Готовый перевод God of Chinese Cuisine / Бог китайской кухни: Глава 1

Фэнцзэ.

Кухня ресторана «Счастливая Звезда».

Му Фэн застыл у разделочного стола, заворожённо глядя на парящий прямо перед ним серебряный сундук.

В памяти всплыл обрывок вчерашнего сна. Сквозь сонную пелену тогда пробился странный, механический голос:

[Система наследия Бога Кулинарии активирована. Получен подарочный набор новичка...]

Проснувшись на рассвете, парень лишь посмеялся над собой. Он решил, что окончательно помешался на кулинарии, раз уж во сне ему мерещится подобная чертовщина.

Но сейчас, когда серебристый сундук безмятежно висел над деревянной разделочной доской, реальность покачнулась. Засомневавшись в собственном рассудке, он с силой ущипнул себя за бедро. Резкая, отрезвляющая боль мгновенно выбила остатки сонной одури.

«Значит, это не сон?..»

Му Фэн тряхнул головой, всё ещё пытаясь поверить собственным глазам.

В этот момент в цех вошёл Ли Хао, его напарник. Заметив застывшую фигуру друга, он добродушно усмехнулся:

— И как тебе не лень? Каждый божий день заявляешься ни свет ни заря.

Му Фэн, погружённый в глубокое замешательство, даже не повернулся.

— Эй, ты чего завис? — Ли Хао недоумённо прищурился. — Давай за работу, шевелись. Нужно успеть разделать морепродукты, пока Лао Пан не припёрся. Сами же потом от его матов оглохнем.

Му Фэн наконец поднял взгляд и, указав пальцем на серебристый объект, тихо спросил:

— Ты... видишь это?

— Вижу что? — Напарник уставился на абсолютно пустую доску. — Слушай, ты не заболел часом? Вид у тебя какой-то пришибленный.

«Неужели я всё-таки сошёл с ума?»

Му Фэн медленно опустил руку. Сундук по-прежнему парил в воздухе.

— Ладно, завязывай с пантомимой, пошли поможешь. А то Лао Пан из нас точно фарш сделает, — бросил Ли Хао и направился в сторону холодильной камеры.

Му Фэн мотнул головой, стараясь прогнать наваждение. Смерив сундук подозрительным взглядом, он покорно зашагал следом за напарником, чтобы перетащить утреннюю партию рыбы.

Оба они трудились на «воде» — самом грязном и монотонном участке кухни, где сутками напролёт приходилось чистить, потрошить и отмывать рыбу. Вообще-то Му Фэн окончил профессиональное кулинарное училище и даже успел обзавестись сертификатом повара начального уровня. Вот только «Счастливая Звезда» славилась непомерными амбициями: здесь поваров среднего звена было пруд пруди, а дипломированные новички ценились дешевле сорной травы.

Пришлось начинать с самых низов, лелея призрачную надежду когда-нибудь дорасти до заветного шефского кителя. Когда именно наступит этот день, Му Фэн и сам не знал, но отступать не собирался. Кулинария была его страстью с раннего детства, а мечта стать великим мастером — единственным ориентиром в жизни.

Вернувшись с тяжёлыми ящиками, парень обнаружил, что парящий сундук никуда не делся. Время помогло унять первый шок, уступив место жгучему любопытству. Помешкав, Му Фэн осторожно потянулся к мерцающей крышке и коснулся её кончиками пальцев.

Серебряный сундук бесшумно распахнулся, и из его глубин вылетели три карточки, плавно зависнув в воздухе. Му Фэн скосил глаза на напарника. Тот сосредоточенно скоблил крупного белого амура, абсолютно ничего не замечая.

На карточках красовались чёткие надписи:

[Обжаривание: Техника скользкого обжаривания уровня мастера]

[Обжаривание: Техника быстрого обжаривания уровня мастера]

[Обработка морепродуктов: Первичная обработка рыбы уровня мастера]

Му Фэн ткнул в ближайшую к нему карту обработки рыбы.

В то же мгновение воздух прорезала яркая белая вспышка, и пластина растаяла без следа. Разум захлестнул сокрушительный поток информации. В сознание лавиной хлынули тонкости ремесла: идеальные способы очистки чешуи, ювелирное удаление жабр и внутренностей, снятие кожи, ошпаривание, пластование и секреты мгновенного забоя...

