Готовый перевод My Restaurant Made the World Drool / Мой ресторан заставил весь мир текти слюной: Глава 15

— Да, — поспешно подхватил Лу Синпин. — Давайте самое лучшее, что у вас есть. Я угощаю братьев — пусть попробуют деликатес.

Он уже прикинул: самое дорогое в заведении Цзян Чжи — суповые сяолунбао с крабовым фаршем. Даже если каждый закажет по одной-две порции и добавит ещё вонтонную лапшу, общий чек выйдет примерно в тысячу юаней.

Но едва он договорил, как один из товарищей рядом удивлённо воскликнул:

— Да ты чего, Дапин! Так щедро?

— Правда? Ты нас угощаешь самым лучшим в этом месте?

— Конечно! — Лу Синпин почувствовал приятное удовлетворение собственного достоинства, улыбнулся и повернул голову — и тут же его взгляд упал на новую деревянную табличку в меню.

Лу Синпин: «…»

Чёрт…

— Хозяйка Цзян, — воскликнул он, — когда вы успели добавить новое блюдо? Ведь только на прошлой неделе обновляли меню!

Сердце Лу Синпина начало кровоточить.

— Это сезонное блюдо, сегодня последний день продажи, — мягко улыбнулась Цзян Чжи, заметив его замешательство. — У нас отличные суповые сяолунбао, очень много постоянных гостей. Может, ребята попробуют их?

Лу Синпин уже было пожалел о своём поспешном обещании, но, услышав, как хозяйка тактично даёт ему возможность сохранить лицо, в нём вновь проснулось упрямство.

— Нет! Подавайте лапшу с ту хуан юй — каждому по порции! И ещё шесть порций сяолунбао с крабовым фаршем и четыре — с диким щавелем!

Цзян Чжи слегка улыбнулась:

— Хорошо. Лапша с ту хуан юй и по шесть порций каждого вида сяобао. Всего — две тысячи двести двадцать юаней.

Лу Синпин: «…»

Неужели она издевается над ним, называя его «дураком»?

Внешне он сохранял щедрый вид, но внутри страдал неимоверно, оплачивая счёт. Затем он повёл своих «братьев» к маленькому столику в стороне.

На самом деле эти четверо были не просто друзьями, а скрытыми партнёрами по бизнесу.

Раньше Лу Синпин обычно угощал гостей в известных ресторанах — например, в заведениях корпорации Цзян в городе А, где бывал не раз. Но на этот раз он неожиданно выбрал именно эту уличную забегаловку.

Он понимал: его спутники, скорее всего, смотрят свысока на такой выбор. Хотя лица у них были доброжелательные, в глазах читалось отсутствие ожиданий.

Но как только они отведают кулинарию хозяйки Цзян…

Хе-хе.

Лу Синпин представил себе их будущие выражения лиц и вдруг перестал жалеть о потраченных деньгах. Если за две тысячи можно увидеть их ошеломлённые, остолбеневшие физиономии и заставить запомнить это надолго — то деньги потрачены не зря.

Едва они уселись, как разговоры пошли своим чередом.

— Дапин, я ведь не придираюсь, но это место слишком дорогое.

— Да уж, в прошлый раз в городе Д я ел лапшу с ту хуан юй в старинной закусочной — тоже стоило двести с лишним, но там десятилетия репутации! А здесь даже имени нет…

— Мне показалось, будто я переместился в будущее — цены как через десять лет.

— Дапин, ты уж больно щедр!

Товарищи говорили без обиняков. Лу Синпину было немного неприятно, но он не подавал виду:

— Погодите, увидите сами.

Ту хуан юй и суповые сяолунбао уже были заготовлены заранее. Цзян Чжи прошла на кухню, опустила тонкую белую лапшу в кипящий бульон, немного проварила, затем выловила её дуршлагом.

Дуршлаг слегка наклонился — и эластичная, упругая лапша плавно соскользнула в большую миску.

Затем она сняла крышку с соседнего котелка и выложила ложкой ярко-оранжевый, маслянистый ту хуан юй прямо на центр лапши.

Золотистое крабовое масло тут же просочилось между нитями, а крабовые икринки и жир образовали на поверхности маленький холмик, готовый смешаться с лапшой при первом же движении палочек.

Рядом с тарелкой Цзян Чжи поставила маленькую пиалу с крабовым уксусом и чашку ароматного хризантемового чая.

Когда лапша с ту хуан юй появилась на столе, Лу Синпин и его компания как раз горячо обсуждали дела.

— Не волнуйся! В следующий раз, как у меня будет партия товара… Э? А это что?

Большой парень, только что хваставшийся, уставился на миску, глаза расширились, и он забыл, на чём остановился. Он невольно сглотнул слюну:

— Смотрится неплохо.

