Готовый перевод I Have Special Cooking Skills / У меня особые кулинарные способности: Глава 20

Под деревом, в прохладной тени, стоял белый круглый столик с вазой, в которую были воткнуты цветы. И стулья рядом, и качели неподалёку — всё будто звало прохожих присесть хоть на минутку.

Саншэнь, едва очутившись во дворе, тут же рванул к лужайке — ему не терпелось поймать бабочку. Да, во дворе даже бабочки порхали!

Хотя ещё мгновение назад он капризничал у Ся Нин на руках, умоляя спустить его на землю, как только она поставила его, он не убежал, а послушно потопал за ней хвостиком.

Ся Нин не обратила на это внимания. Она повела Сюй Муцзэ и маленького хвостика Саншэня по дорожке из гальки к зданию ресторана — к дому, расположенному во внутренней части двора.

Поскольку ресторан находился в старом городе, его интерьер не был ни чрезмерно европейским, ни панковским, а скорее обладал лёгким налётом старины.

У входа, в отличие от большинства заведений, не было огромных панорамных окон, а сама дверь выглядела вполне скромно — обычные двустворчатые деревянные створки.

Ся Нин достала из сумочки ключ и открыла дверь.

Внутри ресторана аккуратно стояли несколько деревянных столов — места явно хватало не на большую компанию. За ширмой скрывалась маленькая лестница, ведущая наверх, где в ряд располагались четыре отдельных кабинета.

Ся Нин провела Саншэня и Сюй Муцзэ по всему заведению и с довольным видом произнесла:

— Гораздо лучше, чем я представляла!

Строители даже предусмотрели место для ожидающих гостей, а кухня имела отдельный вход — посетители не могли свободно туда заходить.

Единственное место, где кухня соприкасалась с залом, — это окно для выдачи блюд. Ся Нин указала на маленькую доску на стене и сказала Сюй Муцзэ:

— Я буду говорить тебе сегодняшнее меню, а ты запишешь его на эту доску. Хорошо?

— Конечно, — согласился Сюй Муцзэ без возражений. Он приклеил последний QR-код на стол и, почесав затылок, спросил: — А если кто-то захочет заплатить наличными, мне самому брать деньги или звать тебя?

— Бери сам, — ответила Ся Нин, удивлённая таким вопросом. Она погладила Саншэня, который важно восседал на столе, и добавила: — Мы будем работать только на обед и ужин. Каждый день ты будешь ходить со мной за продуктами, а потом приходить сюда.

Подумав о том, что брату тоже нужно личное время и общение со сверстниками, Ся Нин весело объявила:

— Раз в неделю мы будем делать выходной, чтобы ты мог повидаться с друзьями.

Сюй Муцзэ: «...»

Разве Ся Нин забыла, что он всё это время учился за границей, а местные «друзья» — от силы какие-то сомнительные знакомые?

Ся Нин улыбнулась про себя: «Как будто я не знаю, что просто хочу иногда поваляться на диване!»

Отвлечённый Сюй Муцзэ вскоре вспомнил важный вопрос:

— Эй, Ся Нин, а как называется твой ресторан?

Ах да... Она ещё не придумала название.

Ся Нин собиралась попросить зрителей из прямого эфира помочь с именем, но, войдя в помещение, совершенно забыла об этом. Она замялась и, чтобы сменить тему, спросила:

— А что ты хочешь на ужин?

— Очень хочется хаккского люй-гэ! Или чесночные рёбрышки... Или креветки со скользким яйцом — тоже отлично идёт к рису. Так сложно выбрать!

Сюй Муцзэ сразу же увлёкся выбором блюд и перестал думать о названии ресторана.

[Я несъедобен]: «Братец такой доверчивый, ха-ха-ха!»

[Зомби тоже имеют права]: «А мы разве не должны помочь Лимонке придумать название ресторана?»

[Мне очень по душе]: «Думаю, “Столовая” — неплохой вариант»

[Мне очень по душе]: «Почему ты всё ещё говоришь, как император из исторического романа? Это же ужасно. И название “Столовая” звучит так по-деревенски!»

[Мне очень по душе]: «Ах!.. Пожалуй, “Столовая” — всё-таки неплохо. Правда! QAQ»

[Я богат]: «Оба варианта не очень... Лучше назвать просто “Лавка Лимонки”»

[Не хочу пить питательную жидкость]: «Как насчёт “Свет питательности”?»

