Готовый перевод HP's Delicious Magic / Волшебная кухня: Кулинарное искусство в Хогвартсе: Глава 5

В то время как семейство Уизли сбивалось с ног в поисках сбежавшего ребёнка, наш главный герой Се Мо преспокойно дрых в своей кроватке в детском приюте. Хотя внутри него скрывалась душа почти тридцатилетнего мужчины, тело Перси всё же оставалось телом семилетнего мальчугана. Се Мо был вынужден много спать, чтобы его душа окончательно и гармонично слилась с оболочкой Перси. И хотя поначалу он испытывал некоторые угрызения совести перед маленьким Перси, сохранившаяся в теле внутренняя энергия нэйли, накопленная за долгие годы, позволила ему в мгновение ока забыть об этих пустяковых терзаниях.

Когда директриса детского приюта, госпожа Элизабет, вошла в комнату Се Мо, то увидела перед собой милого маленького ангелочка. Крошечные пухлые кулачки покоились на подушке, щёчки от крепкого сна порозовели, а нежный ротик был слегка приоткрыт, издавая тихое сопение. Из-за того, что он постоянно ворочался во сне, его короткие чёрные волосы с красными прядями спутались, но от этого он выглядел лишь ещё очаровательнее. Увидев, как ангелочек во сне смешно чмокает губами и что-то тихонько лепечет, госпожа Элизабет наконец не выдержала и улыбнулась. Она подошла к кровати и легонько похлопала его по плечу. Когда Се Мо сел и, сонно зевая, потёр глаза, она подошла к окну и раздвинула шторы, впуская в комнату послеполуденное солнце.

— Дорогой Мо, пора вставать, — с улыбкой произнесла госпожа Элизабет, выкладывая одежду на кровать. — Ты сам обещал, что сегодня придешь на кухню помогать готовить полдник, не опаздывай.

— Угу, я помню, матушка-директриса, — Се Мо улыбнулся ей так широко, что показались два острых клыка.

Когда госпожа Элизабет ушла, Се Мо, обхватив свою одежду, снова погрузился в задумчивость. Он не понимал, что именно произошло — возможно, это был результат слияния с Перси, но его изначально западные черты лица становились всё мягче, и незаметно для всех он превратился в этакий симбиоз Востока и Запада: красные волосы сменились на чёрные с яркими алыми прядями. Исчезли даже веснушки, столь характерные для семейства Уизли, а кожа стала нежной и гладкой. Иссиня-чёрные глаза приобрели глубокий синий оттенок с едва уловимым зеленоватым отливом. Се Мо был уверен: если бы он сейчас встал перед семейством Уизли, его бы никто не узнал — изменения оказались слишком радикальными. Впрочем, метаморфозы завершились в тот самый миг, когда он переродился. По крайней мере, с того самого момента, как его нашли, он выглядел именно так.

Приведя себя в порядок, Се Мо покинул спальню и направился на кухню. Вспоминая всё то время, что он провёл в приюте, он невольно тихонько захихикал. В день, когда он очнулся, он твёрдо решил во что бы то ни стало держаться подальше от магического мира и семейства Уизли. (При этой мысли Се Мо нахмурился: маленький Перси оставил после себя не только воспоминания, но, похоже, и чувства — решение держаться подальше от семьи давалось ему не так уж легко. Ай, да и ладно, всё равно это не сильно влияет на дела, — оптимистично подумал Се Мо.) Поэтому, когда врач пришёл с полицейским, Се Мо разыграл амнезию: кроме собственного имени, он якобы ничего не помнил. Разумеется, полицейским он назвал имя Се Мо, и вместе с изменённой внешностью это окончательно сбило Министерство магии со следа. В итоге он стал одной из «пропавших без вести» персон в магическом мире. Несколько дней спустя, основываясь на показаниях Се Мо, лондонская полиция отправила его как сироту в один из детских приютов города. Так Се Мо стал воспитанником приюта Элизабет.

На самом деле, жизнь здесь была совсем неплохой! Когда Се Мо увидел стоявшую у порога кухни госпожу Элизабет, он просиял. Ему и правда чертовски повезло встретить такого доброго человека, как она.

— Дорогой, ты готов? — с улыбкой спросила госпожа Элизабет. Получив утвердительный кивок, она повела его на кухню. Там вовсю хлопотала супружеская пара — близкие друзья госпожи Элизабет, которые вместе с ней основали этот небольшой приют. Потеряв в старости собственного ребёнка, они души не чаяли в каждом воспитаннике. Увидев Се Мо, дородные супруги Солт очень обрадовались. Господин Солт даже подхватил мальчика на руки и крепко расцеловал в щёки.

— О мой милый Мо, маленький ангелочек, ты всё-таки пришёл!— М, я же говорил, что приготовлю для всех вкусные сладости, — на лице Се Мо сияла сладкая улыбка, но в душе он закатил глаза.

