Готовый перевод The Little Transmigrated Divine Chef / Маленький божественный повар-попаданец: Глава 11

Женщина была одета в простое синее платье из недорогой, но чистой и опрятной ткани; одежда явно не была старой и поношенной. На голове у неё повязан синий платок с цветочным узором, лицо почти не тронуто румянами и пудрой, внешность — самая обычная.

Она поставила ведро на землю, улыбнулась и обратилась к Лю Лэшаню:

— Господин управляющий, почему вы не купили свинину у торговцев, а пришли прямо в деревню Ганьлин?

Её вопрос был вполне понятен: ни один управляющий раньше не приходил напрямую к крестьянам за покупкой живых свиней. Хотя это и дешевле, но потом нужно забить скотину, разделать тушу и перевезти мясо обратно — хлопот не оберёшься. Для ресторана гораздо удобнее сразу купить уже готовое мясо.

Крупные заведения закупают много мяса, но и цены на блюда у них высокие, так что ради такой мелкой выгоды никто не станет ехать в деревню. Мелкие же лавки и трактиры берут совсем немного — им и половины свиньи не нужно, поэтому им ещё менее выгодно возиться с таким.

— Госпожа, вы наверняка слышали о «Саде Вкуса» и знаете, что он десять дней закрывался на переустройство, — вперёд вышла Цзянь Нин, опередив Лю Лэшаня. — Через два дня «Сад Вкуса» снова откроется, и чтобы гарантировать стопроцентную свежесть и качество ингредиентов, мы решили закупать их напрямую у жителей деревень.

Они не знали, жадна ли эта женщина до денег, и если сказать правду, то могут столкнуться с разными трудностями. Кроме того, после всего случившегося «Сад Вкуса» больше не мог сотрудничать с прежними поставщиками продуктов.

Хотя закупка живых свиней, кур и уток у крестьян и хлопотнее, но при хорошем сотрудничестве ресторан сможет полностью перейти на собственное производство. Это не только решит проблему нехватки ингредиентов, но и со временем позволит значительно сэкономить.

— Госпожа, если всё пройдёт гладко, «Сад Вкуса» будет регулярно закупать у вас свинину, причём по цене не ниже той, что дают торговцы.

Лю Лэшань, стоя рядом, внутренне сопротивлялся идее Цзянь Нин. Он много лет работал в «Саде Вкуса» и прекрасно знал, что покупка уже разделанного мяса у торговцев обходится дешевле, чем самостоятельная закупка и разделка живых свиней.

Цзянь Нин незаметно потянула его за рукав, давая понять: не волнуйся.

Женщина с сомнением и колебанием выслушала слова Цзянь Нин, подумала и ответила:

— Госпожа и господин управляющий, подождите немного. Сейчас позову мужа — решать ему.

С этими словами она поспешила в другую сторону.

— Нинь, даже если мы больше не будем работать со старыми поставщиками, зачем нам покупать напрямую в деревне? Это ведь не только хлопотно, но и дороже, чем раньше, — воспользовавшись моментом, Лю Лэшань попытался отговорить Цзянь Нин.

— Братец, ты прав, но и я тоже права, — Цзянь Нин жестом попросила его выслушать. — Конечно, можно найти других поставщиков, но задумывался ли ты, что подобное может повториться?

Торговцы сотрудничали с «Садом Вкуса» годами, но всё равно позволили себя подкупить. Лучше уж вовсе обойтись без посредников.

— Но, Нинь, разве крестьяне не поддадутся подкупу так же легко?

Лю Лэшань не хотел её расстраивать, просто считал, что затея ненадёжна.

— Да, пока это не твоё, любой может быть подкуплен деньгами. Поэтому, как только дела «Сада Вкуса» пойдут в гору и начнём получать прибыль, я хочу выкупить часть земель в этой деревне и завести собственное хозяйство — свиней, кур, уток...

