Готовый перевод Su Ziqing’s Dream-Seeking Farm / Ферма сновидений Су Цзыцин: Глава 11

Пик завтраков уже миновал. Шэнь Хань взяла телефон и сделала девушке фото. Та взглянула на снимок, убедилась, что получилось отлично, и тут же выложила его в вэйбо:

«Сегодня позавтракала в @Сюньмэн! В меню новинки — тыквенный суп и тыквенный хлеб. Выглядят потрясающе! А новенькая официантка такая добрая — даже помогла сфотографироваться».

Опубликовав пост, девушка отложила телефон и первым делом попробовала тыквенный суп. Её глаза сразу же засияли, и она радостно обратилась к Су Цзыцин:

— Босс! Это невероятно вкусно!

И правда — вкус был замечательный: ощущалась естественная сладость тыквы, но в ней чувствовался ещё и лёгкий привкус жареного, как у запечённого батата под самой корочкой. Сам суп оказался невероятно нежным — во рту он будто растворялся сам собой, оставляя тонкий сливочный аромат, который, впрочем, совсем не приторный. Кроме того, в супе едва угадывалась лёгкая солоновато-перечная нотка. Не скажешь точно, сладкий он или солёный — но именно в этом и заключалась его прелесть.

Девушка сделала ещё несколько глотков, а затем взяла тыквенный хлеб. Он выглядел изысканно: одна только форма привлекала внимание множества посетителей. Хлеб был плотным и тяжёлым на вес. Откусив кусочек, она почувствовала, как из разреза вытекает начинка. Она поспешила сделать второй укус и на этот раз ощутила вкус карри — острый, но мягкий, без раздражающего жгучего эффекта, с лёгким привкусом кокосового молока. Курица внутри была нежной, а среди овощей явно прослеживались морковь и горошек — настолько разваренные, что таяли во рту. Девушка чередовала ложку супа с кусочком хлеба и незаметно для себя съела всё до последней капли.

— Боже мой, я столько съела! — прижала она ладонь к животу, внезапно осознав, что переела. Но вместе с этим возникло удивительное чувство удовлетворения: суп и хлеб прогнали утреннюю прохладу ранней осени, наполнив тело теплом. От лёгкой остроты карри даже на кончике носа выступил тонкий слой пота, а в голове воцарилась бодрость и желание немедленно приступить к работе.

* * *

Тыквенный суп и тыквенный хлеб быстро стали хитом продаж. Их высокая эстетика побуждала покупателей сразу же делать фотографии для вэйбо или «Моментов», благодаря чему блюда вскоре стали популярными и в интернете. Некоторые даже приезжали на машине издалека, лишь бы успеть купить чашку тыквенного супа.

Су Цзыцин пришлось увеличить объём выпечки с изначальных двадцати штук до почти шестидесяти, а количество супа — с одной до трёх больших кастрюль. И всё равно находились люди, которые приходили слишком поздно и не могли ничего купить, сетуя, почему в кафе не готовят больше.

В один из дней Су Цзыцин подъехала к своему заведению и с изумлением обнаружила, что перед входом уже стоят несколько человек, терпеливо дожидаясь открытия в пронизывающем утреннем холоде. Она испугалась, что опоздала, и поспешно достала телефон, чтобы проверить время. Но было всего лишь половина седьмого! Неужели всё настолько серьёзно?

Среди ожидающих оказался и очкастый парень. Увидев, как Су Цзыцин выходит из машины, он тут же подбежал к ней:

— О, наконец-то! Я уже замёрз насмерть!

— Да ведь я открываюсь только в семь! Ты же знаешь. Зачем так рано пришёл? — удивилась Су Цзыцин и поспешила открыть дверь, чтобы впустить всех внутрь.

— Эх, — вздохнул очкастый парень, — всё из-за тебя! Твой бизнес стал слишком успешным. Если не прийти пораньше, ничего не достанется. Уже третий день подряд мне приходится есть булочки из ларька рядом с твоим кафе — сил моих больше нет!

— Но ведь не обязательно приходить за полчаса до открытия! — Су Цзыцин была в шоке. К счастью, опасаясь, что Шэнь Хань может раскрыть её секрет, она каждый день заранее привозила готовый суп и хлеб в машине. — Подождите немного, сейчас принесу из машины.

И тыквенный суп, и хлеб были свежими — Су Цзыцин утром лично забрала их с холодильного склада фермы. Суп ещё хранил тепло. Посетители с энтузиазмом помогли ей занести всё внутрь — перед лицом настоящей еды люди становятся особенно трудолюбивыми.

Как только товары оказались на прилавке, очкастый парень тут же занял позицию у стойки:

— Четыре карри-булочки и четыре сырные булочки, шесть порций тыквенного супа — всё на вынос!

К счастью, он пришёл рано, и выбора на прилавке было много, так что ему не пришлось бояться, что его растопчут толпой. Пока Су Цзыцин упаковывала заказ, она спросила:

— Почему так много?

