Как только с помещением было покончено, Цяо Шэнь с головой ушел в планирование интерьера и закупку оптовых партий мяса и специй. Времени на то, чтобы самому готовить и продавать лянфэнь, совсем не осталось.
Поэтому он решил просто продать рецепт приготовления лянфэнь и шариков ююань разносчикам. Те с радостью ухватились за это предложение: десерт полюбился народу, а сама лянфэнь — прозрачная и холодная, как кусочек льда — была настоящим спасением в жару.
Цену Цяо Шэнь назначил божескую — пять лянов. В лучшие времена удачливый разносчик мог заработать четыре ляна чистыми за месяц. Сейчас, когда конкуренты с соевым творогом отъели часть рынка, работящий торговец всё равно имел не меньше трех лянов.
Шестеро разносчиков выкупили рецепт, пообещав Цяо Шэню главное условие: не перепродавать технологию в пределах восточного и западного районов городка. Впрочем, они могли продавать рецепт иногородним — тут уже всё зависело от их собственной хватки.
Позже, гуляя по улицам, Цяо Шэнь нет-нет да и встречал знакомые лица у лотков с лянфэнь. А со временем в городе даже открылись специализированные лавки десертов, но это уже совсем другая история.
Маленький Чанлэ становился всё более несносным. Ощущая безграничную поддержку отца и ласку папы, а также получая отличное питание, малыш менялся на глазах — рос крепким и пухлым крепышом.
В тот день Цяо Шэнь разложил на столе оберточную бумагу и угольком набрасывал чертеж отделки лавки. Чанлэ поначалу крутился у его ног, толкая перед собой маленькую табуретку. Цяо Шэнь видел, что сын рядом и ему ничего не грозит, поэтому постепенно погрузился в работу.
Чанлэ дотолкал табурет до высокого комода в гостиной. Он посмотрел на ящики... взгляд его затуманился узнаванием. Он точно знал: там лежат папины конфеты из кунжута и арахиса.
Малыш взобрался на табурет, одной ручонкой вцепился в край комода, а другую запустил внутрь. Нащупав керамический горшочек с лакомством, он проявил недюжинную смекалку: сначала потихоньку пододвинул его к краю, а потом обеими лапками попытался подхватить и снять. Трудно сказать, переоценил ли он свои силенки или недооценил вес горшка...
Цяо Шэнь услышал за спиной грохот разбитой керамики. Обернувшись, он увидел Чанлэ, который неподвижно стоял на табуретке, а под ним — месиво из черепков и рассыпанных конфет. Дети — существа хитрые: они прекрасно чувствуют настроение взрослых. Не дожидаясь, пока папа взорвется от гнева, Чанлэ первым зашелся в громком плаче.
Но Цяо Шэня этим было не провести. Он подхватил сорванца и отвесил ему пару шлепков по попе.
— Совсем от рук отбился! А если бы сам свалился? Еще и ревет тут, — Цяо Шэню было по-настоящему страшно.
Чем старше становился этот егоза, тем меньше оставалось в доме «безопасных зон».
Чанлэ, собиравшийся «перехватить инициативу» плачем, потер саднящую попку и зарыдал уже по-настоящему, не жалея слез, которые градом покатились по лицу.
В наказание его поставили в угол «лицом к стене». Обиженный малыш решил: «Всё, больше не дружу с папой!».
Вечером Ци Шуо, едва переступив порог, встретил бурный прием. Чанлэ, словно маленькое пушечное ядро, вылетел во двор, вцепился в его ногу и, надув розовые губки, продемонстрировал всю скорбь мира на своем лице.
Плотник подхватил сына на руки: — Что это мы такие ласковые? Соскучился по отцу?
— Это он ябедничать прибежал, а ты и рад уши развесить, — Цяо Шэнь немного приревновал, но из соображений безопасности он должен был дать понять сыну: опасные игры под запретом.
Выслушав рассказ о дневном происшествии, Ци Шуо и смеялся, и тревожился. Он усадил сына на колени во дворе, внимательно слушая его сбивчивую жалобу:
— Папа... бить... бо-бо... м-м... нет... а-а-а...
— Папа наказал Чанлэ? Давай я поглажу, еще болит? — Ци Шуо понял начало, но конец потока звуков расшифровать не смог.
— Бо-бо... Папа пло-хой.
— Папа так сделал, потому что очень за тебя испугался. Если бы ты упал с такой высоты, было бы куда больнее, чем от шлепков, понимаешь? Ты хочешь конфет — просто попроси папу. Он каждый день готовит тебе вкусности, разве он в чем-то отказывал? Иди и извинись, нечего капризничать.
Чанлэ привык вечно липнуть к папе, а тут папа его и отшлепал, и — что самое обидное — сам не шел мириться. Малыш почувствовал себя по-настоящему одиноким.
