Готовый перевод The 80s Bride My Brother Replaced / Свадьба по ошибке: Мой муж из восьмидесятых: Глава 11

Это замечание вполне разумно. Сунь Хуэйфэнь подумала немного и сказала: — Давай так, дашь мне две мао, и хватит.

Хотя Е Юньань пока еще не слишком хорошо разбирался в здешних ценах, он знал, что тетушка Сунь точно не станет его обманывать, а возможно, даже предложила самую выгодную цену.

Поэтому он открыто и просто сказал: — Хорошо, спасибо вам, тетушка. — После чего вытащил из пачки денег две мао и протянул Сунь Хуэйфэнь.

Сунь Хуэйфэнь приняла деньги очень довольная. Пусть сумма была небольшой, но она никогда и помыслить не могла, что сможет подрабатывать на продаже овощей, выращенных дома. Для нее эти деньги были все равно что найденные на дороге.

Заплатив, Е Юньань взял в руки тяжеленькую корзинку с овощами и уже собирался отнести их домой, как его взгляд случайно упал на ряд глиняных кувшинов в тени под навесом.

— Тетушка, а что это? — с любопытством спросил он.

— Ой, да это я кольраби заквасила.

На лице Е Юньань мелькнуло удивление: — Как здорово!

Кольраби была почти тем же самым, что и хайцай — корнеплодом, который обычно использовали для приготовления солений. Обычно ее заготавливали на зиму, чтобы есть круглый год.

Прежде бабушка Е Юньаня тоже очень любила делать такие соленья. Он ел их с самого детства и теперь ужасно по ним скучал.

С появлением соленой кольраби у него в голове мгновенно сложилось меню на сегодняшний вечер.

— Тетушка, а не могли бы вы продать мне немного? — попросил он.

— И не заикайся больше о деньгах! Сколько ты мне уже отдал, — с шутливым упреком произнесла Сунь Хуэйфэнь. — Если хочешь, я просто достану тебе один кочан.

Снова заводить речь о деньгах и впрямь было бы слишком неестественно, и Е Юньань не стал настаивать: — Тогда дайте мне кочанчик поменьше.

— Без проблем.

Тетушка Сунь сбегала в дом за миской, открыла кувшин и выбрала для него идеальный по степени засолки корнеплод кольраби: — Вот этот, подойдет?

Е Юньань торопливо кивнул: — Просто отлично.

Запах от чана с соленьями стоял не самый приятный, но если соленья нарезать и заправить, получалось очень освежающее и аппетитное блюдо к ризу или лапше.

— Я отнесу вещи домой, а потом сразу верну вам корзинку и миску.

— К спеху нет, вернешь, когда будет время, — Сунь Хуэйфэнь отмахнулась, показывая, что это не имеет значения.

Е Юньань как раз хотел походить по окрестностям и купить кое-что еще, поэтому сказал: — Хорошо, тогда я пока не пойду домой, у меня есть еще кое-какие дела. Постараюсь вернуть всё до завтра.

— Ладно.

— Да, скажите, пожалуйста, есть ли поблизости универмаг?

Е Юньань часто слышал от мамы, родившейся в семидесятые годы, это слово — универмаг, и, прикинув, что он наверняка похож на современный ларек или магазинчик у дома, решил спросить напрямую.

— Есть, только нужно пройти дальше вглубь деревни, — Сунь Хуэйфэнь указала на маленькую калитку с южной стороны. — Пройдешь через нее, повернешь направо и пойдете прямо — сразу найдешь.

— Хорошо, спасибо, тетушка.

— До чего же ты вежливый мальчик, — тетушка Сунь расплылась в счастливой улыбке.

Пусть это было в противоположной от дома стороне, но, попрощавшись с Сунь Хуэйфэнь, Е Юньань сразу же отправился в путь, захватив с собой корзинку, в которой лежала миска для кольраби.

Сразу за калиткой начиналась небольшая тополиная роща, посреди которой вилась очень узкая грязевая тропинка, ведущая в деревню — как раз на одного человека.

Дорога поворачивала направо, а слева тянулась подпорная стена высотой в несколько метров.

Легкий ветерок заставлял листву шуметь в унисон с цикадами, создавая пейзаж, который никак не увидишь в современном мегаполисе.

