Готовый перевод The Non-Repeating Diner / Не повторяющаяся закусочная: Глава 9

Мо Цинь засмеялась:

— Дедушка, разве вы не заметили, что мы поменяли обои в нашей закусочной? Водянисто-голубые — не кажется ли вам, что от них настроение сразу поднимается?

Старик Лян расхохотался:

— Так ты, девочка, хочешь сказать, будто у меня, старика, голова уже совсем не варит?! Ладно, ладно! Что у вас сегодня в меню? Ого, рыба в кисло-сладком соусе — это как раз то, что я люблю! Дайте мне комплексный обед с кашей.

— Поняла, — отозвалась Мо Цинь и подошла к столику молодого человека. — У нас всего одно меню. Вы будете рис или кашу?

Молодой человек нахмурился. Он не ожидал, что в этой закусочной вообще нет выбора, и сразу почувствовал раздражение. Однако, будучи застенчивым, он не осмелился отказаться и недовольно буркнул:

— Рис. А у вас есть напитки?

— Настой цветков хризантемы — бесплатно, лимонад — пять юаней за стакан.

Услышав это, молодой человек ещё больше нахмурился, будто пытался прихлопнуть муху между бровями. Немного подумав, он всё же сказал:

— Дайте ещё стакан лимонада.

Мо Цинь кивнула и, не обращая внимания на его реакцию, направилась на кухню.

Молодой человек оглядел всю закусочную и покачал головой. Интерьер явно не был продуман: водянисто-голубые обои совершенно не сочетались с остальным оформлением. Он провёл рукой по столу — грязи не было, да и привычной для маленьких заведений жирной плёнки тоже не ощущалось. За это он поставил заведению несколько дополнительных баллов.

Раз уж пришёл, он по привычке сделал несколько фотографий.

Он был заядлым гурманом и особенно любил собирать местные кулинарные изыски. Его даже прозвали «Карта Вкусов»: если назвать ему место, он мог не вспомнить его, но стоило упомянуть блюдо — и он тут же называл точный адрес и расположение заведения.

Короче говоря, он ориентировался в мире исключительно через еду.

Он много ел и любил писать отзывы в интернете. Поскольку обычно он питался в командировках, его оценки были довольно объективными, и у него собралось немало подписчиков. В вэйбо у него тоже было немало фанатов.

Тем временем к старику Ляну присоединилось ещё несколько пожилых людей — явно соседи из ближайших домов.

Если даже пожилые люди приходят сюда есть, значит, вкус точно на высоте, по крайней мере, подлинный и аутентичный.

Мо Цинь принесла заказы старику Ляну и молодому человеку одновременно и заметила, что лица других стариков тоже озарились улыбками.

Пока они болтали, молодой человек невольно услышал их разговор.

— По-моему, эта закусочная у Цинь просто замечательная! Сначала я, старик, думал: как же так — каждый день новое блюдо? Кто захочет есть то, что постоянно меняется? А оказалось, что каждое блюдо у этой девочки получается невероятно вкусным! Никогда бы не подумал!

— Да ты, старик, совсем не умеешь говорить! — возразил другой. — На мой взгляд, эта идея просто великолепна! Я теперь в другие заведения и не захожу. Каждое утро встаю и жду, когда Цинь откроет закусочную, чтобы посмотреть, что сегодня готовят. Если вижу особенно любимое блюдо, сразу после еды иду покупать лотерейный билет!

Остальные засмеялись и одобрительно подхватили:

— Верно подмечено! Попробую и я так!

Старик Лян тоже был в восторге:

— Тогда сегодня я точно пойду за билетом! Эта рыба в кисло-сладком соусе просто превосходна — я её обожаю!

Молодой человек, услышав этот разговор, вдруг по-новому заинтересовался закусочной. Он сначала думал, что здесь подают только рыбу в кисло-сладком соусе, а теперь выяснилось, что меню каждый день разное.

Это произвело на него сильное впечатление. Он взял палочки и попробовал кусочек рыбы. Сначала ощутил вкус соуса, затем — хрустящую корочку и нежное, мягкое мясо.

Три компонента гармонично сочетались, но при этом сохраняли собственную выразительность, создавая богатую и многогранную текстуру. В паре с рисом блюдо стало просто непревзойдённым.

От этого вкуса его мнение о заведении кардинально изменилось. Расплатившись и выйдя на улицу, он специально сделал фото вывески и только тогда заметил, что закусочная называется «Не повторяйся!».