Тонкая белая лапша, ярко-оранжевый крабовый соус, а рядом — бледно-зелёный чай с двумя золотистыми лепестками хризантемы.

Вся осень словно сжалась в этой маленькой тарелке.

Лу Синпин тоже оживился:

— Попробуй — узнаешь, что вкус важнее внешнего вида.

Он уже пробовал сяолунбао и вонтонную лапшу в «Фэнцянь Гуань» и теперь безоговорочно доверял мастерству Цзян Чжи. К тому же, аромат, доносившийся до носа, настойчиво нашёптывал мозгу: перед ним — высшее блаженство.

Лу Синпин взял палочки, глубоко вдохнул.

Кончиками палочек он аккуратно раздвинул кучку икры и жира, и ещё больше масла стекло на лапшу. Перемешав, он слегка придавил комочек жира, чтобы тот равномерно распределился по нитям…

Лу Синпин затаил дыхание, поднял небольшую прядь лапши, пропитанной крабовым ароматом, и отправил в рот.

Божественно.

Глаза его округлились, и в голове возникло одно-единственное слово.

Ту хуан юй — роскошное лакомство, требующее дорогих ингредиентов, но легко испортить. Лу Синпину уже доводилось пробовать неудачные версии: чрезмерная жирность полностью убивала вкус краба.

Но хозяйка Цзян, видимо, использовала какой-то особый секрет: икра и жир были насыщенными, сочными, невероятно свежими — и при этом совершенно не вызывали ощущения жирности. А богатый аромат лапши создавал многогранный, глубокий вкусовой ансамбль.

Текстура ту хуан юй — плотная, маслянистая, тёплая и мягкая, а упругость лапши добавляла нужную упругость, позволяя вкусу дольше задерживаться во рту и раскрываться во всей полноте…

Тем, кто боится жирности, можно было запивать блюдо крабовым уксусом или освежающим хризантемовым чаем.

Лу Синпин был просто покорён. Он поднял глаза и увидел, что все за столом в изумлении.

— Чёрт, это невероятно вкусно!

— Признаться честно, даже лучше, чем в старинной закусочной в городе Д!

— Этот крабовый уксус тоже особенный — гладкий и свежий!

— Дапин, молодец! Как ты вообще нашёл такое место? Просто сказка!

— Ну, знаете ли, — Лу Синпин с наслаждением втянул ещё одну прядь лапши и почувствовал, как блаженство разлилось по всему телу.

…

Аромат лапши с ту хуан юй был настолько соблазнительным и притягательным, что, несмотря на высокую цену, которая многих отпугивала, за два с лишним часа работы заведения почти весь запас — всего тридцать порций — был распродан.

Цзян Чжи подсчитывала сегодняшнюю выручку и улыбалась так широко, что глаза превратились в лунные серпы. Одна порция лапши — 250 юаней, плюс другие блюда — и сегодняшний оборот уже перевалил за пять цифр.

Она продолжала принимать заказы, но вдруг почувствовала, что что-то забыла…

Пока в заведение не вошёл мужчина в строгом костюме.

Высококлассный костюм подчёркивал идеальные линии плеч и талии. Безупречный крой, дорогая ткань, совершенная фигура — всё это делало его настолько…

…изысканным, роскошным и совершенно неуместным среди обычных посетителей уличной забегаловки.

Сердце Цзян Чжи внезапно забилось быстрее, и в памяти всплыли события прошлой ночи.

Она совершенно забыла про вчерашнее обещание!

Е Фаньлян вошёл вслед за Ци Янем и, завидев её, радостно воскликнул:

— Хозяйка! Мы пришли! Что у вас сегодня в сезоне?

Цзян Чжи на миг замерла, затем вежливо улыбнулась:

— Сегодня добавили лапшу с ту хуан юй, но…

Е Фаньлян: — Но?

— Но, — продолжила она улыбаться, — осталась всего одна порция.

— Всего одна?! Уже раскупили?! — удивился Е Фаньлян. — Да ведь только семь часов вечера! Хозяйка, не шутишь?

— Простите, правда. Сегодня приготовила всего тридцать порций, и сейчас осталась последняя.

Цзян Чжи почувствовала неловкость, вспомнив своё вчерашнее обещание:

— Может, дополнительно подам вам порцию вонтонной лапши? Гарантирую, наедитесь.

Е Фаньляну было обидно не из-за подарка, а потому что единственную порцию, конечно, отдадут боссу.

А он-то так хотел попробовать!

Ци Янь: — Можно добавить ещё одну порцию?

Цзян Чжи уже собиралась отказывать, но вдруг осознала: сейчас говорит не тот болтливый помощник.

