Готовый перевод Daily Life of Running a Shop in the 1990s / Будни владелицы лавки в девяностых: Глава 19

Раньше она об этом не знала. Но однажды велела Линь Цзюань приготовить люшуй — и вкус оказался чуть бледнее, не таким насыщенным, как обычно.

Лысый тут же нахмурился:

— «Некоторое расхождение»? То есть кто-то другой готовит невкусно?

Линь Цяоюй сразу замотала головой:

— Нет, не то чтобы невкусно. Просто аромат чуть слабее, но всё равно лучше, чем у всех на рынке.

Иначе как они могли бы одним лишь этим рецептом захватить всю улицу? И разве иначе Чэньская закусочная стала бы посылать людей, чтобы те разгромили их лоток?

— Тогда не беда, — лысый разгладил брови. — Главное, чтобы разница не была слишком большой. Я повезу товар в другой район, даже в другой город. Люди там раньше не пробовали — им и не отличить.

Если бы вкус сильно отличался, он бы задумался. Но раз разница небольшая — сомневаться не стоит.

Эти две женщины будут есть мясо, а он хоть глоток бульона хлебнёт.

— Сначала попробуйте свиные ножки в люшуй, приготовленные моим партнёром, — добавила Линь Цяоюй, — и только потом решайте, сотрудничать ли с нами.

Она боялась, что лысый передумает.

— Не нужно, — махнул он рукой, но тут же понял, что ответил слишком быстро, и улыбнулся: — Я вам верю.

Если окажется невкусно — просто не купит. А если начнёт выяснять подробности, эта красавица может и вовсе отказаться от сделки.

— О чём вы тут говорите? — вдруг спросил молодой человек. — О рецепте? О люшуй? Вы собираетесь вместе заниматься бизнесом?

Линь Цяоюй посмотрела на него с лёгкой настороженностью.

Она не ожидала, что этот парень до сих пор здесь и подслушал весь их разговор с лысым.

— Да, — кивнула она. — Мы как раз собираемся сотрудничать. Он хочет купить мой люшуй.

Молодой человек тут же заявил:

— Я тоже хочу купить.

Линь Цяоюй покачала головой:

— Не продаю.

— Почему нет? — возмутился он. — Вы же продаёте ему! Почему не мне?

Хотя так и спрашивал, на лице его не дрогнул ни один мускул.

— Он первый спросил, — объяснила Линь Цяоюй. — Сейчас я не хочу продавать люшуй массово. Когда захочу — сама с вами свяжусь.

Она ведь рассчитывала открыть собственную закусочную на этом рецепте, а не распродавать его направо и налево.

Вещь ценна, пока редка.

Когда нечто становится повсеместным, люди перестают его ценить. Если дома можно самим сварить такое же блюдо, зачем платить большие деньги за лапшу у неё?

Сейчас ещё не время. Она не собиралась жертвовать большим ради малого.

Молодой человек замолчал.

Он ведь просто хотел спросить для младшего брата: тот как раз собирался запускать фабрику, и было бы неплохо заодно продавать этот люшуй.

Тогда он бы никогда не остался без свиных ножек в люшуй.

Он уже собирался что-то сказать, но тут подошли охранники и полиция.

Линь Цяоюй бросилась разбираться с происшествием и больше не могла заниматься им.

Все, кто помогал, тоже пошли давать показания.

Разбирательства затянулись до полуночи, и только тогда Линь Цяоюй вернулась домой.

Линь Цзюань сразу подала ей только что сваренную лапшу.

Поздно уже, в доме остались лишь лапша, яйца и зелень — больше ничего не было, поэтому она и сварила это.

— Съешь сначала лапшу, — сказала Линь Цзюань.

Линь Цяоюй вымыла руки, поела, приняла душ и только потом рассказала Линь Цзюань о случившемся.

— Завтра вечером сделаем перерыв, — сказала она. — Отдохнём как следует и починим сломанное оборудование.

Газовую плиту и складные столы разнесли вдребезги — нужно покупать новые. Да и после сегодняшнего кошмара им нужно время, чтобы прийти в себя.

— Хорошо, — согласилась Линь Цзюань, глядя на уставшее лицо подруги, и не стала ничего больше говорить.

