Готовый перевод Family Life in the 1960s / Семейная хроника шестидесятых: Глава 35

6–10 октября я буду писать по десять тысяч иероглифов в день — это ради участия в мероприятии Jinjiang. Иначе бедный автор так и останется без рейтинга, а это очень неловко… Пожалуйста, поймите, милые ангелочки.

Ещё несколько месяцев назад Нюй Сяньхуа была «метлой-неудачницей», которую все обижали. А теперь, спустя короткое время, она превратилась в настоящую богачку деревни Нюйцзя — у неё даже появился велосипед. Конечно, деревенские сплетни не утихали, но после того как Нюй Сяньхуа в ярости выкрикнула во дворе, что она чиста перед людьми, никто больше не осмеливался говорить при ней. За каждым, мол, что-нибудь да водится… Однако Нюй Сяньхуа не обращала внимания на пересуды и жила по собственному усмотрению.

В мгновение ока наступил канун Нового года — а значит, вечером можно будет наконец-то отведать мяса. Это был первый Новый год Нюй Сяньхуа в этом мире и первый Новый год с детьми.

Дети с утра надели новые одежки и выбежали на улицу резвиться, а Нюй Сяньхуа осталась дома готовить. У неё было полкило свиной грудинки и два свиных уха. Зимой на улице стоял лютый мороз, поэтому всё уже давно замёрзло. Нюй Сяньхуа принесла продукты домой, чтобы разморозить, а затем спустилась в овощной погреб и взяла немного собранных ранее диких трав — понемногу каждого вида. Она ещё ни разу не готовила пельмени с дикими травами и не знала, какие из них вкуснее, так что решила сегодня провести большой эксперимент: сделать понемногу каждого вида и вечером попробовать все.

Хотя в доме Нюй Сяньхуа не было всего необходимого, но основные вещи всё же имелись. Она даже заранее посадила в горшке немного дикого лука — на всякий случай, если вдруг не хватит приправ. Сейчас лук уже вырос пышным и зелёным.

Дикие травы пролежали в погребе довольно долго и уже не были такими хрустящими, как раньше, но после тщательного промывания под чистой водой они снова засияли сочной зеленью и источали аппетитный аромат. Нюй Сяньхуа отобрала два вида трав, которые ела чаще всего, и мелко нарезала их в две маленькие миски. Затем она выдернула из горшка пару стеблей лука, тщательно промыла и тоже мелко порубила. Наконец, настал черёд главного — вечером она собиралась приготовить три начинки: две — из свинины с разными дикими травами и одну — чисто мясную с добавлением немного лука.

Она разделила кусок свинины на три части. Полкило мяса — это, конечно, немного, но хоть какое-то угощение. Мясо уже немного оттаяло, стало мягким и удобным для нарезки. Нюй Сяньхуа аккуратно нарезала его и превратила в фарш, затем разделила на три части: две добавила к диким травам, а третью положила в отдельную миску, щедро посыпав мелко нарубленным луком. В каждую миску она добавила немного имбиря, соли, тёмного соевого соуса, кунжутного масла и масла из рапса. Как только она перемешала всё палочками, сразу же разнёсся соблазнительный аромат.

Нюй Сяньхуа сглотнула слюну: Новый год — это прекрасно!

Затем она занялась тестом. Нюй Сяньхуа достала полмешка муки высшего сорта — это подарок тёти Ван, который она берегла специально для новогодних пельменей. Постепенно она всё больше привыкала к этой деревенской жизни, где ничего не было в изобилии. Хорошие вещи нельзя было съесть или израсходовать сразу — их копили и использовали понемногу, и именно поэтому каждый раз, когда удавалось побаловать себя чем-то особенным, радость была особенно острой. Сейчас, например, полмешка муки и полкило грудинки уже заставляли её чувствовать себя на седьмом небе от счастья.

Замесив тесто и раскатав лепёшки для пельменей, Нюй Сяньхуа весело напевала, сидя дома и лепя пельмени. В самый разгар этого счастливого занятия кто-то без стука откинул занавеску и вошёл в дом. Днём дети гуляли на улице, а ворота двора были не заперты.

— Сяньхуа, зачем ты уже повесила новогодние свитки? — строго спросила Нюй Ланьхуа, врываясь в дом так, будто произошло нечто ужасное.

Нюй Сяньхуа аккуратно защипнула очередной пельмень и, увидев сестру, спокойно продолжила лепить:

— А разве сегодня не тридцатое? Я рано утром сварила немного клейстера и повесила.

Эти свитки она когда-то получила от жены Мао Лу, когда ходила вместе с ней в соседнюю деревню к одному старому учителю. Нюй Сяньхуа с ним не была знакома. Он сам написал и подобрал содержание свитков и взял за это две копейки. Писал он, правда, не очень красиво, и текст был довольно банальный, но ведь Новый год — время веселья и радости!

