Готовый перевод Strategy for the Bun to Guard His Mother / Стратегия пирожка по охране мамы: Глава 8

Примерно за то время, что нужно на чашку чая, Тан Лиюй вернулся, ведя за собой целую толпу — мужчин, женщин и даже ребятишек лет двенадцати-тринадцати. Взглянув мельком, можно было насчитать не меньше тридцати человек, и каждый держал в руках раколовку.

Это было удачное решение: такие корзины не протекали и не позволяли пойманным ракам вылезти наружу.

Тан Лиюй почти ничего не объяснил по возвращении, но все уже знали, что Фэн Тяньъюй теперь считается хозяйкой этого предприятия.

Сообщив людям, куда идти, он велел им отправляться вперёд, а сам передал Фэн Тяньъюй связку монет — целую цянь.

— Я сказал всем: за речных раков платят по три монеты за два цзиня. Если наберётся меньше двух цзиней, за один цзинь дадут лишь одну монету.

Фэн Тяньъюй не взяла деньги, которые Тан Лиюй протянул ей, а спокойно ответила:

— Оставь эту цянь у себя. Потом сам рассчитайся с людьми, а я просто запишу общую сумму. В будущем будем вычитать из стоимости по количеству привезённых раков. Так что можешь не отдавать мне эти деньги.

Тан Лиюй немного помолчал, глядя на неё, но ничего не сказал. Он унёс монеты в дом, взял собственную раколовку и тоже собрался ловить раков.

— Папа, я тоже хочу помочь семье заработать немного денег, — неожиданно заговорил Саньэр, глядя на отца с мольбой в глазах.

— Глупости! У тебя здоровье слабое — оставайся дома, — строго ответил Тан Лиюй, решительно отказываясь брать сына с собой.

— А я всё равно хочу посмотреть, как вы ловите раков. Давайте разрешим Саньэру пойти со мной — мы просто постоим в сторонке и не будем заходить в воду, — предложила Фэн Тяньъюй.

Тан Лиюй немного поколебался, но в конце концов кивнул. Однако он строго наказал Саньэру ни в коем случае не заходить в воду и держаться рядом с Фэн Тяньъюй.

Саньэр обрадовался: ему больше не придётся сидеть одному в хижине. Придя на указанное место, они увидели, что большинство людей уже вошли в воду и начали ловить речных раков.

Возможно, потому что давно не бывал в таких оживлённых местах, Саньэр, даже просто наблюдая за работой других, не мог скрыть радости на лице.

Нельзя не признать: когда людей много, силы прибавляется. Всего за час все тридцать раколовок оказались доверху наполнены.

Тридцать человек, тридцать раколовок — тяжёлые корзины принесли обратно к хижине Тан Лиюя. Сначала собирались расплатиться прямо там, но, подумав о том, что раков слишком много и подвести быка к хижине затруднительно, решили перенести расчёт на площадку у деревенского храма предков. Туда же пригнали быка с огромной деревянной бочкой диаметром два метра для раков.

Раколовки опустошали одну за другой, взвешивали улов и платили каждому согласно оговорённой цене. Оказалось, что улов значительно превзошёл первоначальные расчёты Фэн Тяньъюй — не сто цзиней, а почти триста! На оплату ушло двести восемьдесят монет.

— Госпожа, раков получилось слишком много… Я неверно рассчитал расходы…

— Дядя, ничего страшного. Сегодня немного переборщили, но это не беда. Послезавтра привезите сначала сто цзиней, а потом я решу, сколько привозить в дальнейшем. Ещё попросите подготовить несколько бочек с грязью: если сразу не удастся всё продать, можно будет временно держать раков в илистом растворе. А ваши деньги я обязательно заплачу. У меня всё записано.

Фэн Тяньъюй не беспокоилась, что не сможет продать триста цзиней речных раков. Все они были крупными, некоторые достигали тринадцати сантиметров в длину, и это навело её на мысль о другом месте сбыта.

Попрощавшись с Тан Лиюем, Фэн Тяньъюй села на повозку и вернулась в Лючжэнь. Разгрузив товар во дворе, она сразу отправилась к тётушке Лю, чтобы найти людей для обработки раков. Ведь если раки погибнут, их уже не использовать.

