Готовый перевод I Have Special Cooking Skills / У меня особые кулинарные способности: Глава 45

Они с Юй Ийюем в итоге выбрали четыре блюда: кисло-сладкие свиные рёбрышки, креветки в панировке с яичным желтком, рваную курицу, листья батата в бульоне и тушёную говядину с редькой.

Учитывая, что их было пятеро — все юноши в самом расцвете сил, — она щедро увеличила порции каждого блюда и дополнительно приготовила яичницу с рисом на гарнир.

Говядина была томлёна до совершенной мягкости — её аромат, казалось, проникал сквозь крышку глиняного горшка. На рваную курицу обильно посыпали кунжут, и Ся Нин мысленно решила, что завтра на обед обязательно приготовит себе такое же блюдо.

Когда все блюда были отправлены в зал, Ся Нин посмотрела на торт со сверхспособностями в холодильнике и лишь надеялась, что сегодня всё пройдёт гладко.

Взглянув на постоянно растущее число зрителей в правом верхнем углу трансляции, она глубоко вдохнула и показала новым зрителям переписку с одним из клиентов — «Рыбой».

— Я впервые пробую такую схему: гости сами выбирают желаемый спецэффект для десерта. Не знаю, понравится ли им сегодняшний результат… Надеюсь, всё пройдёт удачно.

Сегодня был первый день конкурса популярности. В её эфире, помимо собственного счётчика популярности, в маленьком углу отображался рейтинг соперника.

Только вот у этого ведущего по имени Лоханьго рост популярности был удивительно слабым.

По логике вещей, если бы трансляция с невысокой изначальной популярностью вдруг оказалась на главной странице, её рейтинг должен был бы резко подскочить: любопытные зрители зашли бы, часть из них осталась, и даже просто заходы уже принесли бы немало очков.

Но судя по текущему графику, как объяснил Гений-доктор, чтобы получить такой результат, нужно, чтобы заходящих было мало, а из тех, кто всё же зашёл, подавляющее большинство ушло менее чем через пять минут.

За пять минут невозможно понять, стоит ли оставаться.

[Гений-доктор]: «Первый массовый отток зрителей произошёл примерно на десятой минуте. Очень интересно, почему все так быстро уходят!»

[Гений-доктор]: «После окончания соревнования загляну в тот эфир, посмотрю, в чём там дело. Заодно соберу данные — у меня снова появилось вдохновение, и я, кажется, готов написать новую статью!»

[Гуншанцзюйчжэнъюй]: «Дай знать, когда пойдёшь. Мне тоже любопытно. Раньше я смотрел одного стримера, который пел ужасно, но его популярность всё равно росла как на дрожжах. Я начал сомневаться в собственном вкусе… Но ведь все же любят Ся Нин, так что, наверное, со мной всё в порядке?»

Он никак не мог разрешить для себя эту загадку. Раньше он думал, что худший эфир — это тот, где поют, но неужели есть что-то ещё хуже?

[Не хочу пить питательную жидкость]: «Может, этот ведущий просто не придаёт значения стриму и не старается развивать аудиторию?»

Сарс выдвинул предположение, но без личного наблюдения делать выводы было рано.

Во время конкурса популярности постоянные зрители не имели права шпионить в чужих эфирах, а непостоянные не могли комментировать. Пока это оставалось настоящей загадкой.

Ся Нин тоже не могла понять, в чём дело, и решила перестать ломать над этим голову. Она занялась настройкой камеры.

Во время готовки объектив был направлен на неё, но теперь, когда началась трапеза, снимать её в пустой кухне было бессмысленно.

На Саншэне был установлен дополнительный объектив. Ся Нин подумала и включила его.

В эфире появился общий вид ресторана. Благодаря двум камерам зрители могли чётко видеть каждый уголок зала.

[Гуншанцзюйчжэнъюй]: «Вау! У нас ещё и дополнительный ведущий? Я даже не знал!»

[Мне очень по душе]: «Да, раньше Ся Нин часто включала вторую камеру, но в последнее время была занята спецэффектами и забросила это. Давно не видел такого ракурса — даже ностальгия берёт!»

«Динь-донг, системное уведомление: ваш текущий рейтинг популярности — первый; задание: в процессе выполнения».

