Готовый перевод The Chatty Fulan From The Hunters Family / Болтливый Фулан Из Семьи Охотника: Глава 26.1. Всей силе деваться некуда!!!

Глава 26.1. Всей силе деваться некуда!!!

Цзян Нин попросил двух работников не беспокоиться и продолжать продавать распакованные лепёшки из рассыпчатой муки, а остальные отправить в другой филиал.

В ближайшие дни нужно просто торговать как обычно, а на Чжан Юна не обращать внимания. Пусть порадуется пару дней.

Когда весь товар в лавке раскупят, то работники закроются и отдохнут два-три дня.

Лю Эрнян и муж госпожи Чэн поначалу тревожились, боясь, что молодой хозяин закроет лавку и они лишатся работы.

Цзян Нин тщательно их успокоил и рассказал о дальнейших планах. Только тогда они вздохнули с облегчением.

Раздав указания, Цзян Нин повёл Шэнь Юньчжоу купить немного мяса и овощей. Сегодня вечером он собирался готовить блюда с чёрным перцем — нельзя же позволить Чжан Юну испортить настроение и нарушить планы.

Есть будут только он и Шэнь Юньчжоу. В жару, если наготовить много, то почти всё испортится. Поэтому Цзян Нин решил сделать всего два блюда: одно — свиные рёбрышки с чесноком и чёрным перцем, второе — креветки с перцем.

В уезде Фушуй было три-четыре больших и маленьких рынка, но многие крестьяне приходили в город и, не желая платить за аренду лавки, носили товары на коромыслах и криками зазывали покупателей вдоль улиц. А семьи Цзян Нина были свои привычные места и знакомые торговцы, туда он и повёл Шэнь Юньчжоу.

Сейчас свинина стоила недорого. Богатые предпочитали баранину — её считали дорогой, а свинину презирали.

В отдалённых местах с плохими дорогами, из-за трудностей с перевозкой, свинина и вовсе могла стоить почти ничего.

Цзян Нин потратил чуть больше тридцати вэнь и купил более двух цзиней отличных рёбрышек, попросив торговца разрубить их на куски длиной с палец.

К тому же рёбра в это время были не слишком популярны. Простому люду обычно не хватало жира, поэтому многие больше любили широкие, в четыре пальца, куски жирного сала. Богатые же ели баранину и на постные свиные рёбра внимания почти не обращали.

Купив рёбрышки, они взяли ещё несколько цзиней креветок. Шэнь Юньчжоу очень сознательно взял покупки в руки. Спустя некоторое время, они вскоре дождались бычьей повозки, направлявшейся в сторону деревни Сюхэ. Заплатив четыре медяка, молодожёны сели в повозку.

Хозяин повозки жил в деревне ещё дальше от уездного города, чем Сюхэ. По утрам он привозил в город деревенские овощи на продажу, а на обратном пути заодно подвозил людей, зарабатывая несколько монет.

По этой дороге, до какой бы ты деревни ни ехали, брали по два вэнь.

Повозка высадила их у входа в деревню. Вернувшись домой, Цзян Нин сразу принялся разрабатывать новое блюдо.

Шэнь Юньчжоу хотел помочь разжечь огонь, но Цзян Нин его остановил.

Говоря откровенно, с тех пор как Цзян Нин решил перейти от уличного торговца закусками к высококлассному «техническому специалисту», то первым навыком, который он начал оттачивать, было именно умение управляться с огнём.

Во-первых, древние очаги были куда менее удобны, чем современные газовые плиты: повернул ручку — и большой или маленький огонь под рукой.

В старину же контролировать жар было нелегко, а для первоклассного повара приготовление блюда крайне зависело именно от силы огня.

Бывали умельцы, которые всего одним поленом, поддерживая слабый медленный жар, могли разварить целую свиную голову до мягкости — это была по-настоящему глубокая наука.

С тех пор как Цзян Нин решил стать поваром-гером, он больше полугода изучал искусство работы с огнём.

В будни, когда он готовил обычные домашние блюда, это ещё ладно, но стоило ему разрабатывать новое кушанье или идти работать в богатый дом, Цзян Нин непременно сам разжигал и держал огонь.

