Готовый перевод Heng Family Bistro / Лавка семьи Хэн: Вторая попытка: Глава 12

Овощи, посаженные в пространстве, уже созрели во второй раз, и Хэн Вэнь полностью сохранил их в кладовой пространства. Мальки, запущенные в пруд в самом начале, тоже выросли. Поскольку Хэн Вэнь поначалу боялся хлопот, всех мальков купили одной породы, поэтому теперь в пруду отчетливо виднелись только упитанные, сильные и полные жизненной силы карпы. Хэн Вэнь уже забивал двух из них — будь то приготовленные на пару или в соевом соусе, на вкус они были просто превосходны.

Сырье было наготове, трехколесный велосипед — средство передвижения для выносной торговли — тоже имелся. Хэн Вэнь специально заказал большие двухъярусные коробки для блюд: внизу располагалось большое отделение, способное вместить горячую воду, а сверху была приварена подставка, на которую как раз помещалось шесть коробок из нержавеющей стали для готовой еды. Накрыв их шестью крышками, можно было на какое-то время сохранять тепло.

Имелись и кухонные принадлежности: газовая плита, газовый баллон, большая вок-сковорода, различные приправы и прочее. Когда всё было полностью собрано и приведено в порядок, от денег, сэкономленных Хэн Вэнем за четыре года университета, осталась лишь трехзначная сумма. И это еще повезло, что не нужно было покупать овощи, что сэкономило деньги на зеленую лавку, иначе бы даже не хватило стартового капитала для продажи готовых обедов в коробочках.

Хотя возня со всем этим была утомительной и хлопотной, Хэн Вэнь уставал с радостью. Провозившись целых три дня, он наконец собрал всё необходимое, и теперь не хватало только основного блюда.

Изначально Хэн Вэнь планировал готовить основное блюдо самостоятельно — варить рис на пару, но, подсчитав время и затраты сил, счел это не слишком выгодным и решил найти магазин, специализирующийся на мучных изделиях, и каждый день закупать товар там, чтобы сэкономить время.

На рынке продавалось множество паровых булочек маньтоу. Понаблюдав несколько дней, Хэн Вэнь обнаружил, что у одного из продавцов дела идут особенно хорошо. Купив паровые булочки на пробу и оценив их мягкость и отменный вкус, Хэн Вэнь решил зайти к ним и договориться о деле.

Маленькая лавочка, открытая на овощном рынке, даже не имела названия. Когда Хэн Вэнь пришел, как раз миновал час обеда, покупателей маньтоу поубавилось, и в магазине выдалась свободная минута.

Женщина, торговавшая маньтоу, завидев вошедшего Хэн Вэня, проявила инициативу:

— Парень, хочешь купить маньтоу?

Хэн Вэнь кивнул, и на его лице сам собой появился улыбчивый выразительный жест:

— Тетенька, я хочу заказать четыреста паровых булочек. Завтра утром нужно будет забрать, скажите, сможете ли вы такое сделать?

Хэн Вэнь ведь впервые собирался продавать еду в коробочках, поэтому не планировал брать слишком много — для пробы пера он собирался сделать порции на двести человек, по две булочки к каждому заказу. Цены тогда еще не были такими дорогими, как в будущем поколении: маньтоу стоили по двадцать центов за штуку, и вес имели самый честный, поэтому обычно покупатели брали маньтоу максимум на юань-другой. Запросить сразу четыреста штук — такое случалось нечасто, и это вполне можно было считать небольшой сделкой.

Поэтому женщина, торговавшая маньтоу, тут же крикнула старику, находившемуся в глубине комнаты:

— Старик Ван, выйди-ка! Тут парень хочет заказать маньтоу.

Кто-то изнутри отозвался на зов, очевидно, был занят и не вышел сразу.

Торговка маньтоу, продолжая звать мужа, принесла единственный табурет из тесного торгового зала и гостеприимно произнесла:

— Садись, браток. Моего мужа зовут Ван, он там внутри возится. Можешь звать меня невесткой Ван. А как тебя звать, браток?

Хэн Вэнь вежливо отказался от доброты невестки Ван: табурет был всего один, ему было неудобно садиться.