— Что?! — Лю Лэшань широко раскрыл глаза. — Ты хочешь сама здесь разводить свиней?

— О чём ты! Конечно, наймём людей! Разве я умею разводить скотину?

Цзянь Нин чуть не рассмеялась — какие у него странные мысли!

— Значит, ты обманула их? — спросил Лю Лэшань, вспомнив, как Цзянь Нин говорила о долгосрочном сотрудничестве с этой семьёй, хотя теперь собирается всё делать сама.

— Откуда обман? У нас ведь нет никого, кто умеет разводить свиней. Поэтому сначала будем сотрудничать с ними. Если окажутся порядочными людьми, мы их просто наймём. Когда «Сад Вкуса» начнёт хорошо зарабатывать и сможем предложить им достойную прибыль, у них не будет причин отказываться. А если не подойдут — во время сотрудничества мы пошлём своих людей помочь им и заодно научимся сами. Разве не отлично?

План Цзянь Нин был продуман до мелочей.

Пока они беседовали, женщина вернулась вместе со среднего возраста мужчиной. Тот был лет тридцати с небольшим, среднего роста и выглядел как обычный, честный крестьянин.

Дальнейшие переговоры — цена, объём заказа, сроки доставки в «Сад Вкуса» — взял на себя Лю Лэшань. Цзянь Нин больше не вмешивалась. К счастью, мужчина отлично умел забивать свиней и имел все необходимые инструменты, так что мог сразу привезти разделанное мясо прямо в ресторан.

Лю Лэшань быстро договорился с ним, и те с радостью согласились на предложение Цзянь Нин — попробовать поработать вместе. Перед отъездом Лю Лэшань оставил двоих людей для организации дальнейшей работы и перевозки мяса.

Затем Цзянь Нин и Лю Лэшань нашли в деревне поставщиков кур и уток — переговоры прошли успешно. Однако птицу нужно было везти живой, а людей с собой у них было мало, поэтому они просто заплатили крестьянам, чтобы те сами привезли птицу в «Сад Вкуса».

Время шло быстро, и небо начало темнеть. Но рыба и мука всё ещё не были решены. Цзянь Нин спросила у местных: в деревне нет крупных прудов, только небольшие ручьи и прудики, поэтому никто здесь рыбой не занимается. Иногда ловят пару рыбёшек для себя, но этого явно не хватит для ресторана.

— Нинь, уже поздно, пора возвращаться в город, иначе застанет нас закрытая городская застава, — напомнил Лю Лэшань.

Цзянь Нин всё ещё ломала голову, где же взять рыбу. Ведь рыбу трудно сохранить живой, да и далеко возить нельзя — значит, торговцы на рынке не могут привозить её издалека.

Забираясь в карету, она спросила:

— Братец, откуда на рынке в уезде Янсинь берут рыбу?

— Рыботорговцев там немного, особенно крупных — всего один, — задумался Лю Лэшань. — Хотя в уезде Янсинь и нет больших водоёмов, но к юго-востоку от него есть море и рыбацкая деревушка. Дорога туда плохая, трудно найти. Наверное, мелкие торговцы — это местные рыбаки, а крупный закупает у них рыбу за городом.

— Странно... Я смотрела карту — на ней нет никакого моря к юго-востоку от Янсиня!

Цзянь Нин была озадачена. Даже если карта не так точна, как современные, но ведь не может же целое море пропасть!

— Карта? Какая карта? Неужели та, что лежала в кабинете учителя? — спросил Лю Лэшань, зная, что у Цзянь Нин дома вообще нет книг, не то что карт.

— Да, а что?

— Сестрёнка, та карта составлена несколько лет назад! Тогда юго-восточные деревни, включая ту рыбацкую и море, ещё не входили в состав уезда Янсинь. Поэтому на твоей карте этого и нет!

Хотя Лю Лэшань и не знал точно размеров государства Юаньчу, но, родившись в Янсине, хорошо знал местность.

