Готовый перевод My husband is obedient and capable / Послушный и способный Фулан [💗]✅: Глава 29.1 Перипетии

— Муж, это слишком хлопотно. Не говоря уже о том, как доставить на место эти сотню с лишним порций тушеного в бамбуке тофу, на одно только их приготовление уйдёт часа полтора. Давай лучше возьмём с собой продукты и будем готовить на месте.

В подсобке были повсюду расставлены тофу и бамбуковые контейнеры, сложенные в стопки выше Шэнь Цзицина. Госпожа Шэнь, взглянув на это, почувствовала легкое головокружение.

— Если боишься, что рецепт могут подсмотреть, мы можем заранее приготовить соус. Потом просто выльем его в котел — даже повара из ресторанов не разберут, что к чему.

— Точно, как же я сам не догадался!

У Яо Муэр будто пелена с глаз упала. Он как раз ломал голову, как же доставить весь этот тушеный в бамбуке тофу к лотку. Семьдесят-восемьдесят порций — ещё куда ни шло, а вот сотня — уже проблема.

Слова свекрови разгладили морщинки на его лбу и заставили уголки губ приподняться:

— Мама, я научу вас, как этот соус готовить.

— Хорошо.

Самое важное в тушеном в бамбуке тофу — это паста. Паста, которую готовит Яо Муэр, отличается по вкусу от той, что делают другие, а в смеси с различными пряностями разобрать её состав становится ещё сложнее.

Яо Муэр перечислил госпоже Шэнь все ингредиенты, необходимые для тушения в бамбуке тофу, и всего за четверть часа они вместе приготовили большой глиняный кувшин соуса.

Тушеный в бамбуке тофу не требовал предварительной готовки, поэтому они всего лишь приготовили на пару одну решётку мясных булочек, одну решётку овощных булочек и одну решётку паровых хлебцев.

К тому времени, как вся семья вчетвером закончила хлопотать, было уже около шести утра.

— Сегодня — последний день праздника Фонарей на Пятнадцатое января. Давайте пораньше разложим лоток, воспользуемся праздником, чтобы подзаработать побольше. Кто знает, сколько удастся продать завтра, — сказал Яо Муэр своему супругу.

— Ладно, — ответил Шэнь Цзицин.

Погрузив все вещи на ручную тележку, вся семья при свете тусклого лунного света поспешила к своему торговому месту.

— О-хо, хозяин Шэнь и хозяин Яо сегодня так рано вышли на торговлю?

По дороге они встретили владельца лавки, который уже покупал у них еду, и тот тепло с ними поздоровался.

Шэнь Цзицин был не слишком разговорчив и на людях говорил редко, поэтому Яо Муэр подхватил разговор и с улыбкой ответил:

— Да вот, хочется немного побольше денег заработать.

— Это верно. Место у вашей закусочной не самое удачное, если пораньше придёте, сможете продать и заработать лишних несколько десятков монет.

Яо Цинъюнь, который шёл рядом, придерживая тележку, услышав это, нахмурил брови и тихо проговорил:

— Братец, а мне почему-то кажется, что в его словах что-то не так.

Мало того, что не так — в них ещё и чувствовалась капелька зависти.

Яо Муэр кое-как ответил тому лавочнику пару слов, затем повернулся к младшему брату и сказал:

— Не обращай внимания. Нам нужно только своё дело делать как следует.

— Твой брат прав, — поддержала госпожа Шэнь. — На других не угодишь. Пусть хоть в масле купаются — мы им не завидуем. Делай, что должен, и живи своей жизнью как следует — вот что главное.

Яо Цинъюнь кивнул. Ему и некогда завидовать другим — от этого ведь денег не прибавится.

Поскольку они пришли рано, то ещё до семи утра уже полностью подготовили свой лоток к работе.

Шэнь Цзицин вместе с Яо Цинъюнем расставили столики и скамеечки, а Яо Муэр со свекровью разожгли огонь и начали готовить на пару тушеный в бамбуке тофу.

— Хей, смотрите, что я нашёл.

Ещё не успела приготовиться и одна решётка, как уже появился первый покупатель.

— Хозяин Яо, сегодня рано пришли.

Тот покупатель приблизился и, увидев, что они готовят прямо на месте, заинтересовался. Он вытянул шею и украдкой подглядывал довольно долго, но так ничего и не понял.

— Хозяин Яо, это чёрное что-то в глиняном кувшине — это, случайно, не секретный соус для вашего тушеного бамбукового тофу?

