Готовый перевод Farming for Three Meals a Day [Farming Life] / Деревенская еда, каждый день [фермерство] [💗]✅: Глава 26.

Из-за вчерашних ночных бесчинств Е Си проснулся поздно — впервые за много лет позволил себе валяться в постели. Наутро после свадьбы он еле поднялся — всё тело ныло, особенно поясница. Когда он наконец оделся, за окном уже ярко светило солнце: видимо, утро давно прошло, приближался полдень.

Линь Цзяншаня ни в доме, ни во дворе не было — должно быть, встал гораздо раньше. Выйдя во двор, Е Си увидел несколько аккуратно сложенных охапок дров — толстых, отличных поленьев. Видно, его муж с утра усердно трудился, колол дрова, а теперь куда-то ушёл.

Е Си мысленно ругал себя за такую лень — только поженились, а он уже валяется в постели. Быстро направился на кухню.

На столе стояла миска жидковатой каши и блюдечко с солёными овощами — теми самыми, что Е Си когда-то дал Линь Цзяншаню. Кулинарные способности мужа оставляли желать лучшего, но даже сварить такую кашу для него было достижением. Е Си покушал кашу с соленьями.

Теперь, когда свадьба позади, нужно было приниматься за домашние хлопоты и налаживать быт.

Пользуясь ясной солнечной погодой, Е Си вынес на двор все кухонные горшки и банки, затем собрал в таз всю посуду из шкафа.

Развёл в воде золу, взял мыльные орехи и, усевшись на скамеечку во дворе, принялся тщательно всё мыть. Когда Линь Цзяншань жил один, он не особо утруждался уборкой — пользовался одной-двумя тарелками, а остальная утварь покрылась толстым слоем пыли.

Е Си потратил немало времени, чтобы отмыть все горшки, затем разложил их сушиться. После просушки можно будет убирать обратно.

Перед домом нужно было вскопать грядки для овощей. Часть пойдёт на стол, излишки можно продавать на рынке. Хоть за раз выручишь всего десять-двадцать монет, но огород плодоносит постоянно — каждые несколько дней будет новая партия. За полгода-год наберётся пара лянов серебра.

Размышляя о будущем обустройстве, Е Си вернулся в дом, вымыл очаг, переставил стол и стулья, заклеил оконную бумагу, подмел кухню.

Рядом с домом рос бамбук — он взял нож, нарезал несколько длинных прутьев, связал их верёвкой и прикрепил к шесту. Получилась отличная метла для высоких мест.

Повязав на голову тряпицу от пыли, Е Си тщательно вымел каждую комнату и потолки. Многолетние паутины и слои пыли исчезли, в доме стало светлее и чище.

К тому времени, как он закончил, был уже полдень. Его муж трудился с утра — нельзя, чтобы он вернулся голодным, а дом без горячей еды.

Е Си поспешил закончить уборку и, не отдыхая, вернулся на кухню готовить.

В рисовом амбаре оставалось полмешка крупы, на кухонной балке висел кусок солёной курицы — больше ничего. Е Си стало немного грустно: на его родной кухне никогда не было так пусто. Пусть не было изобилия, но хотя бы амбары полные, корзина с яйцами, тыква для каши в углу, солонина для жаркого...

Подумав, он решил приготовить что-нибудь простое из того, что есть. В глиняном горшке сварил две горсти риса. Солёную курицу, неизвестно как давно заготовленную, снял и тщательно промыл в холодной воде. Проварил, затем снова замочил. После второй смены воды солёный вкус наконец ослабел.

"Этот человек всё пересаливает — хоть ложись и помирай. Неудивительно, что вечно покупает соль на рынке", — подумал Е Си.

Когда курица размякла, он разобрал её на волокна. К счастью, сушёный перец был — хоть и отсыревший. Е Си поджарил стручки на углях, затем растолок в порошок, добавил соевый соус и рубленый чеснок (соль, конечно, была лишней). Получилась острая холодная курица.

Поскольку муж ещё не вернулся, Е Си вышел перед домом, нарвал корзину портулака. Своих грядок ещё не было, поэтому приходилось довольствоваться дикорастущими травами.

Портулак любили все — он рос повсюду. Его можно жарить или делать салаты. А поздней осенью, перед зимой, нужно было заготовить целую корзину и высушить на зиму.

Промыв и бланшировав зелень, он раскалил сковороду, бросил ломтики чеснока и сушёный перец для аромата, затем высыпал портулак. В это время года он ещё нежный, поэтому быстро обжарил, посолил и выложил на блюдо.

Как раз вернулся Линь Цзяншань. Встав рано утром, он нарубил дров, затем отправился в поле. Теперь он трудился не только для себя, поэтому работал с удвоенным усердием, желая поскорее наладить быт.

Едва войдя во двор, он почувствовал аппетитный запах еды. Над кухней вился дымок, во дворе сушилась вымытая утварь, даже пыль под крышей была выметена. Вроде бы ничего не изменилось, но в то же время всё стало другим.

Он замер у ворот, с комом в горле, и почувствовал, как глаза наполняются влагой.

Услышав звук у входа, Е Си вышел из кухни, вытирая мокрые руки о грубый фартук. Увидев Линь Цзяншаня, застывшего у порога, он крикнул:

— Еда как раз готова, и ты вернулся. Иди скорее есть, чего стоишь?