Теперь всё зависело от того, насколько удачным окажется заказанный десерт…

Ся Нин незаметно сжала кулаки и наблюдала, как Сюй Муцзэ поочерёдно подаёт блюда на стол.

[Я богат отправил вам питательную жидкость ×10]

[Я богат]: «Чуть не забыл про свою питательную жидкость».

[Царь зомби отправил вам мину ×1: настоящий мужчина платит настоящими деньгами!]

[Мне очень по душе отправил вам ракету ×5]

[Гуншанцзюйчжэнъюй отправил вам ручную гранату ×1]

…

Увидев череду донатов и перепалку между Я богат и Царём зомби, Ся Нин расслабила сжатые кулаки и почувствовала облегчение.

Как бы то ни было, это был новый эксперимент. Даже если в конкурсе популярности она не займёт первое место, у неё всё равно есть эти замечательные зрители!

Подумав об этом, Ся Нин улыбнулась и, взглянув на экран трансляции, почувствовала, что тревога полностью исчезла.

Первым на стол подали глиняный горшок с тушёной говядиной и редькой.

Перед приходом в ресторан пятеро парней перекусили печеньем, но теперь, почувствовав этот аромат, им показалось, что печенье будто выбросили в мусорку.

Запах, проникающий даже сквозь крышку, заставил их нетерпеливо ждать первой пробы.

Даже Сун Синхай, обычно равнодушный к еде, выпрямился и взял палочки, готовый сражаться за первый кусок.

Пока подавали блюдо, Юй Ийюй, уже заранее настроенный на победу, с лёгкой гордостью произнёс:

— Я же не ошибся с выбором? Если бы вы заказали банкет из рыбы, разве почувствовали бы такой аромат?

Сюй Муцзэ снял крышку с горшка, и насыщенный запах мгновенно заполнил всё пространство, проникая в нос каждого. Юй Ийюй сидел ближе всех к кухне и стойке, откуда подавали еду.

Именно на него обрушился самый мощный ароматный удар. Пока Сюй Муцзэ поворачивался с крышкой в руках, Юй Ийюй молниеносно протянул правую руку и, едва заметным движением палочек, отправил себе в миску кусок говядины и кусок редьки.

Дай Лэхэ, сидевший рядом, тут же левой рукой потянулся к поворотному столику, чтобы развернуть горшок к себе.

Горшок приближался…

Стоп, почему он удаляется?

Дай Лэхэ опустил взгляд на столик — тот вращался в противоположную сторону.

Он поднял глаза и увидел, что Нэй Юйшэн, сидевший напротив, как раз развернул горшок к себе.

Заметив взгляд Дай Лэхэ, Нэй Юйшэн поднял глаза и одарил его невинной улыбкой.

После чего спокойно набрал себе говядину и редьку.

Обойдённый Дай Лэхэ: «…»

Ему показалось или за стёклами очков Нэй Юйшэна вспыхнул отблеск?!

Из-за этого манёвра Дай Лэхэ, который должен был быть вторым, стал последним, кто попробовал блюдо.

Он начал вращать столик и ворчать:

— Где ваша братская дружба? Совсем совести нет?

Обычно в ответ звучало что-то вроде: «У нас и не было совести, разве ты не знал?», но на этот раз после его слов стояла лишь тишина, нарушаемая звуками жевания.

Дай Лэхэ огляделся и увидел, что все четверо уткнулись в свои миски и полностью поглощены едой.

Он вздохнул, наконец-то выловил кусок говядины и редьки и пробормотал:

— Правда так вкусно?

Когда говядина приблизилась, он засомневался: чем ближе, тем сильнее становился аромат. Если вкус окажется хотя бы вполовину таким же, как запах, блюдо уже можно считать отличным.

Но как только он положил говядину в рот, Дай Лэхэ наконец понял, почему все молчат!

Это было ПРОСТО БОЖЕСТВЕННО!

Говядина была приготовлена идеально: не жёсткая, но и не разваливающаяся. При первом укусе во рту взорвались вкус говяжьего жира, насыщенность мяса и ароматы бадьяна, звёздчатого аниса и других специй, даря ни с чем не сравнимое наслаждение.

К тому же качество мяса было выше среднего — даже лучше, чем в большинстве ресторанов. Свежесть ингредиента лишь подчеркивала общее совершенство блюда.

