Готовый перевод Strategy for the Bun to Guard His Mother / Стратегия пирожка по охране мамы: Глава 41

Сейчас главное — наладить своё кулинарное дело, а первым делом решить вопрос с поставками.

Поговорив об этом с Го Дуном, Фэн Тяньъюй решила завтра взять с собой двоих слуг и объехать все рынки в Четырёх Обычных кварталах, чтобы изучить цены и ассортимент продуктов. Затем она собиралась рационально спланировать закупку ингредиентов, чтобы максимально приблизиться к своей задумке. Конечно, усложнять меню она не собиралась: её цель — массовое производство, а сложные блюда отнимут слишком много времени и сил, что выйдет себе дороже.

Закончив разговор с Го Дуном, Фэн Тяньъюй велела Ийцуй отвести детей в боковую комнату искупаться и заодно привести в порядок вещи, оставленные в спальне.

Только она вернулась в комнату с двумя чистыми и переодетыми детьми, как Хунмэй подошла к ней с нефритовой подвеской в руках.

— Госпожа, все ваши украшения я положила в шкатулку на туалетном столике. Но эта подвеска выпала из одежды, когда я распаковывала вещи. Не знаю, куда её теперь девать.

Фэн Тяньъюй сидела на кровати и, взяв из рук Хунмэй подвеску, сначала растерялась, а потом вспомнила: она сама запихнула её в узелок ещё в гостинице «Даньхуа», а потом из-за всех передряг просто забыла о ней.

Она задумчиво рассматривала подвеску, и этот вид не ускользнул от Ийцуй, только что вошедшей в комнату.

— Госпожа, вы, неужто, вспоминаете его? Эта подвеска, верно, осталась от господина?

Фэн Тяньъюй удивлённо подняла глаза на служанку.

— Почему ты решила, что подвеска мужская?

— Простите, госпожа, вы, верно, забыли: я ведь раньше служила в знатном доме и такие вещи видывала. Во-первых, качество нефрита высшее, а во-вторых, размер и форма — именно такие носят мужчины. Обычно такие подвески либо сами мужчины носят, либо дарят невесте при помолвке. А вы так задумчиво смотрели на неё… Неужели не о нём думали?

Увидев выражение лица Фэн Тяньъюй, Ийцуй испугалась — поняла, что ляпнула лишнего.

— Не волнуйся, я не сержусь. Просто забыла вам сказать: я вдова, мой муж давно умер. Сейчас у меня в животе ребёнок, уже больше трёх месяцев — получается, будет посмертным. Я и уехала в этот чужой город Билинчэн, чтобы не маяться воспоминаниями на старом месте.

— Простите, госпожа! Я наговорила глупостей и расстроила вас! Накажите меня!

Ийцуй тут же опустилась на колени, дрожа от страха.

— Я сказала, что не виню тебя — значит, не виню. Вставай. Впредь, если не натворишь чего серьёзного, не бросайся на колени с просьбой о наказании — это мне только нервы мотает.

— Слушаюсь, — тихо ответила Ийцуй, поднимаясь.

Она всё больше убеждалась, что новая хозяйка необычайно добра. При прежнем хозяине за такое слово она бы либо получила пощёчину, либо неделю голодала в чулане — а тут даже выговора не последовало.

Радуясь доброте Фэн Тяньъюй, Ийцуй в то же время тревожилась за неё. Четыре Обычных квартала хоть и населены простым людом и не так опасны, как Юэцюньфан, но всё равно не место для такой доверчивой и мягкосердечной женщины — легко обманут или обидят.

Ийцуй покусала губу. Она не могла открыто советовать госпоже быть осторожнее, но про себя решила: ни в коем случае не допустит, чтобы хоть капля этой грязи из кварталов попала на Фэн Тяньъюй.

Правда, Ийцуй не знала, что Фэн Тяньюй вовсе не такая простодушная, какой кажется. Просто у неё есть своя черта, которую нельзя переступать. Пока её не задевают, она предпочитает не замечать мелочей — и это другие принимают за добродушие.

Подумав немного, Фэн Тяньюй положила подвеску на туалетный столик.

На следующее утро, едва рассвело, она быстро позавтракала, оставила часть людей присматривать за детьми и вместе с братьями Ада и Аэр отправилась на повозке Го Дуна в комплексный оптовый рынок овощей и морепродуктов в Четырёх Обычных кварталах.

Этот рынок назывался «Шуйтянь» и находился в западной части кварталов, у внутренней реки. Его площадь составляла не меньше двух тысяч квадратных метров. Здесь можно было найти всё: овощи, фрукты, зерно, дрова, масло, соль, рыбу, дичь… Правда, товар здесь продавали не по несколько цзиней, а крупными партиями — от сотен до десятков тысяч единиц, в зависимости от продукта. Ведь «Шуйтянь» обеспечивал едой почти половину Билинчэна: отсюда продукты развозили по мелким рынкам всего города.

Цены здесь были значительно ниже, чем в других местах. Но и минимальные объёмы закупок были немалыми: от десяти до ста цзиней и более, в зависимости от категории товара.

Фэн Тяньююй методично обходила каждый прилавок, не обращая внимания на грязь, и внимательно изучала ассортимент, качество и цены, запоминая всё по-своему. Пройдя небольшой участок рынка, она делала паузу, систематизировала в уме информацию и записывала в блокнот. Отмечала, где продают особенно хорошие ингредиенты или специи, заодно покупала кое-что из того, чего не хватало дома, и велела братьям нести. Так, одновременно запоминая, записывая и закупая необходимое, она обошла почти весь рынок.

Когда она закончила осмотр лишь половины «Шуйтяня», уже близился полдень.

