Готовый перевод My Little Husband Brings Prosperity / Мой маленький супруг приносит удачу: Глава 007. Холодная закуска из фучжу

Блюдом, которому Гу Юнь собирался научить семью Юй, была обычная для стола двадцать первого века фучжу — соевая спаржа.

Насколько он понимал, тофу в этом мире делали давно, а вот фучжу ещё не существовало.

Семья Юй и так занималась тофу, а сырьё для фучжу требовалось почти то же самое, поэтому именно им этот продукт подходил лучше всего.

Стоило заговорить о еде, как все трое оживились. Юй Цю тут же сказал:

— Юнь-гэ, Юнь-гэ, и я тоже! Я буду помогать вам.

Гу Юнь рассмеялся.

— Конечно, тебя не забудем. Тогда жернова крутить будешь ты.

— А я? Почему я? А что тогда будет делать Серый?

Серым звали осла семьи Юй, который обычно и крутил жернова.

Увидев растерянное лицо Юй Цю, остальные трое расхохотались.

Только теперь тот понял, что его разыграли.

— Ах ты, Юнь-гэ! Испортился! Ну погоди, сейчас я тебя стукну!

Он сделал вид, будто бросается на Гу Юня, а тот сразу поднял руки и стал просить пощады.

Смеясь и разговаривая, все четверо отправились на задний двор. Поскольку семья занималась тофу, всё необходимое у них уже имелось. Посреди заднего двора стояли большие каменные жернова.

Гу Юнь попросил Юй Пэна принести три цзиня соевых бобов и перемолоть их.

Затем в пропорции три части воды на одну часть сои полученную массу сварили. Дом сразу наполнился насыщенным ароматом бобов. После кипячения огонь погасили и отфильтровали жмых.

Процеженное соевое молоко Гу Юнь снова вылил в котёл, подбросил дров, довёл до кипения, а затем погасил огонь и оставил стоять.

Через некоторое время на поверхности густого соевого молока образовалась тонкая плёнка. Гу Юнь палочками подхватил её от края к центру и повесил сушиться на заранее приготовленную тонкую бамбуковую жердь.

Семья Юй внимательно следила за его ловкими движениями. Вскоре ароматная фучжу уже висела над двором.

Гу Юнь передал палочки Мэн Сяошуан.

— Тётушка, попробуйте. Всё очень просто.

Он показал всего один раз, а Мэн Сяошуан уже смогла повторить. Потом попробовали и остальные. Только Юй Пэн сначала действовал неуклюже и несколько раз порвал плёнку, но вскоре тоже освоился, и движения стали уверенными.

Они сменяли друг друга, и вскоре котёл соевого молока почти опустел, а на заднем дворе висело несколько бамбуковых жердей с фучжу. Из трёх цзиней сои получилось около полутора цзиней готового продукта — очень неплохой выход.

— Юнь-гэ, а как эту фучжу едят? Как тофу — жарят с овощами?

— После сушки она хорошо хранится. Перед едой достаточно размочить в воде. Фучжу можно жарить, варить в супе, а ещё делать холодную закуску. И на вкус она даже лучше тофу.

Говоря это, Гу Юнь взял самые ранние полоски, которые уже успели схватиться, нарезал кусочками длиной с большой палец, затем порубил зелёный лук и чеснок, добавил соль, уксус и кунжутное масло. Всё перемешал и предложил остальным попробовать.

Фучжу была золотистого цвета, блестела и выглядела очень аппетитно. Все трое видели такую еду впервые и тут же потянулись палочками.

Во рту раскрылся насыщенный соевый аромат. Фучжу была упругой, приятной на зуб и очень вкусной.

Приправы были простыми, но Гу Юнь много лет увлекался кулинарией и чувствовал их пропорции безошибочно. Не прошло много времени, как они втроём съели больше половины большой миски.

Юй Цю возбуждённо воскликнул:

— Юнь-гэ, это и есть еда, которой тебя во сне научил бессмертный? Да это же невероятно вкусно!

Гу Юнь кивнул и повернулся к Мэн Сяошуан.

— Тётушка, завтра, когда будете продавать тофу, можно приготовить немного такой холодной фучжу и каждому покупателю дать попробовать кусочек. Еда новая, если людям понравится, обязательно будут покупать.

После дегустации Мэн Сяошуан поверила в продукт ещё сильнее. Но именно поэтому ей казалось, что рецепт слишком ценен и брать его даром нельзя.

— Юнь-гэ, всё-таки оставь рецепт себе. Когда уйдёшь из семьи Гу, будет хоть ремесло, на котором можно прожить. Мы с дядей и тофу продолжим продавать.