Это было по-настоящему страшно.

Днём, при свете солнца, кто-то осмелился устроить такое!

Если бы это случилось в глухой деревушке — ещё можно понять. Но ведь они в большом городе!

Что в большом городе такое возможно — это поистине непостижимо.

На следующий день, как следует выспавшись, Линь Цзюань и Линь Цяоюй купили новое оборудование, прибрались в двух снятых комнатах и наняли людей, чтобы сложили глиняную печь.

Еда, приготовленная на дровах в чугунном котле, гораздо вкуснее той, что сделана на газу или электричестве.

Когда всё было готово, день уже подошёл к концу.

Линь Цяоюй потёрла поясницу.

Хотя они и отдыхали, чувствовала она себя уставшей больше, чем после обычного дня на лотке.

— Цяоюй, а надёжный ли этот лысый? — наконец не выдержала Линь Цзюань, переживая весь день.

— Кажется, надёжный, — ответила Линь Цяоюй. — Но даже если окажется не очень — ничего страшного. Просто разорвём договор и не будем продавать ему люшуй.

— В этом партнёрстве мы занимаем доминирующую позицию.

Линь Цзюань кивнула.

— Ладно, — сказала Линь Цяоюй. — Не думай об этом. Внешние дела я улажу сама. Ты просто хорошо работай.

— Как они вообще посмели? — наконец выпалила Линь Цзюань.

— Почему нет? Деньги вселяют жадность, — ответила Линь Цяоюй. — Никогда не стоит недооценивать человеческую натуру.

Сегодняшние ещё милосердны: пришли с бейсбольными битами, а не с ножами.

В прошлой жизни она часто видела в новостях, как люди прямо на улице рубят друг друга ножами, так что подобное её не особенно удивило.

Просто не ожидала, что это случится с ними.

Линь Цзюань кивнула.

— Не волнуйся, — успокоила её Линь Цяоюй. — Несколько лет они не посмеют сюда соваться. Сейчас период жёстких репрессий — стоящие за ними люди не осмелятся предпринимать новые шаги.

Если у семьи Чэнь нет очень крепких связей, их закусочная точно понесёт убытки. По крайней мере, нападать втайне больше не станут.

Линь Цзюань снова кивнула.

На следующий день Линь Цяоюй открыла лоток как обычно.

Поскольку вчера они не работали, сегодня она приготовила особенно много ингредиентов.

Но даже этого оказалось мало — сегодня раскупили всё быстрее, чем когда-либо, и лоток закрыли раньше обычного.

— Босс, вы вчера не пришли — я зря сбегал сюда! Не дадите ли мне с собой порцию лапши со свиными ножками в компенсацию?

— Босс, я тоже! Я пришёл, а вас нет — только объявление увидел. Мне не надо с собой брать, просто добавьте одну ножку!

...

Что могла сказать Линь Цяоюй? Только согласиться.

Как же иначе поступать с такими верными постоянными клиентами?

Лысый тоже пришёл, специально дождался, пока они уберутся, и заговорил о подписании контракта.

— Сначала подготовьте договор, — сказала Линь Цяоюй. — Подпишем завтра или послезавтра. Я сама вас найду.

Сегодня точно не успеют.

Значит, подпишут завтра.

— Хорошо! — обрадовался лысый. — Завтра приду к вам. Договор я уже подготовил — посмотрите. Если всё в порядке, подпишем завтра. Если есть замечания — завтра же отдам на правку. Кстати, где вы живёте? Куда мне приходить?

С этими словами он протянул ей договор.

Линь Цяоюй взяла документ.

— Я посмотрю, подпишем послезавтра, — сказала она. — Нужно время, чтобы всё внимательно изучить.

Она же не юрист — обязательно надо показать договор специалисту, нет ли в нём подводных камней.

Лысый, хоть и торопился, ничего не сказал и кивнул.

Вечером Линь Цяоюй и Линь Цзюань внимательно прочитали договор и не нашли в нём проблем. На следующий день, пока Линь Цзюань готовила ингредиенты, Линь Цяоюй пошла в юридическую контору на улице — за небольшую плату наняла человека, чтобы проверил документ.

Проблем не было.

Линь Цяоюй перевела дух и решила, что ей нужно учиться дальше.

