Еще есть знаменитое мороженое с Лабачжоу (праздничная каша из риса и бобов)! Си Яньцин вспомнил, что ел его, когда еще учился в начальной школе, и ему нравилось есть большие орешки внутри (арахис)!
На листах было много чего написано, но Дан Ши бегло все просмотрел, и, быстро прочитав, начал обсуждать с Си Яньцином детали.
— На восьмой день праздников открылся Чайный Домик Фу Юэ. Их босс даже послал слугу спросить меня, могу ли я и дальше поставлять ему мороженое. Вот я и думал поспрашивать у тебя, нет ли у вас двоих идей о новых вкусах. А у тебя, оказывается, такое разнообразие, молодец.
Дан Ши было интересно, что же творится в головах этих двоих? Их предложения звучали странно, но заставляли изнывать от предвкушения. Мороженое с красной фасолью? Он даже не помышлял об этом.
— Времени было в обрез, и я не успел опробовать все идеи, но я определенно все опробую и привезу результаты, — Си Яньцин даже купил фасоли на пробу. — Но теперь у меня проблема, и мне нужна помощь Ши-дагэ.
— Тебе нужен зубной порошок, не так ли?
— Да, с каждым днем становится все теплее и теплее. И вскоре мы вообще не сможем замораживать мороженное. Но когда я пробую наши новые идеи, у нас с Ло Феем всегда должны быть условия, в которых можно будет заморозить его.
— Мы с твоим Ли-гэ уже обдумали этот вопрос, и вскоре пришлем вам партию зубного порошка. После этого вы сможете делать лед и мороженое сами.
— Это было бы здорово, — сказал Си Яньцин, — Я, в этом году, планирую построить новый дом, заодно во дворе построю небольшой ледник, чтоб делать мороженое.
— Хорошо, если тебе в чем-то понадобится помощь, Си-ди, не стесняйся, говори сразу, — Дан Ши сложил записи Си Яньцина, спрятал в стол, а затем продолжил обсуждение их содержания.
Что касается производства льда, то еще в прошлом году они договорились о том, что 10% прибыли от этого принадлежит им с Ло Фэем. 10% звучит не так уж много, но именно Дан Ши берет на себя первоначальные инвестиции, строительство ледника, разбор с документами и регулирование путей поставок, а еще регистрация бизнеса —— да, именно регистрация бизнеса. Так как он собирается заняться продажей льда, то ему нужно зарегистрироваться и внести название своей компании в общий реестр.
Короче говоря, Дан Ши сильно рисковал и проделывал много работы, поэтому 10% для Си Яньцина на самом деле вполне приемлемо. Что касается мороженого, Дан Ши планировал дать Си Яньцину и Ло Фею большую долю, потому что они не только придумали рецепт, но и имеют постоянный поток идей. Поэтому это долгосрочная перспектива. Он планировал отдать им 20%.
Естественно, никаких возражений по этому поводу у Си Яньцина не оказалось, поэтому он подписал с Дан Ши договоры.
Первоначально Си Яньцин думал, что не имеет значения, существует ли письменное соглашение или нет, но Дан Ши подходил к делу со всей серьезностью и подготовил два договора. Там было четко написано, что в производстве льда имм отдается 10% чистой прибыли, а в производстве мороженного – 20%. Обе стороны так же соглашаются с условиями.
Нужно признать, так все намного более формально.
Подписав для себя такие хорошие договора, Си Яньцин, выход из особняка Дан, чувствовал себя будто вышел на новый уровень.
— Ну как дела Си-гэ? Закончил с делами? — спросил Цзин Жун. Сегодня он пришел в город с Си Яньцином, желая побродить по здешним ресторанчикам и порасспрашивать, где подают баранину.
— Закончил. А ты, поспрашивал, что интересовало?