— Тётушка, бессмертный научил меня далеко не одному блюду. Не беспокойтесь, я знаю, что делаю.

— Но и бесплатно брать рецепт мы не можем. Давай тогда тётушка купит его у тебя.

Юй Пэн тоже кивнул. Такая хорошая вещь не могла достаться им задаром. Оба уже собрались идти в комнату за деньгами.

Увидев, что они непременно хотят заплатить, Гу Юнь поспешил остановить их.

— Дядя, тётушка, фучжу ещё не принесла ни монеты. Как я могу брать деньги? Давайте так: когда начнёте на ней зарабатывать, тогда и заплатите мне.

Мэн Сяошуан пришлось согласиться. Но она чувствовала: такой продукт точно будет продаваться.

Большой кусок тофу стоил две вэнь. Фучжу Мэн Сяошуан решила продавать тоже по две вэнь за одну длинную полоску. Из одной высушенной полоски можно было приготовить целое блюдо, поэтому цена не казалась высокой.

Она рассказала о расчёте Гу Юню, и тот кивнул — цена была разумной.

Одно важное дело решилось, и в полдень Гу Юнь лично приготовил целый обед из фучжу.

Жареная фучжу с вяленой свининой, холодная фучжу с древесными грибами и суп с фучжу и яичными хлопьями. Мэн Сяошуан сварила большой горшок белого риса, и четверо съели всё подчистую.

После обеда Юй Цю вздохнул:

— Юнь-гэ, ты готовишь просто невероятно вкусно.

Гу Юнь скромно ответил:

— Ничего не поделаешь. Наверное, талант.

Фучжу с древесными грибами он сделал слишком много, поэтому ещё до еды отложил отдельно больше половины миски.

Теперь, закончив обед, Мэн Сяошуан взяла эту миску.

— Вы отдыхайте. Я отнесу немного семье Хэ.

Она дружила с Вэй Цзиньюй, поэтому, конечно, захотела поделиться новой едой.

— Цзиньюй, ты дома?

Подойдя к семье Хэ и увидев закрытые ворота, Мэн Сяошуан не стала входить без спроса.

Вэй Цзиньюй сидела за каменным столом во дворе. Рядом сидела девочка лет десяти с небольшим, белокожая и милая.

Вэй Цзиньюй было за тридцать. Она была типичной красавицей с юга Цзяннань: изящное лицо, спокойные мягкие манеры. Время почти не оставило на ней следов.

Услышав голос у ворот, она ответила:

— Дома. Это сестрица Сяошуан? Заходи прямо так.

Мэн Сяошуан толкнула ворота и увидела, что Хэ Яо сидит с очень несчастным лицом.

— Ой, кто это обидел нашу Яояо? Смотри, что тётушка принесла вкусного.

Хэ Яо сразу оживилась. Сегодня она хотела пойти играть, но мать заставила её сначала по памяти написать десять больших иероглифов, и девочка была страшно недовольна.

— Тётушка Шуан лучше всех!

И тут же пожаловалась:

— Мама вообще не выпускает меня играть.

Внешне Хэ Яо была похожа на Вэй Цзиньюй на семь-восемь десятых, а характером — полная противоположность. Живая, непоседливая и совершенно не любила учиться.

В какой-то момент Вэй Цзиньюй совсем не выдержала и отправила дочь в уездную школу, которую держала женщина-учительница. Она надеялась, что там Хэ Яо хотя бы немного научится вести себя как воспитанная девушка. Однако не прошло и трёх дней, как учительница уже дважды вызывала Вэй Цзиньюй и жаловалась, что Хэ Яо слишком озорничает на уроках. У матери от этого болела голова.

В конце концов вмешался Хэ Цзин и строго отчитал сестру. Только после этого Хэ Яо стала вести себя в школе спокойнее. Маленькая домашняя разбойница не боялась ни отца, ни матери, но стоило старшему брату нахмуриться — сразу становилась послушной.

Мэн Сяошуан поставила миску на стол.

— Яояо, не грусти. Попробуй-ка новую еду, которую тётушка сделала. Гарантирую, такого ты ещё не видела.

Говорить, что фучжу придумала сама Мэн Сяошуан, предложил Гу Юнь. Пока он не ушёл из семьи Гу, ему не хотелось слишком привлекать внимание.

Вэй Цзиньюй и Хэ Яо с любопытством уставились на фучжу с древесными грибами.

Вэй Цзиньюй удивилась:

— Древесный гриб я знаю, а вот жёлтую вещь вижу впервые.

Мэн Сяошуан улыбнулась.

— Это моя новая еда — фучжу.

http://bllate.org/book/25292/3100841