Перекусив где-то поблизости, она потратила весь остаток дня, чтобы наконец обойти рынок полностью.

— Домой. Всё купленное грузите в повозку, — скомандовала Фэн Тяньюй, завершая сегодняшнюю задачу.

Четверо вернулись на улицу Сипинлу уставшие, но довольные.

Едва повозка остановилась у лавки, Фэн Тяньюй, выглянув из окна, увидела Саньэра: мальчик стоял у двери в сопровождении Ийцуй и Мочжу и с надеждой смотрел на улицу. Увидев мать, он задрожал от радости и, как только она вышла и остановилась, бросился к ней, прижавшись и нежно прошептав:

— Мама, я так по тебе скучал! Очень-очень!

Фэн Тяньюй погладила его по голове, улыбаясь с теплотой.

— Молодой господин, госпожа устала после целого дня в дороге. Позвольте мне взять вас на руки и проводить внутрь, — предложила Ийцуй, наклоняясь к Саньэру.

Но мальчик, взглянув на уставшее лицо матери, сказал с сочувствием:

— Ийцуй-цзецзе, мне не надо, я сам пойду. Я хочу держать маму за руку и идти домой вместе с ней. Мама, ты ведь устала? Я потом помассирую тебе ноги — станет легче!

Фэн Тяньюй улыбнулась — сердце её наполнилось теплом.

Саньэр становился всё более понимающим и заботливым.

— Когда подрастёшь ещё немного, тогда и будешь массировать. Сейчас ты ещё мал.

— Ох… — Саньэр на миг расстроился, но тут же оживился и, крепко сжав руку матери, повёл её во внутренний двор.

Отдохнув немного, Фэн Тяньюй велела Ийцуй подавать ужин, а братьям Ада и Аэр — отнести купленные продукты в кладовку и аккуратно разложить на полках.

После ужина, немного поиграв с Саньэром и Пуэром, она села за стол и начала систематизировать записи, сделанные сегодня на рынке. Сначала сгруппировала продукты по категориям, затем для каждой категории указала зоны рынка и примерные оптовые цены — высокие, средние и низкие. В примечаниях отметила, у каких продавцов можно брать тот или иной товар.

Такой подход позволил ей довольно быстро составить простую, но практичную таблицу. Когда работа была завершена, за окном уже наступила полночь.

Ийцуй, увидев, что госпожа всё ещё не ложится, принесла в кабинет отвар из семян китайского зизифуса и лотоса.

— Госпожа, вот ваш отвар, как вы просили. Попробуйте, подходит ли по вкусу.

Фэн Тяньюй отложила перо и бумагу, отведала — вкус был отличный.

— Кто это сварил?

— Хунмэй.

— А кто сегодня готовил ужин?

— Хунмэй и Байлань вместе сделали несколько блюд.

Фэн Тяньюй кивнула. Девочки были ещё юны, но уже проявляли кулинарные способности. При правильном обучении они вполне могут стать хорошими поварихами.

Увидев её молчание, Ийцуй обеспокоилась:

— Госпожа, неужели Хунмэй и Байлань что-то сделали не так?

— Нет, наоборот, очень хорошо. Завтра скажи всем от моего имени: кто хочет заниматься готовкой — пусть приготовит по одному-два своих лучших блюда и принесёт мне на пробу. Если понравится — получит особое поручение. Только предупреждаю: это будет нелёгкая работа, и тем, кто не выдержит трудностей, лучше даже не начинать.

— Слушаюсь, — ответила Ийцуй, но в голове уже зашевелились догадки.

Неужели госпожа собирается открыть столовую в этой лавке?

Вспомнив вчерашний ужин, сегодняшнюю поездку и купленные продукты, Ийцуй всё больше убеждалась в этом. Похоже, госпожа хочет выбрать среди них тех, кого можно обучить и в будущем поставить во главе кухни.

Правда, Ийцуй сомневалась: даже если госпожа — великолепный повар, открыть успешную столовую на улице Сипинлу будет непросто. Как говорится, «хорошее вино не боится глубокого переулка», но этот переулок уж слишком глубок — аромат вина вряд ли дойдёт до прохожих за его пределами.

Ийцуй была и рада, и тревожна одновременно, и эти противоречивые чувства не давали ей уснуть всю ночь. К утру под глазами у неё появились тёмные круги.

Несмотря на недосып, она точно передала слова госпожи всем слугам. Ведь Фэн Тяньюй сказала «всем», а значит, включая и семью Ада. Хотя Ийцуй и считала, что у этих «варваров» кроме силы ничего нет, приказ нужно исполнять без искажений — по крайней мере, пока она не узнает характер новой хозяйки до конца.

После завтрака Фэн Тяньюй собрала всех.

— Ийцуй, наверное, уже рассказала вам. Кто из вас хочет учиться готовить?

Хунмэй и Байлань переглянулись и первыми вышли вперёд.

— Мы хотим учиться! — хором сказали они.

Все четыре служанки — Хунмэй, Байлань, Мочжу и Цинчжу — были одного возраста, тринадцати лет. Хунмэй родилась в феврале, Байлань — в апреле, Мочжу — в июле, Цинчжу — в сентябре. По характеру Мочжу и Цинчжу были спокойными и медлительными, а Хунмэй и Байлань — смелее и решительнее, всегда готовы были за себя постоять, как настоящие новички, не боящиеся рисковать.

Их желание заняться готовкой не удивило Фэн Тяньюй.

— Хорошо. Каждая из вас приготовьте по одному блюду. Что понадобится — берите у Ийцуй. Вечером, когда я вернусь, попробую.

http://bllate.org/book/4996/498262