Готовый перевод Dreaming My Way to a Rich Heir / Сны, меняющие судьбу: мой отец — будущий богач: Глава 9

Кто знает, может быть, в будущем Ли Чэнчжоу удастся придумать и что-нибудь другое.

Впереди их ждало еще долгие дни, а они сейчас сделали лишь самый первый шаг.

Но если бы кто-то посмел испортить начало их счастливой жизни, он, старый хрыч, не задумываясь проломил бы этому смельчаку голову!

После стольких предупреждений даже у тех, кто затаил в душе недобрые мысли, не хватило смежности высовываться в открытую, так что строительные планы семьи Ли продвигались очень гладко.

Хотя семей было тринадцать, это означало лишь то, что Ли Чэнчжоу сможет собрать тринадцать ши зерна бобов, но вовсе не то, что на стройке трудилось всего тринадцать человек.

Пора весенних сельских хлопот уже миновала, народ был не так занят, к тому же все хотели поскорее закончить ремонт и научиться делать тофу, так что, разумеется, позвали всех домашних, кто мог хоть чем-то помочь.

Конечно, за исключением одного главного ученика от каждого двора, остальные состояли в основном из женщин и детей. Ведь остальные крепкие мужчины, помимо небольшой работы в поле, должны были отправляться в другие места зарабатывать деньги.

Но семья Ли не обеспечивала работников едой, так что не возникало ситуации, когда женщины и дети трудятся меньше, а едят больше.

Пока они способны работать и не калечат себя, Ли Чэнчжоу не мог им отказать.

А сельские женщины и дети выполняли посильную работу весьма проворно, так что всего за дюжину с небольшим дней дом Ли, если и не обрел совершенно новый вид, то по крайней мере в нем больше не осталось и следа прежней ветхости.

В эти дни погода тоже благоволила: хотя и прошло два небольших дождя, капли были редкими, а сами дожди — короткими, так что особого влияния они не оказали.

А выгнанные первыми утрамбованные глинобитные стены под лучами палящего солнца простояли уже семь-восемь дней и давно высохли.

Как только ремонт дома завершился, наступило время учиться делать тофу.

Толпа взрослых мужиков даже немного нервничала: ведь стоило им приложить чуть больше силы, и тофу рассыпался бы в мелкую крошку.

Ли Чэнчжоу было всё равно, пришел ли учиться мужчина или женщина, но поскольку он сам был мужчиной, некоторые тетушки, даже желая перенять ремесло, предпочли отступиться из-за того, что Сюань-ши редко показывалась на людях.

Все эти дни Ли Чэнчжоу не мог ходить на поденную работу к причалу: днем в доме из-за ремонта было полно народу и пыли, что совсем не подходило для приготовления тофу.

Поэтому приходилось работать ночи напролет: с одной стороны, нужно было заквашивать кислое тесто, с другой — готовить кое-что еще.

К счастью, под возведенным навесом имелся новый очаг, и он убрал оттуда глиняные горшки, чашки, палочки для еды и прочее утварно-посудное добро, освободив первоначальное кухонное помещение под сушку готового тофу.

С десяток мужчин теснились под соломенным навесом и воочию наблюдали, как Ли Чэнчжоу вынес из бывшей кухни глиняный горшок.

Это и есть та закваска для тофу? — не удержался кто-то от вопроса.

В этот момент первая партия соевого молока уже закипела.

Фан Сяоцюань был тем человеком, которого их семья послала учиться искусству приготовления тофу, и для варки соевого молока использовался их собственный каменный жернов.

В эту минуту Фан Сяоцюань хоть и молчал, но пронзительным взглядом неотрывно смотрел на глиняный горшок в руках Ли Чэнчжоу.

Под всеобщими взглядами Ли Чэнчжоу влил кислую закваску в соевое молоко, и тот самый мужчина, что по его указанию беспрерывно помешивал жидкость, вдруг издал изумленно-тревожный возглас: — Ого, смотрите-смотрите, тут же тофу сворачивается!

Все они впервые видели, как прямо в котле что-то рождается на глазах.

В этот момент пузатый глиняный горшок казался им поистине волшебным.

Хотя тофу делали под навесом, снаружи глинобитные стены были возведены довольно высокими. Огороженный участок оказался немаленьким, а когда эти крепкие мужики плотным кольцом обступили котел, даже те, кто заглядывал из-за забора, могли разглядеть лишь поднимающийся пар да копошащиеся головы.

Мужики же очень быстро сообразили, что ведут себя слишком бурно, и, смущенно почесывая затылки, принялись зорко озираться по сторонам, чтобы не позволить тем жадным соседям, что поскупились на плату за обучение, прийти и поживиться за чужой счет.

