Готовый перевод I Got Rich Selling Snacks in '79 / Я разбогатела в 79-м, продавая закуски: Глава 29

— Очень хорошо! — Чжан Чжися, глядя на три цзиня отборной свиной грудинки и два цзиня свиных потрохов, прищурилась и энергично кивнула.

Хэ Юнмэй, увидев, что вошла госпожа Чжао, поспешила на кухню и подала ей чашку сладкой воды.

— Сестрица, выпейте горячего, согрейтесь после холода. Как же вы далеко проделали путь ради нас!

Госпожа Чжао взяла чашку, сделала глоток сладкой воды и махнула рукой:

— Да что за труды такие! В двенадцатом месяце дел-то почти нет, дома сидеть скучно — лучше пройтись да размяться.

Поболтав немного, госпожа Чжао прикусила губу и, смущённо улыбнувшись, спросила:

— Чжися, а твой родственник ещё продаёт нугу?

— Продаёт, тётушка. Вам нужно?

— Да, — госпожа Чжао достала из кармана тридцать юаней и положила на стол. — Дайте мне десять пакетиков по той же цене, что у вашего родственника.

Чжан Чжися улыбнулась:

— Тётушка, а почему вдруг так много?

— Так ведь на днях моя невестка ездила в родительский дом. Перед отъездом я дала ей горсть нуги. Её родные попробовали — очень понравилось! Хотят купить побольше, чтобы подарить на Новый год.

— Сходили в уездный город, спрашивали в магазине потребкооперации — там по три юаня двадцать копеек за пакетик. На «чёрном рынке» говорят, по три юаня, но долго искали — никого не нашли. Пришли ко мне: где, мол, вы это покупали? Я вспомнила — ведь на «чёрном рынке» торгует ваш родственник. Вот и решила спросить за них.

— Понятно, — Чжан Чжися встала, взяла корзинку и пошла в северную комнату. Вернулась она с одиннадцатью пакетиками нуги и положила их прямо в корзину госпожи Чжао. — Готово, тётушка.

Госпожа Чжао удивилась:

— Чжися, ты что…

— На самом деле это мои родители делают, а торгует мой двоюродный брат. Поэтому у меня и есть запас. Раньше не сказала вам правду из-за Шэнь Гуйхуа.

Госпожа Чжао понимающе кивнула.

Затем Чжан Чжися вкратце объяснила, что государство уже разрешило частную торговлю, и теперь торговать на рынке — законно.

Госпожа Чжао широко раскрыла глаза от изумления и вышла, всё ещё ошеломлённая. Уже за порогом она обернулась:

— Чжися, живите спокойно! Если в деревне что случится — сразу приду предупредить.

Чжан Чжися кивнула и поблагодарила её с улыбкой.

Почему же Чжан Чжися раньше не рассказывала, что сама делает нугу? Потому что тогда в деревне Лицзя ещё жили люди рода Ли.

А теперь почему решилась сказать? Всё из-за вчерашнего звонка Ли Фэна. Раз он сказал, что семья Ли больше не будет беспокоить её, значит, действительно не будет. К тому же скоро она собиралась открывать закусочную — рано или поздно всё равно узнают, и скрывать не имело смысла.

После ухода госпожи Чжао семья Чжан снова погрузилась в хлопоты. По местному обычаю, до пятого числа первого лунного месяца нельзя печь паровые булочки — иероглиф «чжэн» («готовить на пару») звучит как «чжэн» («ссора»), что сулит неудачу и несчастье. Поэтому всё нужно было заготовить заранее.

Булочки готовили из дрожжевого теста — считалось, что в новом году дела пойдут в гору, и доходы станут расти, как само тесто. Кроме того, булочки должны были получиться пышными и большими — символ процветания и благополучия. Значит, нужно было напечь столько, сколько хватит на все пять дней праздника.

В этом году, из-за будущей закусочной, Хэ Юнмэй замесила тесто исключительно из белой пшеничной муки и поклялась испечь самые красивые булочки на свете.

Чжан Чжися, увидев три цзиня свиной грудинки, что принесла госпожа Чжао, блеснула глазами и аккуратно выкроила немного дрожжевого теста у матери.

Она прокрутила грудинку через мясорубку, добавила воду с луком и имбирём, соль, глутамат натрия, соевый соус, рисовое вино, устричный соус и приправу «Тринадцать специй». Когда фарш был готов, она раскатала тесто в лепёшки, равномерно намазала фарш, посыпала мелко нарезанным зелёным луком, свернула рулетом и нарезала на небольшие кусочки.

Затем взяла по два кусочка теста, сложила друг на друга, придавила посередине палочками для еды, взяла за концы, чуть растянула и скрутила в красивую косичку. Эти изделия она положила на пар вместе с обычными булочками.

Когда булочки ещё только варились, из кастрюли уже повалил ароматный пар с насыщенным запахом мяса.