Перед ней стоял мужчина с холодным, приятным голосом, с прекрасными глазами и глубокими чёрными зрачками, который смотрел на неё с полной серьёзностью.

Цзян Чжи на секунду замерла. Она ясно прочитала на его красивом, суровом лице одно-единственное желание…

— Очень хочет добавки.

Ци Янь: — Я заплачу втрое за оставшуюся порцию. Возьмёте?

То есть… 750 юаней за одну порцию лапши с ту хуан юй!

Цзян Чжи почувствовала, как сердце забилось от соблазна. Она уже не знала, злиться ли на себя за то, что слишком быстро распродала блюдо, или на гостей за опоздание. Она поняла, что он имеет в виду: в маленьких заведениях часто оставляют немного «про запас».

Но у неё действительно ничего не осталось.

— Я бы с радостью продала, но честно — нет, — с болью в голосе сказала Цзян Чжи.

Девушка моргнула, и на её лице отразилось лёгкое замешательство, смешанное с чем-то странным… почти с сожалением.

Ци Янь слегка удивился, помедлил и, не желая ставить хозяйку в неловкое положение, сказал:

— Извините. Тогда одну порцию лапши с ту хуан юй, одну — вонтонную лапшу и по одной порции суповых сяолунбао каждого вида. Подарки не нужны.

— Хорошо, — улыбнулась Цзян Чжи.

Ци Янь сел за соседний столик. Полчаса назад он ещё обсуждал инвестиционный проект с топ-менеджерами компании. Обычно в такие моменты он мог забыть поесть, пока желудок не начинал протестовать.

Но сегодня, едва наступил обеденный перерыв, он внезапно захотел прекратить работу. В голове снова и снова всплывал образ прошлой ночи.

— «Сезонное блюдо».

Под изумлёнными взглядами руководителей Ци Янь сам предложил завершить совещание и сказал Е Фаньляну:

— Поедем в «Фэнцянь Гуань».

Но, как оказалось, они приехали слишком поздно.

Какой же вкус у сезонного блюда «Фэнцянь Гуань»?

Через пять минут перед ним появилась миска с яркой, аппетитной лапшой с ту хуан юй.

Тонкая белая лапша была увенчана золотистой горкой крабовой икры и жира. Когда палочки коснулись поверхности, они почти не встретили сопротивления — осенний деликатес легко расступился, и оранжево-красное масло тут же начало просачиваться…

Ци Янь аккуратно перемешал ту хуан юй с лапшой. По мере движения палочек насыщенный, маслянистый крабовый фарш равномерно обволакивал каждую нить, а аромат свежести и морской глубины усиливался с каждой секундой, проникая не только в глаза, но и в нос.

Гортань Ци Яня слегка дрогнула.

Из-за работы он редко ел вовремя, и желудок давно привык к отсутствию режима.

Обычно он не чувствовал голода в положенное время, но сегодня, ближе к шести часам, в голове навязчиво возник образ «Фэнцянь Гуань», а в желудке появилось странное чувство пустоты.

А теперь, глядя на это блюдо, он ощутил голод сильнее, чем когда-либо.

— Глот…

Ци Янь поднял глаза и увидел, как Е Фаньлян неотрывно смотрит на его миску.

Ци Янь: «…» Взгляд буквально тянулся ниточками.

Так не пообедаешь.

После двух секунд паузы он сказал:

— Принеси пустую миску.

Е Фаньлян не сразу понял:

— А?

Ци Янь: — Разделю с тобой.

Е Фаньлян уже чуть не плакал от зависти, но рассудок ещё работал: как он может отбирать еду у начальника? Если в компании узнают, что он так жадно пялился на блюдо босса, что тот сам предложил разделить…

Смущённо он пробормотал:

— Э-э… это же неудобно…

Ци Янь поднял прядь лапши, уже равномерно покрытой оранжевой крабовой массой.

Ци Янь: — Точно не хочешь?

— Хочу! Сейчас принесу! — глаза Е Фаньляна загорелись, и он тут же вскочил к стойке.

У стойки стоял шкаф с продезинфицированной посудой. Е Фаньлян схватил маленькую миску и вернулся за стол. С того самого момента, как лапша появилась перед боссом, он не мог отвести от неё глаз. Он уже смирился с тем, что не попробует, но не ожидал, что начальник сегодня проявит милость и разделит с ним.

Ци Янь не экономил на еде, и обычно у них никогда не возникало ситуации «мало еды». Поэтому для Е Фаньляна это был первый случай, когда он делил блюдо со своим непосредственным руководителем.

Он буквально отбирал еду изо рта у босса!

http://bllate.org/book/8061/746612