Готовый перевод Healing the Empire / Исцеляющая Поднебесную: Глава 91

Итак, Е Ву с товарищами отыскали пещеру и укрылись в ней.

Пещера оказалась просторной — неизвестно чьё это было логово, но сейчас оно стояло пустым.

Циньсэ выбрала внутри возвышенное место, расстелила одеяло и разложила угощения.

— Госпожа, отдохните немного. Сейчас приготовим обед! — сказала она.

С собой были только проверенные люди, а дома остался Е Цзинчжи, так что за приём гостей можно было не волноваться. Все знали, что у госпожи есть искусство бессмертных, позволяющее легко прятать и извлекать вещи, поэтому брали с собой всё подряд, не опасаясь тяжестей.

Е Ву кивнула:

— Готовьте, как знаете. Только сварите побольше супа. Принесённый имбирь уже созрел — добавьте его в бульон, чтобы прогнать холод. Кстати… Бай И с остальными ещё не вернулись?

Она бросила взгляд на вход в пещеру.

Циньсэ покачала головой:

— С тех пор как мы вошли в этот лес, Бай И и другие куда-то исчезли. Хорошо ещё, что Сяохуа осталась во дворе госпожи. Пока она там, никто не посмеет ворваться к ней. А эти панты… Можно ли их давать госпоже? Если можно, не стоит всё замачивать в спирте.

Е Ву улыбнулась:

— Не волнуйся. Маме уже гораздо лучше. Как только наступит весна, я сделаю ей иглоукалывание. А когда она проснётся, все домашние дела снова перейдут в её руки, и тогда я возьму вас с собой в путешествие.

— Куда? — обрадовалась Цинь Цзюй. Возможность погулять была для неё высшей радостью.

— Хе-хе, пока не решила, — усмехнулась Е Ву, — но действительно хочется повидать свет.

Она с лёгкой насмешкой взглянула на Цинь Цзюй:

— Если захочешь пойти со мной, тренируйся усерднее. Если окажется, что твои боевые навыки слабы, я тебя не возьму. Ты ведь не хочешь быть мне обузой?

Цинь Цзюй топнула ногой:

— Госпожа! Так нельзя говорить! Мои навыки пусть и не лучшие, но уж точно лучше, чем у некоторых!

Она выразительно показала язык Лю Шу и Фу Хуа. Среди семи служанок её мастерство было не самым высоким, но и не самым низким.

Лю Шу спокойно взглянула на неё:

— Мои боевые навыки, возможно, и не блестящи, но Фу Хуа и я можем заставить тебя уснуть навеки так незаметно, что ты даже не поймёшь, как это случилось. Верится?

Цинь Цзюй запнулась и, фыркнув, ушла помогать Циньсэ:

— Ладно, с вами не буду спорить!

Е Хуан подошёл к Е Ву с жёлтым плодом в руке:

— Сяо У, Хэ Мо принёс вот это. Посмотри, можно ли есть?

Груша?!

Глаза Е Ву загорелись. Она радостно взяла плод. Невероятно, что груша не замёрзла в такую стужу.

— Где вы её нашли?

— Над ручьём. Если съедобна, прикажу срезать несколько веток для посадки. На улице холодно, тебе туда не стоит ходить.

Е Хуан махнул рукой, и Е Лянь тут же отправился выполнять поручение.

— Ццц! — Е Луань, увидев довольное лицо сестры, подошёл поближе. — Сяо У, отдай-ка мне эту грушу!

Е Ву без колебаний протянула ему плод:

— Братец, если хочешь — бери. На дереве наверняка не одна груша, я подожду и потом сама съем.

Е Луань удивлённо замер, потом вздохнул:

— Ты… Всегда такая. Что бы ни было, сто́ит мне или старшему брату попросить — сразу отдаёшь. Не боишься, что мы когда-нибудь опустошим твои закрома до дна? Слушай, Сяо У… С нами-то ладно, но с другими так нельзя!

Е Ву закатила глаза:

— Брат, я не настолько глупа! Ладно, хватит болтать. Давай лучше о груше. Её можно есть, делать из неё вино, грушевый сироп, цукаты, а также использовать в лечебных целях. Груша помогает при жарком кашле, утоляет жажду, лечит лихорадку, вызванную жаром, афазию после инсульта, лихорадку при простуде, снимает жар от камней в почках, успокаивает испуг, облегчает одышку и бред при лихорадке. Она увлажняет лёгкие, охлаждает сердце, разжижает мокроту и снижает воспаление. Даже листья грушевого дерева годятся для лекарств.