Е Юньань шел и размышлял о том, что еще нужно купить.

В обед они поели жирного мяса и рыбы, так что в животе было тяжеловато, и на вечер он изначально планировал приготовить что-нибудь легкое.

Недавняя соленая кольраби подсказала ему идею, и он решил сделать холодную лапшу с овощами, которая идеально подходила для летней жары.

В кухне у Сюй Фанлиня не было абсолютно ничего, а это блюдо готовилось просто и не требовало покупки огромного количества продуктов и приправ.

Ему нужно было всего лишь зайти в универмаг и купить немного сушеной лапши.

Роща занимала всего несколько сотен квадратных метров, и вскоре снова показались деревенские дома.

Впрочем, в это время большинство людей еще работало в поле, так что на дороге было совершенно тихо и пустынно. Именно поэтому какой-то шум внезапно привлек внимание Е Юньаня.

Разговоры доносились из узкого переулка, и, подойдя ближе, Е Юньань увидел, что у ворот одного из дворов столпилось множество людей.

Дома здесь были еще старее, без просторных и солидних ворот — сбоку двора виднелась лишь маленькая деревянная калитка.

Прислушавшись немного, он понял, что это деревенская тофуварня, где каждый день в такое время продавали свежий тофу.

— Какая удача, — мысленно восхитился Е Юньань.

Сам по себе тофу казался ничем не примечательным продуктом, но вот такой, приготовленный вручную, ценился на вес золота. А сделанный из деревенских соевых бобов, он наверняка был еще и куда более ароматным.

Он тут же решил купить кусочек и встал в очередь за местными жителями.

Покупателями здесь были сплошь дедушки, бабушки да молодые девушки, а Е Юньань со своим высоким ростом выделялся среди них как журавль среди курей.

Селяне невольно бросали на него любопытные взгляды, но сам он был ярко выраженным интровертом и, оказавшись среди незнакомцев, редко заговаривал первым, так что мог лишь робко улыбаться в ответ на случайные взгляды.

Немногочисленное оживление поутихло, атмосфера в небольшом дворике стала чуть неловкой, но вскоре дошла и его очередь.

На прилавке лежало два деревянных лотка с тофу: с одной стороны он был более нежным и белым, а с другой — пористым и на вид более плотным.

Не успел Е Юньань расспросить о разнице, как хозяин спросил: — Тебе помягче или потверже?

Нежный хорош для салатов, а плотный — для жарки или тушения. На вечер Е Юньань хотел приготовить что-нибудь освежающее, поэтому он указал на более белый и нежный тофу: — Давайте нежный.

— Из середины или с краю? — снова спросил хозяин.

— Мне из середины.

— Пять фэней.

Как дешево! Е Юньань, еще не привыкший к ценам этой эпохи, даже слегка растерялся, когда доставал деньги. К счастью, он захватил с собой из дома парочку мелких купюр по одной мао, а иначе, если бы он протянул юаневую купюру и потребовал сдачу, над ним наверняка бы посмеялись.

В этот момент стоявшая за ним девушка неожиданно обратилась к нему: — Вы так чисто говорите на путунхуа.

Она произнесла это от всего сердца, думая, что этот старший брат говорит так мягко и приятно, совсем не похожий на грубых деревенских мужиков.

— Спасибо, — вежливо ответил Е Юньань. — Тогда... покупайте, я пойду.

Забрав тофу, Е Юньань быстренько унес ноги из тофуварни, куда было устремлено столько глаз, и продолжил путь к универмагу. Поскольку он взял лишний кусок тофу, а до завтра он вполне мог испортиться, ему пришлось пересмотреть свои планы и докупить приправ.

Он и не подозревал, что стоило ему уйти, как сельские жители принялись оживленно сплетничать.

Новые лица в деревне появлялись крайне редко, а уж молодые — тем более, так что на самом деле ЕЮньань вызывал у всех жгучее любопытство.

Вот только никому и в голову не приходило, что такой человек мог переехать в деревню — все решили, что он просто проездом, а потому и не стали задерживать его расспросами.

— Кто это тут только что был?

— Никогда раньше не видела.