Свои собственные интересы они охраняли ревностно и никому бы их не уступили.

Ли Чэнчжоу предстояло сделать много разной еды, так что на этот раз тофу можно было не жалеть.

К тому же присутствие стольких людей, выполнявших роль бесплатной рабочей силы, позволяло ему вздохнуть свободнее.

Поэтому в тот день домашний котел Ли Чэнчжоу по очереди отдыхал вместе с котлами остальных семей, а вот печь не умолкала ни на минуту. И впрямь, глиняная посуда недолговечна от сильного огня, зато глиняная печь не вызывала жалости.

Каждый из них по крайней мере дважды сам сворачивал тофу и множество раз наблюдал за процессом со стороны.

Если кто-то упорно ничего не схватывал на лету, то мог отправиться домой и прислать на учебу другого члена семьи, ведь причина могла крыться в банальной неуклюжести рук.

То тофу, которое Ли Чэнчжоу изготовил за эти дни, за вычетом того, что ушло на обмен, было нарезано на маленькие квадратные кусочки и оставлено для приготовления соевого соуса, ведь ему требовалось сначала забродить.

А поскольку порошка с заквасочными грибками у него еще не было, оставалось лишь регулировать температуру и влажность, позволяя кусочкам тофу бродить естественным путем.

Разумеется, никаких термометров или гигрометров у него не имелось, все приходилось постигать на ощупь, полагаясь исключительно на собственные ощущения.

Сюань-ши все эти дни тоже переживала и хлопотала, и лишь Ли Хуайсин по-прежнему только и делал, что ел да спал. В конце концов, он был еще совсем крошечным младенцем возрастом чуть больше месяца, разве мог он чем-то помочь?

Разве что во сне обрисовывать новому папе новые вкусные блюда.

Пусть даже соевая паста и не получалась с первого или второго раза, набравшись опыта, он в конце концов обязательно добьется успеха, а зарабатывание денег пока можно поручить и другим кулинарным изыскам.

Например: рисы в бамбуке, рис в глиняном горшке, малатан, куриный суп с маленькими вонтонами...

Глава 5. Рис в глиняном горшке

В дни ремонта дома Ли Чэнчжоу не просто подавал подай-принеси, но и выкраивал время для приготовления кое-какой снеди, так что хлопот у него было невпроворот.

Сюань-ши тоже не сидела сложа руки: в конце концов, она была частью этой семьи, и хотя ее тело еще хранило следы недуга, с каждым днем она крепла и просто не могла спокойно смотреть, как Ли Чэнчжоу в одиночку крутится со всеми делами.

Она снова взялась за вышивку, и хотя ее мастерство уступало работе профессиональных вышивальщиц, в ее узорах чувствовалась особая искра жизни. На материалы, купленные на серебряный браслет, она создала множество готовых вещиц: платочки, кисеты, а из остатков ткани сплела несколько лент для волос.

Если снести эти вещицы в город, их с удовольствием примут в лавке тканей, но по заниженной цене — лавке ведь тоже нужно на чем-то зарабатывать.

Сюань-ши подумала о том, чтобы сбыть их на большой ярмарке. На торжище вполне мог кто-нибудь продавать коровье или овечье молоко, и если посчастливится такое встретить, она сможет купить сыну баночку для укрепления сил.

Поэтому, когда Ли Хуайсин проснулся, он обнаружил себя посреди шумного торгового ряда большой ярмарки.

В конце концов, его отцу предстояло вести торговлю, а матери — продавать вышивку, неужто оставлять такого кроху дома?

Конечно, они могли доверить хозяйство кому-то из соседей, но расстаться с этим малышом хотя бы на мгновение у них духу не хватало.

Ли Чэнчжоу попросту усадил его в переднюю часть тканевого слинга на груди, благо опускать ребенка на землю никто не собирался, а значит, и потеряться в толпе на ярмарке он не мог.

Сюань-ши, хоть и раскладывала свои вышитые изделия, все равно держала сына в поле зрения, и заметив, что он проснулся и с любопытством вертит головой, разглядывая кругом царящее оживление, тут же радостно улыбнулась.

— Дай-ка мне ребенка на минутку? Я его покормлю, — предложила Сюань-ши. Народу пока еще не набежало сплошным потоком, и ранние ряды заполняли в основном такие же торговцы, пришедшие спозаранку.

Ли Чэнчжоу нужно было разложить и упорядочить множество вещей, и при этом он опасался причинить вред еще не до конца окрепшему Ли Хуайсину, так что каждое его движение было скованным и осторожным.

Хотя Фан Сяоцюань и помогал поблизости, нельзя же было бессовестно злоупотреблять добротой простого человека!

