Готовый перевод The Non-Repeating Diner / Не повторяющаяся закусочная: Глава 2

Мо Цинь была вполне довольна выбранной курицей и без промедления приступила к готовке. Её движения были точны и плавны, будто отточены годами — только что вымыла руки, и уже, не задумываясь, перешла к следующему шагу, как будто тело помнило каждый жест само́й. Сперва она слегка ошпарила курицу кипятком, чтобы снять излишки жира и слизи, а затем обжарила в большом количестве масла. Эта процедура делала кожицу хрустящей, а мясо внутри оставалось сочным и насыщенным ароматом топлёного жира.

Закончив с обжаркой, Мо Цинь налила в кастрюлю воды, бросила туда звёздчатый анис и другие пряности, добавила лук, имбирь и чеснок, после чего опустила в бульон курицу и поставила тушиться на медленном огне. Так мясо становилось мягким, нежным и совсем не «резиновым» — как раз таким, какое любят пожилые люди.

Уже на этом этапе из кухни начал разливаться соблазнительный аромат, наполняя всё помещение пряным, чуть терпким благоуханием.

— Сестра? — раздался удивлённый голос у двери.

Мо Чжиин стояла на пороге, втягивая носом воздух. Запах был насыщенный, чуть щипал в носу, но при этом невероятно манящий — слюны выделилось так много, что сдержаться было невозможно.

— Готовлю курицу в листьях лотоса. Пахнет неплохо, правда? — улыбнулась Мо Цинь. — Подумала: раз уж искать новую работу всё равно придётся, лучше продолжить дело бабушки. Вы же сами говорили, что моя стряпня неплоха.

Мо Чжиин кивнула. Пока сестра рядом — неважно, как они будут жить: она счастлива просто от её присутствия.

Раньше, когда с Мо Цинь случилось несчастье, компания, в которой она работала, из сострадания выплатила ей компенсацию в двадцать тысяч юаней, но должность, разумеется, сохранить не могла — ведь никто не знал, выживет ли она вообще.

Теперь, спустя несколько лет после выпуска, даже если бы она устроилась в офис, зарплата была бы мизерной. А раз уж под рукой Система «Закусочная», почему бы не открыть своё заведение? Уж точно выгоднее, чем сидеть за чужим столом.

— Только не переутомляйся, сестра, — мягко сказала Мо Чжиин, глядя на неё. — Ты же перенесла тяжёлую травму. Нельзя слишком напрягаться. Или ты уже решила открываться сегодня? Ведь уже целый месяц не работали… Я сейчас уберу помещение, и ты сможешь сразу открыться.

Мо Цинь с улыбкой наблюдала, как сестра заторопилась прочь, цокая каблучками по плитке. Раньше она упорно трудилась, чтобы накопить на ресторан и помогать сиротскому дому, где когда-то жила. Теперь, оказавшись здесь после происшествия, она, конечно, немного сожалела — но не слишком. Ведь это и была её удача. А значит, и ответственность лежала на ней: по крайней мере, она не допустит, чтобы Мо Чжиин осталась сиротой.

На её сберегательном счёте хранилось почти двести тысяч юаней. Ещё до несчастного случая она составила завещание, по которому все деньги должны были пойти сиротскому дому — в знак благодарности за годы заботы и приюта.

А теперь, очутившись в этом мире, она чувствовала: долг требует действий.

Мо Цинь решила, что курица уже достаточно потушилась, вынула её из бульона и дала стечь лишней жидкости. Затем она завернула мясо в заранее замоченные листья лотоса — по полкурицы в каждый лист — и уложила в пароварку. После этого поместила всё в пароконвектомат и установила режим пара при 120 градусах.

Из прибора начал медленно сочиться пар, а вместе с ним по кухне распространился нежный, свежий аромат лотоса. Живот Мо Цинь громко заурчал: с прошлого вечера она почти ничего не ела, и спустя более десяти часов голод дал о себе знать.

Через десять минут курица была готова. Мо Цинь вынула её из пароварки — перед лицом взметнулось облако пара, а аромат проник прямо в нос, будто обволакивая сознание.

С улицы кто-то высунулся из окна и пробормотал:

— У кого это так рано готовят что-то невероятно вкусное? Да ещё и так пахнет!

Мо Цинь этого не слышала. Она аккуратно развернула лист лотоса и, увидев курицу — румяную, сочную, с едва заметным золотистым отливом на кожице, — с удовлетворением кивнула.

Уровень готовности полностью соответствовал стандарту для открытия!

Система требовала предлагать пока лишь одно блюдо, но это не мешало Мо Цинь разнообразить формат подачи. Она решила продавать курицу в листьях лотоса в трёх вариантах: сет «Курица в листьях лотоса с рисом» за 15 юаней, полкурицы за 20 юаней и целую курицу за 35 юаней — чтобы удовлетворить разные запросы клиентов.

