Готовый перевод Transmigrated As A Farmer Ger / Попадание в деревенского гэра: Глава 2. Цзянчжути

]

Чэнь Юйпин прекрасно знал, насколько удачной получилась его домашняя креветочная паста, поэтому специально сварил побольше риса.

И как в воду глядел: и рис, и добавку смели подчистую. И хотя блюд на столе было немного, порции вышли более чем щедрыми.

Живот уже был полон, но Чэнь Юаньцю все никак не мог унять аппетит:

— Третий брат, креветочная паста еще осталась? Завтра, когда пойду проверять верши, наловлю рыбешки и обменяю ее на креветок. Твоя паста — это просто объедение!

— Немного припас, завтра утром съедим с маньтоу.

— А на ужин уже не осталось?

Увидев разочарование на лице младшего брата, Чэнь Юйпин усмехнулся:

— Можно будет пожарить с ней яйца.

Отец Чэнь, прихлебывая из пиалы крепкий чай, с довольным видом кивнул:

— Да, блюда с этой пастой выходят на диво хороши.

— Я пару раз ел в городских харчевнях, так там и близко не так вкусно, как у Пин-гэра. С этой пастой вкус и впрямь совсем другой, — подхватил Чэнь Юаньдун.

Лю Гуйсян добавила:

— Это все потому, что у нашего Пин-гэра руки золотые.

Ужином тоже заправлял Чэнь Юйпин. Он приготовил яйца с креветочной пастой, а в два других блюда добавлять ее не стал — нужно было оставить немного на завтра к маньтоу.

Разумеется, про семью второго брата он не забыл: отнес им полмиски жареных яиц с пастой, а Лю Гуйсян в ответ передала миску тушеной тыквы.

Молодая тыква с грядки для тушения не годилась, а вот эта, прошлогодняя, была очень мучнистой и сладкой — после долгого томления она становилась невероятно ароматной.

В итоге Чэнь Юйпин подал на стол простую жареную молодую тыкву, принесенную от брата тушеную тыкву, овощной суп и те самые яйца с креветочной пастой.

Тарелки снова опустели в мгновение ока.

Батюшка Чэнь с улыбкой подытожил:

— Все-таки заведовать кухней в этом доме должен только Пин-гэр.

— Папа, я уже совсем поправился. Отныне приготовление еды поручите мне, с домашними мелкими делами я тоже управлюсь.

Чэнь Юйпин совершенно не боялся быть раскрытым — оригинальный хозяин тоже неплохо готовил. Из-за того, что телосложение у него было слабоватое, он особо не работал в поле, а присматривал за домом и хозяйством. Батюшка Чэнь, когда выпадало свободное время, помогал в поле.

Думая о вкусе креветочной пасты, у Чэнь Юаньцю потекли слюни. На следующее утро, когда он отправился с отцом работать в поле, он сперва сходил к реке проверить ловушки. Сегодня не повезло — мелкой рыбы и креветок было немного.

— Все, даже между зубов застрять нечему.

Отец Чэнь сердито глянул на младшего сына:

— Вечно ты нетерпеливый! Проверять ловушки нужно, когда возвращаться будешь, — поймаешь больше, чем сейчас.

— Так я же очень хочу креветочной пасты! — Чэнь Юаньцю не унимался и, раз в своих ловушках улова почти не было, хотел проверить ловушки второго брата.

Отец Чэнь с одного взгляда понял мысли младшего сына:

— Быстро в поле работать. Хочешь креветочной пасты — будь расторопнее, бери ловушки и ступай в горы.

— Отец, у тебя голова варит! — Чэнь Юаньцю возбужденно улыбнулся: — В горах мало кто ловушки ставит, можно наверняка наловить много креветок. Отец, после завтрака схожу в горы, заодно и вязанку хвороста принесу.

— И ловушки твоего второго брата тоже захвати.

Креветочная паста с маньтоу. Чэнь Юаньцю раньше терпеть не мог маньтоу. Считал, что лучше уж баоцзы. По сравнению с ними маньтоу сухие и безвкусные. Сегодня же все было иначе. Никогда прежде он не думал, что маньтоу могут быть такими вкусными! Просто невероятно вкусно!

— До чего ароматно, и как приятно это есть. — Чэнь Юаньцю с мольбой в глазах спросил: — Третий брат, нашей креветочной пасты совсем не осталось?

— Не осталось. — Чэнь Юйпин указал на совершенно чистую, даже мыть не нужно было, пиалу из-под креветочной пасты: — Последние крохи ты доел.

— Мы со вторым братом сходим в горы поставим ловушки, завтра должно наловиться порядочно креветок.

— Вы в горы собираетесь? Я пойду с вами.

Батюшка Чэнь выразил сомнение:

— Далековато.

— Ничего, со вторым братом и четвертым братом, пойдем не спеша.

— Ступайте, ступайте, прогуляться тоже полезно. — Отец Чэнь не возражал.

Трое братьев отправились в горы ставить ловушки — туда и обратно ушел целый шичэнь9.

Вернувшись в деревню, братья Чэнь Юаньдун и Чэнь Юаньцю сразу направились в поле — из-за этой задержки за утру уже накопилось немало работы.