На самом деле Нюй Ланьхуа вовсе не собиралась сегодня заходить к сестре. Просто, проходя мимо с вёдрами воды, она заметила ярко-красные свитки на двери дома Нюй Сяньхуа и, возмущённо буркнув что-то себе под нос, сразу же ворвалась внутрь — эта сестра опять устраивает неприятности!

— Что случилось? — Нюй Сяньхуа отложила пельмень и спросила.

— Да разве ты не помнишь, что твой муж умер в этом году?! — Нюй Ланьхуа смотрела на неё так, будто произошла катастрофа.

Нюй Сяньхуа растерялась: а что такого?

Увидев недоумение сестры, Нюй Ланьхуа поняла, что говорит с глухой стеной, и решила объяснить прямо:

— В первый год после смерти мужа нельзя вешать новогодние свитки! Быстро сними их, а то люди опять начнут сплетничать. Тебе и так хватает визитов от свекрови — если она увидит свитки, обязательно прибежит и устроит драку!

Нюй Сяньхуа моргнула: ах да? Такой обычай существует?

Нюй Ланьхуа, увидев, что руки сестры испачканы мукой, подумала, что было бы жалко заставлять её мыть руки ради такой ерунды.

— Ладно, раз уж я здесь, сама сорву.

Она решительно вышла из дома.

Нюй Сяньхуа не стала мешать и продолжила лепить пельмени, думая про себя: «Жаль моих пяти копеек».

Нюй Ланьхуа вернулась, аккуратно сложив свитки и положив их на стол. Она всё ещё сердито ворчала:

— В следующем году повесишь!

Если Нюй Сяньхуа не ошибалась, на свитках было написано: «Только что жирный поросёнок принёс богатство в дом, а теперь золотая крыса дарит удачу», а поперечная надпись гласила: «Счастливый год Крысы». В следующем году они точно не подойдут.

Но Нюй Ланьхуа, конечно, не умела читать и ничего не понимала в этом. Нюй Сяньхуа тоже не стала ничего пояснять — вдруг сестра удивится, что она вдруг научилась грамоте? Этот вопрос давно её беспокоил, и она уже решила записаться на курсы ликбеза, чтобы всё выглядело естественно. Раньше ей было неудобно, но теперь, когда у неё есть велосипед, она может ездить в деревню Ванцзя на занятия.

Однако Нюй Ланьхуа быстро потеряла интерес к этой теме — её внимание привлекли пельмени на столе.

— Сяньхуа, а какая у тебя начинка? Какой аромат!

— Дикие травы, собранные в горах.

— В это время года в горах ещё остались травы?

— Нет, я их раньше собрала и хранила в погребе.

— Это та мука, что тебе тогда выдали? Ты всё ещё её берегла?

— Да, — кивнула Нюй Сяньхуа. Пришлось так ответить — иначе начнутся новые сплетни.

Нюй Ланьхуа посмотрела на сестру, потом на пельмени и с завистью сказала:

— Сяньхуа, посмотри, какая у тебя жизнь! Шкаф, пельмени, велосипед… Живёшь просто замечательно!

Нюй Сяньхуа продолжала лепить пельмени и улыбалась, чувствуя лёгкую грусть:

— Да, это правда.

— Скажу тебе честно: посмотри на всю деревню Нюйцзя — кто сейчас живёт лучше тебя? Тебе не нужно терпеть нападки свекрови и всей её семьи, ты сама ешь белую муку и свинину… Это же настоящее блаженство!

Нюй Ланьхуа тоже задумалась — в её доме тоже готовили праздничный ужин, но белой муки не было, а даже если бы и была, до неё бы не дошло: слишком много родни — старики, дети, братья, сёстры… Всем по чуть-чуть — и уже ничего не осталось.

Обе сестры погрузились в свои мысли. Вдруг Нюй Сяньхуа вспомнила, что сейчас самое подходящее время для одного особенного напитка.

Она спустилась в погреб и налила по бокалу домашнего вина из дикого винограда. Прошло уже несколько месяцев, и вино приобрело нежный аромат. Нюй Сяньхуа давно мечтала его попробовать, но всё не находила подходящего момента и подходящего человека.

Нюй Ланьхуа удивлённо смотрела на красную жидкость в бокале:

— Что это?

— Вино из дикого винограда, которое я сама сделала.

— Из дикого винограда можно делать вино? — изумилась Нюй Ланьхуа.

Нюй Сяньхуа чокнулась с ней:

— Попробуй. В прошлый раз, когда я была в городе, услышала, как это делают. Не знаю, получилось ли вкусно.

Раньше Нюй Сяньхуа очень любила вино, а это домашнее вино из дикого винограда обладало особым вкусом. Ягоды полностью созрели, поэтому вино получилось насыщенным, с глубоким послевкусием. Сахара у неё было мало, поэтому она добавила его совсем немного, и теперь вино имело приятную кислинку.