— Ну, раньше я брал только для нашего офиса, — с улыбкой ответил парень, принимая пакеты, — но теперь, когда твой тыквенный хлеб стал таким популярным, коллеги из соседнего отдела услышали, что я живу рядом, и тоже попросили привезти. Я даже уменьшил количество, чтобы меня не убили — некоторым даже пришлось делить одну булочку на двоих, просто чтобы попробовать.

Су Цзыцин впервые по-настоящему ощутила мощь «вирусного» продукта. К счастью, качество соответствовало хайпу: все, кто попробовал, считали, что ради такого завтрака стоит приехать даже издалека, и репутация кафе не пострадала. Однако с каждым днём число людей, приходящих к открытию, продолжало расти.

Шэнь Хань предположила, что Су Цзыцин будет дальше увеличивать объёмы производства, но та, напротив, решила установить чёткие лимиты: ежедневно по пятьдесят хлебов и три кастрюли супа. На доске у входа появилось объявление: «Тыквенный суп и хлеб выпускаются в ограниченном количестве. Раскупаются быстро!»

Хотя продажи немного снизились, Су Цзыцин и Шэнь Хань наконец смогли перевести дух и перестали целыми днями возиться с тыквой. За последнее время Су Цзыцин начала ощущать привкус тыквы буквально во всём, что ела, и это её порядком утомило.

Когда лимиты ввели, те, кто приходил поздно и не находил тыквенных булочек, всё равно оставались голодными и выбирали другие завтраки. К их удивлению, кофе, молоко и сэндвичи оказались неожиданно вкусными, поэтому недовольных не было. На следующий день они снова приходили с хорошим настроением, и общая посещаемость кафе значительно выросла.

Су Цзыцин никогда не скрывала от Шэнь Хань данные о выручке — всё равно с одним сотрудником легко подсчитать оборот. Проработав неделю, Шэнь Хань была поражена суммами. Су Цзыцин вздохнула с философским спокойствием:

— Знаешь… на самом деле мне сейчас не нужны деньги. Я работаю так усердно исключительно потому, что клиенты сами этого требуют.

Шэнь Хань молча проглотила эту лимонную горчинку. Хотя у неё и был предыдущий опыт работы, она сразу поняла: проблема не только в нехватке персонала, но и в том, что помещение явно маловато. В часы пик даже на ковре в комнате наверху сидели люди. Су Цзыцин пришлось докупить несколько кресел-мешков и маленьких журнальных столиков, из-за чего пространство стало тесным и хаотичным — совсем не таким, каким она его задумывала изначально. Это явно снижало комфорт посетителей.

— Босс, — спросила Шэнь Хань, — какие у нас планы на будущее?

— В следующем году точно нужно переехать в более просторное помещение, — Су Цзыцин опёрлась подбородком на ладонь и начала что-то чертить в блокноте. — Обязательно запустим продажу подарочных коробок с десертами. Раньше я обещала подписчикам в сети, и многие хотят использовать их как новогодние подарки. Сейчас наше заведение скорее напоминает кондитерскую, но в будущем я хочу открыть полноценный большой магазин. Как тебе такая идея?

— Многие в вэйбо просят открыть филиалы, — добавила Шэнь Хань. У неё был опыт ведения корпоративного аккаунта, поэтому Су Цзыцин частично передала ей управление соцсетями. По сравнению с прежним «ледяным» стилем хозяйки, который сводился к простым публикациям без взаимодействия, Шэнь Хань оказалась гораздо более дружелюбной и открытой. — Люди пишут, что им далеко ехать, да и филиал всего один — получается, можно заглянуть только по выходным.

— Это легко решить, — сказала Су Цзыцин. — Мы начнём готовить онлайн-продажи. Подарочные коробки будут не только с шоколадными тортами, но и в других вариантах. Постараемся адаптировать большинство наших продуктов для отправки почтой.

Шэнь Хань кивнула:

— Тогда лучше создать полноценный интернет-магазин. Я умею этим заниматься — раньше сама хотела открыть свой, пока не устроилась к тебе, так что у меня есть опыт.

В последующие недели, помимо ежедневного приготовления завтраков, Су Цзыцин и Шэнь Хань активно готовились к запуску подарочных наборов. Обычные коробки были рассчитаны на тех, кто не мог приехать в кафе лично. Су Цзыцин использовала ту же упаковку, что и для розыгрыша ранее, и создала три варианта комплектов:

Первый — два шоколадных лавовых торта и шоколадный мусс.

Второй — четыре сюэ мэйняна и два тыквенных сырных тысячеслойных торта.

Третий — мини-яблочный пирог и два шоколадных тысячеслойных торта.

