Готовый перевод Returning to the Sixties with a Stingy System / Возвращение в шестидесятые с жадной системой: Глава 23

Чжан Фунянь думал о пяти цзинях свинины, спрятанных в его шкафу, и обратился к сестре Чжан Фусяо:

— Сестра, давай я сегодня приготовлю обед. Мои ватные штаны стали короткими — помоги пришить к ним удлинение? Голенища торчат наружу, ужасно мёрзну.

Чжан Фусяо тут же сжалась от жалости: братец в этом году сильно подрос, и, конечно, штанины снова стали короткими.

— Ты умеешь варить мясо?

Чжан Фунянь хлопнул себя по груди:

— Не волнуйся! Обещаю — будет вкусно!

Так ему удалось уговорить сестру заняться подшиванием штанов. А сам тем временем отрезал треть мяса, привезённого дядей Чжоу, и ещё небольшой кусочек из своего шкафа. Вместе получилось больше цзиня — вполне хватит на обед.

Хотя Чжан Фусяо и была умелой, пришивать штанины оказалось делом непростым. Пока она этим занималась, Чжан Фунянь нарезал мясо кусочками, бланшировал их в кипятке, обжарил на сковороде и переложил в глиняный горшок для тушения. В те времена мясо обычно так и готовили — жир не сливали, ведь у всех в животах давно не было ни капли масла, и все мечтали поесть побольше жирного.

Пока мясо тушилось, Чжан Фунянь тихонько позвал сестрёнку и время от времени подкармливал её кусочками. Сам тоже незаметно съел несколько. Так брат с сестрой потихоньку съели часть мяса, чтобы в блюде его осталось поменьше — и сестра ничего не заподозрила.

Чжан Фунянь аккуратно вытер рот: за обедом он обязательно накормит сестру побольше.

Когда Чжан Фусяо закончила удлинять штанины и вошла на кухню, Чжан Фунянь уже перелил тушёное мясо с редькой в большую миску.

— Сколько мяса ты нарезал? — спросила Чжан Фусяо, заглядывая в миску.

— Да я и сам не знаю, просто отрезал кусок, — невозмутимо ответил Чжан Фунянь.

Чжан Фусяо больше не стала расспрашивать, разложила рис по тарелкам и повела брата с сестрой в гостиную.

За столом Чжан Фунянь всё время накладывал мясо сестре, а та упорно перекладывала куски в тарелки младших. Чжан Фучжи, уже наевшись до отвала (брат строго велел молчать), просто брала мясо из своей тарелки и засовывала сестре прямо в рот.

Так они передавали мясо друг другу, и когда обед закончился, Чжан Фусяо так и не поняла, что сегодня на столе оказалось на полцзиня мяса больше обычного. Зато она съела гораздо больше, чем собиралась — брат с сестрой просто заставили её.

Помыв посуду, Чжан Фусяо взглянула на небо:

— Фунянь, мы сегодня обедаем слишком рано. У большинства, наверное, ещё даже готовить не начали.

Чжан Фунянь фыркнул:

— Если бы я не приготовил пораньше, старший брат Фушэн точно бы почуял запах и пришёл с миской.

Чжан Фусяо не удержалась от смеха:

— Говори тише, а то услышат и скажут, что мы скупые.

И в самом деле, Чжан Фунянь не ошибся.

Через несколько минут за воротами раздался голос Чжан Фушэна:

— Фусяо! Фунянь! Открывайте!

Чжан Фунянь широко улыбнулся и открыл дверь:

— Старший брат Фушэн, вы пришли?

Чжан Фушэн стоял с миской в руках и, не дожидаясь приглашения, сразу юркнул внутрь:

— Фунянь, опять мясо едите? Я уже запах почуял! У вас в доме и правда хорошо живётся — даже мясо есть!

Чжан Фунянь честно ответил:

— Да, сегодня обедаем мясом. Дядя Чжоу два дня назад привёз кусок. До Нового года ещё далеко, решили съесть сейчас. Но, старший брат Фушэн, вы опоздали — мы всё уже съели.

Чжан Фушэн остолбенел:

— Съели?.. Всё?

Чжан Фунянь серьёзно кивнул:

— Да, только что поели, даже посуду помыли. Простите уж, так давно не ели мяса, что не удержались — всё до крошки съели. В следующий раз приходите пораньше, обязательно оставлю вам пару кусочков.

Чжан Фусяо, стоявшая на веранде, чуть не расхохоталась, но сдержалась и вежливо поздоровалась:

— Старший брат Фушэн, заходите, присаживайтесь.

Чжан Фушэн посмотрел на свою миску, в которой лежали лишь два куска белокочанной капусты, и уныло сказал:

— Нет, пойду домой.

С этими словами он развернулся и ушёл.

Едва он вышел за ворота, Чжан Фунянь сразу задвинул засов и про себя подумал: «Я и так редко мясо ем — ещё позволю тебе поживиться!»