Нюй Ланьхуа сделала глоток, поморщилась и зажмурилась — такой вкус был для неё совершенно новым.

— Это из тех диких ягод на горе? Какой странный привкус… кислый, но зато чувствуется алкоголь.

Нюй Сяньхуа улыбнулась и сделала ещё глоток. Алкоголь расслаблял.

— Пей медленно, привыкнешь. Всё нормально.

Нюй Ланьхуа смотрела на довольное лицо сестры и сказала:

— Сяньхуа, мне с каждым днём всё больше завидуется тебе.

Нюй Сяньхуа положила руку ей на плечо:

— У каждой семьи свои трудности. Ты же сама говорила: нет непреодолимых бед.

Нюй Сяньхуа не знала, что случилось с сестрой сегодня, но по наблюдениям поняла: свекровь, видимо, опять устроила ей сцену.

Как только Нюй Сяньхуа упомянула свекровь, Нюй Ланьхуа вдруг вспомнила, зачем пришла:

— Ой, мне же нужно срочно нести воду! Дома уже ждут, чтобы начать готовить!

Она залпом допила вино.

Нюй Сяньхуа засмеялась:

— Сестра, хочешь, налью тебе немного? У меня два кувшина готово.

Под действием алкоголя Нюй Ланьхуа почувствовала себя гораздо лучше и улыбнулась:

— Нет, оставь себе. Если возьму домой, другие всё равно отберут. Когда захочу выпить — зайду к тебе.

— Хорошо, заходи в гости, будем пить вместе, — улыбнулась Нюй Сяньхуа.

Проводив сестру, она снова занялась пельменями. Попивая вино и лепя пельмени, она думала: Нюй Ланьхуа права — её жизнь действительно становится всё приятнее.

В канун Нового года дети, весь день гулявшие на улице, вернулись домой пораньше. В этот вечер в каждом доме готовили лучшие блюда! На столе у Нюй Сяньхуа впервые за всё время стояло полно еды: в трёх кастрюлях варились пельмени с разными начинками, источая аппетитный аромат. На столе также стояли тарелка с нарезанными свиными ушами и дикими травами, а также тарелка с жареным картофелем. Нюй Сяньхуа уже всё попробовала — получилось очень вкусно. Раньше каждое из этих блюд мгновенно съедали дочиста, но сегодня, перед лицом главного блюда, они поблекли. Как только пельмени появились на столе, поднимая клубы горячего пара, остальные угощения сразу потеряли свою привлекательность — такова сила главного героя! Дети уже сидели за столом, держа наготове палочки и с нетерпением глядя на пельмени.

Нюй Сяньхуа заняла место главы семьи. Дети с надеждой смотрели на неё, ожидая команды.

Перед лицом такого угощения у самой Нюй Сяньхуа во рту начало выделяться слюна.

— Дети, чего же вы ждёте? Поели пельмени!

Дети радостно закричали:

— Новый год — это здорово!

И тут же набросились палочками на ближайшие пельмени.

— Не торопитесь, горячо!

— Не ешьте только то, что перед вами — начинки в трёх тарелках разные, — заботливо напоминала Нюй Сяньхуа, сама уплетая пельмени.

Она откусила кусочек — и сочный мясной сок тут же растекся по рту, смешиваясь с ароматами диких трав. Как вкусно! Нюй Сяньхуа подумала: «Вот оно — мясо свиньи, выращенной на чистом корме, без всякой химии! Такое мясо действительно пахнет иначе. С любой дикой травой оно создаёт неповторимый аромат». Свиные уши хрустели, дикие травы источали свой особенный запах, а чесночно-уксусная заправка завершала вкус. Этот Новый год удался на славу!

Авторские комментарии удалены.

Новый год — это радость: вкусная еда, хорошие напитки. Но посещение родственников — совсем другое дело. Во второй день праздника Нюй Сяньхуа села на велосипед и повезла Нюню с Нюйду в дом родителей — так велела мать, ведь во второй день все дочери должны быть в родительском доме.

Это был первый раз, когда Нюй Сяньхуа ехала на велосипеде по делам. Она посадила детей: одного спереди, другого сзади. По дороге жители деревни Нюйцзя с завистью смотрели на них. Расстояние было совсем небольшим, и Нюй Сяньхуа даже не хотела брать велосипед, но мать специально велела: «Езжай на велосипеде, пусть родня гордится тобой».

Нюй Сяньхуа въехала прямо во двор родительского дома. Нюня, сидевшая спереди, не унималась и без умолку звонила в колокольчик. Мать услышала звон и весело вышла из дома, откинув занавеску:

— Сяньхуа приехала!

Нюй Сяньхуа кивнула и помогла детям слезть с велосипеда.

— Ох, какой красивый велосипед! Просто восхитительный! — глаза матери светились, и она даже не взглянула на внуков и внучку, полностью поглотившись видом велосипеда и восхищённо цокая языком.

http://bllate.org/book/4770/476733