Едва войдя в дом тётушки Лю, Фэн Тяньъюй объяснила цель своего визита.

И правда, тётушка Лю немедленно привела десять добросовестных и умелых женщин, готовых помочь.

Благодаря связям тётушки Лю плата была невысокой: по пять монет за обработку трёхсот цзиней раков.

Фэн Тяньъюй сначала показала, как правильно обрабатывать речных раков, и велела отложить самых крупных в отдельную большую деревянную бочку. Сама же она поспешила на рынок, где купила достаточное количество специй и трёхэтажный пищевой контейнер, после чего вернулась домой.

Вернувшись во двор, Фэн Тяньъюй занялась приготовлением на кухне, тщательно смешивая все специи в нужных пропорциях.

Чтобы сохранить секрет рецепта, она плотно закрыла дверь кухни и даже при покупке специй намеренно взяла дополнительно десяток лишних ингредиентов, которые могли пригодиться в будущем.

На эти покупки ушло ещё одна серебряная лянь, но зато запасов хватит более чем на тысячу цзиней раков — новых закупок не потребуется долгое время.

К вечеру триста цзиней раков были полностью обработаны. Крупных раков Фэн Тяньъюй замочила в горшке с крепким спиртом, а остальные двести с лишним цзиней стала варить партиями.

Как только аромат начал распространяться по улице, те, кто вчера уже пробовал речных раков, снова собрались у ворот, ожидая начала продаж.

Расплатившись с женщинами и проводив их, Фэн Тяньъюй позвала тётушку Лю.

— Тётушка Лю, я верю вам. Как только этот котёл будет готов, вынесите раков на улицу и продавайте по пять монет за черпак. Когда закончится порция, заходите за следующей. Вы будете собирать деньги, но, поскольку товара много, попросите дядю Лю тоже помочь. Наверное, он уже вернулся с работы. После закрытия торгов мы рассчитаемся — вы точно не останетесь в проигрыше.

Если бы не искренняя забота тётушки Лю в последние дни и её участие при покупке дома, Фэн Тяньъюй не доверила бы ей сбор денег. Ведь даже сто цзиней при такой цене — это триста черпков, а значит, полторы тысячи монет, то есть больше одной серебряной лянь.

Ведь это лишь начало. В будущем, если дело пойдёт в гору, невозможно будет делать всё самой — обязательно понадобятся проверенные помощники, особенно для работы с деньгами. В Лючжэне единственными, кому она могла довериться, были семья тётушки Лю. Сейчас это был лишь скромный старт, и на первых порах лучше всего обращаться к тем, кому веришь.

Хотя они знакомы всего несколько дней, и в этом есть риск, но Фэн Тяньъюй не могла позволить себе колебаться.

— Тяньъюй, что это за еда такая? Почему так дорого? — тётушка Лю явно не знала о вчерашней уличной торговле и была поражена ценой.

— Это речные раки. Я придумала рецепт пряных речных раков. Вчера продала около десяти цзиней именно по пять монет за черпак — торговля шла отлично. Просто боюсь, что мой уникальный рецепт могут украсть, иначе с удовольствием сама бы торговала.

— Боже мой! Сможете ли вы всё продать? — тётушка Лю обеспокоенно смотрела на огромную бочку раков.

— Сегодня действительно получилось многовато, и я не уверена, успеем ли всё реализовать. Но нужно пробовать, чтобы узнать результат. Вчера десять цзиней исчезли в мгновение ока. Сегодня не знаю — вдруг сегодня мало народа? Это было бы плохо.

— Что же делать? Столько усилий, а вдруг не продадим? Это же белые серебряные ляни! — тётушка Лю с грустью смотрела на двести с лишним цзиней раков.

— Не волнуйтесь. Сначала продадим часть. Если не получится — съедим сами. Обработанные раки я сварила наполовину, остальное сделаю по мере необходимости. Если совсем не пойдёт — замочим в спирту и приготовим другим способом.

На самом деле, если сто человек съедят по три-четыре цзиня, весь улов разойдётся.