На следующий день бригадир Ян начал торопить всех сдавать свиней на заготовку.

Чжан Фусяо встала рано и в тот же день откормила свинью досыта. Затем позвала Чжан Шоуиня и Чжан Шоучжи, чтобы вместе отогнать животное в бригаду. Перед бригадиром Яном и бухгалтером Чжаном они сдали свинью.

В бригаде двое специально взвешивали свиней. Каждой семье полагалось сдать определённое количество мяса по числу членов семьи. В доме Чжан Фуняня жили только трое детей, поэтому норма у них была небольшая. Свинья у них выросла отменная — после выполнения обязательной нормы осталось целых сорок восемь цзиней, да ещё десять цзиней премии Чжан Фуняню — итого пятьдесят восемь цзиней мяса!

Чжан Фусяо была вне себя от радости и посмотрела на брата.

Чжан Фунянь сказал бригадиру Яну:

— Дядя Сань, нам нужно восемнадцать цзиней мяса, а за остальные сорок — деньги, хорошо?

Бригадир Ян кивнул:

— Можно. Как только все сдадут свиней, посчитаем и выдадим вам мясо и деньги.

Бухгалтер Чжан записал всё в тетрадь и показал запись Чжан Фуняню. Тот проверил и поставил отпечаток пальца.

Отблагодарив Чжан Шоуиня и Чжан Шоучжи за помощь, брат с сестрой отправились домой.

— Фунянь, разве мы не договаривались взять только десять цзиней мяса? — спросила Чжан Фусяо.

Чжан Фунянь хитро улыбнулся:

— Сестра, раз уж осталось столько лишнего, хочу поесть мяса побольше — расти быстрее.

Услышав это, Чжан Фусяо сразу смягчилась. Последние месяцы брат с сестрой делили с ней все тяготы — ели без масла и соли. Раз уж теперь есть шестьдесят юаней, да ещё и мясо останется, то почему бы не взять больше? Ведь эти десять цзиней мяса — заслуга брата.

Она мягко сказала:

— Хорошо, возьмём восемнадцать цзиней.

Чжан Фунянь подумал про себя: «С восемнадцатью цзинями я спокойно вмешаю свои четыре с лишним цзиня. А если бы взяли только десять, то лишние четыре сразу бросились бы в глаза сестре».

Свинью сдали — теперь не надо ходить за свиной травой, и Чжан Фунянь может по утрам подольше поспать.

Двадцать цзиней мяса к Новому году — праздник точно будет богатым! Чжан Фунянь радовался про себя.

На следующий день Чжан Фусяо сдержала обещание и решила приготовить пельмени для брата с сестрой.

Чжан Фунянь захотел избавиться от ещё части своего запаса мяса и предложил:

— Сестра, ты замеси тесто, а я приготовлю начинку.

Чжан Фусяо с подозрением посмотрела на брата — раньше он никогда не занимался домашними делами, а начинка для пельменей дело непростое.

— Лучше иди делай уроки. Я сама справлюсь.

Но Чжан Фунянь настаивал:

— Сестра, ты же должна дать мне шанс научиться помогать по дому! Иначе я вырасту беспомощным. Давай так: я всё помою и измельчу, а ты потом добавишь соль и приправишь начинку, хорошо?

Чжан Фусяо подумала: измельчение — дело физическое, брат вполне справится. В последнее время он и готовить начал неплохо.

— Ладно, я пойду замешивать тесто. Всё уже приготовлено, только мясо не нарезано. Я сейчас нарежу немного мяса, а ты пока помой остальное и измельчи.

Чжан Фунянь тут же вырвал у сестры нож:

— Сестра, я сам! Беги скорее месить тесто!

Чжан Фусяо, видя такую расторопность, растрогалась: «Братец учится хорошо, а теперь ещё и заботится о семье — настоящий хороший мальчик!»

А «хороший мальчик» тем временем втихомолку перекладывал мясо. Он отрезал полцзиня из своего шкафа и половину мяса, привезённого дядей Чжоу, смешал оба куска и, прикрыв миску, отправился на кухню.

Там он быстро нарубил мясо, сложил в отдельную миску, затем вымыл и измельчил редьку, щирицу, лук и белокочанную капусту.

Не дожидаясь сестры, Чжан Фунянь посолил овощи и отжал из них воду. Солёную воду он аккуратно собрал в маленькую чашку — потом можно будет добавить в суп при варке лапши и сэкономить немного соли.

После этого он смешал все ингредиенты, добавил ещё немного соли, разбил два яйца и влил каплю готового масла.

В миске появилась ароматная начинка для пельменей — целая половина!

Когда Чжан Фусяо замесила тесто и пришла на кухню, она увидела, что начинка уже готова. Попробовав на вкус, она удивилась:

— Вкусно! И мяса много!

