Готовый перевод I Became Famous After Running a Monster Restaurant / Ресторан для монстров: путь к славе и любви: Глава 6

Чи Жань задумался, а потом, оглядевшись по сторонам, внезапно понизил голос:

— Тогда я хочу расспросить тебя об одном человеке... то есть об одном ёкае.

— Слушаю вас! — Да Сиси, как новый сотрудник ресторанчика, который только и искал повода выслужиться перед хозяином, тут же услужливо подобострастно добавил: — Как его зовут? Как он выглядит? Сколько ему лет?

Чи Жань застыл.

Он почесал ухо и растерянно пробормотал:

— Я не знаю.

Чи Жань не знал имени этого существа, не видел его лица и даже не был уверен, мужчина это или женщина.

— Я знаю только, что он любит пирожные с османтусом, — тихо добавил Чи Жань. — Это будет очень сложно найти?

Да Сиси про себя отметил: ...скажем так, это будет чертовски сложно.

— А как вы вообще поняли, что это ёкай? — Да Сиси внезапно уловил суть.

На белоснежном красивом лице Чи Жаня промелькнула застенчивая улыбка:

— Я видел его хвост. Он просто потрясающий: длинный, толстый, а чешуйки на нём такие же холодные и гладкие, как нефрит, к тому же они светятся!

Глава 4. Мясо Бессмертных (1)

Да Сиси сидел на земле, по-человечески скрестив передние лапы на груди, и с сомнением проговорил:

— Хозяин, в городе Линьань ёкаев с чешуйчатыми хвостами не меньше восьми сотен, если не больше. Боюсь...

Чи Жань не сильно расстроился. Он и не рассчитывал найти того, кого ищет, так легко. К тому же он только прибыл в Линьань, времени у него предостаточно, можно никуда не спешить.

Зеленые глаза Да Сиси хитро блеснули, и он осторожно спросил:

— Хозяин, а зачем вам вообще искать этого ёкая?

Чи Жань не ответил. Они уже дошли до аграрного рынка, где воздух был пропитан смесью запахов рыбы, креветок, мяса, овощей и сырой земли.

— Посмотрите на это мясо, молодой хозяин, только сегодня забили, свинья домашняя, питалась одними объедками, ручаюсь — ни капли неприятного запаха... — грузный торговец средних лет шлепнул перед ним большой кусок свиной ноги.

Чи Жань взглянул на товар и вежливо отказался:

— Нет, спасибо.

Да Сиси принюхался и своим прокуренным «социальным» голосом с пренебрежением фыркнул:

— Это мясо в морозилке пролежало года два, вкус выветрился наполовину, а он заливает — сегодня забили...

Никто не мог отличить свежее мясо от залежалой мертвечины лучше, чем ёкай. Даже такой мелкий ёкай, как Да Сиси, еще не прошедший Принятие человеческого облика, знал это, а Чи Жань с самого детства ходил на рынок с дедом и определял качество продуктов с одного взгляда.

Обойдя весь рынок, Чи Жань выбрал несколько лавок, которые показались ему достойными, и набрал понемногу курицы, утки, рыбы, креветок, крабов и овощей.

Ресторанчик еще не открылся, и сегодня он в основном присматривался к поставщикам.

Чи Жань шел, нагруженный пакетами, а Да Сиси тащил на спине мешок с каштанами. Когда они вышли с аграрного рынка, юноша внезапно обернулся.

Сейчас был самый разгар утреннего рынка, повсюду толпились люди. Взгляд Чи Жаня скользнул поверх темных макушек и зацепился за знакомую кепку с козырьком.

Владелец кепки расплачивался у мясной лавки, на мгновение показав довольно приятный профиль. Чи Жаню показалось, что он снова почувствовал тот самый непередаваемый зловонный запах, однако окружающие даже не заметили его — они продолжали болтать, смеяться и торговаться.

Кепка мелькнула в поле зрения всего на пару секунд и быстро скрылась. Между ними была огромная толпа, и Чи Жань не стал догонять.

Аграрный рынок находился на улице Цинхэ, неподалеку от лавки Чи Жаня. Найдя безлюдный «слепой» участок без камер наблюдения, они с Да Сиси, сложив пальцы в печати, мгновенно переместились на кухню.

В этом было преимущество ёкаев, но долго так продолжаться не могло. В конце концов, он открыл ресторан, и если соседи не будут видеть, как он приносит продукты, поначалу это сойдет с рук, но потом наверняка вызовет подозрения.

У Чи Жаня было два пути: либо как можно скорее купить фургон для закупок, либо договориться с торговцами на рынке о доставке на дом.

Первый вариант он пока не рассматривал: в основном из-за бедности. Денег, оставленных дедом, после оплаты аренды помещения на машину уже не хватало.

Что касается второго варианта, с торговцами можно было договориться, но только когда объемы закупок вырастут — ведь никто не станет возить пару пучков зелени и килограмм мяса.

Поэтому до тех пор ему придется пользоваться телепортацией.

Чи Жань рассортировал продукты: что-то отправил в мойку, что-то в холодильник, и в конце концов на разделочной доске осталась одна большая круглая свиная рулька.

Рулька была очень свежей, с тонкой кожей и толстым слоем мяса, щетина была тщательно удалена. Чи Жань смыл водой кровь и осколки костей — свинину нельзя было слишком долго вымачивать, иначе она потеряет свой вкус.

Взяв обвалочный нож, он легко и мастерски сделал несколько надрезов, глубиной примерно в три-четыре фэня.

Чи Жань достал из шкафа две большие керамические миски, положил рульку в одну из них и залил целым маленьким кувшинчиком шаосинского вина и половиной чашки осеннего соевого соуса.

Осенний соус — так называли в старину первую партию соевого соуса, который выдерживали в самую жару, а затем разливали глубокой осенью. Он был ароматнее, насыщеннее и темнее обычного соуса.

Сейчас даже в деревнях никто не утруждал себя подобными делами — на рынке полно соевых соусов с красителями и добавками, которые так же легко придают цвет и усиливают вкус. Только такие старые мастера, как дед Чи Жаня, были готовы тратить на это время.

Кроме этих приправ, Чи Жань не добавил больше ничего. Он накрыл рульку второй миской и поставил в кастрюлю на водяную баню.

Закончив с этим, Чи Жань принялся чистить чеснок. Рулька будет тушиться два часа, пока не станет мягкой, а за это время он решил замариновать сахарный чеснок, чтобы подавать его как бесплатную закуску перед едой после открытия.

Стрелки настенных часов быстро пробежали круг. Вскоре из щели между двумя керамическими мисками потянулись тонкие нити аромата, и через некоторое время вся кухня наполнилась густым мясным запахом.

Да Сиси сидел в углу, его упитанная морда с «социальным» выражением была полна тревоги.

Он, кот, ничем не мог помочь на кухне. Раньше он собирался работать на кассе, но магазин еще не открыт, и Да Сиси боялся, что Чи Жань сочтет его бесполезным и выставит вон. Поэтому он сидел тихо, стараясь не привлекать внимания, но в этот момент он дернул носом, и прищуренные зеленые глаза медленно расширились.

http://bllate.org/book/33191/4074359