Увидев это мягкое, спокойное улыбающееся лицо, Линь Цзяншань наконец очнулся. Он кивнул в ответ и отнёс мотыгу в дровяной сарай.

В кухне ещё витал запах масла. На столе стояли тарелка с холодной курицей и жареной зеленью. Линь Цзяншань вымыл руки в деревянном тазу под навесом.

Войдя, он тут же похвалил:

— Как вкусно пахнет.

Е Си снял крышку с глиняного горшка — аромат риса разлился по комнате. Наполнив две миски прозрачным белым рисом, он выложил остаток на бамбуковое сито, чтобы остыл. На дне горшка осталась золотистая корочка. Помешивая её лопаткой, Е Си улыбнулся:

— В доме совсем ничего нет, пришлось готовить из того, что ты оставил. Так нельзя — нужно закупить провизию.

Отделив корочку, он слегка посыпал её солью, разломил на куски и выложил на тарелку.

Линь Цзяншань взял тарелку и ответил:

— Завтра пойдём на рынок в город. Покупай всё, что нужно.

С этими словами он откусил кусочек корочки — хрустящий, с насыщенным рисовым ароматом. Е Си умудрился даже подгоревший рис превратить в лакомство, в отличие от него — Линь Цзяншань несколько раз сжигал кашу, и половину приходилось выбрасывать.

Видя, с каким удовольствием тот жуёт, Е Си налил мутноватый рисовый отвар:

— Если во рту пересохло, выпей отвара — поможет переварить.

Здесь люди верили, что "рисовый отвар помогает перевариванию пищи".

Линь Цзяншань доел корочку, запил половиной миски отвара и почувствовал, как по телу разливается приятное тепло, а голодный желудок успокаивается.

Е Си протянул ему палочки, и они сели за стол.

Линь Цзяншань положил Е Си в миску курицу:

— Вчера поздно легли... Поясница и ноги не болят?

Кончики ушей Е Си покраснели:

— А ты ещё спрашиваешь!

Линь Цзяншань усмехнулся:

— Какая тогда ещё работа по дому? Скажи — я все сам сделаю. Ты отдохни.

Е Си покачал головой:

— Я уже почти всё убрал. Осталось только вынести одеяла на солнце — сегодня хорошая погода. Но во дворе нет бамбуковых шестов для сушки.

Линь Цзяншань с аппетитом ел рис:

— После еды срублю несколько бамбуков и сделаю вешалку.

Е Си кивнул и спросил:

— Ты утром был в поле?

Тот проглотил еду и подтвердил:

— Два му земли уже вспаханы и удобрены. Можно сеять. Что думаешь посадить?

Е Си задумался. В доме совсем не было запасов. Уже наступила осень, скоро зима — этот посев будет последним в году, нужно ориентироваться на зимние запасы.

— Посадим озимую пшеницу. Смолотим — муки хватит на полгода. Если захочется риса — купим мешок.

Линь Цзяншань согласился:

— Хорошо. Завтра купим семена.

Пока они ели, Линь Цзяншань уже наполнил миску в третий раз, а Е Си съел меньше половины своей порции. Видя, с каким аппетитом ест муж, он улыбнулся:

— Вкусно готовлю?

— Вкуснее, чем моя мать. Попробовав твою еду, уже не смогу без неё. Хочется только жить с тобой и трижды в день есть твои блюда.

Е Си обрадовался и продолжил делиться планами:

— Нужен огород для зелени. Земля слева подходит — ровная, около одного му. Хватит.

Линь Цзяншань во всём ему поддакивал, готовый помочь.

— Без домашней птицы не обойтись. И мясо будет, и доход: вырастим — продадим на рынке, получим примерно доход как с половины годового урожая с поля.

— Только немного, — возразил Линь Цзяншань. — Если много — устанешь. Деньги я заработаю, не перетруждайся.

Такая забота тронула Е Си:

— Двух свиней и десяток кур с утками хватит. Одну свинью зарежем зимой, вторую продадим перед Новым годом. Но нужен хлев и курятник.

Линь Цзяншань доел и допил отвар:

— Как скажешь, так и сделаю.

После еды он пошёл в бамбуковую рощу за шестами, очистил их от веток острым ножом.

Е Си сидел на низкой скамейке во дворе, наблюдая.

Линь Цзяншань работал проворно и скоро соорудил сушилку. Оглянувшись, он увидел, как супруг с улыбкой смотрит на него, чёрные как смоль волосы развеваются на ветру — тихий, прекрасный момент.

Раньше этот дом казался пустым, а теперь был полон тепла. Линь Цзяншань глупо ухмыльнулся.

Е Си, подперев лицо руками, рассмеялся:

— Дурачок.

На его белой шее ещё виднелись красные следы — свидетельства вчерашних страстей.

Линь Цзяншань почувствовал, как перехватывает дыхание, и мысли понеслись в опасном направлении.

Швырнув нож, он отряхнул руки, подошёл к Е Си и вскинул того на плечо. Е Си вскрикнул от неожиданности, покраснел и стал бить его по спине:

— Что ты делаешь?! Поставь меня!

Линь Цзяншань широко шагнул к дому, пнув дверь:

— После обеда хочется отдохнуть. Составь мне компанию.

Е Си ему не верил!

http://bllate.org/book/13341/1186503