[Свет эльфов]: «?»

[Я несъедобен]: «Или “Очень вкусно” — тоже сойдёт!»

Ся Нин начала сомневаться, правильно ли поступила, доверив выбор названия зрителям. Неужели они ещё менее надёжны, чем Сюй Муцзэ?

Сюй Муцзэ, которого она только что назвала «ненадёжным»: «...»

«Честно говоря, я считаю себя вполне ответственным!»

Ся Нин взяла за руку отвлечённого Сюй Муцзэ и побежавшего исследовать новое пространство Саншэня и направилась к строительной компании, чтобы подписать акт приёмки.

Использованные материалы были экологически чистыми, так что не требовалось ждать, пока выветрятся запахи или вредные вещества. Обсудив всё с Сюй Муцзэ, она решила начать работу сразу после изготовления вывески.

И вот, выбрав ужин и насладившись ароматом готовящегося люй-гэ, Сюй Муцзэ вновь вернулся к главному вопросу:

— Так как же будет называться ресторан?

Ся Нин, пойманная врасплох: «...»

С каких это пор он стал таким настойчивым?

Она слегка покашляла, чувствуя смущение от того, что до сих пор не выбрала название, и на щеках её проступил лёгкий румянец.

Под давлением Сюй Муцзэ она закрыла глаза и сказала:

— Вывеску ещё не сделали. Как только привезут — узнаешь! Подарю тебе сюрприз!

«Только бы не испуг!» — подумала Ся Нин, которой предстояло открывать ресторан без названия.

**

На ужин Сюй Муцзэ выбрал своё любимое блюдо — хаккское люй-гэ.

Это классическое блюдо хаккской кухни, которая, будучи частью кантонской гастрономической традиции, славится высокими требованиями к ингредиентам и особым предпочтением домашней птицы и дичи, стремясь сохранить естественный вкус продуктов.

Существует даже поговорка: «Без курицы — неясно, без мяса — несвеже, без утки — неароматно, без гуся — не насыщенно».

Люй-гэ считается жемчужиной этой кухни и известно своей «жирностью, солёностью и ароматом».

В сочетании с ароматным рисом это по-настоящему изысканное блюдо.

Однако Ся Нин никогда не любила углеводы. Раньше бабушка Ся следила за этим, но с тех пор как она осталась одна, рис варила редко.

Поэтому её люй-гэ получался чуть менее солёным и насыщенным, чем у других поваров, и его можно было есть даже без гарнира — вкус не казался слишком резким.

Только что купленного стодневного гуся тщательно подготовили и положили в казан. Благодаря обилию собственного жира гуся Ся Нин добавила лишь немного масла, чтобы обжарить его с обеих сторон до золотистой корочки, не давая пригореть.

Излишки жира она аккуратно сняла, затем влила в казан приготовленные соусы и специи, плотно закрыла крышку и начала тушить. В некоторых регионах к люй-гэ добавляют таро для гарнира или чтобы сбалансировать жирность, но Ся Нин этого не делала.

Во-первых, она умела идеально контролировать количество жира в блюде, а во-вторых — просто не любила таро.

Когда гусь был готов, она выложила его на блюдо и полила сверху соусом.

Аромат, разливающийся по кухне, был настолько соблазнительным, что, едва Ся Нин открыла дверь, он тут же хлынул наружу. Сюй Муцзэ и Саншэнь, дожидавшиеся у порога, немедленно поддались искушению и начали всеми возможными способами выпрашивать у неё кусочек.

Сюй Муцзэ взял блюдо из её рук и торжественно заявил:

— Такие тяжёлые вещи не должны носить девушки! Ты же, Ся Нин, настоящая фея, не стоит тебе так утруждаться!

Если бы Ся Нин не заметила, как он потянулся за кусочком гуся, она, возможно, поверила бы ему.

Она похлопала его по плечу и, когда он обернулся, улыбнулась:

— Если украдёшь хотя бы кусочек, в твоём рабочем обеде мяса будет вдвое меньше.

Сюй Муцзэ, уже протянувший руку за лакомством: «...»

Он мгновенно убрал руку и наивно улыбнулся:

— Конечно! Я сам буду следить, чтобы никто не ел без разрешения!