— Хорошо, сейчас схожу за мужем, чтобы помог. Как только раки будут готовы, начнём продавать.

Тётушка Лю быстро вернулась домой, рассказала всё Лю Аню. Хотя лицо Лю Аня и выглядело уставшим после работы, он был тронут доверием Фэн Тяньъюй к его жене и сразу же вместе с детьми отправился на улицу Чэншуань.

Подойдя к улице Чэншуань, они обнаружили, что возле двора Фэн Тяньъюй собралась толпа, а в воздухе витал соблазнительный аромат. Даже сам Лю Ань не удержался и захотел узнать, что же такое вкусное готовится.

Протиснувшись сквозь толпу, он увидел, что за плитой стоит Фэн Тяньъюй, и был поражён.

— Дядя Лю, тётушка Лю, не стойте! Быстрее помогайте! — Фэн Тяньъюй, вся в поту, только что вынесла огромный таз, который тут же окружили люди. Она черпала раков и бросала монеты в мешочек на шее, отчего тот стал тяжёлым и натягивал кожу.

Услышав обращение, Лю Ань и его семья немедленно подошли. Фэн Тяньъюй тут же остановилась и передала мешочек с деньгами Лю Аню.

— Дядя Лю, вы пока держите деньги. Я побегу во двор за следующей партией.

Она не дала Лю Аню времени на возражения и сразу убежала.

Такое безоговорочное доверие было не глупостью, а заранее продуманным шагом.

Лучше показать доверие делом, чем говорить пустые слова.

Если этот жест поможет обрести надёжного помощника, Фэн Тяньъюй не пожалеет.

Лю Ань, держа тяжёлый мешочек с деньгами и глядя на убегающую Фэн Тяньъюй, почувствовал смешанные эмоции.

Она так доверяет им? Не боится, что они могут обмануть?

Но чувство, что тебе доверяют, было приятным.

Лю Ань улыбнулся, и даже усталость словно отступила. Он сразу же включился в помощь, а дети, хоть и не могли черпать раков, но легко складывали бумажные пакеты.

Два больших таза раков быстро пустели, а Фэн Тяньъюй тем временем варила новую партию.

Благодаря уже готовому бульону от предыдущей варки, новые раки готовились гораздо быстрее.

К счастью, на кухне стояли два больших казана — иначе не управились бы так быстро.

Из трёхсот цзиней раков около двухсот пятидесяти пошло на продажу, а оставшиеся пятьдесят Фэн Тяньъюй разделила особым образом: двадцать цзиней она оставила для себя — насладиться вкусом после работы, а тридцать цзиней самых крупных заранее замочила в спирту.

В один из казанов она налила полкотла горячего масла и высыпала десять цзиней спиртовых раков. Сначала их обжарили до ярко-красного цвета, чтобы панцири блестели и выглядели аппетитно.

Обжаренных раков она переложила в маленький глиняный горшок, отобрала самых ровных и одинаковых по размеру и аккуратно разложила на блюде. В центр блюда она вырезала из белой редьки цветок снежной лотоса с тремя маленькими бутонами, добавила немного зелёного лука для украшения — и блюдо стало поистине изысканным.

Затем Фэн Тяньъюй отдельно приготовила соус в фарфоровой посудине размером с супницу и сделала немного острой заправки для раков. Готовое блюдо она поместила на самый верхний ярус пищевого контейнера, а в два нижних аккуратно разложила обжаренных раков. Уголки губ Фэн Тяньъюй тронула лёгкая улыбка.

От этого шага зависело, будет ли её дело процветать.

Она направлялась в «Фу Мань Лоу».

Говорили, что сегодня «Фу Мань Лоу» принимает важного гостя — заказали тридцать столов, а главный стол расположили в зале «Ялань» на втором этаже.

Фэн Тяньъюй пришла именно ради этого гостя.

Если ей удастся заслужить хотя бы одно одобрение, сотрудничество с «Фу Мань Лоу» станет постоянным.

Проверив время, она поняла: до начала пира ещё есть время. Самое подходящее время, чтобы представить своё блюдо.

http://bllate.org/book/4996/498229