Маленький кусочек говядины быстро закончился, и Дай Лэхэ взял редьку.

От первого укуса он широко распахнул глаза: редька буквально таяла во рту.

У Дай Лэхэ была одна особенность: он обожал гарниры и сопровождающие ингредиенты. Кислая капуста в супе с рыбой, цзянмэй в мясе под прессом, лепёшки к пекинской утке — для него именно они определяли качество блюда.

Он всегда считал: если гарнир сделан хорошо, значит, повар знает своё дело.

Когда он почувствовал аромат, то подумал: «Если говядина будет хотя бы наполовину такой вкусной, как пахнет, — уже неплохо».

Когда попробовал говядину, забыл про аромат и полностью погрузился в её вкус.

Перед тем как взять редьку, он даже подумал: «Если редька окажется хотя бы вполовину такой вкусной, как говядина, я непременно порекомендую это блюдо своей матушке».

НО!

Дай Лэхэ никогда не думал, что в жизни сможет отведать настолько вкусную редьку. Он ел много изысканных блюд, но гарниры, как правило, игнорировали — их вкус редко достигал и десятой доли вкуса основного ингредиента.

Но в этом блюде всё было иначе. Редьку нарезали крупными кусками, и за долгое томление она впитала в себя весь говяжий жир и насыщенный бульон, сохранив при этом свою естественную сладость. Из простого гарнира она превратилась в полноценную часть «говядины с редькой».

Теперь понятно, почему блюдо называется именно «говядина с редькой», а не наоборот: редька сумела вобрать в себя всю суть блюда и, соединившись со своими собственными качествами, стала одновременно ароматной и нежирной.

Он даже переживал, что куски слишком большие и будет неудобно есть, но стоило положить редьку в рот — и она будто испарилась, оставив лишь послевкусие.

Неужели это рай?

Ради того, что повар относится к гарниру — нет, к редьке! — с таким уважением, Дай Лэхэ решил стать фанатом хозяйки ресторана!

Он твёрдо вознамерился: как только вернётся, попросит «Рыбу» дать ему её вичат, чтобы заказать говядину с редькой для своей матушки.

Пока он предавался мечтам, остальные четверо уже начали сражаться за остатки.

— Вы, демоны! — воскликнул Дай Лэхэ, боясь остаться без еды, и, забыв наслаждаться вкусом редьки, присоединился к битве за говядину с редькой.

Именно в этот момент Сюй Муцзэ принёс второе блюдо.

Вторым подали рваную курицу. В отличие от большинства горячих блюд, её не едят «горячей».

Некоторые предпочитают подогревать готовую рваную курицу — считают, что так она вкуснее и ароматнее. Но Ся Нин не разделяла этого мнения.

Она считала, что после подогрева курица становится сухой и теряет нежность первоначального вкуса.

Поэтому её рваная курица подавалась без дополнительного нагрева.

Горячие блюда, как правило, распространяют сильный аромат — предыдущая говядина с редькой тому пример. В сравнении с ней рваная курица, хоть и источала приятный запах, была куда скромнее.

Когда блюдо поставили на стол, Дай Лэхэ как раз проиграл очередную схватку за говядину Нэй Юйшэну.

Белые куриные волокна, зелёная нарезанная зелень и посыпанный сверху кунжут делали блюдо очень аппетитным.

Дай Лэхэ принюхался — но в носу всё ещё стоял аромат говядины. Он разочарованно подумал: «Неужели следующие блюда будут хуже?»

Возможно, говядина с редькой была настолько хороша, что всё остальное меркнет на её фоне?

Неуверенный в своих мыслях, Дай Лэхэ воспользовался тем, что внимание Юй Ийюя полностью поглощено говядиной, и первым взял немного рваной курицы.

Как только курица приблизилась, он почувствовал её аромат — нежный, с нотками кунжутного масла, кунжута, секретных специй и зелёного лука. Он был гораздо мягче, чем запах говядины.

Если аромат говядины с редькой напоминал генерала, штурмующего крепость и сметающего всё на своём пути, то запах рваной курицы был словно весенний ветерок с реки, неслышно и нежно освежающий вкусовые рецепторы.

Похоже, повар хоть и готовит великолепно, но ещё не освоил искусство подачи блюд.

http://bllate.org/book/7944/737987