— Но ведь на карте многие места указаны верно... — Цзянь Нин была в полном недоумении. Она всё это время полагалась на устаревшую карту, даже не подозревая об этом!

— В последние годы в Юаньчу царит мир, границы не менялись. А уезд Янсинь стал процветать, и власти решили включить юго-восточные земли в его состав, — спокойно пояснил Лю Лэшань.

— ... — Цзянь Нин молчала, чувствуя себя глупо.

— Ладно, сегодня уже поздно. Завтра поедем туда, — сказала она уныло.

— Нинь, завтра тоже не получится. Дорога туда плохая, каретой не проедешь, да и много рыбы всё равно не привезёшь.

— Братец, да как ты можешь быть таким непонятливым? Мы можем послать людей к городским воротам встречать рыбаков! Сколько поймают — столько и купим. Одно блюдо с рыбой не так уж критично.

Цзянь Нин уже продумала план: в день открытия гости наверняка придут за новыми блюдами, так что можно временно убрать рыбу из меню. Если кто-то настойчиво захочет именно рыбу — приготовят старый рецепт, таких будет немного. А через некоторое время снова введут рыбные блюда и тем самым привлекут новых посетителей.

— А мука? Как с мукой быть? — спросил Лю Лэшань. Оставалась последняя проблема.

— Ха-ха, об этом не беспокойся. Я ещё утром велела Сиэр заняться этим. Наверняка к нашему возвращению мука уже на месте, — загадочно улыбнулась Цзянь Нин.

Только они вошли в «Сад Вкуса», как Сиэр уже ждала их у входа:

— Госпожа, господин управляющий, ужин готов. Подавать сейчас?

— Погоди с ужином. Скажи, как твои дела? — Цзянь Нин села и сделала глоток чая.

— Всё улажено, госпожа. Мука уже в заднем дворе, старший повар Лю осмотрел её, — радостно доложила Сиэр.

— Сиэр, расскажи-ка, что же такого сделала твоя госпожа? — не выдержал Лю Лэшань, наблюдая за весёлой перепалкой служанки и хозяйки.

Инь Цзянь хитёр — наверняка все мельницы в Янсине подстроили цены против «Сада Вкуса». Просто так купить муку не получится.

— Господин управляющий, если «Сад Вкуса» сам пойдёт за мукой, то, конечно, не купит дёшево. Но другие-то могут! И муку можно купить не только в мельницах, — Сиэр еле сдерживала смех — сегодня она видела отличное представление!

— Нинь, объясни, в чём дело? — Лю Лэшань совсем сгорал от любопытства.

— Я велела Сиэр обратиться к госпоже Сунь — жене секретаря суда. Они с подругами пошли и купили для нас немного муки, — с хитринкой в глазах ответила Цзянь Нин.

— Госпожа Сунь? Жена судейского секретаря? — Лю Лэшань быстро вспомнил. — Почему именно к ней?

— Секретарь всегда к нам благосклонен, а его супруга — добрая душа. Узнав о наших трудностях, она с радостью помогла. Вместе с подругами они просто пошли «за мукой для дома». Инь Цзянь, конечно, может подстроить цены для «Сада Вкуса», но если перед госпожой секретаря начнут задирать цены, это вызовет скандал, который ему не выгоден.

— Но они ведь не смогут купить много муки — ведь это «для дома», — заметил Лю Лэшань.

— Именно! Поэтому я также велела Сиэр скупить муку в кондитерских лавках. Цена там немного выше обычной, но всё равно гораздо лучше, чем баснословные расценки Инь Цзяня.

— Ах, госпожа! Вы бы видели, как управляющий У побледнел, когда увидел, как мои помощники несут два больших мешка муки! Он даже слова не сказал, а сразу помчался докладывать, — радостно рассказывала Сиэр.

http://bllate.org/book/10440/938213