Сын как раз проголодался, и Ли Чэнчжоу не стал возражать. Он проворно и ловко установил для Сюань-ши принесенный с собой низкий табурет, убедился, что она надежно устроилась, и лишь после этого с легким сердцем принялся за свои хлопоты.

Избавленный от необходимости ежесекундно следить за Ли Хуайсином, он двигался гораздо быстрее.

За эти дни он заготовил немало всего, да и в самом приготовлении еды немного потренировался, но даже несмотря на то, что семейство Фан и Сюань-ши в один голос хвалили стряпню, на сердце у него оставался легкий червячок сомнения.

Рецепты, дарованные Бессмертным господином, несомненно, были сокровищами, но сумеет ли он постичь их досконально?

Даже когда Бессмертный господин говорил, что это самые простые версии блюд, ему всё равно казалось, что в них слишком много тонкостей.

Попивающий рисовый отвар Ли Хуайсин наблюдал за их суетой и мысленно вздыхал: вовсе не он стремился упростить рецепты — и дело вовсе не в том, что он опасался неуклюжести рук Ли Чэнчжоу, — просто ингредиентов не хватало, а без нужных продуктов даже искусной хозяйке не приготовить изысканного угощения.

Стоило им прибыть на место, как Ли Чэнчжоу первым делом подогрел рисовый отвар для еще не до конца проснувшегося Ли Хуайсина, и сейчас еда пришлась как нельзя кстати.

Вот только изо дня в день, из приема в прием этот рисовый отвар... даже будучи младенцем, Ли Хуайсин чувствовал, что во рту уже скоро вырастут перья от пресности.

Ему казалось, что даже тот самый наполненный ароматом бамбука злаковый рис в бамбуке — истинное небесное лакомство.

Настоящий рис в бамбуке: напитанные бульоном зернышки переливаются кристальной чистотой, букет вкусов богат и сложен, текстура мягкая и упругая, а после того, как насладишься насыщенным вкусом бульона, во рту непременно остается сладковатое послевкусие риса. И это не говоря о легком, но не покидающем ни на секунду аромате свежего бамбука, который напрочь смывает любое ощущение жирности.

Рис в бамбуке в исполнении Ли Чэнчжоу получался чересчур простым.

Ему удалось подобрать лишь сносное соотношение злаков, сделав грубую муку чуть приятнее для еды, а единственной приправой, пожалуй, служил бульон от варки вяленого мяса, которым заменили воду для замачивания.

Конечно, добавляя в крупу всевозможные овощи и мясо, можно было заломить цену повыше, но нынешнее состояние кошелька Ли Чэнчжоу никак не позволяло тратиться на такое количество мяса.

Приходилось довольствоваться усеченной версией риса в бамбуке.

Такое блюдо не только легко копировалось другими, но и не имело особых выдающихся достоинств. Приготовление в бамбуковых стволах можно было назвать разве что удобным.

Зато задуманное блюдо требовало минимума затрат — сырье стоило настолько дешево, что себестоимость можно было считать нулевой.

Учитывая имеющиеся запасы зерновых смесей, Ли Хуайсин когда-то даже размышлял о пресных лепешках из грубой муки: в конце концов, раз уж речь зашла о злаках, эта ассоциация напрашивалась сама собой. Злаковые лепешки — выбор для завтрака, проверенный веками.

Но если не вспоминать о начинке и жаренных во фритюре полосках теста, стоило ли упоминать сковороду-оэчжи для выпечки лепешек — по карману ли Ли Чэнчжоу такие расходы?

Во всей деревне Цветочный Дождь едва ли наберется несколько семей, у которых есть железный вок.

Рис в бамбуке можно было как готовить на пару, так и запекать, и Ли Чэнчжоу остановился на варке на пару; сейчас из бамбуковых цилиндров клубился густой пар, разнося вокруг аппетитные запахи.

Разумеется, в этот день он затеял не только рис в бамбуке, иначе не стал бы звать на помощь Фан Сяоцюаня.

Он также приобрел несколько глиняных горшков подходящего размера. Поскольку денег на изготовление посуды на заказ у него не было, пришлось выбирать из брака в мастерской гончара: горшки немного отличались по объему, а уж узоры на них и вовсе разнились — все это предназначалось для приготовления риса в глиняном горшке.

Поскольку емкости оказались больше, чем те, что описывал Ли Хуайсин, Ли Чэнчжоу намеревался накинуть пару вэней сверху, ведь такого порционного объема вполне хватило бы, чтобы досыта наелись и женщина, и ребенок.

Пусть даже женщины в их деревне работали в поле наравне с мужчинами, но если уж им позволяли поесть досыта, аппетит у них открывался нешуточный.

http://bllate.org/book/29370/3567090