— Чей-то зять, небось?

— Ой, да какой чей-то зять, сразу же видно — зеленый еще пацан! Лицо такое тонкое!

— С чего ты это взяла? — спросила Ли Сяоюнь, которая только что хвалила Е Юньаня за красивую речь.

Окружавшие ее тетушки разразились дружным смехом: — Эх ты, глупышка!

Сяоюнь все еще пребывала в некотором замешательстве и растерянно слушала дальнейшие разговоры старших. Сама она просто подумала, что этот старший брат похож на образованного человека.

— Что же вы сразу не спросили, из чьих он будет, — недовольно бросил хозяин тофуварни, которому заболтавшиеся покупатели мешали работать.

— Не успели спросить, как он удрал, прямо как заяц.

Деревенский универмаг был совсем крошечным — там помещался всего один прилавок, но самые необходимые товары повседневного спроса имелись в наличии.

Е Юньань налил кувшин соевого соуса, кувшин уксуса и взял небольшую бутылочку кунжутного масла. Вдобавок он отвесил два цзиня широкой сушеной лапши. Заметив, что кто-то покупает тушеное мясо, он решил в следующий раз попробовать и его.

Большое спасибо бамбуковой корзинке тетушки Сунь, иначе он бы точно ломал голову над тем, как дотащить домой всю эту поклажу.

— Фух, и как это я в итоге накупил столько всего, — вернувшись в дворик Сюй Фанлиня, Е Юньань разложил все продукты на кухонной плите, упер руки в боки и пробормотал себе под нос.

Лапшу и блинчики он убрал в шкаф, приправы выстроил ровным рядочком на плите, а все овощи разложил по полочкам... Немного наведя порядок, Е Юньань наконец с чистой совестью принялся за готовку.

Уже в процессе работы выяснилось, что не хватает того и сего. Вот и сейчас он обнаружил, что у Сюй Фанлиня дома нет даже фартука.

— Ладно, не сказать чтобы совсем без него не обойтись, — Е Юньань приложил руку ко лбу и обреченно скривил губы.

Он сложил в корзинку пару огурцов, три морковки, пучок кинзы и несколько стручков острого перца и вынес все это во двор, чтобы помыть овощи. Затем в углу стеллажа отыскал половину головки чеснока и всю ее очистил.

Закончив с подготовительной работой, он закатал рукава и принялся резать и подготавливать ингредиенты.

Первым блюдом Е Юньаня должен был стать холодный нежный тофу: нужно было лишь нарезать тофу ломтиками, выложить на тарелку, а в небольшой пиале смешать соевый соус, кунжутное масло, белый сахар, измельченный острый перец и рубленый чеснок для соуса. Перед самой подачей на стол соус оставалось только вылить поверх тофу. А любители кинзы могли еще и посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью для аромата.

Это блюдо готовилось просто и безотказно — легкое, но при этом насыщенное вкусом, оно идеально подходило для летней поры, когда аппетит пропадал.

Не зная, когда вернется Сюй Фанлинь, Е Юньань пока опустил тофу в воду, чтобы он оставался холодным, а готовый соус отставил в сторону.

Холодная лапша с овощами, которую он собирался приготовить в дополнение к этой экспромт-закуске, была еще проще.

Нарезав огурцы и морковь мелкими кубиками, а соленую кольраби — крошкой, он разложил все это по тарелкам, и на этом большая часть работы была завершена. Оставалось лишь отварить сушеную лапшу, добавив немного соли, откинуть ее на дуршлаг, промыть несколько раз холодной водой и переложить в таз с кипяченой водой, остуженной до прохлады.

Каждый мог положить в свою миску столько лапши, сколько хотел, а затем по вкусу добавить огурцы, морковь и кольраби — количество последней регулировалось в зависимости от личных предпочтений к соленому.

Вообще-то прототипом этой холодной лапши была лапша со свиным соусом чжацзянмянь, но при нынешних кухонных условиях приготовить вкусный мясной соус было затруднительно. Впрочем, и с овощными закусками холодная лапша получалась необычайно вкусной. К тому же в обед они съели немало мяса, так что вечером решено было сделать упор на легкость и свежесть.

http://bllate.org/book/38015/4758786