Готовый перевод Becoming a Big Boss in the 1970s / Я стала влиятельной в семидесятых: Глава 12

Она быстро заснула.

На следующий день Вэнь Ся вовремя проснулась и вместе с бабушкой Вэнь принялась лепить булочки и готовить фагао. Затем, повесив за плечо бамбуковую корзину, отправилась на чёрный рынок и за один раз заработала более трёх юаней, двадцать с лишним цзинь продовольственных талонов и один промышленный талон.

Её торговля шла всё лучше и лучше: у неё уже накопилось больше десяти юаней мелочью и несколько десятков цзинь продовольственных талонов. Почувствовав уверенность, она вспомнила, как два дня назад упала в обморок, и подумала о том, как худо выглядят бабушка Вэнь и Вэнь Мин. Приняв решение, она немедленно купила на чёрном рынке свиные трубчатые кости, потроха, муку и прочее — корзина оказалась до краёв набита товаром. Счастливая и возбуждённая, она вернулась домой.

— Сяося, зачем ты столько всего купила? — изумилась бабушка Вэнь.

— Чтобы есть, — ответила Вэнь Ся.

— Кто будет есть?

— Мы.

— Нам столько не съесть!

— Что не съедим — приготовим в виде закусок и продадим.

— Закуски продадим?

— Именно так. В те времена мясные талоны были на вес золота, и все, кто имел хоть немного, старались купить самые лучшие части туши. Поэтому трудноочищаемые и «ненасытные» свиные потроха почти никто не брал, их цена падала снова и снова. Вэнь Ся воспользовалась моментом и купила полкорзины.

Услышав, что это для продажи, бабушка Вэнь уже не так жалела деньги:

— А купят ли?

— Конечно, купят.

— Но тебе же станет ещё тяжелее работать.

— Отнюдь! Я теперь бухгалтерша, мне не нужно выполнять тяжёлую физическую работу. У меня полно сил днём и вечером заниматься этим делом, — сказала Вэнь Ся. — Бабушка, не волнуйся, у меня всё получится. Пойдём, поедим и пойдём на работу.

— Я помогу тебе готовить.

— Хорошо, — улыбнулась Вэнь Ся.

Бабушка и внучка замочили потроха в большом деревянном тазу и отправились на работу. По дороге им попалось немало колхозников, которые дружелюбно здоровались с Вэнь Ся и завидовали бабушке Вэнь, у которой была такая замечательная внучка.

Сама Вэнь Ся ничего особенного не чувствовала.

А вот бабушка Вэнь впервые по-настоящему гордилась своей внучкой и даже шагала куда бодрее. Днём они вернулись домой и вместе занялись очисткой потрохов на кухне. Добавили остатки праздничного байцзю, бадьян, соль, соевый соус, перец сычуаньский и другие специи, чтобы замариновать продукты. После этого быстро поели обычного обеда.

После короткого отдыха наступило время идти на работу. Вэнь Ся и бабушка Вэнь отправились в поле.

Вэнь Ся сначала зашла в контору бригады, чтобы привести в порядок некоторые документы, а затем направилась к расчётчику, чтобы получить данные за прошлый месяц о явке колхозников и чжицинов, а также информацию об износе сельхозинвентаря. Подойдя к расчётчику, она сразу почувствовала два странных взгляда.

Один — недоумённый взгляд Сюй Ханьпина.

Другой — полный ненависти взгляд Чжан Юйцинь.

Эти двое просто созданы друг для друга. Вэнь Ся не обратила на них внимания и сосредоточилась на сверке данных с расчётчиком. В этот момент раздался низкий голос:

— Товарищ бухгалтер Вэнь.

Вэнь Ся обернулась. Перед ней стоял Пэй Цзинфань. На нём была рубашка из дикеляна, рукава слегка закатаны, в руках он держал мотыгу. Такой типично советский наряд, однако от него исходило ощущение высокого статуса.

Действительно, хороший внешний вид и фигура делают любую одежду элегантной.

— Товарищ чжицин Пэй, вы меня звали? — спросила Вэнь Ся. Это был первый раз, когда её называли «товарищ бухгалтер Вэнь».

— Да, — кивнул Пэй Цзинфань.

— В чём дело?

— Вы сейчас сверяете данные за прошлый месяц?

— Да.

— Я брал два дня отпуска в прошлом месяце. Вы это зафиксировали?

Вэнь Ся посмотрела на расчётчика.

— Зафиксировали, — ответил тот.

— Записали, — сказала Вэнь Ся, обращаясь к Пэй Цзинфаню.

— Вы уверены? Один раз я просто вскользь упомянул, не знаю, услышал ли расчётчик. Может, проверите ещё раз?

— В какие дни вы брали отпуск? — спросил расчётчик.

Пэй Цзинфань посмотрел на Вэнь Ся:

— Шестого.

— А второй день?

— Восемнадцатого.

— Оба дня записаны.

— Хорошо, спасибо вам, товарищ бухгалтер Вэнь, — сказал Пэй Цзинфань.

— Не за что, — ответила Вэнь Ся.

Пэй Цзинфань ушёл.