Чжан Хунфэн, раздувая огонь под печью, причмокнул губами:

— Вот бы сейчас ещё супчик с хрустящими кусочками мяса и фрикадельками! Такие булочки с мясом отлично подойдут для меню нашей закусочной.

Чжан Чжися тщательно промывала два комплекта свиных кишок, которые принесла госпожа Чжао. Увидев, что её пальцы покраснели от холода, Чжан Хунфэн тут же отобрал у неё работу и велел идти греться у печки.

Зимой греться у огня — одно удовольствие. Чжан Чжися подбросила в печь несколько поленьев, затем быстро сбегала в северную комнату, вытащила несколько сладких картофелин и закопала их прямо в угли.

Когда две большие кастрюли булочек были готовы, Чжан Чжися не стала тушить огонь.

Она быстро опустила в кипящую воду свиные потроха и крупную свиную трубчатую кость, купленную утром, и бланшировала их.

Затем в большой чугунный котёл она положила лук, имбирь, крепкий алкоголь и тринадцать секретных специй. Вытащив из углей готовые картофелины клещами, она подбросила в печь два толстых бревна и поставила котёл на сильный огонь.

Смеркалось, когда вся работа была закончена.

Вечером все сидели за столом: кто грыз ароматную кость, кто уплетал душистые булочки с мясом, кто наслаждался мягким и сладким запечённым картофелем, запивая всё это остатками вчерашнего бульона из костей. Удовольствие было выше всяких слов.

Перед сном Чжан Чжися глубоко вздохнула с облегчением: наконец-то всё необходимое к празднику готово.

На следующий день она проснулась без будильника, напевая весёлую песенку, убрала дом и повела за собой группу малышей. Вооружившись клейстером, сваренным Хэ Юнмэй, они принялись клеить новогодние парные надписи. Анань и Канкань с восторгом помогали украшать окна вырезанными из бумаги узорами.

Когда всё было приклеено, Чжан Чжися задумалась: не сходить ли ей в деревню Лицзя и не повесить ли парные надписи на ворота того маленького двора, где она с Ли Фэном официально зарегистрировала брак? Но тут же передумала. Если пойдёт — обязательно начнётся болтовня с соседями, и снова станет центром внимания всей деревни. Кстати, вчера, когда приходила госпожа Чжао, забыла спросить, как обстоят дела с семьёй Ли сейчас.

Сегодня выдался редкий солнечный день. После обеда Чжан Чжися вынесла стул во двор и наблюдала, как Анань и Канкань играют.

Хэ Юнмэй тем временем, пользуясь свободной минуткой, занималась последними штрихами при шитье новых нарядов для детей.

И тут неожиданно появился незваный гость.

* * *

Лю Цзяньцзюнь почти дошёл до дома Чжанов, но внезапно остановился. В последние дни он сильно колебался. Его мать каждый день требовала, чтобы он развелся с Хэ Е.

Но он не хотел. Хотя Хэ Е худощава и кажется хрупкой, в поле она работает на славу — за день набирает не меньше девяти трудодней. С тех пор как её нет дома, дела никто не делает. Он боится ехать в уездную больницу — вдруг она сразу начнёт требовать деньги на лечение ребёнка.

Сегодня уже тридцатое число последнего месяца по лунному календарю, а соседи всё чаще спрашивают, где же Таньтань с матерью. Его старый предлог — «уехали в родительский дом» — уже не срабатывает.

Он решил, что прошло достаточно времени, и рана на голове Таньтань наверняка зажила. Решил съездить к тестю и забрать жену. Но там выяснилось, что Хэ Е ни разу не навещала родителей, и семья Хэ даже не знала о травме девочки.

Лю Цзяньцзюнь мысленно обрадовался: жена хоть что-то понимает, не создаёт ему лишних проблем. Он свернул к деревне Чжанцзяцунь. Между деревнями Дахэ и Чжанцзяцунь недалеко, а дом Чжанов стоит на краю деревни. Хэ Е и Чжан Чжися дружили с детства, так что если она не у родителей, то точно у Чжися. Правда, муж Чжися — этот Ли Фэн — внушает страх. Лю Цзяньцзюнь каждый раз нервничает, когда видит его.

Медленно дойдя до двора Чжанов, Лю Цзяньцзюнь увидел, что ворота открыты, и, как и ожидал, заметил Таньтань, играющую с детьми Ли Фэна.

Он вошёл во двор и, улыбаясь, поднял девочку на руки, откинул чёлку и осмотрел лоб:

— Ну, неплохо! Рана заживает хорошо.

Таньтань, погружённая в игру, вдруг оказалась в чужих руках и завопила, отчаянно вырываясь. Лю Цзяньцзюнь с отвращением отпустил её, глядя на грязные следы от её ног на новой одежде.

— Чёртова девчонка! Не узнаёшь даже собственного отца! Плачешь, плачешь — только и умеешь, что реветь!

