Готовый перевод God of Chinese Cuisine / Бог китайской кухни: Глава 11

Глава 11

Му Фэн удивленно посмотрел на хозяйку прилавка, не понимая, зачем она его остановила.

— Сперва на весы, — твердо отрезала та.

Любопытство любопытством — ей и самой не терпелось увидеть, как парень справится с разделкой, — но бизнес есть бизнес: кости ведь тоже имеют вес! Шутка ли! Если Му Фэн и впрямь начисто вырежет весь остов, то как потом взвешивать? Брать с покупателя деньги за груду голых костей или делать ему царский подарок?

Покупатель, судя по всему, о таких тонкостях даже не задумывался. Он лишь недоуменно зыркнул на хозяйку, а затем с улыбкой кивнул Му Фэну — мол, ладно, давай сперва на весы.

Едва тушка легла на чашу и стрелка замерла, Му Фэн прижал мясо левой рукой к разделочной доске. Правая рука привычно легла на рукоять ножа. Взгляд парня мгновенно сосредоточился, став предельно острым и цепким.

Первым делом нужно было вынуть кости из крыльев. Мягко стягивая кожу с мякотью вниз, он быстро добрался до суставов. Как только показались сочленения, Му Фэн точным, едва заметным движением лезвия перерезал сухожилия, отделяя крыло от туловища.

Следом он ловко вытянул лучевую и локтевую кости, а за ними — плечевую. Расправившись с крыльями, Му Фэн без промедления перешел к хребту, а затем принялся за бедра и голени...

Нож двигался легко и плавно, без единого лишнего взмаха. Наблюдать за этой безупречной, почти гипнотической работой было чистым удовольствием. Мякоть отделялась от остова с пугающей идеальностью — на извлеченных костях не осталось ни единого волокна, ни одной мясной крошки.

[Получено максимальное очко изумления!]

[Получено максимальное очко изумления!]

В голове Му Фэна одна за другой прозвучали две чистые системные ноты.

Первое очко пришло от покупателя, второе — от самой хозяйки прилавка, которая застыла с приоткрытым ртом. Она торговала птицей уже не первый год, но в искусстве обвалки понимала лишь самые азы — надобности в столь тонкой работе у нее никогда не возникало. И то, что она увидела сейчас, по-настоящему ее потрясло.

Конечно, покажи этот трюк кто-то другой, эффект вряд ли оказался бы настолько сильным. Но Му Фэн владел техникой Бескостного разделывания целой курицы уровня мастера. Обычные повара шли к такому совершенству тридцать, а то и пятьдесят лет неустанного труда, так что зрелище действительно завораживало.

— Ну и ну... — Хозяйка долго не могла подобрать слова, чтобы выразить свои чувства, и наконец выдохнула: — Просто чудо какое-то!

Она окинула Му Фэна долгим, изучающим взглядом с ног до головы.

— Парень, и сколько лет ты этому учился?

— Два... — едва не выпалил Му Фэн «два дня», но вовремя прикусил язык и быстро исправился: — Два года.

— Всего два года?! — ахнула женщина, глядя на него во все глаза. — Да ты, никак, все это время только и делал, что с утра до ночи куриц пластал, забыв про сон и еду?

Глядя на ее искреннее изумление, Му Фэн лишь вежливо улыбнулся. Сказать ей правду — что эту сложнейшую технику он освоил буквально вчера вечером — у него бы просто язык не повернулся. Он предпочел промолчать, оставив вопрос без ответа.

[Получено максимальное очко изумления!]

[Системное уведомление: данный источник уже принес максимальное очко изумления. Текущее очко не засчитывается]

Система подала голос вновь, заставив Му Фэна на мгновение замереть. Источником этого не засчитанного очка опять была хозяйка прилавка. Похоже, мысль о том, что парень достиг такого невероятного мастерства всего за два года, окончательно лишила ее покоя.

Впрочем, ничего удивительного тут не было. Обыватель видит лишь красивое представление, но человек из этой же сферы сразу понимает, сколько труда и, главное, какого редкого таланта требует подобная чистота движений.

