Готовый перевод My Little Husband Brings Prosperity / Мой маленький супруг приносит удачу: Глава 015. Жареные куриные полоски и картофель фри

После завтрака Гу Юнь отправился к деревенскому плотнику Ли.

Плотник Ли работал хорошо, и Гу Юнь хотел заказать у него небольшую тележку — что-то вроде современного передвижного ларька с едой.

Он примерно объяснил, какой результат ему нужен. Главным образом тележка предназначалась для торговли едой, а в будущем её, возможно, придётся возить и в посёлок. Поэтому Гу Юнь особо подчеркнул, что качество должно быть хорошим, и он готов доплатить.

Плотник Ли кивнул:

— Сделать можно, но получится дороже — шестьсот вэней.

Гу Юнь согласился:

— Ещё хочу заказать партию тонких бамбуковых шпажек, примерно с ладонь длиной, один конец заострить. Нужна тысяча штук. И ещё деревянные щипцы и небольшая деревянная шумовка.

Плотник Ли не ожидал такого количества заказов:

— Ты точно всё это берёшь? Сделаю — вернуть уже не получится.

Гу Юнь кивнул:

— Дядя Ли, не беспокойтесь. Если потом не хватит, ещё закажу.

Чтобы тот не сомневался в его платёжеспособности, он добавил:

— Посчитайте общую сумму, я заплачу сразу.

Плотник Ли сказал:

— Тележка шестьсот. Тысяча тонких шпажек — пусть будет двести. Щипцы и шумовка простые, их подарю. Итого восемьсот вэней.

Бамбук рос прямо в горах, так что на шпажках он фактически брал деньги только за работу.

Гу Юнь отсчитал сумму и передал плотнику:

— Дядя Ли, а кур вы продаёте?

— Продаю. Как раз есть одна старая курица, перестала нестись. Если хочешь — отдам за тридцать вэней.

Гу Юнь кивнул и отсчитал ещё тридцать.

Плотник Ли связал курице лапы и передал её ему:

— Тележка посложнее, всё вместе займёт дней десять.

В семье умели плотничать только он и сын. Заказов было много, а кроме них имелась и другая работа, поэтому он заранее предупредил, чтобы Гу Юнь не торопил.

— До конца месяца успеете — и хорошо.

— Это точно успеем, — кивнул плотник Ли.

Гу Юнь понёс старую курицу домой. Не успел пройти и половину пути, как столкнулся с Гу Чжэньсином.

Тот уставился на курицу в его руке, слюни едва не потекли:

— Ублюдок, отдай мне курицу.

Гу Юнь даже рассмеялся. Этот избалованный мальчишка что, пришёл к нему желания загадывать? Спорить с ребёнком он не собирался и просто сказал:

— Проваливай!

Гу Чжэньсин Гу Юня не боялся. В конце концов, он с детства издевался над ним.

— Не отдашь — я тебя убью! Мама сказала, ты тратишь деньги нашей семьи, так что эта курица… ай!..

Договорить он не успел: кто-то пнул его и сбил на землю. Гу Чжэньсин от боли скрючился, попытался подняться и выругаться, но тут же получил второй пинок и снова полетел вниз.

Гу Чжэньсин был низким и толстым, упал лицом в землю и долго не мог подняться. Наконец поднял голову, увидел Хэ Цзина, потёр нос и тут же замолчал.

В детстве Гу Чжэньсин больше всего любил задирать других. Однажды во время новогоднего возвращения семьи Хэ в деревню он полез к Хэ Яо. Хэ Цзин тогда избил его как следует. Гу Чжэньсин, рыдая, побежал жаловаться домой, а Цуй Гуйчжи повела его разбираться с семьёй Хэ. Хэ Дацин просто выгнал их за ворота.

Вэй Цзиньюй тогда прямо сказала:

— Мой ребёнок без причины никого не бьёт. Прежде чем приходить устраивать разборки, лучше сначала спросите своего сына, что он натворил.

После этого, сколько бы Цуй Гуйчжи ни скандалила у ворот, семья Хэ закрыла дверь и сделала вид, будто ничего не слышит.

Добиться своего Цуй Гуйчжи не смогла, а та взбучка оставила у Гу Чжэньсина стойкий страх перед Хэ Цзином. Увидев его сейчас, он даже про курицу забыл и молнией умчался прочь.

Гу Юнь улыбнулся Хэ Цзину:

— Хэ Цзин, спасибо.

Тот слегка поджал губы:

— Не за что.

— Почему он так тебя боится?

— В детстве обижал мою младшую сестру. Я его побил.

Гу Юнь очень радовался тому, что Гу Чжэньсин получил по заслугам, и сказал:

— После обеда буду готовить новое блюдо. Когда закончу — принесу тебе попробовать.

Хэ Цзин кивнул:

— Хорошо.

В деревне вокруг было много людей, поэтому, обменявшись несколькими фразами, они разошлись.

Сегодня Гу Юнь хотел в первый раз приготовить жареные куриные полоски и картофель фри и проверить вкус.