Чэнь Юйпин действительно немного устал, и теперь, оставшись один, медленно побрел обратно, глазея по сторонам.

Он прожил в этом мире уже почти десять дней, а толком по деревне еще не гулял.

Проходя мимо мясной лавки, он увидел, что к этому часу хорошего мяса не осталось — только обрезки.

Мясную лавку держал дядя третьего брата из их же рода.

Чэнь Юйпин с улыбкой поприветствовал его и купил две свиные ножки и две кости. Мясо с костей было обрезано очень чисто, плату за них не взяли.

Дома из приправ нашлось только немного сычуаньского перца, а лук, имбирь и чеснок были свои — кое-как можно было сварганить — цзянчжути — «густые свиные ножки»10.

Чэнь Юйпин все же зашел ко второму брату спросить, нет ли бадьяна или корицы.

— Немного бадьяна осталось.

— Вторая невестка, в обед принесу вам ножки в соусе.

Это блюдо требовало времени.

Чэнь Юйпин взглянул на солнце, забрал бадьян, вернулся домой, засучил рукава и принялся хлопотать.

Ножки в соусе — блюдо с насыщенным вкусом, в нем должны быть и достаточная острота, и достаточная пряность, тогда и есть его интересно, и удовольствие получаешь.

Перец в здешних краях был не особенно острым, сушеные стручки, естественно, уступали современным сушеным перцам, но, к счастью, был еще сычуаньский перец, придававший аромат.

По сравнению с блюдами, приготовленными вчера на креветочной пасте, аромат сегодняшних ножек в соусе был куда более настойчивым и мощным.

Многие люди, проходившие мимо дома семьи Чэнь, учуяв этот густой аромат, на мгновение замирали в оцепенении, словно в забытьи.

Что же это Пин-гэр такое готовит? До чего ж ароматно! Вроде бы мясо, но такого ароматного мясного блюда никогда прежде не доводилось чуять — у прохожих невольно начинали течь слюни, и, уже уйдя далеко, они все оглядывались назад, шагнут — и оглянутся, так и тянуло их обернуться, так и бередило душу. Что же он такое готовит? До чего ароматно, до чего вкусно!

— Третий брат!!! — Чэнь Юаньцю ворвался в кухню словно ветер, глаза его шустро рыскали по сторонам: — Третий брат, третий брат, что ты такое приготовил?

Чэнь Юйпин только что вернулся, отнеся ножки в соусе.

— В шкафу стоят.

Помимо ножек в соусе, еще были рыба и немного креветок из утренних ловушек. Чэнь Юйпин нарезал немного кислой капусты и приготовил кисло-острый суп с рыбой и креветками — пряный и аппетитный, а еще жареную соломкой картошку и овощную зажарку.

Чэнь Юаньцю, держа пиалу с ножками в соусе, чувствовал, как густой аромат лезет ему прямо в ноздри, ударяя в голову, от чего он чуть не опьянел. Глаза его остекленели, он тупо уставился на еду, судорожно сглатывая слюну.

— Ребенок совсем ошалел. — Батюшка Чэнь всерьез опасался, что тот накапает слюны прямо в миску, и быстро отобрал ее, поставив на стол.

Отец Чэнь взглянул:

— Это свиные ножки? — Цвет и вправду красивый, жирненькие, лоснящиеся, и аромат действительно сильный — так и хочется попробовать.

— Да. Третий дядя подарил две кости, вечером сварим суп из зеленой фасоли. — Чэнь Юйпин обратился к брату, который уже уперся локтями в стол: — Каждому по куску, больше нет.

Две свиные ножки были разрезаны на шесть крупных кусков. Два отправились ко второму брату, в миске осталось четыре.

Чэнь Юаньцю осторожно откусил — и жар, и острота, а прожуешь — мягко, нежно и пряно:

— Как вкусно! Мне даже доедать жалко. Третий брат, почему ты мало приготовил? Завтра я куплю четыре ножки.

— В лавке только две оставались.

— Завтра я приду пораньше.

— Это блюдо много дров жжет, — поддразнил его Чэнь Юйпин.

Чэнь Юаньцю тут же подхватил:

— Завтра, когда куплю ножки и как раз надо будет идти в горы за ловушками, я принесу побольше хвороста.

— Эти ножки — они сытнее, чем просто мясо. — Отец Чэнь не удержался и достал хранившийся в доме алкоголь, прихлебывая его маленькими глотками и закусывая ножками: — Благодать! Дни пошли привольные. — Он налил и батюшке Чэню: — Ты тоже выпей, мы давно не пили. Кулинария Пин-гэра становится все лучше.

— Бать, и мне налей.

— Отойди! — Куда там — разве согласился бы отец Чэнь? Алкоголь-то недешев: — Захотел — сам купи.

Чэнь Юаньцю обратился к батюшке Чэнь:

— Папочка...

Батюшка Чэнь довольно рассмеялся, жуя ножки и прихлебывая алкоголь, но хранил молчание.

Внимание! Этот перевод, возможно, ещё не готов.

Его статус: перевод редактируется

http://bllate.org/book/17672/1647318