Он быстро написал подробный отзыв и загрузил его на сайт кулинарных рецензий.

Такое вкусное место не должно оставаться незамеченным!

На сайте отзывов внезапно одна закусочная вырвалась вперёд из последних позиций. У неё почти не было оценок, кроме одного развёрнутого восторженного отзыва. Большинство пользователей заинтересовались именно благодаря ему.

Memory: Чжан Гоуцзы написал такой длинный отзыв про эту закусочную — неужели ему заплатили? (собачья морда)

Хунъянь Цыцзин Хуа Цышу: Аааа, это идеально для меня! Людям с синдромом выбора как раз нужно такое заведение!!!

Отличная рабочая девушка: Мне интересно, на кухне у хозяйки есть вообще все кухонные принадлежности?

Ци-жена: Такое заведение для меня, как для человека с накопительским синдромом, просто ужасно! Если я однажды пропущу день, то, наверное, проснусь среди ночи в холодном поту!

Подобные рецензенты, обладающие собственной популярностью, приносят заведениям значительную выгоду. Всего за несколько часов «Не повторяйся!» взлетела на первое место в районе.

Мо Цинь, занятая на кухне, ничего об этом не знала. Внезапно система выдала уведомление:

[Репутация закусочной +5]

Ей показалось это странным, но она не придала значения и, отложив телефон, продолжила работать. Лишь выйдя из кухни, она удивилась: откуда столько людей?

Было как раз время обеденного пика, но сегодня гостей явно больше обычного. Мо Цинь почувствовала, что здесь что-то не так.

Однако вскоре она полностью погрузилась в работу. К счастью, в её заведении всего одно меню — достаточно спросить один раз, и дело сделано.

Через некоторое время из подготовительных курсов вернулась Мо Чжиин. Перекусив на скорую руку, она сразу же приступила к помощи сестре.

Мо Чжиин убирала столы, а гости между делом любопытно спросили её:

— Девочка, у вас на кухне, наверное, полно разной утвари? Видели, ведь пару дней назад в меню были жареная курица и курица в листьях лотоса.

Она удивилась — не ожидала такого вопроса — и улыбнулась:

— На кухне действительно много разных приспособлений, но после использования мы всё увозим домой. В самой закусочной остаётся немного — места мало, не разместить всё.

— Значит, этот комментарий в сети правдивый!

Девушка не унималась:

— А почему вы вообще открыли закусочную с ежедневно меняющимся меню? Это же странно! Готовить каждый день новое блюдо разве не сложнее, чем держать постоянное меню?

Мо Чжиин не поняла, в чём сложность. Сестра всегда готовила новые блюда восхитительно, и ей казалось, что в этом нет ничего трудного.

Не зная, что ответить, она просто улыбнулась. За последнее время она научилась такому приёму общения — полезной технике для официантки.

После того как её расспросили ещё несколько раз, Мо Чжиин сама начала путаться: отчего все задают такие странные вопросы? И многие лица ей совершенно незнакомы — явно впервые здесь.

В их закусочной обычно бывали постоянные клиенты: ведь она расположена в жилом районе, и поток посетителей состоял в основном из соседей, которых все знали в лицо. Такого наплыва незнакомцев за один раз ещё не случалось.

Заподозрив неладное, Мо Чжиин сама начала расспрашивать. Новые гости охотно показали ей всплеск популярности на сайте отзывов.

— Один гурман попробовал вашу еду и написал такой отзыв, что он стал вирусным! Мы все пришли сюда, чтобы проверить, правда ли так вкусно, как он описал.

Мо Чжиин немедленно сообщила об этом Мо Цинь. Та взяла телефон и убедилась, что всё именно так.

— Сестра, мы что, стали знаменитыми?

Мо Цинь рассмеялась:

— Нет, просто о нашей закусочной стало знать больше людей. Пока что это ещё не настоящая слава.

Однако этот всплеск популярности принёс Мо Цинь ощутимую прибыль. Закрывая заведение вечером, она никак не могла успокоиться, подсчитывая выручку.

— Чжиин, смотри! За один день мы заработали больше девятисот юаней!

Мо Чжиин, увидев такую сумму, сразу перевела её в понятные ей единицы:

— Этого хватит на четыреста с лишним булочек!

Мо Цинь громко рассмеялась, убирая деньги:

— Как там твои курсы? Всё нормально?

— Отлично! Я всё понимаю, что объясняет учитель, и теперь при решении тестов уже не чувствую прежнего замешательства.