Он отправил Шэнь Юньчжоу заниматься другим делом:

— Сходи на грядки, ускорь рост фасоли и сорви её. Сегодня солнце хорошее, жарко. Я подсушу немного её.

Такая сушёная фасоль даже вкуснее свежей. Когда её кладут в тушёное блюдо в чугунном котле, она пахнет порой ароматнее самого мяса.

Шэнь Юньчжоу на кухне всё равно помочь ничем не мог, поэтому, оглядываясь через каждые несколько шагов, ушёл.

Цзян Нин тщательно промыл свиные рёбрышки, счищая с поверхности грязь и кровь, обсушил, добавил зубчики чеснока, соевый соус, половину маленькой ложки соли и молотый перец. Затем всё перемешал и оставил мариноваться на час, после чего отправил запекаться в хлебную печь.

Пока мясо мариновалось, он занялся креветками.

Здесь, разумеется, были только речные креветки. Цзян Нин выбрал несколько цзиней крупных зелёных — стоили они недорого.

В небольшую плоскую глиняную кастрюлю он налил немного масла, на слабом огне обжарил мелко рубленый имбирь с чесноком, затем добавил дроблёный перец. Быстро перемешал и выложил креветки, устлав ими дно.

Потом посыпал слой солью, затем перцем, снова уложил слой креветок, опять соль и перец, сверху — ещё слой рубленого имбиря с чесноком.

В конце он влил немного рисового вина, добавил половину ложечки сахарной пудры, на сильном огне выпарил жидкость и перед самым снятием с огня пару раз быстро перемешал. Блюдо было готово.

Шэнь Юньчжоу присел в огороде за домом и собирал фасоль, когда аромат начал выползать из кухни наружу. У него одновременно наворачивались и слёзы, и слюна.

Небеса, он снова может есть блюда, приготовленные старшим! Да ещё более роскошные, чем раньше, и целую жизнь сможет их есть! Кто вообще поймёт такое счастье!

Запах поплыл не только во двор позади дома, но и во двор перед домом, перелетел через ограду. Каждый, кто проходил мимо дома Цзян Нина, невольно сглатывал слюну:

— Братец Нин опять готовит что-то вкусное…

Жители деревни причмокивали, вытирали уголки рта рукавом и думали, что сегодня уж обязательно надо заставить свою жену пожарить хоть яичницу.

Слишком уж соблазнительно.

Когда блюда были готовы, над стеной двора как раз показалась голова Цзян Дина:

— Как пахнет, как пахнет, как пахнет… Ты хоть знаешь, как мы жили этот короткий неполный день, пока ты вышел замуж!

В его выражении читалась обида, будто Цзян Нин был бессердечным человеком, бросившим всю их семью.

Цзян Нин попросил Шэнь Юньчжоу, чтобы тот перевязывал сорванную длинную фасоль за один конец и развешивал её на верёвке во дворе.

А потом без слов разделил приготовленную еду пополам и сказал Цзян Дину:

— Хочешь — бери. Я много наготовил.

Цзян Дин бросил взгляд на Шэня, немного смутился, но его рука уже потянулась вперёд:

— По традиции ещё нельзя возвращаться в родной дом, нам неудобно заходить… А если через стену передать? Не будет же считаться!

Едва приняв тарелку, он остолбенел:

— Ты разбогател? Нет, даже если разбогател, нельзя же так роскошествовать?!

С этими словами он подцепил кусочек рёбрышка и сунул его в рот.

— Небеса, как же это вкусно?! — даже привыкший к стряпне Цзян Нина Цзян Дин не удержался от восхищения.

Снаружи рёбрышки слегка подрумянились, а внутри мясо осталось нежным и пропиталось ароматом перца. Стоило укусить и оно само сходило с кости, а смешанный запах перца и мяса мгновенно наполнял рот.

Сколько же перца ушло на эти два блюда? Он был уверен: даже в доме самого уездного начальника не стали бы так есть!

Цзян Нин слегка кашлянул:

— Мы ведь только поженились… можно и получше поесть.

Как объяснить брату, что у них теперь перца хоть отбавляй?

Цзян Дин, причмокивая, уже думал о другом:

— Говорят, перец продлевает жизнь… неужели у него есть ещё какой-то эффект?