Когда откроет закусочную, ей придётся разбираться в счетах и договорах. Не может же она всё время спрашивать других.

Уметь читать — мало. Надо понимать смысл написанного.

Линь Цяоюй решила: как только наймёт работников и освободится от рутины, займётся повышением своей квалификации.

Получить более высокий диплом — никогда не помешает.

Вечером она сидела с договором в руках, ожидая прихода лысого.

И только сейчас поняла, что до сих пор не знает его имени. И он, конечно, не знает их имён.

Линь Цяоюй схватилась за лоб — где же она так лоханулась?

Поэтому, когда лысый снова появился, она прямо спросила:

— Как вас зовут?

Тот явно опешил, хлопнул себя по лысине и сказал:

— Меня зовут Гао Юйшу. Разве я не представился вам раньше?

Линь Цяоюй покачала головой, глядя на него с необычным выражением.

Как же странно — такое имя, а выглядит совсем не так.

— Меня зовут Линь Цяоюй, а это мой партнёр Линь Цзюань, — представилась она. — Подпишем договор завтра утром. Где встречаться — в ресторане или у меня дома?

— Лучше у вас дома, — ответил Гао Юйшу. — Хочу посмотреть на условия производства.

Линь Цяоюй кивнула:

— Разумеется. Но у нас пока нет разрешения на производство.

Они ведь мелкие торговцы — ни разрешения, ни даже медицинских книжек у них нет.

— Надо срочно оформлять, — нахмурился Гао Юйшу. — Завтра после подписания договора сразу пойдём оформлять разрешение и заодно получим медицинские книжки.

Это обязательно — не только для проверок, но и ради самих клиентов.

Линь Цяоюй кивнула:

— Конечно. Даже без вашего сотрудничества мы собирались оформить медицинские книжки в ближайшее время.

Нужно же дать гарантии покупателям.

Гао Юйшу одобрительно кивнул.

— А в договоре есть замечания? Что-то нужно править? — спросил он.

Линь Цяоюй покачала головой:

— Нет. Оставим как есть. Завтра принесите готовый договор, подпишем. И обедайте у нас.

Обычно после подписания договора устраивают застолье, но раз уж он придёт домой, глупо будет идти в ресторан.

Лучше поесть прямо здесь.

Гао Юйшу был только рад.

Даже если на столе будет только одно блюдо — свиные ножки в люшуй — и то прекрасно.

Он готов есть их каждый день.

На следующий день, почти в одиннадцать, Гао Юйшу пришёл с двумя экземплярами договора. Линь Цяоюй внимательно сверила — всё совпадало с предыдущим вариантом — и поставила подпись с отпечатком пальца.

Гао Юйшу сделал то же самое.

Он отдал один экземпляр Линь Цяоюй, второй убрал себе.

— Завтра можно забрать люшуй? Или послезавтра? — спросил он.

На самом деле хотел завтра — чем раньше получит, тем скорее начнёт зарабатывать.

— Послезавтра, — ответила Линь Цяоюй. — Приготовление люшуй занимает время. Сначала я сварю для вас первую порцию, а потом дам набор специй. Вы будете ежедневно добавлять их в бульон — так люшуй будет становиться всё ароматнее.

Гао Юйшу кивнул.

— Значит, фабрику по производству люшуй открыть будет нереально, — задумался он.

«Становиться всё ароматнее» — но покупатели же не будут каждый день варить его заново.

— Можно продавать одноразовый вариант, — пояснила Линь Цяоюй. — Вкус будет почти такой же, но без возможности дальнейшего приготовления. Это не помешает бизнесу.

— Просто сейчас у нас нет денег на фабрику.

По одежде Гао Юйшу было видно — у него есть немного денег, но не больше. Фабрика требует больших вложений, это не на словах решается.

— Деньги обязательно появятся, — заверил он. — С этим люшуй я точно заработаю кучу денег! Даже если дом не снесут под реновацию, я всё равно заработаю больше, чем все мои родственники вместе взятые!

Гао Юйшу так долго задумывался, что Линь Цяоюй не выдержала:

— О чём вы думаете? Есть какие-то трудности?

За эти дни она уже составила о нём первое впечатление.

http://bllate.org/book/3804/406004