Готовый перевод Rebirth: Wine with Infinite Possibilities / Перерождение: Вино с бесконечными возможностями: Глава 31

Управляющий Чэн сразу же обрадовался, увидев, что вошел постоянный клиент — господин Е, владелец большого чайного дома, расположенного через две улицы. В городе Инь многие любили слушать его рассказы, которые он проводил раз в три дня, и каждый раз зал был полон. Господин Е любил перед началом представления поболтать с гостями, закусывая арахисом, и только потом начинал рассказ. Управляющий Чэн подумал, что господин Е очень любит вино, и если бы удалось уговорить его упомянуть «Хмельную Радость» перед выступлением, это было бы отличной рекламой.

Господин Е вошел, поздоровался с управляющим Чэном, пожелав ему счастливого Нового года, и только затем взглянул на висящую на стене доску с меню.

— О, что-то изменилось, — прищурившись, внимательно осмотрел он доску. — Это теперь сочетание блюд и вина?

— Да, — с улыбкой ответил управляющий Чэн. — Посмотрите, ваше любимое жареное мясо с солью идеально сочетается с прошлогодним вином «Словно Вода». Оно не только ароматное, но и обладает кислинкой, которая стимулирует аппетит.

Господин Е слегка приподнял подбородок и улыбнулся:

— Хм, интересно.

— Изменилось не только это. Наш молодой хозяин взял управление в свои руки и внес много нового.

Господин Е посмотрел на управляющего Чэна:

— Сын Юнь ведь недавно оправился? Уже начал управлять? Полностью выздоровел?

— Все еще принимает лечебные отвары, — с легким вздохом ответил управляющий Чэн. — Молодой хозяин очень заботится о «Хмельной Радости», даже не до конца выздоровев, он уже занялся подготовкой и управлением. Мы тоже стараемся не отставать, чтобы хоть как-то облегчить его нагрузку.

Господин Е кивнул:

— Сын Юнь — заботливый и способный.

— Господин Е, сегодня будете рассказывать? — спросил управляющий Чэн, одновременно подзывая слугу.

— Сегодня нет, завтра. — Господин Е продолжал внимательно изучать доску.

Управляющий Чэн, увидев это, рассмеялся и поспешил предложить:

— Господин Е, господин Е, не стойте так, утомительно же. Присаживайтесь, смотрите не спеша.

— Как я могу сесть и смотреть? — удивился господин Е.

В этот момент подошел слуга, улыбаясь:

— Господин Е, пройдемте, как насчет места у окна? У нас теперь есть меню, вы можете спокойно сидеть, пить чай и изучать его.

— Меню?

Слуга поспешно подал меню, и господин Е, взяв его, раскрыл. Его глаза тут же загорелись.

— Вот это меню? — с интересом проговорил он. — Интересно, хорошая идея. Ладно, сяду и посмотрю.

Слуга быстро проводил довольного господина Е к его привычному месту и налил горячий чай. Господин Е даже не притронулся к чаю, полностью погрузившись в изучение меню.

Еще не решив, что выбрать, он заметил, что слуга уже поставил перед ним небольшую миску и чашку.

Господин Е посмотрел: это была небольшая порция супа и маленькая чашка вина.

— Что это? Я еще ничего не заказывал, — удивился он.

— Это наш подарок, — улыбнулся слуга. — Суп из рыбных шариков с редькой и чашка прошлогоднего вина «Садовая Иволга». Выпейте, чтобы согреться, пока мы готовим ваш заказ.

Господин Е улыбнулся:

— Хм, как заботливо. Это тоже идея вашего молодого хозяина?

Слуга подтвердил.

— Ладно, тогда я закажу жареное мясо с солью и то вино «Словно Вода», которое рекомендовал управляющий Чэн.

— Хорошо, подождите немного, сейчас все будет готово, — ответил слуга, повернувшись к кухне и крикнув. — Одна порция жареного мяса с солью и одна чашка «Словно Вода» годовой выдержки!

Господин Е поднял чашку, сделав небольшой глоток, и замер, удивленно глядя на нее.

Подержав чашку в руках, он снова поднес ее к губам, сделал второй глоток.

— Слуга, слуга! Подойди сюда! — не отрывая взгляда от чашки, громко позвал он.

Слуга, который уже ждал этого, быстро подошел, наклонился и вежливо спросил:

— Что случилось, господин Е?

— Это вино… подогретое? — спросил господин Е, не поднимая головы.