В это время среди богатых было немало тех, кто верил в буддизм, разные учения, искал бессмертие и глотал эликсиры.

Уезд Фушуй хоть и не был богатым, но несколько старых богачей таким увлекались. Цзян Дин, бывая в городе, краем уха подслушал чужие разговоры.

Одни искали долголетия, другие — силы и мужской мощи… Неужели не только пилюли дают такой эффект, но и перец тоже?

Цзян Дин невольно бросил взгляд на Шэнь Юньчжоу.

Шэнь Юньчжоу невинно посмотрел в ответ:

— ???

Чего он на меня смотрит? Мне это вообще ни к чему, у меня и так всей силе деваться некуда!!

***

Вечером Чжан Юн перебирал счёты и, глядя на доходы за последние дни, не мог скрыть радости.

Хотя каждая миска лапши стоила на один вэнь дешевле, чем у соседской лавки, да ещё к ней бесплатно давали мясную подливку, прибыль всё равно оставалась.

Более того — за день выходило столько, сколько раньше приносили два дня торговли.

Когда лавка Цзянов ушла с пристани, Чжан Юн и его семья сначала обрадовались. Лавка Цзянов не была самой большой, но у неё есть лучшая репутация и самый бойкий оборот. Многие матросы, впервые приходившие в уезд Фушуй, где-то слышали о вкусной уличной закусочной и, пришвартовавшись, сразу направлялись к лавке Цзянов.

Раз уж Цзяны сами ушли, разве не значит это, что весь огромный рынок пристани достанется их семье?

Однако радовались они всего несколько месяцев, после чего заметили неладное: почему же, когда лавка Цзянов исчезла, их собственная выручка стала день ото дня уменьшаться?

К концу они месяца подсчитали, что больше всего денег всё равно приносили их старые добрые лепёшки ху-бин.

Чжан Юн ломал голову: конкурент ушёл, осталась только их семья… разве не должны были все клиенты перейти к ним? Почему же доходы наоборот сократились?

Он не знал, что прежде всего, многих манили аромат и слухи о хорошей еде Цзянов.

Но очередь была слишком длинной, ждать приходилось долго. Люди смотрели, как едят другие, слюни текли, и, заметив неподалёку лавку с похожими блюдами, шли в трактир семьи Чжан, чтобы найти замену.

Без лавки Цзянов впереди, которая привлекала бы клиентов, трактир Чжанов был всего лишь посредственной закусочной. Моряки зарабатывали тяжёлым трудом. Если дома не было нужды, кто бы согласился на такую работу — под ветром и дождём, по год-два не возвращаясь домой? Поэтому деньги они предпочитали беречь: скинутся несколько человек на тарелку солений, возьмут пресные лепёшки — вот и весь обед.

Семья Чжан не могла понять, в чём тут дело. Видя, как доходы лавки день ото дня уменьшаются, они страшно нервничали. Хотя на деле их выручка всего лишь вернулась к уровню времён, когда семья Цзян ещё не торговала на пристани, и покупателей на лепёшки ху-бин по-прежнему хватало.

Но попробовав поживиться за счёт Цзянов, как могли Чжаны довольствоваться малым? Время шло, и в этом году рядом с масляно-лапшичной лавкой семьи Цзян закрылся и выставил помещение на продажу кондитерский магазин. Тогда Чжаны наконец придумали подлую идею: раз раньше, подражая семье Цзян, удавалось зарабатывать, почему бы снова не «попить чужую кровь».

У Цзянов всё равно большой поток клиентов. Всегда найдутся те, кто не захочет ждать и, как раньше, зайдёт к ним.

К тому же скидки они сделали серьёзные, поэтому сегодня их торговля даже слегка превзошла лавку Цзянов. Чжан Юн был в восторге.

Он даже начал втайне надеяться, что если лавка Цзянов вступит с ним в конкуренцию и добавит новые блюда, он сможет снова всё у них перенять…

Однако радость длилась всего несколько дней. В одно утро, придя открывать лавку, Чжан Юн остолбенел: масляно-лапшичная семьи Цзян оказалась закрыта, вывеску сняли, а на двери повесили деревянную табличку «временно закрыто на упорядочивание».