— Меня зовут Хэн Вэнь, невестка Ван, не церемоньтесь со мной.

Видя, что он не садится, невестка Ван не стала излишне настаивать и с любопытством поинтересовалась:

— Тогда я буду звать тебя Сяо Вэнь. Не знаю даже, какое у тебя дома важное событие намечается, раз понадобилось столько маньтоу заказывать?

Хэн Вэнь не собирался ничего скрывать: это место находилось совсем недалеко от старого дома, и о том, что он торгует едой, рано или поздно кто-нибудь узнал бы, так что скрывать не имело смысла, поэтому он ответил прямо:

— Я хочу продавать комплексные обеды в коробочках. Еду я могу готовить сам, а вот мучные изделия и всё такое хочу покупать здесь в готовом виде.

Услышав это, невестка Ван поняла — пахло долгосрочным делом, и тут же стала еще приветливее:

— Старик, ты чем там занята? Выходи скорее!

Поторопив мужа, невестка Ван с сияющей улыбкой принялась хвалить Хэн Вэня:

— Браток Сяо Вэнь такой молодой, а уже сам ведет дела, просто молодец. Не переживай, наши маньтоу вкусные и дешевые, в здешних краях славятся на всю округу. Раз ты заказываешь оптом, о цене мы еще сможем потолковать.

Пока невестка Ван говорила, из внутренней дверцы магазина вышел мужчина лет сорока с добродушным лицом северянина. Едва он вошел, как невестка Ван представила его:

— Это мой благоверный, старик Ван. Браток Сяо Вэнь, можешь звать его просто старик Ван. Старик Ван, этот молодой браток Хэн Вэнь хочет заказать у нас на завтра четыреста маньтоу. Проводи-ка братка в заднюю комнату присесть, а у меня тут еще кое-какие маньтоу не распроданы.

Хэн Вэнь взглянул на этого брата Вана и вежливо поприветствовал его:

— Брат Ван.

Четыреста маньтоу — это уже можно было назвать небольшой сделкой. Старик Ван казался не слишком разговорчивым, но раз вел собственное дело, то с дежурными любезностями был знаком, а потому тут же пригласил Хэн Вэня вглубь помещения.

Через небольшую дверь магазина можно было попасть в небольшой потрепанный временем дворик. В отличие от шумного овощного рынка, здесь царила глубокая тишина. Брат Ван провел Хэн Вэня в гостиную, подал чай и только после этого завел разговор о маньтоу:

— Каким именно бизнесом намерен заняться браток?

Хэн Вэнь ответил:

— Я планирую делать обеды в коробочках. Поскольку приготовление мучных изделий отнимает много времени, да и навыков таких у меня нет, я бы хотел заказывать их напрямую.

Брат Ван отпил глоток чая:

— И сколько же браток собирается заказывать ежедневно?

Хэн Вэнь сказал:

— Я впервые пробую себя в деле, сначала хочу испытать почву. Планирую завтра заказать четыреста штук, а дальше — по обстоятельствам.

Брат Ван произнес:

— Если объемы будут большими, браток, я смогу сделать для тебя скидку. Раз уж в этот раз ты берешь четыреста штук, я не буду набивать цену. На этот раз могу отдать по восемнадцать фэней за штуку. Если в дальнейшем ты продолжишь делать заказы здесь, о цене мы сможем поговорить еще раз. Как тебе такой вариант?

Раз уж Хэн Вэнь решил торговать обедами, он, естественно, давным-давно всё подсчитал. Поскольку сырье поставлялось из пространства, его себестоимость была ничтожно мала и ею можно было практически пренебречь; приобретенную же кухонную утрь можно было использовать долго, и если дела пойдут хорошо, вложения рано или поздно окупятся, так что этого он не боялся. По два маньтоу на порцию составляли тридцать шесть фэней, а сам он планировал продавать один коробочный обед за два юаня, так что цена маньтоу его вполне устраивала.