— Да, оно подогрето. Вам понравилось?

Господин Е резко поднял голову, пристально глядя на слугу:

— Как подогретое вино может быть таким? Не обманывайте меня, я пробовал подогретое вино, оно резкое и неприятное. Что вы сделали, чтобы оно стало таким?

Хотя он не сказал прямо, что вино понравилось, слуга и управляющий Чэн прекрасно поняли его намек. Управляющий Чэн, опустив голову, чтобы скрыть улыбку, продолжил вести учет.

Слуга же был рад, что наконец-то может блеснуть своими знаниями, которые он уже не раз повторял про себя.

— Господин Е, подогрев вина — это искусство. Обычно вино просто кипятят, и оно теряет весь аромат, оставляя только резкий вкус. Наш молодой хозяин придумал новый метод подогрева: мы не кипятим, а лишь слегка нагреваем до оптимальной температуры, что делает вино невероятно вкусным. В этом есть своя наука.

Господин Е слушал с удивлением, не веря своим ушам, но вкус вина, который он ощутил, был реальным. С недоверием он допил оставшееся вино и снова широко раскрыл глаза.

— Температура изменилась, и вкус стал другим, — с изумлением проговорил он.

— Господин Е, вы действительно знаток вина! Именно так, при разной температуре вкус вина меняется. Не волнуйтесь, наш молодой хозяин лично пробовал каждое вино в «Хмельной Радости», чтобы подавать его при идеальной температуре, чтобы раскрыть весь его вкус.

Господин Е глубоко вздохнул, все еще не оправившись от впечатления.

Слуга, стоя рядом, подождал немного, прежде чем осторожно спросить:

— Господин Е, господин Е?

— А? — Господин Е наконец очнулся.

— Ваше жареное мясо с солью скоро будет готово. Может, пока выпьете суп? Иначе он остынет.

Господин Е кивнул, поднял миску с супом, сделал глоток и положил в рот рыбный шарик. Теплота супа, тонкий солоноватый вкус бульона и упругая текстура шарика заставили его медленно улыбнуться.

Согревшись, господин Е был в хорошем настроении. Он молча наслаждался вкусом подогретого вина, и вдруг что-то вспомнил, снова подозвав слугу, спросил с нетерпением:

— То вино «Словно Вода», которое я заказал, его тоже подогреют?

Заметив, что господин Е заинтересовался подогретым вином, слуга не мог скрыть радости.

— Если вам не нравится, я могу сказать на кухне, чтобы его не подогревали? — хотя он был рад, слуга решил немного подыграть.

— Это вино «Словно Вода» тоже будет таким вкусным подогретым? — Господин Е явно подсел на это.

— Конечно, «Садовая Иволга» имеет более спокойный вкус, а «Словно Вода» более яркое, и после подогрева его кислинка становится еще выразительнее, а послевкусие — глубже.

Господин Е рассмеялся:

— Эй, ты, слуга, говоришь так красиво, но вроде бы не врешь. Видно, что ты пробовал немало хорошего вина?

— Хе-хе, конечно, — почесал затылок слуга. — Как я могу рекомендовать то, что сам не пробовал? Мы предлагаем только то, что считаем лучшим. Господин Е, подождите немного, я сейчас принесу ваш заказ. Вино подогреть?

Услышав последнюю фразу, господин Е, уже раззадоренный, поспешно махнул рукой, чтобы слуга пошел.

— Я же жду! Ладно, попробуй твое подогретое, пошли быстрее.

Подав блюдо господину Е, слуга вернулся к стойке, улыбаясь управляющему Чэну, который не удержался и слегка шлепнул его по голове.

— Иди делай свои дела, это только первый клиент, а ты уже радуешься как дурак.

Хотя он так сказал, управляющий Чэн сам не мог скрыть улыбки. Первым клиентом оказался господин Е, и, судя по всему, ему понравилось подогретое вино. Боги явно благоволили «Хмельной Радости». Если завтра господин Е упомянет это в чайном доме перед полным залом, то многие любопытные гости обязательно заглянут сюда.

Действительно, лучше молча предложить клиенту подогретое вино, чем долго его расхваливать. Сколько бы ни говорили, вкус, который клиент ощутит сам, будет важнее. Управляющий Чэн и слуга немного волновались, не обман ли это, но если клиент будет доволен, то это только пойдет на пользу репутации «Хмельной Радости».

http://bllate.org/book/16466/1494928