Как только эти слова были произнесены, все четверо членов семьи Шэнь разом уставились на него.

— Х-ха-ха, я просто так, сболтнул.

Парень выглядел смущённым — он, сам того не заметив, высказал вслух то, что думал. Спрашивать у хозяина секретный рецепт — всё равно что открыто пытаться его выведать. Хорошо ещё, что хозяин Шэнь не рассердился, а то сегодня бы ему несдобровать!

Яо Муэр, увидев, как его супруг пристально смотрит на того парня, ткнул того пальцем в поясницу.

— Все столики уже расставлены?

Шэнь Цзицин отвёл взгляд, его глаза встретились с взглядом супруга и сразу смягчились.

— Сейчас пойду.

Яо Муэр кивнул, повернулся к парню и сказал:

— Тушеный в бамбуке тофу сейчас будет готов, подождите немного.

— Хорошо!

Парень вытер уголок лба, даже не посмел присесть на скамейку, и как только тушеный в бамбуке тофу был готов, поспешно оплатил, схватил свою порцию и выбежал из переулка.

После восхода солнца на рынке постепенно становилось всё больше народу. У лотка «Заведение Яо» постоянно были покупатели. Только к полудню у них наконец появилось время присесть и отдохнуть.

Первый день приготовления и продажи на месте прошёл очень удачно. Из запланированных ста пятидесяти порций бамбукового тофу продали на несколько десятков больше. За день, вместе с пирожками и бульоном на костях, чистая прибыль составила четыреста шестьдесят три монеты.

— Братец, мы за один день заработали половину таэля серебра, значит, за месяц — пятнадцать таэлей! Такими темпами в следующем месяце уже можно будет арендовать в городе лавку! — Яо Цинъюнь, пересчитывая медяки, говорил взволнованно.

Он впервые видел так много денег. Почти тысяча медных монет лежала перед ним, занимая почти весь квадратный стол.

Яо Муэр, нанизывая монеты на шнурок, сказал:

— Не так-то всё просто. Последние пару дней мы больше заработали из-за праздника Фонарей. Завтра в городе народу будет меньше наполовину, хорошо, если удастся выручить триста монет.

Госпожа Шэнь рассмеялась:

— И трёхсот монет хватит. Обычные разносчики за день-то и сотню не зарабатывают.

Шэнь Цзицин взял у супруга нанизанные на шнурок монеты и положил их в денежный ящик:

— Мы вложили в дело немалый начальный капитал. Если заработаем всего сто монет, то после вычета себестоимости почти ничего не останется.

— Мама-то про это и забыла, — поспешила поправиться госпожа Шэнь. — Тогда уж лучше побольше зарабатывать. Завтра пораньше выйдем на торговлю, к вечеру, должно быть, получится выручить двести-триста монет.

Яо Муэр кивнул, а затем заговорил о том, что через пять дней начнутся занятия в школе.

— Плата за обучение составляет два таэля серебра в сезон. Можно внести её и натурой. Но у нас нет ничего подходящего для этого, так что тогда просто заплатим серебром. Канцелярские принадлежности и книги тоже нужно заранее подготовить. Я в этих делах ничего не понимаю, придётся попросить кого-нибудь помочь с их приобретением.

Расходы на учёбу велики. Одни только взносы за обучение уже неподъёмны для простого народа, не говоря уже о кистях, туши, бумаге, тушечницах и книгах — вместе на год набегает серебра на десять таэлей. Простые люди, трудясь весь год, могут и пяти таэлей не накопить. У Яо Синфу было плотницкое ремесло, поэтому он и смог отправить Яо Баоцая учиться в школу.

Яо Цинъюнь знал об этом, но не отступал из-за высоких расходов.

Учёные, земледельцы, ремесленники, торговцы — торговцы стоят на последнем месте, лишь учёные занимают самое высокое положение. Если в роду кто-то сдаст экзамены с высоким результатом — это осветит славой предков, и вся семья вознесётся.

У Яо Цинъюня не было особых амбиций, он лишь хотел сделать всё от него зависящее, чтобы его семья жила спокойно. Раз у него был талант к учёбе, он не хотел его растрачивать и должен был во что бы то ни стало попробовать.

— Братец, считай, что эти деньги я беру у тебя и зятя в долг, в будущем верну.

Парнишка говорил твёрдо, и Яо Муэр согласился. В конце концов, они же одна семья, разве можно так уж чётко разделять, где чьё?

