Готовый перевод The Movie Emperor’s Lucky Chef [Ancient to Modern] / Повар-талисман кинокороля [из древности в настоящее]: Глава 14

— Сяовэнь, чем ты занята? — услышав слова Лоу Нин, Чжан Лэй невольно посмотрел на Мо Сяовэнь и увидел, как она только что убрала телефон. Он спросил с недоверием.

Его голос прозвучал особенно громко и привлёк внимание нескольких посетителей в кафе.

Мо Сяовэнь смутилась:

— Да просто фото сделала. Разве это повод так реагировать?

— Возможно, просто ракурс неудачный получился, — вмешалась Цзян На.

Чжан Лэй оказался между молотом и наковальней: с одной стороны — хозяйка кафе, к которой он испытывал симпатию, с другой — давняя подруга. Чтобы разрядить обстановку, он пошутил:

— Сфотографируй как следует, сделай ей красивое фото — и тогда хозяйка обрадуется, верно?

В этот момент в кафе вошли новые клиенты. Лоу Нин бросила на них взгляд:

— Спасибо, я не хочу фотографироваться.

И направилась к гостям, оставив троицу в полном замешательстве.

Кто в наши дни не мечтает о популярности? Их аккаунт в соцсетях изначально создавался просто ради удовольствия, но со временем они начали стремиться к известности и ловили любой повод, чтобы оказаться в тренде.

«Железный треугольник» познакомился ещё в студенческом кружке: искусствовед, бухгалтер и философ — трое совершенно разных по специальностям молодых людей, объединённых любовью к еде. Они часто ходили вместе обедать и стали теми, кто может сорваться в поездку за вкусной едой в любой момент.

Комментарии под их постами в соцсетях обычно выглядели так:

[Богатые вы, опять втроём! Сколько раз за этот месяц уже ходили?]

[Куда зашли? Поделитесь, стоит ли идти или лучше обойти стороной?]

Однажды им пришла в голову идея завести блог и исследовать рестораны. Сначала их поддерживали только друзья и родные, но однажды они порекомендовали старинную забегаловку в городском квартале, и пост неожиданно стал вирусным — подписчиков прибавилось на несколько тысяч.

Они начали получать рекламные предложения и зарабатывать на блоге. Это приносило радость: заниматься любимым делом и при этом немного подрабатывать.

Со временем они научились быть более избирательными, целенаправленно искали интересные места и успешно находили несколько достойных заведений, что вновь принесло им рост аудитории и доходов.

Быть популярными — это действительно здорово, и они больше не хотели возвращаться к тем холодным дням, когда всё делалось исключительно «ради любви».

Теперь же их просто проигнорировали. Они стояли в сторонке и наблюдали, как Лоу Нин принимает заказ у новых клиентов, сама идёт на кухню, готовит жареный соус для лапши и лично приносит блюдо.

Потом ещё один посетитель подошёл расплатиться и сказал, что давно не пробовал гуанфуского лацзяошаомая с вяленой свининой, и попросил упаковать две порции. Лоу Нин улыбнулась и вдобавок дала ему маленькую коробочку с фруктами.

Выходит, хозяйка просто хочет спокойно вести своё дело…?

— Вы ещё здесь? Если удалите фото, можете уходить, — наконец Лоу Нин бросила на них взгляд. — В кафе мало мест.

— Подождите! Возможно, вы ещё не знаете, но на форуме «Кит» появился пост с оскорблениями в ваш адрес. Если вы разрешите использовать ваши фотографии, мы сможем опровергнуть клевету.

Цзян На не хотела сдаваться: материал почти готов, и отказаться от него было бы слишком обидно.

— Не нужно. Сетевые сплетни не влияют на мой бизнес, мне всё равно.

Чжан Лэй попытался смягчить ситуацию:

— Но ведь вас так оскорбляют! Разве вам не больно? Мы просто хотим помочь.

— Помочь? — Лоу Нин посмотрела на Цзян На. — Разве вы изначально не пришли сюда, чтобы выудить мою историю и добавить в статью побольше «перчинки»?

Она угадала. Чжан Лэй покраснел и замолчал — ему стало неловко.

Цзян На поспешила сгладить конфликт:

— Сначала — да, но ваша еда действительно вкусная, мы искренне насладились обедом и хотим вас порекомендовать…

— Рекомендовать — пожалуйста, но без фотографий, — твёрдо ответила Лоу Нин.

Мо Сяовэнь, видя, как они вежливо уговаривают, а Лоу Нин всё равно отказывается, решила, что та просто невыносима.

«Да кто она такая, чёрт возьми?»