Взгляд Му Фэна упал на лежащего перед ним белого амура. Внезапно пришло чёткое, почти осязаемое ощущение: он потрошил эту рыбу тысячи раз. Пальцы сами знали правильный угол наклона ножа и глубину надреза.

Пока он ошеломлённо разглядывал свои ладони, напарник снова подал голос:

— Да что с тобой стряслось? Ты сегодня сам не свой. Забыл про мечту о шефском месте? Живее давай! Лао Пан зайдёт, увидит пустые лотки — мигом под зад коленкой выставит.

Му Фэн встрепенулся. Ли Хао прав: если их застукает шеф-повар Лао Пан, пощады не жди. Увольнение не увольнение, но грандиозный нагоняй гарантирован.

Сделав глубокий вдох, парень перехватил разделочный нож. Стоило коснуться скользкого бока амура, как теоретические знания мгновенно переплавились в чистую мышечную память. Руки действовали уверенно, с невероятной лёгкостью, будто за плечами были десятилетия непрерывной практики.

Несколькими стремительными, выверенными движениями он соскоблил жёсткую чешую. Короткий взмах лезвия — и брюшко рыбы аккуратно вскрыто. Пальцы плавно вытянули внутренности, не повредив желчный пузырь. Секунда — удалены жабры и соскоблена горькая чёрная плёнка со стенок. Ледяная струя воды смыла остатки крови.

Амур был разделан безупречно.

— Мать твоя женщина, ты когда так наловчился?! — вытаращился Ли Хао.

Пока Му Фэн с нуля расправлялся со своей рыбой, напарник успел лишь соскрести чешую со своего экземпляра. Разница в скорости оказалась просто поразительной.

Почувствовав невероятный азарт, Му Фэн даже не подумал отвлекаться на болтовню. Он тут же притянул к себе малого жёлтого горбыля.

Эта рыбёшка слишком мала для классического пластования. Её потрошат особым, «бесшовным» методом — через рот.

Вновь зашевелились пласты знаний в голове. Му Фэн молниеносно очистил чешую, сделал крошечный надрез у анального плавника, перерезая кишку, а затем ловко протолкнул две бамбуковые палочки глубоко в пасть рыбы. Зажав жабры изнутри, он провернул палочки и одним уверенным движением вытянул наружу весь единый узел внутренностей вместе с жаберными дугами. Под конец промыл тушку изнутри.

На этот раз Ли Хао наблюдал во все глаза. Движения Му Фэна походили на отточенный танец: ни единой заминки, ни одного лишнего жеста. В этой грубой работе вдруг проступила странная, завораживающая эстетика.

В голове раздался чистый, мелодичный перезвон:

[Получено максимальное очко изумления — 1!]

«Кто это?!»

«И что ещё за очко изумления?»

Му Фэн вздрогнул и украдкой огляделся по сторонам, силясь скрыть замешательство.

Напарник лишь покачал головой, решив, что у друга окончательно поехала крыша от переутомления, и вернулся к своей доске.

В этот момент невидимый собеседник подал голос вновь, мягко разъясняя:

[При текущем уровне мастерства пользователю достаточно набрать 10 максимальных очков изумления, чтобы получить в награду Серебряный сундук навыков обработки сырья]

«Да кто ты такой?!» — мысленно взмолился парень.

[Данная программа является Системой наследия Бога Кулинарии. Наша цель — превратить вас в величайшего мастера кулинарного искусства]

В голове словно разорвалась петарда. Всё встало на свои места. Это был не бред уставшего разума — он действительно обрёл Систему.

Сердце забилось чаще, затапливая грудь гремучей смесью из шока и дикого, неудержимого восторга. Стать «величайшим мастером»... О большем Му Фэн и мечтать не смел.

Опыт с разделкой рыбы доказал: с этой силой его мечта станет реальностью пугающе быстро.

Кое-как уняв дрожь в руках, он потянулся к двум оставшимся карточкам.