Расчётчик посмотрел на Вэнь Ся.

— Что такое? — удивилась она.

— Вы же сами знаете: явку записываю я, отпуска тоже я фиксирую. Разве он не должен был поблагодарить меня?

Автор примечает:

Благодарю пользователя «Да Мэй Нюй Тянь Нюй 09» за четыре гранаты! Целую!

До завтра.

— Да, точно, — кивнула Вэнь Ся.

— Так почему же товарищ чжицин Пэй поблагодарил именно вас?

— Может, потому что с вами уже знаком и поэтому не стал благодарить отдельно?

— Логично, — согласился расчётчик.

Вэнь Ся больше не стала задумываться над такой мелочью и тут же забыла о Пэй Цзинфане. Она продолжила сверять данные с расчётчиком и убедилась, что всё в порядке.

Вернувшись в контору бригады, она занялась учётом хлопка, собранного в этом году. После вычета государственных обязательств и запасов бригады оставшийся хлопок предстояло распределить между всеми колхозниками и чжицинами.

Целый день она потратила на то, чтобы рассчитать и оформить количество хлопка для каждого. На следующий день его можно было выдавать. К тому времени уже закончилось рабочее время.

Работа бухгалтера хороша тем, что не требует тяжёлого физического труда. После ужина Вэнь Ся почувствовала прилив сил. Закатав рукава, она пошла к колодцу и начала промывать потроха, которые уже несколько часов пролежали в воде. Её движения были точными и быстрыми: кишечник, желудок, сердце и печень — всё тщательно очищалось от крови, после чего отправлялось в большой чугунный котёл для бланшировки.

Сняв пену, она вынула всё из кипятка, опустила в холодную воду, чтобы сделать текстуру потрохов плотнее. Кишечник она нарезала небольшими кусочками, желудок — соломкой, сердце и печень — крупными кусками и снова положила всё в котёл. Добавила немного байцзю, чтобы убрать запах, а затем бадьян, соль, соевый соус, перец сычуаньский, имбирь, семена кориандра и другие специи. После этого сначала сильный огонь, чтобы довести до кипения, а затем слабый — варить ещё тридцать минут.

Из котла доносилось бульканье, а пар, наполненный насыщенным мясным ароматом, заполнил всю кухню.

К счастью, дом Вэнь находился в стороне от других, соседей поблизости не было, иначе все бы узнали, что у них варится мясо.

Тем не менее, бабушка Вэнь всё равно боялась, что кто-нибудь заметит, и плотно закрыла ворота, дверь и окна кухни. Вся семья собралась на кухне.

— Глуп... — раздался звук.

Вэнь Ся посмотрела на Вэнь Мина.

Тот тут же опустил голову, стараясь больше не глотать слюну.

Вэнь Ся улыбнулась, сняла крышку с котла, вынула кусочек кишечника и кусок сердца, быстро нарезала их и положила в миску. Затем протянула бабушке Вэнь и Вэнь Мину по паре палочек и поставила перед каждым по полмиски готовых потрохов.

— Что это? — удивилась бабушка Вэнь.

— Попробуйте на вкус.

— Зачем столько? Хватило бы и чуть-чуть.

— Как можно понять вкус, если попробовать совсем чуть-чуть? Быстрее пробуйте, вкусно или нет?

Бабушка Вэнь наконец взяла палочками маленький кусочек сердца. Все потроха — будь то сердце, кишечник или что-то ещё — уже несколько часов мариновались в воде с перцем сычуаньским и байцзю, а потом прошли бланшировку, так что неприятного запаха не осталось, но плотность мяса сохранилась.

Как только бабушка Вэнь откусила кусочек, её глаза распахнулись от удивления. Сначала она не одобряла покупку потрохов, считая, что многим они не по вкусу, и лучше было бы купить свиной жир. Однако то, что получилось, оказалось невероятно вкусным: насыщенный мясной аромат гармонировал с соусом для тушения, каждый укус словно массировал язык, а лёгкая острота перца сычуаньского приносила глубокое удовольствие.

— Ну как? — спросила Вэнь Ся.

— Вкусно? — сглотнул слюну Вэнь Мин.

— Очень вкусно! — поспешно ответила бабушка Вэнь и тут же добавила: — Ешьте же вы тоже, ешьте!

С этими словами она сама не удержалась и взяла ещё кусочек кишечника.

Вэнь Ся и Вэнь Мин последовали её примеру.

Вся семья одновременно откусила от кусочков кишечника. Вэнь Ся не только умела готовить, но и прекрасно разбиралась во вкусах. От первого же укуса она мысленно похвалила себя: её набор специй был просто идеален — ни слишком сильный, ни слишком слабый, а в самый раз.

Кишечник был сварен идеально: мягкий, но с приятной упругостью. Она подняла глаза на бабушку Вэнь и Вэнь Мина — оба улыбались, особенно Вэнь Мин, на лице которого читалось полное счастье.

Вэнь Ся улыбнулась.

Она придвинула полмиски потрохов ближе к бабушке и Вэнь Мину, собираясь нарезать ещё, но бабушка Вэнь остановила её и подтолкнула миску обратно:

— Сяося, ты тоже ешь! Не позволяй нам двоим одному есть. Посмотри, какая ты худая!

