобилии, особенно запасы пресной воды — она здесь повсюду, поэтому и стоила очень дешево. Однако природного газа на Сайласе не было. Используя человеческую сметку, люди обнаружили некий минерал — огненные кристаллы, которых на юге Сайласа было видимо-невидимо. Размером с ладонь взрослого мужчины огненный кристалл мог обеспечить семью теплом и возможностью готовить еду на два месяца, а если экономить, то хватило бы и на три. Самое главное, что этот огненный кристалл возобновляем, поэтому и стоил он очень дешево. Разумеется, подобное сырье монополизировано государством, принцип тот же, что и с поваренной солью.

На очаге с огненными кристаллами в одном казане тушился суп из мозговых костей, а в другом уваривался холодец. Бульон из трески варится быстро, так что он вполне успевал заняться им после того, как будет готов холодец. К десяти с небольшим часам студень уже застыл. Линь Тянь выставил его на улицу за дверь охлаждаться — снаружи мела метель, а в доме было тепло, как весной, и в холодильник такие большие миски просто не поместились бы. Соевые бобы разбухли. Кухню Линь Тянь уже успел перевернуть вверх дном: здесь нашлось абсолютно всё, включая, разумеется, и аппарат для соевого молока.

Раз уж здесь водились соевые бобы, значит, были и соевые проростки, и соевое молоко, но вот рецептура тофу и соевого творога доуху оказалась утеряна — до неё никто так и не додумался. Теперь же, оказавшись в руках Линь Тяня, всё это сулило прекрасные перспективы, и он невольно облизнулся: даже без всяких готовых пакетиков со специями он сможет жить припеваючи! В детстве бабушка Линь Тяня делала тофу с помощью гипса, и он это видел. Позже, перебравшись в город, когда он только собирался заняться уличной торговлей, то подумывал готовить жареный тофу на железной пластине, даже лазил в интернете в поисках руководств и лишь тогда узнал, что тофу бывает рассольным, гипсовым, а делать его можно ещё с лимоном и уксусом.

Уксус и лимонный сок у него были наготове, но уксус обладал цветом, поэтому Линь Тянь решил использовать для свертывания тофу лимонный сок. Улыбаясь, Линь Тянь выудил из холодильника лимон и выжал из него сок, заготовив впрок. Соевые бобы вместе с водой взбили в соевое молоко в нужной пропорции, заранее приготовили марлю для фильтрации, а затем вскипятили соевое молоко, сняли пену и оставили на десять минут, чтобы температура немного снизилась. После этого он приступил к сворачиванию тофу с помощью лимонного сока: помешивая ложкой в одну сторону, он вскоре заметил, как отделились хлопьевидный осадок и жидкость. Подождав, пока осадок осядет, он слил воду сверху, вылил осевшую соевую массу доуху на решётку, заранее застеленную марлей, снизу которой стекала вода, завернул всё в марлю и придавил сверху тазом с водой. Если хочется нежного тофу — груз сверху ставят полегче, а если твердого — потяжелее.

— Руки-то помнят... Я точно создан для этого ремесла... — польстил себе Линь Тянь, поглаживая подбородок.

Зазвонил дверной звонок. Пришел Дин Цзя, чтобы помочь, и, переступив порог, смущенно произнес: — Я сегодня проспал...

— Вчера так сильно устали, проспать вполне нормально, я тут уже почти со всем справился. — Из-за успешного приготовления тофу настроение у Линь Тяня было великолепным, и он с улыбкой сказал: — Пришел как раз вовремя, скоро будет новая еда, так что ты будешь дегустатором.

Он прохлопотал с самого утра, завтрака ещё не ел, и теперь, когда суета улеглась, в животе тут же заурчало.

— Давай пока ждем тофу, что ты хочешь съесть?

Дин Цзя и не думал капризничать при выборе еды: — Я ем всё.

Вчерашний стейк ещё остался. Линь Тянь нарезал его кубиками, сварил кастрюлю риса, нашёл дома полвинки ананаса, нарезал кубиками морковь, взбил яйцо и соединил с рисом. Разогрев масло в сковороде, он обжарил рис вместе с готовыми мясными кубиками, ананасом и морковью, а когда снял с огня, переложил в миску, посыпал сверху полосками сыра и сунул в духовку ненадолго — стоило достать обратно, как получился готовый запеченный рис с сыром.

— Как вкусно пахнет! — почуяв ароматы, Дин Цзя нетерпеливо заглянул на кухню и, увидев жареный рис, удивленно протянул: — Разве сыр можно сочетать с жареным рисом? Никогда так не делал, странно как-то, но пахнет даже аппетитнее гамбургеров!

До чего же местная кулинария отстала в своем развитии?! Линь Тянь поставил пиалы на обеденный стол и небрежно бросил: — Разве нет? Я просто увидел, что дома остался сыр, а со вчерашнего дня — стейк и ананас, вот и обжарил всё вместе. Оказывается, так никто не готовит?