У Чжан Юна сразу возникло дурное предчувствие. В краткосрочной перспективе это, конечно, было ему на руку. Многие покупатели, пришедшие за лапшой, наткнувшись на закрытую дверь, часть отправлялись в другие филиалы семьи Цзян, а часть, решив «раз уж пришли», заходили прямо в лапшичную семьи Чжан.

В этот день доход лавки Чжанов снова побил рекорд, но у Чжан Юна всё равно оставалось смутное беспокойство…

Неужели семья Цзян из-за него действительно закрыла свою лавку? Не может быть… не может же… правда ведь?

А в это время Цзян Нин в деревне Сюхэ вместе с местными девушками и герами готовил освещающие напитки.

Он и раньше подумывал сменить вид торговли, но вовсе не ради того, чтобы бороться с Чжан Юном. Максимум — заодно слегка усложнить ему жизнь.

К тому же с наступлением жары продажи лапши всегда падали. В зной кто захочет есть горячую миску лапши, когда пот стекает даже по волосам? Да и кондиционеров в лавке, разумеется, не было.

Покупать лёд и ледники для хранения дешёвой лапши с малой прибылью не имело смысла.

В прошлые годы Цзян Нин просто уменьшал количество горячей лапши быстрого приготовления и добавлял холодную — лянмянь.

Но в этом году появился Шэнь Юньчжоу, способный ускорять рост фруктов. Прикинув, Цзян Нин решил, что продавать напитки будет выгоднее.

Знакомые лодочники привезли ему чёрные сливы. Напитки вроде сиропа из личи и яблочного освежающего отвара девушки и геры из деревни и так умели делать. Тут Цзян Нину даже не пришлось вмешиваться.

Правда, они заметили, что в этом году с чёрными сливами всё было как обычно, а вот яблоки стали намного крупнее прошлогодних.

Из таких хороших фруктов и сироп выходит, разумеется, лучше.

Сам же Цзян Нин занял отдельную печь, поставил котёл и принялся варить манговый джем.

Ярко-жёлтые манго он очистил от кожуры и косточек, нарезал мелкими кусочками, добавил половину ложки мёда и половину ложки сахарной пудры, уварил до состояния джема. Затем разводил его зелёным чаем — получался манговый зелёный чай.

Манго в государстве Да Шэн были редкостью. Не только жители Центральных равнин их не видели, даже в Гуанси, Гуандуне, на Хайнане они встречались не всегда. Впрочем, кто-то всё же пробовал привезённые из-за моря плоды и оставил записи, назвав их «миван» — «медовое желание».

Манго обладало насыщенным ароматом. Цзян Нин дал попробовать джем нескольким девушкам и герам из мастерской. Все были в восторге. Зелёный чай убирал излишнюю сладость, и никто из попробовавших не сказал ничего плохого.

— Ту лапшичную потом переделаем под склад. Этим летом напитки можно делать без перерыва, пусть торговцы сладкими отварами прямо в лавку приходят за товаром.

Эти фруктовые джемы и густые напитки после уваривания разливали по маленьким кувшинам и герметично закрывали, так что храниться они могли довольно долго.

Раньше Цзян Нин варил их раз в месяц, теперь же собирался поставлять всё лето без остановки. Если рынок уезда Фушуй насытится, можно будет даже отправлять по воде в Бяньчжоу и Лоцзин.

Такая редкость, как манговый джем, точно не залежится.

Девушки и геры из деревни, услышав это, пришли в восторг. Раньше, работая с Цзян Нином, они и за один месяц зарабатывали немало. Если готовить напитки каждый день, разве не разбогатеешь?!

Но кто-то всё же обеспокоенно спросил:

— Нин-гер, а у нас хватит чёрных слив?

Корабли с чёрными сливами приходили нерегулярно, и привозили их не так уж много. На судах ведь было полно другого товара.

Если делать напитки каждый день, то где взять столько фруктов?

— Сиропа из личи будем варить поменьше, как раньше — раз в месяц. Основной напиток будем делать из манго, — ответил Цзян Нин.

Девушки и геры с любопытством окружили его, рассматривая невиданный плод. Хотя Цзян Нин ничего им не объяснял, они сами решили, что и этот фрукт привезли знакомые торговцы.