[Получен навык: Обжаривание — Техника скользкого обжаривания уровня мастера]

[Получен навык: Обжаривание — Техника быстрого обжаривания уровня мастера]

Новая лавина кулинарных тайн хлынула в сознание. Тончайшие нюансы двух сложнейших техник китайской кухни раскрывались перед ним один за другим. «Хуачао» — деликатное скользкое обжаривание нежнейших слайсов мяса, рыбы или креветок, предварительно замаринованных в яичном белке и крахмале до шёлковой текстуры... И «цинчао» — мгновенный, чистый жар раскалённого вока, сохраняющий первозданный хруст и сочность овощей.

Ему казалось, будто он провёл у пылающих горелок добрую сотню лет, доводя эти приёмы до абсолюта. Грудь распирало от пьянящей уверенности в собственных силах.

[Наберите 100 максимальных очков восторга, чтобы открыть Серебряный сундук кулинарных техник] — вновь звякнуло в голове.

«А это ещё что? Чем восторг отличается от изумления? И как его раздобыть?» — посыпались мысленные вопросы.

Система отозвалась мгновенно:

[Очки восторга начисляются за вкусовые ощущения дегустаторов]

[Очки изумления присуждаются за визуальное мастерство]

[Каждый человек, отведавший блюдо вашего приготовления, генерирует очки восторга. Примечание: учитывается только наивысший суточный показатель от одного дегустатора]

[Каждый зритель, наблюдающий за процессом обработки ингредиентов, привносит очки изумления. Примечание: учитывается только наивысший суточный показатель от одного зрителя]

[Каждые 2000 обычных очков восторга можно обменять на временный буст кулинарного мастерства: Уровень легенды — Любое блюдо на выбор. Максимальные очки в зачёт не идут]

[Каждые 20000 обычных очков изумления можно обменять на временное усиление базовых навыков: Уровень легенды — Один час. Максимальные очки в зачёт не идут]

Му Фэн мысленно кивал, впитывая правила игры.

В этот момент на рабочее место притопал Лао Юй — их третий коллега по «мокрой» зоне. Он работал в «Счастливой Звезде» целую вечность, но из-за отсутствия кулинарного таланта так и застрял на чистке рыбы. Впрочем, дело своё старик знал туго.

Заметив, что Му Фэн застыл соляным столбом, Лао Юй добродушно прикрикнул:

— Му Фэн, хорош ворон считать! А ну за работу, пока Лао Пан не устроил нам тут головомойку!

Парень бросил быстрый взгляд на напарника, затем на настенные часы. Разборки с Системой подождут — сейчас важнее сдать смену без косяков.

Он выудил из лотка очередного горбыля и принялся за дело. Руки летали с поразительной скоростью.

— Ого, парень, ты когда это так шустро потрошить научился? — искренне удивился Лао Юй.

— Да так, тренировался в свободное время, руку набивал, — отшутился Му Фэн, пряча улыбку.

«Если бы вы только знали...»

Интересно, а почему не звякнуло оповещение? Лао Юй ведь явно удивился.

Му Фэн мысленно обратился к интерфейсу. Перед мысленным взором высветилась строчка:

[Получено очков изумления от пользователя Лао Юй — 58]

Парень понимающе усмехнулся. Лао Юй сам был тёртым калачом на разделке. Для такого ветерана его возросшая скорость была примечательной, но уж точно не шокирующей. До максимального изумления не хватило эффекта театральности.

Постепенно кухня заполнялась народом. Впрочем, на «мокрую» зону мало кто обращал внимание — чистильщики всегда оставались в самом низу ресторанной иерархии.

Тем не менее за долгую и изнурительную смену Му Фэну удалось скопить девять заветных максимальных очков изумления. И помогла ему в этом... собственная внешность. Парень был чертовски хорош собой, а потому девчонки-раннеры из службы доставки, забегая на кухню, частенько делали крюк мимо его стола, чтобы просто поглазеть на красивого потрошителя. Строгие правила «Счастливой Звезды» запрещали посторонним отираться у разделочных столов, но ради мимолётного взгляда на статного красавца девчонки готовы были рисковать штрафами.

Осталось добыть всего одно очко изумления, и заветный Серебряный сундук будет его.

Му Фэн тихо радовался, предвкушая новые кулинарные высоты.

http://bllate.org/book/35257/4394264