Дин Цзя было уже не до расспросов о том, почему Линь Тянь ничего этого не знает: стоило зачерпнуть первую ложку риса, как сыр потянулся нитями, наполняя рот богатым вкусом. Насыщенный сыр, говядина и свежий аромат ананаса заполнили рот целиком, и в этот миг от нахлынувшего счастья хотелось плакать: — Как же вкусно, Сяотянь, твое мастерство просто потрясающее! В следующий раз приглашу маленького племянника, приготовлю ему это, ммм, объедение.

Линь Тянь и сам был ужасно голоден. Увидев столь преувеличенно восторженное выражение лица Дин Цзя, он тоже зачерпнул ложку. И дело вовсе не в самовлюбленности — еда и вправду получилась невероятно вкусной. Местный сыр оказался необычайно ароматным, а оставшийся со вчерашнего дня стейк, поджаренный до прожарки medium rare, после сегодняшней обработки в сочетании с ананасом и морковью стал просто бесподобен, особенно учитывая то, что само постное мясо было очень душистым и плотным на укус.

Покончив с едой, Линь Тянь чувствовал легкую недосказанность. Вообще-то у прежнего хозяина тела был очень слабый аппетит, но эта запеканка оказалась до того вкусной... Сидевший напротив Дин Цзя облизал губы с видом человека, не отказа добавки. Поймав взгляды друг друга, Линь Тянь рассмеялся: — Мы же сейчас лопнем от переедания. В казане еще остался жареный рис, положить еще?

Дин Цзя закивал без промедления: — Непонятно почему, но всё, что попадает в твои руки, приобретает еще более чудесный вкус. — Увидев, что Линь Тянь возвращается на кухню за запеканкой, Дин Цзя прислонился к косяку и с мечтательным видом протянул: — Давай приготовим эту запеканку и на ужин?

— Продуктов дома осталось мало, давай завтра вечером! А сегодня я сотворил еще кое-что — тушеный тофу с зеленым луком. Можно выбрать с ароматом морепродуктов или на бульоне из мозговых костей, порция — пять звёздных долларов.

Линь Тянь подумал, что печки с огненными кристаллами не хватит, и решил уйти пораньше, чтобы прикупить в супермаркете ещё одну портативную. Домашняя печка на огненных кристаллах была немного великовата, а для маленькой тележки с едой требовалась портативная: пламя у неё не такое сильное, как у домашней, но для поддержания тепла в супе и тушения тофу её вполне хватало, да и кристаллы экономились.

Пообедав, они во второй половине дня раскатывали тесто для вонтонов, лепили вонтоны и жареные пельмени. Местный холодильник обладал великолепными свойствами сохранения свежести, так что заранее заготовленное тесто ни капельки не зачерствело и оставалось свежим, стоило его достать. Ещё со вчерашнего вечера Линь Тянь понял, что лепить всё на месте мысль заведомо проигрышная, поэтому он заготовил впрок двести вонтонов и двести жареных пельменей, а остатки теста и начинки оставил налепить на потом, когда выдастся свободная минутка.

Провозившись до пяти с лишним часов и подготовив всё необходимое, они водрузили пожитки на закусочную тележку и отправились торговать. Снег уже прекратился, но зимой темнеет рано; едва они выехали из жилого квартала на полпути к Юньцяо, вокруг воцарилась непроглядная тьма, а тусклый свет фар лишь подчеркивал, насколько глубоко на окраине они жили!

Едва остановившись на вчерашнем месте, Дин Цзя отправился покупать портативную печку на огненных кристаллах, а Линь Тянь принялся раскладывать палатку, столики и стулья. С неба снова начал сыпать редкий снежок. Включив вывеску и ценники, Линь Тянь огляделся вокруг, убедился, что всё в порядке, и уже собирался повернуться и зайти в фургончик, как под деревом неподалеку от закусочной заметил стоящего мужчину.

Улица возле супермаркета была ярко освещена, и теплые лучи света падали на мужчину. Своими резкими мужественными чертами лица и прямой осанкой он напоминал заснеженную сосну. Что удивительно, этот мужчина был одет вовсе не в привычные им гладкие ветрозащитные куртки, а в нечто вроде земного шерстяного пальто — строгое и элегантное, оно подчёркивало выдающуюся осанку незнакомца. На таком расстоянии хватило всего одного мимолетного взгляда, чтобы Линь Тянь уже не мог отвести глаз: чёрт побери, а этот мужик чертовски притягателен!

Линь Тянь любил мужчин, да и совести ему было не занимать.

Поэтому, когда сердце забилось чаще, ноги сами собой сделали первый шаг навстречу мужчине, не дожидаясь приказаний хозяина.

— Господин, на улице так холодно, не желаете мисочку вонтонов? — услышал Линь Тянь собственный голос и ослепительно, простодушно улыбнулся во все тридцать два зуба.

http://bllate.org/book/33705/4145095