Мо Цинь взяла готовую курицу и необходимые принадлежности и направилась в бабушкин магазинчик. Заведение было старое, интерьер выглядел скромно, даже немного устаревшим, но внутри всё было чисто и ухоженно — видно, что за порядком следили.

Мо Чжиин как раз выходила с тряпкой в руках и, увидев сестру, поспешила помочь. Мо Цинь мягко остановила её:

— Столько поработала — сначала поешь.

Мо Чжиин кивнула, не отрывая глаз от курицы в листьях лотоса, и сглотнула слюну. Как только Мо Цинь развернула лист и разломала курицу, она тут же взяла палочками кусочек, подула на него и отправила в рот.

От этого укуса вкус разлился по всему телу, будто достигнув самого сердца. Вкус был настолько ярким и гармоничным, что голова закружилась, а глаза навернулись слёзы — от радости, облегчения и чего-то ещё, что трудно было назвать словами.

— Насыщайся как следует, — сказала Мо Цинь. — Днём может не быть времени готовить. Не голодай.

Мо Чжиин кивнула, опустила голову и молча ела, пока не наелась досыта и не успокоила свои эмоции.

— Сестра, это невероятно вкусно! — воскликнула она, наконец подняв глаза. — Ты точно заработаешь кучу денег!

Мо Цинь улыбнулась.

Насытившись, они снова принялись за работу. Мо Чжиин убиралась очень тщательно, и вскоре небольшой магазинчик засиял чистотой.

Мо Цинь заранее подготовила первую часть приготовления: обжарила и потушила курицу, чтобы при появлении клиентов оставалось лишь несколько минут подержать её на пару.

Едва она закончила, как раздался звук уведомления на телефоне. Мо Цинь вытерла руки и открыла сообщение — ежедневное задание было выполнено.

[Приготовлено первое блюдо. Получена вывеска ×1. Скорее повесьте её!]

Мо Цинь обрадовалась, нажала «Получить» и увидела в инвентаре новую табличку. При нажатии открылось изображение: на ней изящным каллиграфическим шрифтом было написано «Закусочная „Без повторов“».

Выглядело красиво, но, казалось, будет неуместно смотреться на этом скромном, ничем не примечательном фасаде.

Внезапно Мо Цинь заметила рядом цифру: [Привлекательность +10]. Неужели это эффект от предмета?

Она решила не думать о сочетаемости — главное, чтобы приносило пользу заведению. Мо Цинь вышла на улицу, осмотрелась и только тогда нажала «Установить».

Вывеска появилась словно из ниоткуда. Мо Цинь даже вздрогнула от неожиданности, но позже узнает, что системные предметы, даже если их увидят другие, не вызывают подозрений: наблюдатели просто «вспомнят», что владелец сам всё сделал — своего рода иллюзия.

Пока же она, испугавшись, огляделась по сторонам и, убедившись, что никого нет, облегчённо выдохнула.

На самом деле вывеска отлично гармонировала со слегка облупившимся фасадом, придавая заведению благородный налёт старины.

Мо Цинь кивнула себе и распахнула дверь. В этот момент из соседнего дома вышла бабушка Лю. Увидев сестёр в магазине, она нахмурилась.

— Цинь-Цинь, почему ты не отдыхаешь дома, а работаешь в магазине?

Едва переступив порог, она уловила сладковатый аромат с нотками свежести лотоса.

— Сестра решила снова открыть бабушкин магазинчик, бабушка! — воскликнула Мо Чжиин. — Попробуйте её блюдо — оно невероятно вкусное!

Бабушка Лю всё ещё ворчала:

— Цинь-Цинь же травмирована! Вести ресторан и готовить — это тяжело. Лучше бы отдохнула.

Мо Цинь улыбнулась:

— Я уже почти здорова. Доходы у нас небольшие, а если почувствую недомогание — сразу отдохну. Ничего страшного.

Мо Чжиин поддержала:

— Не волнуйтесь! Я не позволю сестре делать тяжёлую работу!

Бабушка Лю уже собралась что-то возразить, но как только Мо Цинь развернула лист лотоса и подала ей самый нежный кусочек мяса, старушка замерла. Аромат ударил прямо в нос, и в голове мгновенно всплыло одно слово: «восхитительно».

Хорошая еда всегда говорит сама за себя: если аромат соблазнителен — половина успеха уже обеспечена.

Курица была горячей. Мо Цинь аккуратно отделила для бабушки Лю самый мягкий кусок. Та, обычно с трудом пережёвывающая мясо, теперь легко разгрызла его. Сочный вкус с оттенком лотоса разлился во рту, пробуждая аппетит.

— И правда неплохо! — улыбнулась бабушка Лю. — Цинь-Цинь, с чего это твои кулинарные навыки так выросли?

Мо Цинь засмеялась:

— Бабушка, вы же сами пробовали мои блюда раньше. Я часто помогала бабушке на кухне.