— Сынок, завтра отвези маму обратно в деревню, — вдруг сказала госпожа Шэнь.

Яо Муэр удивился:

— Мама, вы хотите вернуться?

— Земли у нашей семьи хоть и немного, но три му всё же есть. Уже ведь сколько дней прошло с начала весны. Мама хочет вернуться и хорошенько её обработать. После Пробуждения насекомых посажу немного батата и ямса, чтобы не покупать постоянно. Еда в посёлке ведь недёшева.

— Мама, мы с мужем уже обсуждали этот вопрос, — сказал Яо Муэр. — Давайте сдадим те три му земли в аренду.

— А зачем? Мама сама сможет обрабатывать.

— Во-первых, мы с мужем будем беспокоиться, если вы останетесь в деревне одни. Во-вторых, здесь, во дворе, тоже нужен присмотр. Мы с мужем рано уходим и поздно возвращаемся из-за торговли, приходим домой поздно — и даже горячей еды нет. К тому же, возделывать эти несколько му земли хлопотно и тяжело, а урожайность невысока. Лучше сдать её другим, а получаемую арендную плату оставить на пропитание нашей семье вчетвером.

— Это...

Госпожа Шэнь обрабатывала землю всю жизнь, и теперь внезапно запретить ей это вызывало в душе некоторую неуверенность.

Но слова невестки были разумны — три му земли не смогут прокормить их семью из четырёх человек.

— Ладно, пусть будет по-твоему, Муэр. Мама останется, чтобы стирать вам одежду и готовить еду.

Так-то оно так, но разве мог Яо Муэр позволить свекрови действительно помогать со стиркой? Он и сам, встав на полчаса раньше, мог мигом всё постирать. Госпоже Шэнь достаточно было только помочь с готовкой.

Шэнь Цзицин сказал:

— Послезавтра я вернусь в деревню Шэнь. Мама, подумайте, кому вы хотите сдать землю в аренду, чтобы я мог тогда с ними договориться.

— Три му земли — не так уж много, пусть обрабатывает семья тётушки Цуйхэ.

— Хорошо.

***

После праздника Фонарей дела у «Заведение Яо» действительно пошли на спад. С рассвета до обеда удавалось продать около ста двадцати порций тушеного в бамбуке тофу, пирожки и паровые хлебцы раскупались почти полностью, ежедневная чистая прибыль составляла примерно триста сорок монет, что на три с половиной десятых меньше, чем в первые дни.

— Опять сегодня продали меньше ста двадцати порций, — Яо Цинъюнь, глядя на оставшийся в паровых корзинах бамбуковый тофу, немного приуныл.

Яо Муэр, вытирая столики и скамеечки, утешал младшего брата:

— Не только у нас. У всех лавок в городе дела пошли на спад. А мы всё ещё можем зарабатывать около трёхсот монет в день — это уже неплохо.

И то верно. У лотка с лапшой в переулке впереди в полдень было всего несколько разрозненных покупателей, вряд ли за день они заработали даже сотню монет.

— Вещи, которые нужно взять завтра в школу, всё подготовил?

— Подготовил.

Яо Муэр кивнул, достал из паровой корзины специально оставленные порции тушеного в бамбуке тофу и положил их в контейнер.

— Отнеси дядюшке Ляо.

— Хорошо.

У семьи Шэнь в городе, кроме Ляо Ипина, не было знакомых, поэтому они попросили помощи у него, и вместе с ним отправились в магазин канцтоваров выбрать набор кистей, туши, бумаги и тушечницы.

Хорошо ещё, что пригласили с собой дядюшку Ляо. Яо Муэр своими глазами видел в магазине, как продавец обманул отца с сыном, продав им вещи стоимостью в несколько десятков монет по завышенной цене. Когда те отец с сыном вернулись, продавец наотрез отказался признавать вину, и им пришлось проглотить обиду.

Яо Муэр со вздохом поставил стол на тележку, размышляя, что завтра нужно будет отнести дядюшке Ляо ещё что-нибудь.

Северная улица, таверна «Юэлай».

Яо Тяньфу велел официанту вывесить табличку «Закрыто», взял счёты и принялся строчить по ним, сверяясь с бухгалтерской книгой.

Проверив сегодняшние счета, Яо Тяньфу нахмурился, выражение его лица стало крайне неприятным.

Официант, видя, что у хозяина плохой вид, спросил:

— Хозяин, что-то не так в бухгалтерской книге?