— Хорошо, — улыбнулась Вэнь Ся.

Полмиски потрохов быстро опустели. Вэнь Мин даже пальцы облизал — явно не наелся. Перед сном Вэнь Ся тайком отрезала ему небольшой кусочек печени и передала.

Вэнь Мин посмотрел на неё.

— Ешь, — тихо сказала Вэнь Ся. — Только бабушке не говори.

Вэнь Мин кивнул.

Наблюдая, как он берёт печень, Вэнь Ся повернулась и ушла, чувствуя радость в сердце. Вернувшись в свою комнату, она сразу заснула.

На следующий день, едва начаво светать, она вместе с бабушкой Вэнь приготовила лишь одну пару булочек и одну порцию фагао — это было сделано специально, чтобы привлечь покупателей к потрохам. Вэнь Ся даже опасалась, что потроха не будут хорошо продаваться, поэтому пришла на чёрный рынок на час раньше обычного и старательно рекламировала свой товар.

К её удивлению, все оказались очень благосклонны.

Всего за час булочки, фагао и потроха разошлись полностью.

Счастливая, она вернулась домой, затащила бабушку Вэнь и Вэнь Мина в комнату и высыпала всё, что было в карманах, на деревянный сундук: монеты и купюры по одной и две фэням, по одному мао, продовольственные и промышленные талоны. Бабушка Вэнь и Вэнь Мин впервые видели столько денег.

Оба широко раскрыли глаза.

— Откуда столько денег? — спросила бабушка Вэнь.

— Сегодня заработала, — ответила Вэнь Ся.

— Столько?

— Да! — радостно кивнула Вэнь Ся. — Я не знала, сколько стоят потроха, поэтому сходила в государственный ресторан и посмотрела цены. Я установила цену чуть ниже, чем там, и представь — прибыль оказалась огромной! Даже больше, чем от продажи булочек и фагао.

— Им всем понравилось?

— Очень! — решительно заявила Вэнь Ся.

Бабушка Вэнь и Вэнь Мин радостно засмеялись.

Вдруг бабушка Вэнь вспомнила что-то важное и поспешно собрала все деньги, сунула их Вэнь Ся и сказала:

— Храни это хорошенько, никому не показывай.

— Бабушка, ты держи.

— Нет, всё это ты заработала. Раз в месяц давай мне по одному юаню, я буду копить для тебя. Остальное трать сама. — Бабушка Вэнь повернулась к Вэнь Мину: — Минмин, помни: ни слова никому о том, что твоя сестра зарабатывает деньги. Понял?

Вэнь Мин серьёзно кивнул.

Вэнь Ся улыбнулась.

Бабушка Вэнь тут же спросила:

— Сяося, тебе не слишком тяжело?

Вэнь Ся покачала головой:

— Теперь я бухгалтерша, мне не нужно, как раньше, выполнять тяжёлую работу. Сейчас я постоянно двигаюсь — это даже полезно для здоровья. А когда у нас будет достаточно денег, я куплю велосипед.

— Велосипед стоит двести–триста юаней и требует промышленного талона, — сказала бабушка Вэнь, считая, что велосипед — слишком далёкая мечта.

— Может, со временем всё получится.

— Если почувствуешь усталость, сразу прекращай.

Вэнь Ся кивнула. Семья уже собиралась выходить, как вдруг за воротами раздался голос бригадира, призывающего на работу. Все инстинктивно напряглись. Вэнь Ся быстро бросила свежекупленные потроха в деревянный таз, залила их байцзю и посыпала специями, после чего поспешила на работу.

— Сяося, ты ведь ещё не ела! — Бабушка Вэнь сунула ей белую пшеничную булочку: — Возьми, съешь по дороге.

— Эта мука...

— Ешь! Ты каждый день так устаёшь.

— Хорошо. — Вэнь Ся понимала, что бабушка заботится о ней. Раньше бабушка относилась к ней прохладно, потому что прежняя Вэнь Ся не слушалась и безумно влюбилась в негодяя. Теперь же, когда Вэнь Ся стала самой собой, любовь бабушки вернулась. Особенно после того, как она упала в обморок — с тех пор бабушка стала ещё заботливее.

Вэнь Ся почувствовала тепло в душе, откусила от булочки, наполненной ароматом ферментированной муки, и вместе с бабушкой пошла в бригаду. После регистрации она отправилась вместе с расчётчиком заниматься новым урожаем хлопка.

Следуя принципу «служить народу», они вместе с бригадиром разнесли хлопок каждому колхознику прямо во дворы и дома, а затем направились в пункт чжицинов.

Многие чжицины знали, что сегодня выдают хлопок, и многие даже не запирали двери. Вэнь Ся и её спутники аккуратно раскладывали порции хлопка по комнатам. Надо сказать, комнаты некоторых мужчин-чжицинов были в ужасном беспорядке.

— Это ещё они специально прибрались к нашему приходу, — заметил расчётчик.

— Это называется «прибрались»?

— Ага.

— ...

http://bllate.org/book/7687/718186