— Поспрашивал. Владельцы нескольких ресторанах сказали, что у них уже есть фиксированная доставка баранины в их заведения, и они обычно распродают не больше двух-трех овец в месяц. Посетителей, любящих баранину не так много, к тому же чем теплее, тем меньшее ее покупают. — Цзин Жун выглядел на редкость подавленным. — В этом городе всего четыре-пять ресторанов у которых хорошо идут дела, однако у них уже есть поставщики и они не примут мою баранину. Боюсь с другими еще меньше шансов для этого..
— А ты был в Чайном Домике Фу Юэ?
— Я был там и разговаривал со старшим, но хозяина не видел.
— Идем, сходишь со мной пообедаешь. Ты же не обедал, верно? — первоначально Дан Ши приглашал его пообедать с ними вместе, но подумав о Цзин Жуне, Си Яньцин отказался. Они просто сходят пообедают в Чайном Домике Фу Юэ, он как раз собирался поздравить его хозяина с новым годом, заодно и поговорят.
— О, разве это не брат Си? — сразу заметил Си Яньцина входящего к ним старший Хун стоявший у входа в магазин. — И зачем ты сюда сегодня пришел? Ты все таки принес нам мороженное? — взглянув ему за спину старший Хун не увидел там мороженного, вместо этого он увидел кого-то с кем встречался утром.
— Сегодня мороженного я не принес. Пришел с другом, чтоб у вас пообедать, — сказал Си Яньцин, садясь на свободное место. — Пусть официант принесет нам по-одному всех ваших блюд из баранины.
— Хочешь есть все блюда из баранины?! — старший посмотрел на Цзин Жуна, не проронившего ни слова с тех пор, как вошел, слегка озадаченным взглядом, — В чем смысл этого, брат Си?
— Просто хотим узнать вкус, и какое блюдо вкуснее всего, не думай над этим слишком сильно, просто делай, как я прошу. Еще принеси две миски постной лапши, — после чего Си Яньцин спросил Цзин Жуна, — Все в порядке, Цзин Жун?
— Сойдет. Но разве это не слишком много – заказать порцию каждого блюда из баранины? — названия блюд здесь вырезаны на деревянных досках и развешаны на стене. Он видел их, когда приходил раньше, из баранины здесь есть пять видов блюд. Как они с Си Яньцином сумеют это доесть? Тут разве что Ло Юн справится.
— Немного, — ответил Си Яньцин, а затем обратился к старшему в ресторанчике, — Управляющий Хун, пожалуйста, передай официанту, чтоб они подали нам половину блюд, которые уже приготовились, а другую половину пусть завернут. Отнесу жене, чтоб попробовал и он тоже.
— Хорошо, хорошо, наслаждайтесь трапезой.
Вскоре принесли чай и даже дополнили его тарелкой закусок.
Они очень устали этим утром, поэтому не церемонясь выпили чай и съели закуски.
— Си-гэ, зачем тебе столько блюд из баранины? — спросил Цзин Жун, так как не понимал, что тот задумал.
Даже если он действительно хочет отнести половину блюд его ци гэ, зачем нужно, чтоб это была непременно баранина? Во время Нового Года они съели немало баранины, и он не заметил, чтоб ци гэ особо любил ее. Ну ладно, лучше не думать об этом.
— Попробуем на вкус, и узнаем, отличается ли от того, что готовил твой ци гэ, — рассказал свою идею Си Яньцин.
Он фактически говорил, что если они не смогут продать сырое мясо, то стоит задуматься о продаже готовых блюд. Но Ло Фэя здесь нет, и он не может сказать хорошо ли приготовлены эти блюда из баранины или нет. Поэтому он не заговаривал об этом сейчас.
Си Яньцин считал Ло Фэя выходцем из хорошей обеспеченной семьи, поэтому тот с детства пробовал много разного и побывал во многих местах. У него, безусловно, есть много идей о различных блюдах, иначе он не смог бы время от времени придумывать новые трюки дома. И что получится, если он придумает что-то интересное и для баранины?
http://bllate.org/book/15668/1402287