— Здорово, что усваиваешь материал. Тогда ложись спать пораньше — если завтра на занятиях уснёшь от усталости, толку не будет.

Мо Чжиин покачала головой:

— Нет, завтра у нас не утреннее занятие. Учитель ведёт несколько групп, и мы ходим по её расписанию. Завтра — днём.

Мо Цинь взглянула на сестру, ничего не сказала и позволила ей бодрствовать подольше.

Впрочем, завершающих дел осталось немного, и около десяти вечера они уже закрыли закусочную и пошли домой. Приведя себя в порядок и умывшись, к одиннадцати обе уже крепко спали.

Шестой день выполнения новичкового задания.

Получив задание на сегодня, Мо Цинь встала и начала готовиться к открытию. Сегодня в меню был лацзыцзи — довольно острое блюдо.

Набор ингредиентов от системы, как всегда, был невероятно удобен: куриные ножки уже были обработаны и даже нарезаны на куски.

Мо Цинь оставалось лишь промыть мясо и замариновать его. Примерно двадцать минут — этого хватало для порции на двоих; чем больше мяса, тем дольше маринад должен впитаться.

Пока мясо мариновалось, она занялась сушёным перцем. Учитывая, что в районе много пожилых людей, которые плохо переносят острое, Мо Цинь решила приготовить два варианта: слабоострый и стандартный.

Когда время маринования подошло к концу, она разогрела много масла. Взглянув на мясо, она вылила его в раскалённое масло.

Как только масло соприкоснулось с кусочками, раздался громкий треск, будто фейерверк. Через некоторое время шум стих, и Мо Цинь вынула курицу. Затем она снова опустила её в масло для повторной обжарки.

Такой способ позволял получить идеальные золотистые кусочки.

На последнем этапе она добавила ингредиенты и начала жарить. Сначала обжарила перец и специи до аромата, затем добавила курицу и перемешала — так вкус лучше раскрывался. Добавив соусы и приправы, она ещё немного потушила блюдо, и лацзыцзи был готов.

Аромат разнёсся по всей кухне.

— Как вкусно пахнет! — не видя её, но чувствуя запах, воскликнула Мо Чжиин и тут же подбежала к двери кухни. Увидев, как сестра выносит блюдо, она сразу же достала тарелки и палочки.

Лацзыцзи был усыпан красным перцем. Мо Чжиин не смогла сдержать слюну и тут же взяла несколько кусочков. Несмотря на обилие перца, на вкус блюдо оказалось не таким уж острым.

— Очень вкусно! Хрустящее и слегка острое!

— Это слабоострый вариант. Есть ещё стандартный — от него точно слёзы потекут.

Мо Цинь сказала это в шутку, но, как оказалось, слова её сбылись.

Перед ней сидела девушка, которая плакала так, что слёзы текли ручьём и никак не останавливались. Старик рядом с ней смотрел на неё с беспокойством и бормотал:

— Эта девушка плачет от остроты лацзыцзи или просто использует еду как повод?

— Слёзы выглядят ненормально. Не похоже на обычную реакцию на острое.

Мо Цинь, неся свежеприготовленное блюдо, обернулась и увидела, как девушка рыдает. Она поставила еду на стол и подала ей салфетку.

— С вами всё в порядке?

Девушка, сквозь слёзы взглянув на Мо Цинь, вдруг ещё сильнее зарыдала — видимо, вопрос вызвал новый приступ эмоций.

Мо Цинь решила не тревожить её дальше и налила стакан лимонада, протянув его девушке.

Снаружи подул лёгкий ветерок, и колокольчик издал звонкий, но тихий звук. Никто особо не обратил на него внимания, хотя он постепенно приобретал золотистый оттенок.

Посетители приходили и уходили, но в конце концов осталась только та самая девушка. Увидев, что в закусочной почти никого не осталось, она поняла, что мешает хозяйке.

— Простите, — её голос звучал с носом от долгого плача, — я так долго занимала место. Спасибо за лимонад — он мне очень понравился.

Она перевела деньги и уже собиралась уходить, но Мо Цинь доброжелательно сказала:

— Если у вас какие-то трудности, вы можете поговорить с нами.

Девушка обернулась. Её глаза, уже опухшие от слёз, снова покраснели. В конце концов она улыбнулась и вышла.

Хотя поведение девушки показалось странным, Мо Цинь не стала проявлять излишнее любопытство — ей нужно было работать и зарабатывать.

http://bllate.org/book/3630/392683