— Ладно, ладно, я удалила! Только потом не приходи к нам с просьбами, если пожалеешь, — сказала Мо Сяовэнь, уже поняв всё про Чжан Лэя: «собака без сердца», он хочет помочь? Да не бывало!

Чжан Лэй чувствовал и вину, и разочарование — всё это было написано у него на лице.

Когда трое уже собирались уходить, Лоу Нин окликнула Цзян На:

— Госпожа посетительница, приходите ещё.

[— Динь! Новое задание~ В качестве главного ответственного за блог, на фоне учёбы и давления со стороны родителей, Цзян На переживает нелёгкие времена. Она тревожна и сомневается: правильно ли она поступает? Выполните задание и помогите хозяйке разрешить кризис репутации. Удачи, маленький повар!~]

Трое вышли из кафе с разными выражениями лиц. В этот момент как раз вернулся с доставки Линь Шань и с удивлением посмотрел на них — впервые он видел, чтобы кто-то уходил отсюда с таким унылым видом.

Зайдя внутрь, он спросил, в чём дело. Лоу Нин кратко объяснила и тут же сменила тему:

— Дядя Линь, вечером, пожалуйста, съездите за продуктами. Сегодня одна тётушка из Сычуани сказала, что наш рубленый чили недостаточно острый — не годится ни к пирожкам, ни к лапше. Я хочу пораньше закрыться и приготовить острое масло и острую пасту.

— Без проблем! Может, заодно запустим стрим?

— Друзья форума, вы же просили «ночной отравы»? Она уже на подходе! √

Вечером тётя У, перед тем как закрыть свою лавку, заглянула в «Аромат пшеницы». Узнав, что Лоу Нин собирается готовить острое масло и острую пасту, она проявила живой интерес.

— Сяо Лоу, не могла бы ты сделать побольше? Мы с мужем оба любим острое, купим у тебя баночку.

— Не нужно покупать, я сама принесу вам.

— Как же так, постоянно пользуемся вашей добротой. Пусть муж соберёт мешок яблок — хрустящие и сладкие, я уже пробовала.

— Хорошо, спасибо, тётя У.

Лоу Нин чувствовала, что тётя У всё больше относится к ней как к дочери: заходит без дела, всегда готова помочь. И она, в свою очередь, старалась отвечать добром.

Линь Шань купил нужный перец и перецную пудру и запустил стрим:

— Привет всем! Это Линь Шань, курьер. Сейчас девять вечера, начинаем готовить острое масло!

Через несколько минут в эфир начали заходить подписчики.

[Пришёл! Сейчас ем шашлык, не боюсь твоей «отравы», жду начало!]

[Острое масло? Я, гуандунец, вспомнил ужасы поездки в Сычуань и Чунцин.]

[Ха-ха, я из группы, пришёл сюда! Угадайте, кто из вас — любимчик хозяйки? Кто угадает — завтра заказывает всё меню!]

На этот раз Лоу Нин тоже заглянула в чат. Под маской её губы тронула улыбка, а миндалевидные глаза лукаво прищурились.

[Боже! Только что хозяйка улыбнулась? Глаза такие красивые, я визжу!]

[Снимите маску — наверняка красавица!]

— Ладно, начинаем! Внимание! — сказал Линь Шань, заметив, что Лоу Нин расставила все ингредиенты. — Может, кто-то научится готовить.

[Ага, ладно-ладно.jpg, давай быстрее, у меня подлодка уже наготове!]

Лоу Нин взяла большую нержавеющую миску, смешала перецную пудру с кунжутом и мягко сказала:

— Тем, кто хочет повторить: не используйте стеклянную посуду — может лопнуть.

Это был её первый спокойный стрим на кухне и первое выступление перед камерой.

Зрители в чате замерли: такой тёплый, чёткий и приятный голос — это действительно та самая «Сестра с пирожками с мясом»?

[Чёрт, я в шоке! Кажется, это диктор радио говорит!]

[+1, прямо как ночной радиоведущий!]

[Аааа, неожиданный бонус! Голос хозяйки — просто бомба! Аве, Аве!]

Несколько зрителей тут же отправили подарки [Пузырьки] и [Рыба/Гроза].

Линь Шань покачал головой: у Лоу Нин столько достоинств! Например, её невероятная красота… Если бы зрители увидели её настоящее лицо, подарки посыпались бы лавиной. Жаль, она не хочет этого.

— Теперь наливаем в кастрюлю рапсовое масло. Только рапсовое, никакое другое, — сказала Лоу Нин, ориентируясь на количество перца: столько перца — столько и масла.

Масло закипело, и как только пузырьки на поверхности исчезли, она пояснила:

— Если пузырьки остались, масло ещё не готово. Если перелить слишком рано, появится привкус сырого масла. Вот, теперь масло полностью прогрето.