Цяо Шэнь грел воду на кухне, когда краем глаза заметил Чанлэ, нерешительно застывшего в дверном проеме. Папа сделал вид, что очень занят. Чанлэ растерянно оглянулся на отца, и Ци Шуо ободряюще ему кивнул. Малыш медленно подошел к папе, робко дернул его за штанину и, когда тот не оттолкнул, обхватил его ногу обеими руками.
— Папа... плости... (прости)
Цяо Шэнь прыснул от смеха: — Папа «плости»? Значит, это я виноват?
— Папа, плости... — увидев улыбку, Чанлэ повторил увереннее и сам залился счастливым хохотом.
С тех пор у него появилась универсальная тактика: если он сильно проказничал и получал по попе, он тут же бежал к родителям со слезами на глазах и жалобным «я плости», после чего ни один из отцов не мог больше хмуриться.
________________________________________
К концу месяца отделка лавки была закончена. Цяо Шэнь придумал проект, а Ци Шуо воплотил его в жизнь.
Слева от входа соорудили небольшую печь с цилиндрическим котлом. Вдоль левой стены поставили невысокие прилавки — по пояс взрослому человеку. На них рядами стояли деревянные подносы для еды, прикрытые двумя слоями марли. Так покупатели могли видеть товар, а марля, утяжеленная снизу тонкими палочками, висела ровно и красиво.
Справа Цяо Шэнь расставил пять прямоугольных столов со скамьями. Второй этаж разделили перегородками на три комнаты: склад, спальню с маленькой кроватью для дневного сна Чанлэ и уютный кабинет с чайным столом для приема важных гостей и друзей. Ци Шуо позвал своих собратьев-плотников, и вместе они быстро закончили основные работы, а мебель мастер сделал сам.
Когда с помещением закончили, Цяо Шэнь занялся поставками. Чтобы снизить издержки, он решил покупать птицу напрямую у крестьян. Первым делом обратился в деревню Шоуюнь.
Староста, услышав о деле, которое принесет доход односельчанам, с радостью согласился вести учет всех желающих продать птицу.
Семья Ци, разумеется, поддержала начинание. Матушка Ци и невестка решили завести больше птицы на продажу, а старший брат Ци вызвался сам возить товар в город. Отец Ци помогал с забоем, наотрез отказываясь брать деньги, но Цяо Шэнь настоял на оплате: ведь ему нужно было не просто забить птицу, но и разделать её (отделить крылья, ножки, лапки, собрать потроха), что было кропотливым трудом. Сошлись на «плате за руки» — по два медяка за тушку.
Закупали домашних кур весом по 3-4 цзиня. Те, что больше трех, шли по 20 медяков, больше четырех — по 25. На пробу Цяо Шэнь взял 50 голов. Без холодильников хранить мясо было сложно, поэтому он осторожничал.
Для перевозок Ци Шуо купил ослика — так было удобнее и не нужно было каждый раз просить воловью повозку у деда. Специи Цяо Шэнь закупил в лавке сухофруктов оптом, договорившись о цене «себестоимость плюс десять процентов».
Наконец, в день праздника Хании (День зимней одежды) состоялось торжественное открытие лавки «Цяоцзи». Огромный котел у входа источал такой пряный аромат, что у дверей быстро собралась толпа.
— В честь открытия нашей лавки каждому посетителю — порция риса с копченой курицей в подарок! — объявил Цяо Шэнь.
Бесплатная еда — лучший способ привлечь народ.
— Поздравляем, лавочник Цяо! А как это ваше «лувэй» есть?
—Проходите, присаживайтесь внутри. Если любите, чтобы мяса было побольше, берите куриные или утиные ножки. А если вам нравится то, что нужно посмаковать и пожевать, я подам вам куриные или утиные крылышки. Наши маринованные овощи очень освежают и разжигают аппетит — не желаете ли попробовать всё понемногу? — Цяо Шэнь приветствовал гостей и провожал их к прилавкам с едой.
Внутри лавки запах был еще гуще. На подносах лежали крылья, лапки, потроха, а также фирменная «утка на доске» (цзянбанья) и копченая курица.
— Ну, раз мясо, то давай утиную ножку, да лотоса с тофу. И что, правда рис бесплатно дадите? — сомневались люди.
Рис стоил недешево. Цяо Шэнь использовал бурый рис, томя его так, что зерна пропитывались куриным соком и становились невероятно вкусными.
Когда гостям принесли полные чаши риса, сомнения отпали. К дверям «Цяоцзи» повалил народ. Местным было в диковинку, что курицу можно покупать по частям: кто-то брал пару любимых крылышек, кто-то — потроха.
К концу первого дня 50 кур и уток, 20 цзиней грудинки и все овощи были распроданы подчистую. Видя, как Цяо Шэнь самозабвенно пересчитывает выручку, Ци Шуо с улыбкой прикрыл одну створку ворот — торговля на сегодня была закончена.
http://bllate.org/book/17159/1605380
Olliargent (читатель/заложение основ)
27 апреля 2026 в 18:34
0
