Готовый перевод Palace Full of Delicacies / Дворец, полный деликатесов [❤️]: Глава 10.1. Его высочество

На следующий день Су Юй проснулся от того, что ему было слишком жарко. Как только он открыл глаза, Су Юй увидел золотистый комочек меха, туго обмотанный вокруг его шеи. Он также почувствовал длинный хвост, который покоился на его обнаженной груди. Наверное, котенку снилось что-то приятное, потому как кончик его пушистого хвоста подергивался из стороны в сторону.

— Доброе утро, Соуси, — Су Юй вытянул длинный хвост из внутренних одежд и потерся подбородком о маленькую пушистую головку котенка.

Ань Хунчэ вытянул лапу, чтобы остановить нежности Су Юя, и широко зевнул.

Сегодня они не будут устанавливать ларек, так как Су Юй планировал решить свои финансовые проблемы. Он еще немного полежал в постели, обнимая маленький пушистый комочек.

— Да, когда же мы уже сможем спать вплоть до того момента, когда солнце поднимается высоко в небо? Как было бы здорово…

Сев на груди Су Юя, котенок почесал себя за ушком задней лапой.

«Если ты будешь хорошо служить своему императору, то сможешь получить все, что только захочешь».

Но даже если он так сказал, для вечно занятого Су Юя сон в столь поздний час означал бы, что они на пару с котом останутся голодными. Немного повозившись, парень встал, пошел на кухню и приготовил небольшую кастрюлю каши со свежими креветками, щупальцами кальмара и двумя маленькими крабами. Кусочки розовых креветок и белого крабового мяса равномерно перемешивались с мягким нежным рисом, сваренным до готовности. Как только он добавил немного мелко нарезанного зеленого лука и кунжутного масла от каши сразу же повеяло аппетитным ароматом.

После того как парень и котенок вместе поели, они приступили к серьезному делу.

Это, конечно, было странно, что Чжао-ван внезапно оставил ему нефритовую табличку, но сейчас у Су Юя не было другого выбора. Он мог только собраться с силами и попытаться привлечь Ань Хунъи в качестве инвестора, и ему нужно было хорошо подготовиться, прежде чем идти к нему с таким предложением.

В его прошлой жизни у него уже был подобный опыт. Когда ресторан, в котором он работал, собрался расширяться, Су Юй вместе со своим боссом пошел на поиски инвесторов. Тогда его босс поручил кому-то подготовить официальный договор и стол, полный высококлассных блюд из морепродуктов, приготовленных Су Юем лично. Чтобы заставить кого-то спонсировать его бизнес, он должен был показать свое мастерство.

Су Юй не мог составить договор, но он, по крайней мере, мог бы написать меню.

Хотя Су Юй специализировался на сычуаньской кухне, он не мог готовить свои блюда без перца чили. К счастью, у него была фамильная реликвия — книга рецептов семьи Су, и он смог полностью расшифровать несколько первых блюд из книги.

Например, первые три блюда из книги рецептов семьи Су: покрытые шелком белые нефритовые гребешки, креветки инь-ян и заварной крем из морского гребешка тофу.

Названия казались очень глубокими и многозначительными, но на самом деле это были просто «приготовленные на пару гребешки с фунчозой и рубленым чесноком», «креветки, подаваемые двумя способами» и «приготовленный на пару тофу с сушеными гребешками и креветками». Все эти блюда были чрезвычайно просты в приготовлении для Су Юя, ему всего лишь нужны были необходимые ингредиенты. Он знал, как готовить эти блюда, а еще несколько видов рыбного супа, морскую кашу и морскую лапшу, и также он мог бы добавить некоторые жареные блюда при необходимости. Этого будет вполне достаточно для меню.

Только вот… Су Юй почесал затылок, посмотрел на котенка, который облизывал лапы после того, как наелся, и поморщился:

— Соуси, а ты умеешь писать кистью?

Ань Хунчэ вытянул когти, бросив на Су Юя презрительный взгляд.

«Как можно использовать драгоценные письменные принадлежности императора для написания меню? Этот глупый раб становится все смелее».

Те символы, которые ему удалось написать в традиционном стиле, выглядели слишком коряво, на них было невозможно смотреть, а потому Су Юй бросил кисть и пошел готовить соевый соус. Как шеф-повару, ему, вероятно, следует просто отказаться от идеи меню и полностью сосредоточиться на приготовлении пищи.

Во времена династии Даань уже существовал соевый соус, но разнообразия все равно было маловато, особенно по сравнению с богатым выбором различных видов соевого соуса, который был доступен в наше время. А соевый соус, между прочим, был очень важен для многих блюд из морепродуктов — в более простых он был душой блюда.

Но были и хорошие новости: в древние времена соевый соус изготавливался из полностью натуральных ингредиентов, что придавало ему особенно свежий вкус, неиспорченный промышленной обработкой. Плохо то, что этот вкус был слишком простым — соусу, приготовленному с добавлением обычной соли и ферментированной сои, не хватало пикантного вкуса. Ключом к тому, чтобы сделать его пикантным, был сахар.

Рецепт прост: залейте миску с креветками водой и тушите до тех пор, пока получившийся бульон не изменит цвет, затем выловите креветки и добавьте к ним несколько больших ложек соевого соуса с белым сахаром. Первоначально для приготовления этого соевого соуса требовался коричневый сахар, но в древние времена соевый соус, приготовленный из соевых бобов, уже имел весьма темный цвет, поэтому добавление еще и коричневого сахара в придачу, привело бы к непривлекательному внешнему виду блюда, поэтому Су Юй выбрал именно белый сахар. Вскоре после всех приготовлений бутылка соевого соуса из морепродуктов была готова. Это должно было стать его секретным оружием.

Поместье принца Чжао оставалось все таким же роскошным, как и всегда. Ань Хунъи был единственным братом его величества, рожденным от той же матери, а потому пользовался глубоким доверием государя. Каждый день десятки людей приходили сюда в попытках приблизиться к нему, но сегодня у ворот людей было больше, чем обычно.

— Его высочество сказал, что не будет принимать гостей, — стражники нетерпеливо отгоняли толпу.

http://bllate.org/book/12943/1136153