Ся Нин, в чьём ресторане единственный сотрудник — он сам: «...»

«Вот оно — подтверждение: все мужчины — хитрецы. Чем скромнее выглядит парень, тем ловчее он обманывает».

Хотя Сюй Муцзэ вовсе не выглядел как «скромняга»...

Саншэнь, кружащийся у её ног, обиделся на то, что его игнорируют, и недовольно мяукнул:

— Ся Нин, не верь ему! Он самый хитрый!

И тут же принялся заигрывать:

— Давай я помогу тебе!

— Не надо, — улыбнулась Ся Нин, подняла его на руки и направилась к столу. Она села, устроила Саншэня на своё место и сказала Сюй Муцзэ: — В рисоварке есть рис. Я сварила немного больше. Только не съешь весь.

Остатки риса она планировала завтра обжарить с соусом от люй-гэ.

Сочный кусок гуся таял во рту. Идеальная прожарка делала мясо ни слишком мягким, ни слишком жёстким.

В отличие от курицы, жир гуся делал даже грудку — обычно суховатую — невероятно сочной и вкусной. В отличие от утки, гусиная грудка, пропитанная соусом, при первом же укусе взрывалась насыщенным вкусом, превосходящим все ожидания.

Сюй Муцзэ полностью погрузился в процесс поедания. Его рот был набит мясом, соус стекал по подбородку. Даже после того как кусок был съеден, он тщательно облизал губы, чтобы не упустить ни капли ароматного сока.

«Это... это невероятно вкусно!» — в его голове расцветали фейерверки.

[Я несъедобен]: «Лимонка, мы придумали название ресторана!»

«Компенсация за технический сбой системы успешно отправлена в почтовый ящик стримера. Пожалуйста, проверьте входящие».

**

Ся Нин гораздо больше интересовалось, какое название придумали зрители, чем компенсация от системы. Она проигнорировала мигающее уведомление в почте и уставилась на поток комментариев.

Сюй Муцзэ всё ещё был занят тем, что смешивал остатки соуса с рисом. Если бы Ся Нин заранее не оставила немного соуса в казане и не запретила ему доедать весь рис, он, скорее всего, уже пошёл бы за второй порцией.

[Я богат]: «Кхм... Действительно, мне объявлять? Может, пусть Его Величество скажет?»

[Я несъедобен]: «Ты же первый зритель, получивший статус “Властелина”! Давай!»

[Я богат]: «...Чувствую, вы что-то задумали».

[Я богат]: «Лимонка, пока ты ела, мы провели весьма... гармоничное обсуждение и, поскольку никто не хотел уступать, решили выбрать что-нибудь возвышенное».

[Я богат]: «Мне немного неловко... Как насчёт “Скромной безымянной закусочной”?»

[Зомби тоже имеют права]: «Разве не “Скромная безымянная закусочная”? Зачем менять?»

[Я богат]: «Ну, почти то же самое».

Ся Нин не ожидала такого результата. Но, будучи человеком, для которого придумать имя — всё равно что сварить полный банкет, она быстро приняла решение. «Скромная безымянная закусочная» звучало очень солидно.

Она проводила Сюй Муцзэ, который сам вымыл посуду после ужина, отправила название заказчику вывески и с удовлетворением устроилась на диване.

Сытый Саншэнь весь превратился в ленивый комочек. Увидев, что Ся Нин села, он с трудом поднялся с пола, превратился из лепёшки обратно в милого котёнка и потёрся о её ноги.

Ся Нин и без слов поняла, чего он хочет. Она подняла его на руки, погладила чёрную шерстку и, не отрываясь от кота, открыла системный магазин.

Зрители в прямом эфире тоже заволновались.

[Я несъедобен]: «Хочу знать, что за компенсация! Впервые вижу, чтобы система сама предлагала возмещение!»

[Не хочу пить питательную жидкость]: «+1»

[Я богат]: «+10086»

...

Сама Ся Нин тоже с интересом ждала компенсацию. Она открыла мигающее уведомление и увидела письмо с темой «Компенсация за сбой системы», лежащее в почтовом ящике.

Ся Нин моргнула, длинные ресницы взметнулись, как маленькие кисточки, а миндалевидные глаза широко распахнулись — выглядело это очень мило.

http://bllate.org/book/7944/737962