— Ладно-ладно! — сдался Е Луань. — Признаю поражение. Всё, что попадёт тебе в руки, ты способна расписать на десять страниц! — Он откусил кусочек груши. — Ммм! Вкусно! Сладкая и сочная, отлично утоляет жажду. Когда вырастим дерево, будем брать груши в дорогу — и насытимся, и жажду утолим. Два дела в одном!

— Брат, ты забыл ещё одну пользу — они лечат. Например, мякоть груши питает жидкости организма, увлажняет, охлаждает и разжижает мокроту. Кожура груши очищает сердце, увлажняет лёгкие, снижает жар, питает жидкости, укрепляет почки и дополняет инь. Корни, ветви, листья и цветы грушевого дерева тоже полезны: увлажняют лёгкие, разжижают мокроту, охлаждают и выводят токсины.

Е Ву покачала указательным пальцем:

— В «Бэньцао яньи» сказано: «Груши в избытке вредят селезёнке, в недостатке — не приносят пользы. Нужно соблюдать меру. Особенно хороши они при жажде после опьянения». А в «Бэньцао туцзин» написано: «Врачи используют молочные груши и гусиные груши. Молочные груши родом из Сюаньчэна — у них толстая кожура и плотная мякоть, вкус длительный. Гусиные груши растут в окрестностях столицы и Бэйду — тонкая кожура, много сока, вкус короче, но аромат сильнее. Их часто применяют при лечении кашля, жара и избытка мокроты. Другие виды — водяные груши, сяо груши, фиолетовые, красные, ганьтанские и другие — в медицине почти не используются». Так что, брат, не стоит недооценивать то, что мы едим!

Е Луань закатил глаза и растянулся на одеяле, продолжая хрустеть грушей:

— Сяо У… По-моему, тебе самое место в Сынунской палате. Ты идеально подойдёшь на должность главы этого ведомства! Всё Мо Лунское государство не найдёт человека, который так хорошо знает ценность всего съедобного!

— Брат… Хотя женщинам и разрешено занимать государственные посты, — покачала головой Е Ву, — я не хочу стать самым молодым чиновником в истории Мо Луна! Да и вообще… В моём мире все это ели, так что знать такие вещи — совершенно нормально. А будучи врачом, я просто обязана это знать. Иначе мой учитель с того света воскрес бы, чтобы задушить меня!

— Сяо У, хоть ты и не хочешь становиться чиновницей, — вздохнул Е Хуан, — но, боюсь, скоро тебе придётся. Каждый новый продукт, который ты представляешь, повышает твою популярность среди народа. Даже если в правительстве кто-то будет против, общественное мнение заставит тебя занять пост. Иначе консерваторы засыплют тебя своими перьями и чернилами!

— Вот именно! — Е Ву развела руками. — По сути, это просто подкуп общественного мнения. «Император хочет завоевать сердца людей — значит, ты должна стать чиновницей! Они хотят угодить императору — значит, ты должна стать чиновницей!» В итоге я всего лишь инструмент в их руках!

Е Луань пожал плечами:

— Именно так. И ты не сможешь отказаться. Ведь если эти вещи попадут в руки других, они станут лишь средством для обогащения, а не помощью простым людям.

— Ладно… — вздохнула Е Ву. — Будет так. Кто боится?

Циньсэ и остальные слуги молча отвернулись. Такие разговоры им не полагалось слышать.

Внезапно снаружи раздался шум и весёлые голоса.

Чжици выглянула наружу:

— Что они там нашли? Так радуются?

— Наверное, снова что-то съедобное, — предположила Циньсэ, бросив взгляд на Е Хуана. Увидев, что он всё ещё весело беседует с Е Ву, она слегка расслабилась и крикнула: — Что вы там откопали? Чему так обрадовались?

— Госпожа! Быстрее выходите! Мы принесли кучу всего, но не знаем, что из этого полезно, а что нет! — раздался громкий голос Вань Цинфэна.

Е Ву вышла и тут же обрадовалась. На земле лежало множество находок, среди которых попадались настоящие сокровища!