«Два года... — крутилось в голове у женщины. — Да он словно родился с ножом в руках!»

Пока хозяйка пребывала в растерянности, к ее прилавку один за другим начали подтягиваться новые покупатели. Буквально за пару минут перед прилавком выстроилась небольшая толпа, и большинство людей явно пришли именно к Му Фэну. Едва завидев его у лотка с птицей, женщины принялись наперебой здороваться:

— Ой, молодой человек, и впрямь ты! Не соврали, значит, что ты сегодня на курятине стоишь!

— А я-то тебя у рыбных рядов высматривала! Старый Ли сказал, что ты к мясникам перебрался, я сначала ушам своим не поверила!

— А я вчера думала, ты шутишь! Надо же, и правда пришел помогать.

Му Фэн приветливо улыбнулся и кивнул собравшимся женщинам. Он унаследовал редкую, притягательную внешность и привык быть в центре внимания еще со школьной скамьи, так что любопытные взгляды его ничуть не смущали. Впрочем, по характеру он был человеком сдержанным и немногословным. В компании близких еще мог разговориться, но среди незнакомцев предпочитал тишину, и сейчас, окруженный плотным кольцом покупательниц, казался островком невозмутимого спокойствия.

— Рад вас видеть, — мягко произнес он, указывая на разложенный товар. — Что для вас подготовить?

— Мне половинку взвесь, милый!

— А мне только окорочок.

— Мне целую, покрупнее выбери!

Покупательницы шумно загомонили. Кто-то действительно собирался взять птицы к обеду, но многие подошли просто за компанию, привлеченные харизмой молодого продавца.

Хозяйка прилавка, слушая этот гомон, мгновенно прикинула выручку. Ее лицо расплылось в довольной улыбке: стало ясно, что сегодня весь товар разлетится в мгновение ока. И пускай мастерство парня все еще казалось ей чем-то запредельным, бизнес есть бизнес, а звонкая монета в кармане — лучший аргумент. Выбросив из головы лишние мысли, она активно включилась в работу.

— Кости убирать? — поинтересовался Му Фэн у очередной покупательницы.

Женщины удивленно переглянулись.

— В смысле — кости убирать?

— Могу разделать тушку так, что ни одной косточки внутри не останется, — с улыбкой пояснил парень.

— Батюшки, неужто и так можно?! — ахнули они.

Му Фэн не стал тратить время на лишние разговоры. Он ловко подхватил с прилавка крупную курицу.

Само название кулинарного навыка — «Бескостное разделывание целой курицы» — подразумевало, что птица должна остаться невредимой, лишившись лишь скелета. На сей раз парень решил показать все, на что способно его мастерство.

Сперва он сделал аккуратный надрез у основания шеи, раздвинул кожу пальцами и подцепил кость, перерубив её у самой головы. Следом нож скользнул глубже, высвобождая крылья, затем хребет и бедра...

С каждым движением Му Фэн действовал все быстрее. Шумный рынок вокруг прилавка словно замер — все присутствующие, затаив дыхание, завороженно следили за тем, как сверкающее лезвие скользит под кожей птицы. Косточка за косточкой — Му Фэн вынимал их одну за другой с такой легкостью, словно снимал перчатку. Изумление толпы нарастало с каждой секундой.

И вот финальный штрих: парень аккуратно вывернул пустую, избавленную от костей тушку кожей наружу. Перед зрителями предстала совершенно целая, округлая птица, в которой не осталось ни единой косточки.

Вокруг повисла оглушительная тишина — люди стояли, разинув рты, не в силах вымолвить ни слова от крайнего удивления.

В ту же секунду в голове Му Фэна раздался целый шквал системных уведомлений — казалось, встроенный помощник попросту сошел с ума от перегрузки:

[Получено максимальное очко изумления!]

[Получено максимальных очков изумления: 3]

[Получено максимальных очков изумления: 5]

...

http://bllate.org/book/35257/4513063