Он всегда был большим привередливым гурманом. То, что последние несколько дней ему приходилось питаться больничной едой, было неизбежностью. Его изнеженный вкус уже сыт по горло тамошней пищей. Поэтому позавчера под предлогом благодарности за заботу он попросил у директора Элизабет разрешение единоразово воспользоваться кухней.

Директор Элизабет стала любить этого доброго ребёнка ещё сильнее, а потому не стала отказывать. Хотя она и не питала особых надежд на кулинарные таланты Се Мо, но к счастью, при всей своей скромности, приют спонсировался крупной компанией, и дети каждый день получали после полудня порцию сладостей. Просьбу Се Мо вполне можно было удовлетворить. Разумеется, на всякий случай миссис Солт заранее приготовила традиционные полуденные лакомства в качестве запасного варианта.

— Хорошо, дорогой, всё, о чём ты просил вчера, я уже подготовила. Ну и что же ты собираешься приготовить? — миссис Солт забрала Се Мо из рук мужа, чмокнула мальчика в щёку и с улыбкой спросила.

— Я собираюсь приготовить традиционное китайское пирожное — хризантемовый десерт, — позволив миссис Солт натянуть на себя огромный фартук и проигнорировав с трудом сдерживающих смех мистера Солта и миссис Элизабет, Се Мо взял таз для теста, водрузил на него ситечко и приготовился просеивать муку.

— Ой, давай я это сделаю, Мо, ты ещё слишком мал, тебе не удержать, — глядя на то, как миссис Солт отбирает у него ситечко, Се Мо равнодушно пожал плечами и устроился на приготовленном для него стульчике в стороне.

— Ладно, Мо, предоставь это Мине. Ну-ка, расскажи нам, откуда ты знаешь, как делать китайские сладости? Я слышала, это очень загадочная страна.

Услышав, что Се Мо собрался готовить китайский десерт, миссис Элизабет невольно засияла от любопытства. Её очень привлекала таинственная страна.

Се Мо наивно улыбнулся, потянул завязки слишком большого фартука и смущенно ответил:

— Меня научил дедушка. Я очень глупый, учился долго-долго.

— О, так вот оно что, — миссис Элизабет с улыбкой погладила Се Мо по голове, обменялась взглядами с супругами Солт и замолчала.

После того как Се Мо попал в приют, он, вероятно, расслабившись душой, наконец поведал о своем происхождении. Се Мо рассказал им, что жил вместе с пожилым китайским стариком. Позже старик пропал, кто-то попытался забрать мальчика, и ему пришлось сбежать. Посмотрите, какая жалость! Все поверили в это: Се Мо оказался бедной сиротой, приющенным одиноким стариком. С тех пор, чтобы не бередить его раны, о прошлом мальчика больше никто не расспрашивал, да и полиция перестала приходить. Се Мо наконец вздохнул свободно. Хе-хе, теперь-то ленивое донельзя Министерство магии точно его не отыщет!

Когда миссис Солт просеяла всю необходимую муку, она принялась замешивать тесто по указаниям Се Мо:

— Угу, теперь добавь в эту миску сахар и соль, а затем — воду и арахисовое масло...

Пока миссис Солт месила тесто, Се Мо принялся командовать мистером Солтом, объясняя, как готовить тофу-нао. Сначала соевые бобы, вымоченные в течение четырёх часов, перебили в сок в пропорции один к пятнадцати, а затем охладили. К этому моменту прошло уже полчаса. Се Мо разделил отдохнувшее в течение двадцати минут масляное тесто на аккуратные одинаковые шарики, завернул в них заготовки из сдобного теста, плотно защемил края и раскатал лепёшки. Затем внутрь положил начинку из растёртой сладкой красной фасоли, которую заранее подготовила миссис Солт, защепил края швом вниз и слегка прижал, формируя круглые лепёшки. Ножом он аккуратно разрезал каждую на восемь равных частей, поочерёдно завернул лепестки в одну сторону и смазал сердцевину цветка яичным желтком. Разогрев духовку до ста восьмидесяти градусов, он отправил сладости внутрь.

После этого Се Мо взял глюконолактон, купленный мистером Солтом в лавке специй, растворил его в остывшем соевом молоке, быстро и равномерно перемешал и прогрел на водяной бане в течение пятнадцати минут, пока масса не застыла. Затем он полил десерт растопленным коричневым сахаром — и всё было готово!

Полуденное угощение в тот день привело всех в полнейший восторг. Не приторные сладости и нежный, тающий во рту тофу-нао с лёгким ароматом сои привели в восторг с лишним десяток детей из приюта. Се Мо грыз хризантемовое пирожное и расплывался в улыбке, ведь миссис Элизабет разрешила ему с помощью миссис Солт готовить полдник для всех каждый день. Пусть это был всего лишь один приём пищи в день, Се Мо остался весьма доволен. Курочка по зёрнышку клюёт — рано или поздно он приберёт к рукам всю кухню.

http://bllate.org/book/32007/3908598