Бадьян, также известный как анис, да-ляо или большой анис, — ароматная пряность со сладковатым запахом. Используется целиком или в виде порошка. Бадьян согревает, имеет сладко-острый вкус и помогает при рвоте, болях в желудке от холода, болях в животе, грыжевых болях, вздутии, а также при недостатке ян в почках, импотенции, запорах и болях в пояснице. Эфирное масло бадьяна стимулирует кровообращение в ЖКТ.

Перец — лиана, родом из Индии, растущая на деревьях или опорах. Также называется гу юэ, чёрный перец или белый перец. В «Юйян цзаци» сказано: «Перец родом из страны Могатхо, где его называют мэйличжи. Его побеги вьющиеся, стебли очень нежные, листья длиной около полутора цуней, с тонкими черешками той же длины. На черешках образуются парные плоды. Листья раскрываются утром и складываются вечером, охватывая плоды. Плоды похожи на перчинки из Ханьского региона. Очень острые. Собирают в шестом месяце. Сегодня все используют их в мясных блюдах».

Перец жарче, чем перчик из Шу. Он эффективен при недостатке огня в организме, проникновении холода, застое пищи и мокроты, диарее от холода и болях в животе при интоксикации. Также помогает при рвоте от холода в желудке и зубной боли от жара. Однако его действие ограничено устранением холода и патогенов — в отличие от корицы или аконита, он не восполняет огонь и не укрепляет первоисточник. Кроме того, перец усиливает циркуляцию ци и может вызывать жар, поэтому его следует избегать при дефиците инь, жаре и слабости.

Третий — зира, также известная как анис из Парфии или дикий анис. Обладает насыщенным ароматом, отлично подходит для мяса, улучшает пищеварение и аппетит, снимает боль и ветры. Часто используется в гриле и является ключевым компонентом карри. После термической обработки её аромат становится ещё ярче. Зира устраняет рыбный и мясной запах, делая блюдо ароматнее и вкуснее.

Кроме того, зира пробуждает разум, улучшает кровообращение, снижает жар печени и устраняет ветры. Полезна при несварении, болях в желудке от холода, частом мочеиспускании из-за слабости почек и нарушениях менструального цикла.

Согласно «Тан бэньцао», жареную зиру, перемолотую в порошок и запитую уксусом, применяют при стенокардии и бессоннице. Благодаря антисептическим свойствам, зира продлевает свежесть блюд и подавляет рост микробов.

А ещё — любимые Е Ву соевые бобы!

Жёлтые бобы, или соя, богаты белком, который питает кожу и волосы, делая тело упругим, а волосы — чёрными и блестящими, сохраняя молодость. В традиционной медицине соя расширяет срединный обогреватель, опускает ци, очищает кишечник, снимает отёки и детоксикацию. Она укрепляет селезёнку, питает ци и охлаждает, являясь прекрасным диетическим средством.

Однако соя имеет прохладную природу, поэтому её не рекомендуют при слабости селезёнки, склонности к диарее, вздутию или ночной потере цзин. Сырые бобы ядовиты. Употребление недоваренного соевого молока может вызвать вздутие, диарею, рвоту и даже лихорадку.

Е Ву радостно отложила в сторону эти находки:

— Циньсэ, как только я всё переберу, отдай остальным список. Всё, что я отмечу, сегодня же соберите! С такими запасами вечером устроим вам пир!

— Хорошо, госпожа! — кивнула Циньсэ и присела рядом с бумагой и кистью.

— Буду говорить, а ты записывай. Если что-то будет непонятно — объясню позже. Сейчас главное — выбрать всё полезное!

Е Ву махнула рукой и полностью погрузилась в перебор продуктов.

Через несколько мгновений она обнаружила ещё один знакомый овощ — лук-порей.

Лук-порей — многолетнее растение с полыми цилиндрическими листьями, легко ломающимися и окрашенными в зелёный цвет. В кулинарии Восточной Азии и среди китайских общин по всему миру он широко используется как приправа или самостоятельный овощ. В китайской кухне лук-порей играет важную роль благодаря своим свойствам: он острый на вкус, слегка тёплый по природе и помогает восстанавливать ян, прогонять патогены, детоксифицировать и придавать вкус блюдам.

http://bllate.org/book/5014/500746