— Последние дни дела идут всё хуже, прибыль аж на две десятых меньше, чем в прошлом году, — нахмурился Яо Тяньфу.

Официант не понимал:

— Только что прошёл праздник Фонарей, разве не естественно, что покупателей стало меньше?

— Каждый год бывает праздник Фонарей, почему же именно в этом году счета сократились так сильно? — Яо Тяньфу очистил счёты. — Если что-то происходит необычно, значит, тут что-то нечисто. Завтра иди по улицам разузнай, не открылась ли в последнее время на какой-нибудь улице новая таверна.

— Хорошо.

На следующее утро официант доложил Яо Тяньфу о том, что ему удалось узнать.

— Хозяин, в посёлке новых таверн не открывалось, зато на Западной улице недавно появился лоток «Заведение Яо». Место там, в Западном переулке, очень укромное, но дела у них идут хорошо, с самого утра уже есть покупатели.

— Этот лоток, кроме пирожков, продаёт ещё какую-нибудь еду?

— Продаёт. Вроде бы называется тушёный бам-бамбуковый тофу. Я вообще впервые слышу о таком кушанье.

Не только официант, Яо Тяньфу тоже услышал о таком впервые. Он открыл таверну в городе Линшуй больше десяти лет назад, но никогда даже названия такого блюда не слышал. Видимо, это новое кушанье, которое придумал хозяин того лотка.

— Сходи, купи мне одну порцию, — Яо Тяньфу бросил официанту с десяток медных монет.

— Столько не нужно. Я узнавал, у них тушеный бамбуковый тофу стоит всего шесть монет за порцию.

Яо Тяньфу опешил:

— Неужели так дёшево?

— Мало того, они ещё и бесплатно дают бульон на костях. Из-за них многие лотки на рынке теперь тоже начали бесплатно разливать похлёбку.

— Этот хозяин Яо, похоже, умеет вести дела. Если бы он поставил лоток на главной улице, боюсь, он бы переманил к себе всех покупателей со всей улицы.

— Хозяин, я пошёл.

— Иди.

Яо Тяньфу выглядел озабоченным. Покупателей, которые приходят поесть в таверну в городе, ограниченное количество. Теперь появилось новое дешёвое кушанье, и народ, естественно, устремился к нему.

Таверна открывалась для посетителей в семь утра. Официант, успев до открытия, вернулся в таверну с тушеным в бамбуке тофу.

— Хозяин, вот это новое кушанье.

И, право же, этот тушеный бамбуковый тофу так вкусно пах! Он всю дорогу нюхал, и у него в животе уже слюнки потекли.

— Иди, занимайся делом.

Яо Тяньфу отослал официанта, палочками отодвинул бамбуковую крышечку, и аромат жареного тофу, смешанный с лёгким запахом бамбука, тут же ударил в нос.

Подхватив палочками полоску тофу и отправив её в рот, он почувствовал солоноватую пряность с освежающей остротой. Если бы ещё добавить чашку белого риса — вот это было бы действительно прекрасно.

Остальное блюдо Яо Тяньфу больше не трогал, позвал официанта, велел отнести на кухню и приказал поварам поскорее его воспроизвести.

В это же время, в Западном переулке, у лотка «Заведение Яо».

— Братец, тогда мы с зятем пошли.

— Идите. Хотя сегодня занятий не будет, но всё же лучше прийти пораньше, оставить у учителя хорошее впечатление.

— Хозяин Яо, братец Шэнь и парнишка Юнь куда это собрались? — спросил Лян Сун, уплетая пирожок.

Яо Муэр, разливая бульон на костях, ответил:

— Сегодня в школе начинаются занятия, муж отводит Цинъюня поступать в школу.

— Ого, парнишка Юнь пошёл учиться!

— Этот парнишка умный, может, и правда сумеет сдать экзамены и получить учёную степень.

— Ещё бы! А раньше они с братом Ляном разыгрывали спектакль, всех вокруг пальца обводили.

Лян Сун сказал:

— А ты скажи, мастерство хозяина Яо какое, уникальное, да?

— Действительно уникальное.

Лян Сун задорно приподнял брови:

— Вот и всё. Да и как это можно назвать «обводить вокруг пальца»? Это называется — идти от сердца, искренние чувства изливать!

— Пф, любишь приписывать себе заслуги!

Покупатели рассмеялись, Яо Муэр тоже улыбнулся, прищурив глаза.

http://bllate.org/book/14803/1319557