Вернувшись, он вскипятил воду, зарезал курицу, отрубил голову и крылья. Работал он уверенно: нож быстро отделил всё мясо от костей.

Юй Цю, наблюдавший рядом, смотрел с восхищением. Гу Юнь нарезал мясо тонкими длинными полосками, добавил соль, сахар и яичный белок, тщательно перемешал и оставил мариноваться.

Юй Цю не очень понимал происходящее:

— Юнь-гэ, что ты готовишь?

Гу Юнь улыбнулся:

— Одно очень вкусное блюдо. Гарантирую, попробуешь — и захочешь ещё.

Потом Гу Юнь пошёл в кладовую за кукурузой: он собирался сделать кукурузный крахмал, без которого и куриные полоски, и картофель фри приготовить как надо не получится. Готового крахмала здесь не было, поэтому приходилось всё делать самому.

Ещё вчера Гу Юнь промыл и замочил кукурузу. Теперь тщательно вымыл её, отнёс на задний двор и размолол на каменных жерновах, постепенно подливая воду. Затем взял воздухопроницаемую льняную ткань, процедил кукурузную кашицу в таз, хорошо отжал и трижды промыл чистой водой. Осевший после этого порошок и был кукурузным крахмалом.

Глядя на результат, Гу Юнь почувствовал необычайное удовлетворение. Вот она — радость труда.

Купленные вчера перец чили, зиру, сычуаньский перец, кунжут и арахис он в нужной пропорции положил в ступку и растёр в порошок. Сразу распространился густой пряный аромат.

Замаринованную курицу Гу Юнь тщательно смешал с кукурузным крахмалом, нагрел масло. Когда вокруг опущенной в него палочки появились мелкие пузырьки, можно было начинать жарить. Готовились куриные полоски просто. Гу Юнь одновременно объяснял Юй Цю каждый шаг. Через одну-две минуты поверхность стала золотистой и хрустящей — можно было вынимать.

Потом он нашёл несколько картофелин, нарезал длинными полосками, слегка проварил в воде, обвалял в кукурузном крахмале и тоже отправил в масло.

Готовые куриные полоски и картофель он посыпал своей смесью с перцем, перемешал и протянул миску Юй Цю, который уже едва мог ждать.

— Попробуй. Ну как?

Юй Цю тут же схватил палочками кусочек курицы и отправил в рот.

— Такая нежная! Оказывается, курицу можно готовить вот так!

Гу Юнь тоже попробовал. Очень неплохо — почти тот самый вкус закуски из современных уличных киосков.

— Как думаешь, если продавать это на Празднике цветения персиков?

Юй Цю энергично закивал:

— Конечно! Такое вкусное обязательно будут покупать.

— Тогда отнеси немного на задний двор, пусть тётушка с дядей тоже попробуют.

В последние дни спрос на фучжу оказался таким большим, что семья Юй едва успевала готовить. Несколько бродячих торговцев даже хотели закупать фучжу оптом. Поэтому Мэн Сяошуан временно перестала делать обычный тофу и сосредоточилась на фучжу, но и так едва справлялась.

Юй Цю кивнул и убежал на задний двор.

Гу Юнь отправился в маленький огород и сорвал больше десятка спелых помидоров. Вымыл их, надрезал крест-накрест, залил кипятком на две минуты, снял кожицу, удалил плодоножки и мелко нарезал.

Измельчённые помидоры он растолок, вылил в котёл, добавил сахар и стал варить на сильном огне, непрерывно помешивая. Когда масса загустела, убавил огонь. Вскоре получился целый котёл томатного соуса. Перед тем как снять с огня, Гу Юнь добавил немного соли.

Он обмакнул картофель фри в свежий соус, попробовал и не удержался от вздоха: картошка фри с кетчупом — и правда идеальная пара.

Заметив, что уже близится обед, Гу Юнь заодно приготовил кастрюлю домашней лапши с помидорами и яйцом.

Куриные полоски, картофель и лапшу он поставил на стол и позвал всех есть.

Мэн Сяошуан тоже не ожидала, что помидоры можно использовать как овощ. Попробовав лапшу с кисло-сладким вкусом, она сразу почувствовала аппетит.

— Оказывается, из помидоров ещё и блюда готовят. Очень вкусно.

Гу Юнь сказал:

— Тётушка, если понравилось, в следующий раз ещё приготовлю.

Он указал на миску с томатным соусом:

— Это тоже из помидоров. Картошку в него макать очень вкусно.

Все трое попробовали и принялись хвалить. Тогда Гу Юнь рассказал Мэн Сяошуан, что собирается продавать куриные полоски и картофель на празднике.

Он попросил её помочь скупить у жителей деревни картофель и кур. Платить собирался по рыночной цене.

В посёлке курица стоила тридцать вэней, картофель — два вэня за цзинь. Если людям не придётся самим тащить товар в посёлок, желающих продать наверняка будет достаточно.

Мэн Сяошуан сразу согласилась. С тех пор как мастерская начала продавать фучжу, дела у семьи шли всё лучше, и она была очень благодарна Гу Юню. Такая мелочь для неё ничего не стоила.

http://bllate.org/book/25292/3100849