Вот какие у Нин-гера надёжные связи!

— А этот плод можно доставлять чаще, чем чёрные сливы? — с сомнением спросил один из геров.

Цзян Нин взглянул на небо:

— Об этом не беспокойтесь, у меня есть свои каналы…

Хм, его «золотой палец» как раз сейчас трудился в горах…

Вскоре наступил день возвращения к родителям на третий день после свадьбы. За эти пару дней произошло слишком много событий, да ещё накануне Цзян Нин был занят приготовлением напитков. К тому же женился он совсем рядом, родной дом был через стену, поэтому никакой тоски по отчему дому он не испытывал и чуть было вовсе не забыл об этом обычае.

Зато Шэнь Юньчжоу отнёсся к делу очень серьёзно и неизвестно откуда раздобыл множество подарков.

Цзян Нин только языком щёлкнул:

— Да это же слишком много?

Он даже не знал, когда Шэнь Юньчжоу успел всё купить. Неужели тот в горах не стал как следует стимулировать рост чёрных слив и вместо этого ленился?

Шэнь Юньчжоу смутился. Если бы он знал, что братец из семьи Цзян его старшекурсник, он бы не ограничился приданым всего в двадцать гуаней… Вспомнив, как в день подготовки свадебных даров жена старого лекаря Сюя советовала ему купить «три золота», а он решительно отказался, Шэнь Юньчжоу теперь страшно жалел и чувствовал себя ужасным скрягой…

Вспомнив ещё кое-что, Шэнь Юньчжоу потянул Цзян Нина в спальню, достал из угла маленький сундук и подтолкнул его к нему:

— Это всё тебе.

Цзян Нин открыл крышку и едва не ослеп:

— Почему здесь так много денег…

В сундуке лежали деньги, заработанные Шэнь Юньчжоу за женьшень и Вини. Цзян Нин, конечно, видел и большие суммы. Одно его приданое наличными составляло двести гуаней. Но ведь говорили, что старший Шэнь — бедняк?

Шэнь Юньчжоу подробно рассказал Цзян Нину о том, как он стимулировал рост женьшеня и продал медведя, а затем показал полмешка семян женьшеня:

— Так что тебе не обязательно так тяжело трудиться. Когда понадобятся деньги, я просто выращу ещё один корень…

У Цзян Нина даже голова закружилась. Что? Полмешка семян шанданьского женьшеня?

Прожив в Да Шэне восемнадцать лет, переродившись здесь с рождения, он прекрасно знал, насколько редок ныне шанданьский женьшень. Вот она — сила золотого пальца?

Он покачнулся пару раз, с трудом удержал спокойствие и прикрыл раскрытый мешок:

— …Убери. Деньги — это деньги, а дело — это дело.

Если поначалу Цзян Нин выводил семью торговать из нужды, то теперь семья Цзян давно не знала ни голода, ни холода. Но он всё равно часто работал, потому что сам любил готовить всевозможные блюда и получать удовольствие от восхищения и удовлетворения людей, попробовавших его еду.

Цзян Нин просто не умел сидеть без дела. Ему нравилась насыщенная жизнь.

— Ох… — Шэнь Юньчжоу слегка расстроился. Он хотел работать и не возражал против дела Цзян Нина. Просто Цзян Нин отправлял его в горы стимулировать растения, а сам оставался дома варить сироп из личи! Кто выдержит отношения на расстоянии? Ну кто?

Ему совсем не хотелось расставаться даже на мгновение...

Но вскоре Шэнь Юньчжоу пришёл в себя. Разве не за это он и любил старшего? За его занятость, словно у маленькой пчёлки!?

Милый, трудолюбивый, энергичный, полный жизни телёно… нет.

Стоп.

Цзян Нин бегло пересчитал деньги в сундуке, никакого психологического бремени не почувствовал и без церемоний принял их. Он задвинул сундук под кровать, подумав, что потом можно выкопать под ней тайник.

Затем он взглянул на подарки для возвращения в родной дом и нахмурился:

— Этого… слишком много. Пойду-ка я приведу телегу из соседнего двора.

http://bllate.org/book/17138/1608003