Чжан Фунянь тут же ответил:

— Откуда много? Я только половину мяса нарезал, вторую половину хочу завтра на лепёшки использовать.

Чжан Фусяо перемешала начинку:

— Фунянь, ты так хорошо нарубил — от такого маленького куска столько мяса!

Чжан Фунянь сразу подхватил миску и понёс в гостиную:

— Сестра, наверное, ты перепутала стебли капусты с жирком!

Чжан Фусяо улыбнулась и последовала за братом в гостиную. Она раскатывала тесто, а Чжан Фунянь лепил пельмени.

В деревне редко кто мог позволить себе пельмени, да ещё и с мясом. Когда Чжан Фунянь днём рубил начинку, соседи наверняка услышали.

Чжан Фунянь учёл это и предложил сестре:

— Сестра, я сделал начинки с запасом. Давай отнесём по миске дяде Шоуцзину, а также дядям Шоуиню и Шоучжи — они вчера помогали гнать свинью.

Чжан Фусяо согласилась:

— Хорошо. Раз они нам помогли, надо отблагодарить. Эти дяди всегда нас поддерживали.

Затем она спросила:

— А дяде Шоутяню из соседнего дома тоже отнести?

Чжан Фунянь покачал головой:

— С ними у нас почти нет общения. Когда они пекут лепёшки, нам не приносят. Зачем им угождать?

Чжан Фунянь не любил этих соседей — казались чересчур замкнутыми. Возможно, потому что у них не было детей и они боялись сплетен. Но Чжан Фунянь знал: они давно хотели усыновить ребёнка. И он ни за что не станет приближаться — не хочет заводить себе новых родителей.

Чжан Фусяо больше не возражала. В последнее время она всё чаще полагалась на брата — если он принимал решение по важным делам, она всегда соглашалась.

Вскоре пельмени были готовы — белые, пухлые, аккуратно выстроенные на доске. Всего сто сорок штук.

Чжан Фунянь разжёг печь, а Чжан Фусяо сварила половину. Затем она отправила брата отнести миску пельменей в дом Чжан Шоуцзиня, а сама с сестрой отнесла двадцать штук Чжан Шоучжи.

Ма Цзиньхуа приняла пельмени и долго отказывалась, предлагая взамен два яйца, но Чжан Фунянь упорно не брал:

— Тётушка, когда приезжает дядя Чжоу, вы с дядей Шоуцзинем всегда его угощаете. Для меня ваш дом — как второй родной. Это всего лишь миска пельменей — пусть Фуминь, Фулинь и Фушуй попробуют.

Ма Цзиньхуа поняла: в этой миске не меньше тридцати пельменей, и все с мясом — настоящая роскошь! Она больше не настаивала:

— Ладно, забирай пустую миску и беги домой.

Чжан Фунянь схватил миску и помчался обратно, затем отнёс ещё двадцать пельменей Чжан Шоуиню.

Разнеся угощения, брат с сестрой заперли ворота и принялись есть сами.

Осталось семьдесят пельмени — на троих хватит. Чжан Фусяо лепила крупные, и Чжан Фучжи могла съесть не больше десяти.

Чжан Фунянь съел целую миску — больше двадцати пельменей, а потом ещё выпил бульон:

— Сестра, пельмени вкусные!

Чжан Фусяо улыбнулась:

— Конечно вкусные — ведь с мясом!

Чжан Фунянь вытер рот:

— Хоть бы каждый день мясо есть!

Чжан Фусяо рассмеялась:

— Мечтатель! Кто может есть мясо каждый день? Остатки не трогай завтра — оставим на послезавтра. Если каждый день есть мясо, люди глаза вытаращат.

Чжан Фунянь потёр живот:

— Ладно. Сестра, оставшиеся пельмени завтра утром поджарь на масле.

Как раз в это время, когда в доме Чжан Фуняня закончилось мясо от дяди Чжоу, в бригаде началась раздача мяса.

Чжан Фусяо повела брата с сестрой во двор бригады — туда всегда свозили урожай и распределяли припасы.

Мясо получали не все. Если семье полагалось сдать сто пятьдесят цзиней, а привели свинью весом в сто двадцать, то приходилось доплачивать за недостающие тридцать цзиней.

Каждый год бригада забирала свиней, выполняла обязательную норму для деревни, а оставшихся забивали и делили между семьями.

Семья Чжан Фуняня, например, не хотела брать много мяса и предпочла часть получить деньгами. А те, у кого не хватало мяса, платили бригаде — и эти деньги в итоге переходили к Чжан Фуняню.

Глядя на ряды свежего мяса, Чжан Фунянь вдруг подумал: «А не попросить ли Сяо У в следующем году помочь найти что-нибудь особенное для корма свиней? Если свинья будет расти лучше, к концу года я получу ещё больше мяса!»

http://bllate.org/book/1811/200621