Когда масло начало дымиться, она выключила огонь, но не спешила дальше — нужно было дать ему немного остыть.

[Эй, почему хозяйка остановилась?]

[Тоже вопрос! Я уже не могу ждать!]

— Если влить слишком быстро, сухие компоненты подгорят, — терпеливо объяснила Лоу Нин.

Через некоторое время, когда температура снизилась до нужного уровня, она зачерпнула половник горячего масла и полила им смесь перца и кунжута. В воздухе мгновенно разлился аромат жареного перца.

[Чёрт, я уже представляю этот запах!]

[Улыбка на лице медленно исчезает…]

[Моя лапша с прозрачным бульоном вдруг стала безвкусной.]

[У первых хоть лапша есть, а я думаю — чего есть?]

Она добавляла масло постепенно, три-четыре раза, каждый раз быстро перемешивая:

— Если не уверены в температуре масла, лейте понемногу. Если сильно зашипит и пойдёт дым — слишком горячо, подождите ещё.

Когда всё масло было добавлено и смесь стала однородной, без сухих комочков, Лоу Нин сказала:

— Готово. Оставьте остывать, потом закройте крышкой и дайте настояться ночь — станет гуще.

[Всё? Так быстро? Я в слезах, мало!]

[Глядя на это красное масло, даже я, не переносящий острое, хочу сварить лапшу и залить её!]

[Завтра точно можно будет попробовать? Сразу добавлю «остро» в заказ! Не убьёт — не заплачу!]

[Завидую тем, кто завтра придет — счастье как у богов!]

[Хозяйка, а вы ещё что-нибудь готовите? Стрим слишком короткий!]

— Конечно! Это только масло. Теперь сделаю острую пасту.

Лоу Нин вынесла корзину с сушёным перцем, отобрала половину и быстро нарезала, затем измельчила в блендере.

Нельзя не признать: современные технологии великолепны. Раньше, без блендера, всё это приходилось молоть вручную на жёрновах — утомительно и неэффективно.

Вторую половину перца она мелко порубила вручную и смешала с измельчённой массой:

— Видите? Так у нас получится и сочная паста, и текстурные кусочки — вкус и консистенция в идеальном балансе.

[??? Хозяйка, хватит! Нет, лучше не убивайте меня!]

Затем она мелко нарезала имбирь и чеснок, добавила перец сычуаньский и улыбнулась:

— Без перца сычуаньского не будет характерной остроты с онемением. Я его очень люблю.

Линь Шань поднёс камеру ближе к миске — и тут же чихнул от резкого аромата, отчего экран дрогнул.

[Ха-ха-ха, дядя Шань, вы убили меня! Это настоящая реакция, в отличие от хозяйки, которая спокойна как гора!]

[Смотрите на руки хозяйки! Почему после такой работы они такие красивые? Не то чтобы белые и нежные, но такие тонкие и изящные! Завидую до слёз!]

Она добавила соль и перемешала. Поскольку пасту она собиралась есть свежей, соли положила немного:

— Готово. На самом деле всё просто, можете попробовать сами.

[Ха-ха, хозяйка нас недооценивает. Уже на этапе нарезки перца большинство сдастся.]

[Хозяйка — безжалостная машина по нарезке перца! Не моргнув глазом! Я в восхищении!]

Когда всё было тщательно перемешано, она сверху полила маслом, чтобы изолировать от воздуха, и сказала:

— Эту пасту нельзя есть сразу — нужно дать настояться в прохладном месте неделю. Раньше мы хранили в подземной ледяной комнате, теперь можно просто в холодильник.

[Подземная ледяная комната? Звучит как из древности!]

[Видимо, стрим действительно закончен… Жаль, так вкусно!]

[Хозяйка, через несколько дней я приеду в киностудию! Ждите меня!]

Линь Шань сказал:

— Ладно, стримов будет ещё много. На сегодня всё, до встречи!

Он уже собирался выключить камеру, как вдруг заметил несколько негативных сообщений, промелькнувших в чате:

[Те, кто уже был в кафе: смотрите стрим, конечно, но не ходите туда. Хозяйка уродина, еда так себе — не стоит. И лицом, и вкусом вы будете разочарованы на двести процентов.]

[Наконец-то кто-то сказал правду. Я тоже хотел написать: выглядит неплохо, но на вкус — обычное блюдо, как дома.]

[На самом деле она не уродина, просто не такая красивая, как мы думали. Я разочарован. Наверное, в видео сильный фильтр… Эх.]

[??? Серьёзно? Докажите! Где доказательства?]

http://bllate.org/book/7159/676712