Готовый перевод God of Cookery, Let Me Feed You a Bag of Salt / Кулинарный бог, дай я насыплю тебе соли: Глава 6

Гу Чэнъи подошел еще ближе. Будучи на полголовы выше Бай Сычэня, он словно обнимал огромную куклу, стоя сзади него и обучая его технике нарезки, ведя его руки.

Впервые в жизни, когда его так обнимал сзади другой мужчина, Бай Сычэнь мог ясно ощущать присутствие кое-чего. Внешне он продолжал поддакивать словам Гу Чэнъи, но в душе только и думал, как бы от этого уклониться.

Что и говорить — ученик Го Чжэньлиня! Даже держа за руку профана, Гу Чэнъи мог нарезать мясо на полоски одинакового размера.

Каждый кусочек нарезанной куриной грудки был белым, нежным и гладким, от одного взгляда у Гу Чэнъи даже пробудился аппетит.

Раз уж это мясо нельзя было выбрасывать, можно было приготовить на ужин рисовую лапшу с курицей!

— Сначала потренируйся на других ингредиентах, мясо нельзя переводить, — сказал Гу Чэнъи, убирая нарезанную куриную грудку в пустую тарелку. — Хочешь рисовую лапшу с курицей? Если хочешь, приготовлю и на тебя.

Вечером Бай Сычэнь в спешке прибежал на кухню тренироваться, почти не поужинав. Теперь, после слов Гу Чэнъи, он и вправду почувствовал голод.

— Хочу! Спасибо, старший брат!

— Шшш!

Когда масло в воке нагрелось градусов до восьмидесяти процентов, он положил в него нарезанную кубиками куриную грудку. Сделав несколько простых помешиваний, Гу Чэнъи взял половник и добавил по очереди соевый соус, куриную приправу, уксус и другие приправы, вылил их в вок и стал жарить вместе с курицей.

Аромат курицы и приправ мгновенно распространился по кухне.

Увлекшись наблюдением за тем, как Гу Чэнъи готовит, Бай Сычэнь совсем забыл, что ему нужно тренировать навыки владения ножом.

Наблюдать за тем, как Гу Чэнъи готовит, тоже было наслаждением. Однако, глядя на его движения и привычки во время готовки, Бай Сычэню все казалось до боли знакомым, будто он уже где-то это видел, или видел совсем недавно.

Фрэнк! Движения и привычки Гу Чэнъи во время готовки были точь-в-точь как у Фрэнка!

После того, как Гу Чэнъи дал несколько указаний, и после нескольких дней непрерывных тренировок, Бай Сычэнь постепенно начал схватывать суть.

Поначалу он осторожно держал нож, долго примерялся и не решался опустить лезвие. Теперь же он мог довольно быстро нарезать ингредиенты на ломтики и соломку, форма получалась очень аккуратной, вот только вес…

Взяв два только что нарезанных ломтика тыквы, которые на вид казались совершенно одинаковыми по толщине, и положив их на весы, стрелка явно отклонилась в одну сторону.

— Вау! Вы что, меня разыгрываете? — Бай Сычэнь смахнул всю нарезанную тыкву в сторону и в раздражении швырнул нож обратно на подставку.

Уже больше недели, чтобы тренировать владение ножом, Бай Сычэнь целыми днями не выходил из кухни. Днем он был занят подсобной работой, а вечером хватал поварской нож для тренировок. Ему только казалось, что от него несло густым запахом кухонного чада, который ничем нельзя было смыть.

Сидя в коридоре за пределами кухни, Бай Сычэнь смотрел на луну в небе.

Хотя это был город, с которым он никогда раньше не сталкивался, лунный свет в Городе S был таким же ярким, как и дома. Просто он не знал, чем этот город отличается от его родного места.

С тех пор как он приехал в Город S, Бай Сычэнь так и не удосужился как следует его рассмотреть. Пробыв так долго в старом ресторане Ресторан семьи Го, он каждый день крутился по одним и тем же переулкам: утром выбрасывал мусор у переднего въезда на улицу, днем относил ежедневные санитарные проверки в конец улицы.

Как-то раз, когда шеф-повару нужно было выйти развезти заказы, Бай Сычэнь хотел пойти с ним, чтобы посмотреть город, но его отшили словами:

— Ты же не знаешь дорогу, а если потеряешься?

Этим вечером Бай Сычэнь больше не хотел брать в руки поварской нож для тренировок. После ужина учитель и Гу Чэнъи ушли по делам. В комнате оставался только Бай Сычэнь, и вместо того, чтобы рано ложиться спать, он решил выйти и посмотреть на городские пейзажи за пределами Улицы Синлун.

На случай, если он заблудится, Бай Сычэнь взял с собой мобильный телефон, который ему купил Го Чжэньлинь, и двадцать юаней мелочи.

Бай Сычэнь и так жил в Ресторане семьи Го на всем готовом, и Го Чжэньлинь, жалея его, купил ему кнопочный телефон за сто юаней.

На телефоне были десятки огромных кнопок, а маленький экран излучал тусклый синий свет. Конечно, с его прежним айфоном 8П его было не сравнить, но иметь хоть какой-то телефон уже было для него счастьем.