Раз уж цены были согласованы, с маньтоу дело пошло как по маслу. Хэн Вэнь внес залог в двадцать юаней, договорившись выплатить остаток завтра, когда придет забирать товар. Кроме того, Хэн Вэнь попросил брата Вана и невестку Ван упаковать все маньтоу по два штуки в пакеты, что значительно облегчило бы ему работу во время торговли.

Разобравшись с основным блюдом, Хэн Вэнь, поскольку уже стояла вторая половина дня, вернулся в старый дом, навел порядок на кухне, ошпарил всю кухонную утварь кипятком, а затем перемыл и нарезал все овощи, которые понадобятся завтра, и убрал их в кладовую пространства, гарантируя, что они не испортятся.

Поставив последнюю миску с нарезанными томатами в кладовую, Хэн Вэнь уже чувствовал себя смертельно уставшим, а по всему телу выступал пот. Закрыв дверь кладовой, он на ватных ногах доплелся до соломенной хижины, рухнул на кровать и потерял всякое желание двигаться.

Доу-Доу влетел снаружи и с презрительным видом оглядел Хэн Вэня, раскинувшегося на постели наподобие мертвой собаки:

— Ты не можешь быть хоть капельку целеустремленнее? Сколько раз тебе повторять: устал — немедленно запускай культивацию техники, хозяин-тупица!

Хэн Вэнь давно привык к нападкам Доу-Доу. Переведя дыхание, он поднялся, принял нужную позу, закрыл глаза и приступил к циркуляции энергии. Теплое течение в области того, что предположительно являлось даньтянем, по-прежнему оставалось неподвижным: оно не следовало по путям циркуляции техники и незыблемо, словно гора Тай, оккупировало позицию в даньтяне. Как бы сильно Хэн Вэнь ни тужился, оно не сдвигалось с места. Доу-Доу утверждал, что здесь нельзя торопиться, поэтому Хэн Вэню оставалось лишь философски к этому относиться.

Снова открыв глаза, Хэн Вэнь ощутил легкость во всем теле. Исполненный энергии, он соскочил с кровати, собираясь выйти отдохнуть, но у выхода из соломенной хижины его перехватил Доу-Доу. Маленький цветочный демон завис чуть выше уровня глаз Хэн Вэня, чтобы сохранять положение доминирующего наблюдателя, и ткнул пальцем в сторону поля:

— Картофель созрел, иди выкопай его.

Хэн Вэнь выдавил:

— …Только…

Под взглядом Доу-Доу, красноречиво говорившим: «Ты и так уже ни на что не годен, а если даже стараться не будешь, чего ты вообще хочешь добиться?», он послушно замолк и принялся за работу.

К тому моменту, когда Хэн Вэнь выкопал весь картофель, убрал его в кладовую и посадил новые овощи, на часах было уже за одиннадцать. Хэн Вэнь применил культивацию техники для снятия усталости и отправился спать в старый дом. Рано утром ему предстояло вставать — предстояло приготовить целых шесть блюд, а на это требовалось время.

На следующий день, едва забрезжил рассвет, Хэн Вэнь встал, забросил в вок нарезанные накануне овощи и по очереди пережарил их, после чего снова убрал на хранение в кладовую пространства. Когда всё было полностью готово, как раз подошло время идти за маньтоу по договоренности.

Выйдя из лавки с четырьмястами приготовленными на пару маньтоу в руках, Хэн Вэнь обнаружил, что у него в кармане осталось всего около сотни юаней… Хэн Вэнь попытался утешить себя сквозь слезы: хорошо хоть, что сдача для покупателей уже была приготовлена заранее, иначе от сотни юаней не осталось бы и следа.

В десять часов утра Хэн Вэнь погрузил маньтоу и блюда на трехколесный велосипед. Глядя на до предела забитый транспорт, Хэн Вэнь подумал, что в будущем обязательно нужно будет смастерить для трехколесного велосипеда навес — он сможет защитить и от ветра с дождем, и позволит увеличить вместимость. До чего же он умен!

В итоге ровно в одиннадцать часов дня продавец обедов в коробочках Хэн Вэнь появился у главных ворот правительственного ведомства. Поскольку он был один-одинешенек, это привлекло всеобщее внимание.

http://bllate.org/book/25106/2984171