— Верно, верно, — кивнула та. — Твоя бабушка часто хвалила тебя, говорила, что готовишь отлично, но не хотела заниматься ресторанным делом.

Она снова нахмурилась:

— Но всё равно не перенапрягайся! Потом пожалеешь, когда здоровье подведёт!

Мо Цинь согласно кивнула, но внутри почувствовала тепло: пожилые люди так говорят — их забота всегда прячется за ворчанием.

Бабушка Лю с удовольствием ела, но много не съела — утром уже позавтракала кашей.

— Бабушка, остатки заберите домой, пусть Лиюй тоже попробует, — сказала Мо Цинь и ловко упаковала остатки в пакет.

— Хорошо, хорошо! Дам внукам — они ведь обожают такое.

Бабушка Лю уже доставала деньги, но Мо Цинь остановила её:

— Бабушка, если вы начнёте платить, это будет обидно. Вы столько нам помогли: и за лекарства заплатили, и за Чжиин присматривали. Один обед — ничто по сравнению с этим.

— Ты что, думаешь, у старухи денег нет? — поддела та.

Мо Цинь рассмеялась:

— Конечно, нет! Просто мне не хватает такого рекламного агента, как вы. Расскажите соседям, что мы снова открылись, приведите клиентов — вот и будет ваша плата за курицу.

Бабушка Лю радостно засмеялась:

— Цинь-Цинь, ты умеешь говорить! С таким подходом точно заработаешь! Ладно, я возьму. Впредь не церемонься со мной.

Мо Цинь проводила её до двери. Бабушка Лю махнула рукой:

— Ладно, я обязательно приведу тебе пару гостей!

Она весело напевала, уходя домой с курицей в листьях лотоса, и по пути встретила своих подруг — старушек, с которыми обычно болтала.

— Ой, Лю-лао-цзы, ты сегодня такая весёлая! Что случилось?

— Цинь-Цинь дала мне курицу в листьях лотоса — очень вкусно! Отнесу внукам.

— Цинь-Цинь? Она очнулась? И уже готовит курицу в листьях лотоса? Значит, открывает магазин бабушки Мо?

— Да, хочет немного подзаработать. Нелегко им, но вкус действительно хороший. Вам не обязательно платить — просто расскажите другим, чтобы зашли к ним. Помогите девочкам найти клиентов.

Бабушка Лю поспешила домой и махнула на прощание.

Другие старушки переглянулись и дружно направились к «Закусочной „Без повторов“».

Мо Цинь стояла у двери, размышляя, не пойти ли самой пригласить пару прохожих, как вдруг заметила знакомых пожилых женщин, весело болтающих и идущих прямо к ней.

— Цинь-Цинь, как твоё здоровье? Давно не открывали магазин бабушки Мо — мы уже соскучились! Только у вас готовят так, как нам по вкусу.

Другие подхватили:

— Совершенно верно! У вас всегда вкусно, не слишком жирно, и для постоянных клиентов не нужно ломать голову, что выбрать.

Мо Цинь поняла их намерение и не стала отказывать. Она вежливо пригласила их внутрь.

— Мои навыки пока не дотягивают до бабушкиных, и персонала мало, поэтому каждый день у нас только одно блюдо. Сегодня — курица в листьях лотоса. Если не будете брать рис, мы подадим бесплатный суп.

Магазинчик был небольшой, и несколько пожилых женщин сразу заняли половину пространства, придав помещению оживлённый вид.

— Не утруждайся супом! Дома мне почти не дают мяса — говорят, что мне нельзя жирное, и совсем лишили деликатесов. Ужасно соскучилась!

— Девочка, подай нам, как в меню: полкурицы и несколько мисок риса.

Мо Цинь улыбнулась:

— Хорошо.

Она разломала курицу, тщательно удалила все кости и подала с рисом. Вместе с Мо Чжиин они вынесли заказ на стол.

Пожилые женщины, прожившие долгую жизнь и повидавшие многое, сразу оценили качество блюда.

— Видно, что готовили с душой. Мясо такое нежное, — сказала одна, отправив кусочек в рот и тщательно пережёвывая. — Прекрасно! Пряный вкус, аромат лотоса, соус не пересолен — идеально!

Остальные тоже попробовали и были поражены.

Кто-то тихо проговорил:

— Сначала хотели просто поддержать девочек из семьи Мо, а оказалось, что блюдо и правда вкусное.

— Думаю, у них получится заработать на этом. Такие кулинарные навыки — редкость! Хочется есть ещё и ещё.

Бабушка Ли не сдержалась и начала хвалить: аромат курицы в листьях лотоса был насыщенным, но не приторным, а в сочетании с белым рисом казался особенно аппетитным. Она ела ложку за ложкой, не замечая, как опустошила целую миску.

— Ой, давно я так не наедалась! Не только курица вкусная, но и рис просто отменный!

http://bllate.org/book/3630/392676