Чжан Чжися только что прилёг на стул, собираясь немного отдохнуть перед приготовлением праздничного ужина, как вдруг услышала истошный плач Таньтань.

Она вскочила, нахмурилась, увидев Лю Цзяньцзюня, и быстро подбежала, чтобы спрятать за спиной троих испуганных малышей.

— Кто тебя сюда пустил? — холодно спросила она.

— Чжися, я пришёл забрать Хэ Е домой, — учтиво начал Лю Цзяньцзюнь, оглядываясь по сторонам. Обычно рядом с Чжися не дальше чем в пяти метрах появлялся Ли Фэн.

Не увидев его, он выпрямился и уверенно крикнул в дом:

— Хэ Е, выходи скорее! Хватит капризничать — два дня — и ладно, а больше — надоест всем!

Хэ Е в это время находилась в доме и советовалась с Хэ Юнмэй по поводу шитья одежды. Хотя Чжися платила ей неплохую зарплату, она всё равно не решалась купить готовую одежду и купила лишь несколько отрезов ткани, чтобы шить самой.

Услышав плач дочери, а затем голос Лю Цзяньцзюня, она схватила метлу и выскочила из дома, кипя от ярости.

— Ты, проклятый! Сам свою дочь обижаешь! Ты вообще человек?!

— И ещё! Думаешь, я твоя рабыня, которую можно вызывать и прогонять по первому зову? Вали отсюда немедленно!

Увидев подругу, Чжан Чжися тихо успокаивала троих маленьких испуганных «морковок» за спиной.

Метла занеслась над головой Лю Цзяньцзюня. Он отпрыгнул в сторону, лицо почернело от злости:

— Хэ Е! То, что я лично пришёл за тобой, — уже огромная честь! Не задирай нос! Я ещё не спросил тебя за то, как ты ударила мою мать в прошлый раз!

Едва он это произнёс, как Хэ Е замерла, будто испугавшись. Лю Цзяньцзюнь довольно поднял подбородок:

— Теперь у тебя два варианта: либо идёшь со мной сейчас, либо больше никогда не возвращайся!

Хэ Е презрительно фыркнула. Разве он не помнит, за что она ударила его мать?

Она снова замахнулась метлой и стала бить его со всей силы, не оставляя и следа прежней покорности, будто хотела выплеснуть весь гнев и обиду, накопленные за эти годы.

— Что? Твоя мать не сказала тебе, когда хромая вернулась из больницы, что мы собираемся развестись?

Лю Цзяньцзюнь, хоть и был крепким мужчиной, в душе оказался человеком безвольным и слабым перед сильным характером. Увидев, что Хэ Е бьёт его без оглядки, он покраснел, потом побледнел, глаза налились яростью:

— Разведёмся! Только не пожалей потом!

Хэ Е приподняла бровь, уголки губ тронула усмешка, но метла не останавливалась:

— О чём жалеть? Я тогда совсем ослепла, раз вышла замуж за такого труса, который только дома храбрится!

Лю Цзяньцзюнь, разозлившись до предела, уже собирался ответить ударом, как вдруг заметил за спиной Хэ Юнмэй и Чжан Хунфэна — каждый с пыльной тряпкой в руках, готовые вмешаться. Его лицо сразу стало жалким, и он, не говоря ни слова, пустился наутёк.

Пробежав некоторое расстояние и убедившись, что за ним никто не гонится, он перевёл дух и стал растирать ушибленную руку.

«Мать была права, — думал он, — не стоило идти за этой сумасшедшей. Пусть не возвращается — в этом году я смогу съесть мяса побольше!» Чем дальше он шёл, тем злее становился. «Развод! Обязательно разведусь! После праздников подам заявление. С такой женой и дня не проживёшь! А потом пусть мать найдёт мне другую — послушную, красивую и ласковую!»

Увидев, как Лю Цзяньцзюнь с позором сбежал, Чжан Чжися подняла большой палец и весело сказала подруге:

— Листик, молодец!

Хэ Е обняла Таньтань и погладила её по голове:

— Ну, ничего особенного.

Хэ Е всегда была открытой и не терпела обид. А за последние дни, проведённые с Чжися, она повидала много нового и научилась принимать решения решительно.

В юности, стремясь поскорее уйти от мерзкой мачехи, она поспешно вышла замуж за Лю Цзяньцзюня, который тогда казался ей добрым. Но вскоре после свадьбы она начала замечать его истинную натуру.

Тогда она уже была беременна Таньтань и поэтому терпела. Только после того, как Таньтань ударилась головой, она наконец-то прозрела.

Хотя визит Лю Цзяньцзюня и напугал её, он же и напомнил: пока она помогала Чжися и жила здесь — всё было хорошо. Но теперь работы нет, и она не может жить здесь даром.

http://bllate.org/book/7689/718396