Каждый сюэ мэйнян упаковывался в отдельный круглый пластиковый контейнер, а затем фиксировался в прямоугольной двухслойной упаковке из плотного картона. Мини-пирог помещался в прозрачный пластиковый контейнер вместе с подложкой из фольги, а затем также упаковывался в усиленную картонную коробку, чтобы не повредился при транспортировке. Тысячеслойные торты размещались в круглых жестяных банках, дополнительно защищённых квадратными жёсткими коробками от смещения. Внешняя упаковка для всех наборов была выполнена из прочного картона, а в каждую коробку вкладывалась серебристая металлическая ложечка. Су Цзыцин даже специально наняла человека для тестирования упаковки, чтобы убедиться: содержимое не деформируется и не испортится даже при длительной доставке.

Естественно, себестоимость получилась высокой, особенно учитывая качество ингредиентов. Однако Су Цзыцин решила делать ставку именно на качество, а не на объёмы продаж. После долгих обсуждений они установили единую цену — 160 юаней за коробку, вне зависимости от состава.

Когда подготовка была завершена, запасы собраны, а сайт создан Шэнь Хань, Су Цзыцин приобрела у Сяо Юань все последние фотографии. Девушка заметно улучшила своё мастерство: снимки стали красивее, а обработка — профессиональнее. Эти фото и стали основой для карточек товаров.

Как только товары появились в продаже, Су Цзыцин сделала одну рекламную запись в вэйбо и больше не вмешивалась. Для неё онлайн-магазин был прежде всего способом поблагодарить тех, кто жил далеко, но всё равно следил за её заведением — такие преданные фанаты заслуживали особого отношения. Кроме того, она опасалась, что слишком активная реклама привлечёт столько заказов, что им с Шэнь Хань снова придётся проводить весь день за упаковкой посылок.

Подписчиков у аккаунта «Сюньмэн» уже было несколько десятков тысяч. Хотя Су Цзыцин и не просила об этом, Сяо Юань и Фэн Сяо Яо сразу же поделились ссылкой. Вскоре после публикации начали поступать первые заказы — чего Су Цзыцин не ожидала, ведь цена была немалой, и она думала, что покупатели сначала немного подождут.

Несколько заказов оказались местными. После окончания утреннего потока Су Цзыцин и Шэнь Хань принялись за упаковку и отправку. В тот же вечер некоторые покупатели уже получили свои посылки и начали писать в вэйбо.

«ЗОЖ-фея»: Получила! Как быстро — заказала вчера вечером! Смотрите, какая упаковка — очень продуманная, выглядит дорого и стильно, прямо как подарок. Я выбрала коробку с сюэ мэйнянами и тыквенным тысячеслойным тортом. Ведь ваш тыквенный суп сейчас такой популярный, а у меня не было времени приехать попробовать, так что решила хотя бы насладиться тортом.

Скажу честно — это невероятно вкусно! Не думала, что тыква может быть такой вкусной! Коржи у торта очень нежные, совсем не сухие. Самое удивительное — вместо сливок используется чуть кисловатый сырный крем, от которого совершенно не тошнит. А внутри даже чувствуются мелкие кусочки тыквы — мягкие и сладкие. Я влюбилась в тыкву! Посмотрите, какой красивый срез! 【фото】【фото】【фото】

Поскольку отзыв был подробным и искренним, Су Цзыцин репостнула его. Под записью тут же появились комментарии.

«Люблю мясо»: Я фанатка Цзя И. Сначала думала, что 160 юаней — это дорого, но раз это любимый десерт моего кумира, надо обязательно попробовать. Купила коробку с яблочным пирогом и шоколадным тысячеслойным тортом. И знаете что? Это действительно вкусно! Теперь понятно, почему Цзя И так его любит. У пирога хрустящая корочка, а начинка пахнет карамельным пудингом. Яблоки запечены до такой мягкости, что превратились в пюре — кисло-сладкие, восхитительные. Обычно я не люблю яблоки, но этот пирог полностью изменил моё мнение! Хотела оставить половину соседке по комнате, но случайно съела всё сама… Придётся отдать ей хотя бы один шоколадный торт.

«Улун с персиком»: Не мечтай! Я только что съела один шоколадный торт… Так что никто не смей мне его отбирать! Уже собираюсь делать повторный заказ. Кто-нибудь, отрубите мне руки!

«Солнце и ветер»: Я учусь в университете рядом с «Сюньмэном». Честно признаюсь: половина моей стипендии уходит сюда. Хорошо, что занятий много и у меня железная сила воли — иначе вторая половина тоже досталась бы вам!

«Врач-ортопед»: Вы преувеличиваете. В конце концов, десерт — это всего лишь десерт. Да и цена высокая: за 160 юаней можно купить всего несколько штук, тогда как даже у известных брендов дешевле.

«ЗОЖ-фея»: До покупки я тоже думала, что дорого. Но после того как попробовала — уверена: это абсолютно справедливая цена. За 160 юаней получить такое удовольствие — это очень выгодно! Ладно, пойду делать ещё один заказ — хочу попробовать яблочный пирог.

На следующий день и клиенты из других городов начали получать посылки и массово писать восторженные отзывы под постом.

http://bllate.org/book/10841/971645