Десять часов вечера — самое оживленное время для бизнеса на Улице Синлун.

Днем магазины по обеим сторонам улицы и старый ресторан были переполнены, перед уличными лотками стояли лишь редкие покупатели. Но ночью, когда рестораны на улице закрывались, Улица Синлун становилась царством всевозможных закусок!

Лотки выстраивались один за другим, от начала Улицы Синлун до самого ее конца, а подвешенные лампы накаливания висели в воздухе, словно длинные драконы.

Хотя ароматы всевозможных деликатесов были соблазнительны, но, надышавшись ими, Бай Сычэнь уже не испытывал особого интереса.

За Улицей Синлун кипела жизнь, и поскольку она находилась рядом с оживленным деловым районом, не нужно было подходить слишком близко, чтобы увидеть сверкающие неоновые вывески на высотных зданиях впереди и разнообразную рекламу, бегущую строкой на светодиодных экранах.

Самая оживленная пешеходная улица находилась всего в четырех перекрестках от Улицы Синлун. По дороге туда Бай Сычэнь невольно сравнивал это место с городом, в котором жил раньше.

Город S был одним из быстроразвивающихся прибрежных городов страны: новые дороги, ряды высотных зданий и современные каршеринговые автомобили. Город S, казалось, ничем не отличался от Города А, и даже имел множество более современных удобств.

М-да… все-таки Город S получше.

Интересная ночная жизнь была в самом разгаре, жилые районы уже засыпали, а здесь по-прежнему царило оживление. Рабочие, с утра до ночи занятые на службе, теперь переоделись в удобную одежду и вышли прогуляться, чтобы расслабиться.

Разве не для того и зарабатывают деньги, чтобы купить себе радость?

На самом высоком здании отеля на светодиодном экране показывали прошлые выпуски Дневника гурмана Фрэнка. Прохожие, увидев на экране изображение мужчины, невольно замедляли шаг, чтобы посмотреть.

Ранее, смотря Дневник гурмана Фрэнка, он говорил, что приедет в Город S навестить старого знакомого, должно быть, в ближайшие пару дней.

На других высотках показывали свою рекламу, и только этот отель транслировал рекламу Фрэнка. Неужели он здесь остановился?

Бай Сычэнь, решив попытать счастья, стал бродить у входа.

Если заглянуть внутрь, можно было увидеть роскошный интерьер вестибюля, в центре которого стояла огромная фарфоровая ваза в сине-белых тонах. Сотрудники ресепшена в аккуратной форме как раз оформляли документы двум гостям. За огромным панорамным стеклом рядом на диване, источающем роскошь, сидел мужчина в костюме, потягивая кофе и читая газету.

Жаль, но этот мужчина был не Фрэнк…

Пройдясь довольно долго по пешеходной улице, Бай Сычэнь увидел множество бутиков известных брендов и попробовал немало образцов, выставленных в демонстрационных залах.

Это был самый легкий день с тех пор, как он приехал в Город S. Не нужно было думать об отработке владения ножом, не нужно было носить подносы и мыть овощи. Просто прогуливаясь по улице, Бай Сычэнь чувствовал себя невесомым.

— Уррр…

Побродив по пешеходной улице почти час, Бай Сычэнь почувствовал голод.

От пешеходной улицы всегда ответвлялось несколько переулков, где разнообразные деликатесы могли утолить голод уставших туристов.

— Рулет по-сетевому, двадцать четыре юаня за порцию, настоящие гонконгские вафли-шарики, восемнадцать юаней за порцию, рыбные шарики карри, десять юаней за штуку…

Здесь не было такого разнообразия закусок, как на Улице Синлун, но зато каждая стоила немалых денег. Пельмени в бульоне, которые на Улице Синлун продавали по пять юаей за корзинку, здесь стоили двадцать один юань! Рулет, который там стоил четыре юаня, здесь продавали за двадцать четыре!

Обойдя круг, он нашел только одного продавца жареных кальмаров в соусе по приемлемой цене: десять юаней за четыре штуки.

— Хозяин! Дайте восемь штук кальмаров! — Бай Сычэнь протянул продавцу последние двадцать юаней.

— Шшш!

Когда свежие кальмары попадали на горячую железную плиту, высокая температура заставляла каждое мягкое щупальце съеживаться, затем их с силой прижимали к плите и добавляли немного арахисового масла, и вскоре начинал распространяться характерный аромат кальмаров.

Вчера получил первый комментарий! Правда так рад! Оказывается, есть маленькие ангелочки, которые со мной, я не в одиночестве!

Большое спасибо за поддержку маленькому ангелочку Хэси.

Надеюсь, что больше маленьких ангелочков присоединятся к моей гастрономической армии! Перекатываюсь, прося добавить в закладки. Прошу поддержки. Обнимаю всех.

Гастрономический совет: сегодня расскажу о некоторых приемах нарезки. При нарезке таких мягких ингредиентов, как тофу и холодец, можно смочить водой обе стороны лезвия ножа, тогда они не будут прилипать к ножу. Также при нарезке мяса лучше резать одним движением, постоянное пиление туда-сюда порвет мышечные волокна и испортит текстуру.

http://bllate.org/book/15501/1375087