Готовый перевод The Little Transmigrated Divine Chef / Маленький божественный повар-попаданец: Глава 6

Целую чашку чая Цзянь Нин молчала, спокойно сидя и попивая напиток. Стоявшие перед ней люди, хоть и нервничали, не смели ни шевельнуться, ни проронить слова — всё-таки она была хозяйкой, их госпожой.

В такой напряжённой тишине Цзянь Нин наконец медленно заговорила:

— Прежде чем дать вам новые поручения, я должна кое-что прояснить.

Как и ожидала Цзянь Нин, в зале поднялся лёгкий гул перешёптываний. Её взгляд, будто случайно, скользнул по нескольким лицам — и как раз в тот момент эти люди подняли глаза на неё. Взгляды встретились. Разница была лишь в том, что у Цзянь Нин выражение лица не изменилось, а они мгновенно опустили головы и больше не осмеливались поднимать глаза.

— Полагаю, все вы знаете о событиях нескольких дней назад. Хотя в итоге невиновность «Сада Вкуса» была доказана, ходят слухи, что кто-то из ваших рядов дал ложные показания, пытаясь оклеветать «Сад Вкуса» и самого управляющего Лю!

Голос Цзянь Нин был спокоен, но в нём чувствовалась железная воля. Атмосфера мгновенно стала ледяной — все опустили головы.

— «Сад Вкуса» пусть и не великая империя, но мы не терпим предателей, подлецов… и тем более бездельников. Кто бы вы ни были и по какой бы причине ни оказались здесь, если вас уволят из «Сада Вкуса», не стоит возражать. Всё причитающееся вам будет выплачено до последней монеты!

С этими словами Цзянь Нин махнула рукой. Сиэр, поняв намёк, вышла и вскоре вернулась с подносом, на котором лежали аккуратно завязанные в шёлковые мешочки месячные жалованья.

— А Юань, Чжуцзы и Дафу, — сказала Цзянь Нин, — получите своё жалованье и ищите себе другое место. Нашему «Саду Вкуса» слишком тесно для таких, как вы.

Сиэр подошла и раздала деньги троим.

— Госпожа! — воскликнул Чжуцзы, видя, что его вот-вот вышвырнут. — Мы всегда честно трудились, никогда не делали ничего против «Сада Вкуса»! За что нас увольняют?

Цзянь Нин подняла глаза и холодно взглянула на него. В душе она презрительно фыркнула: так вот кто здесь зачинщик! Его вопрос явно был вызовом — если она просто уволит их без объяснений, слухи пойдут не в пользу «Сада Вкуса», и хорошие работники впредь не захотят сюда идти. Но дать чёткое обоснование сейчас было непросто: за последнее время они не совершили ничего явно предосудительного, да и доказательств прежних проступков уже не найти.

Внезапно Цзянь Нин словно вспомнила нечто важное и мягко улыбнулась:

— Когда вы пришли сюда на работу, вы должны были знать: «Сад Вкуса» не держит бездельников. Двое из вас — подсобные рабочие, один — официант. Посмотрите сами: дела у «Сада Вкуса» идут не так, как раньше, и столько людей нам теперь просто не нужно. А если спрашиваете, почему уволены именно вы, а не другие, — ответьте себе сами: насколько хорошо вы исполняли свои обязанности?

Её слова были справедливы и не оставляли повода для возражений, но зато теперь «Саду Вкуса» надолго придётся забыть о найме новых работников.

На самом деле, троица и сама не очень хотела оставаться: «Сад Вкуса» давно приносил убытки, и работа здесь не только не сулила выгоды, но и платили меньше прежнего. Лучше уж вернуться в «Сотню Вкусов» — ведь они немало сделали для господина Инь, и он уж точно найдёт им хорошее место.

Чжуцзы бросил знак своим товарищам. Те взяли деньги и собрались уходить.

Цзянь Нин встала и незаметно подошла к Чжуцзы, наклонившись так, чтобы услышал только он:

— Передай своему хозяину: в следующий раз, если захочет подсунуть шпионов, пусть найдёт кого-нибудь поумнее.

Глаза Чжуцзы расширились от ярости — она назвала его глупцом! Он уже готов был огрызнуться, но тут же раздался её ледяной шёпот:

— Если у тебя ещё остались мозги — уходи сейчас же. Иначе устроишь скандал, а пострадаешь только ты.

Хоть троица и кипела от злости, делать было нечего. Ведь они и правда были шпионами. Даже если бы не были — они всего лишь слуги, простые люди, а сражаться с госпожой вроде Цзянь Нин им точно не светило ничем хорошим. Лучше стиснуть зубы и уйти.

Разобравшись с предателями, Цзянь Нин перешла к главному.

— Слушайте все! Пусть дела «Сада Вкуса» сейчас идут не лучшим образом, это лишь временно. Кто верен «Саду Вкуса», того я, Цзянь Нин, не обижу. Но если узнаю, что кто-то предаёт нас изнутри — милосердия не ждите!

Она протянула свиток Сиэр:

— Вот договор. В нём чётко прописаны все условия: ваше жалованье, права и обязанности. Мы будем подписывать его раз в год. Те, кто умеет читать, могут подойти и ознакомиться. Если есть вопросы — задавайте. Если нет — ставим печати.

Цзянь Нин знала: в этом мире найм работников происходил без всяких договоров. Работодатель решал всё сам: сколько платить — столько и платил, а если работник получал увечье, его не только не лечили, но и увольняли. Неудивительно, что таких легко подкупали.

Когда Сиэр взяла свиток, несколько любопытных и грамотных шагнули вперёд. Чем дальше они читали, тем больше удивлялись, то и дело поднимая глаза на Цзянь Нин, будто не веря своим глазам.

— Госпожа, — робко спросил один из официантов, проработавший полжизни, — скажите, правда ли всё то, что написано здесь? И на что нам полагаться, чтобы поверить вам?

— Есть договор — значит, правда, — ответила Цзянь Нин. — После того как вы поставите печать, любой спор можно будет передать в суд.

— Вы действительно будете следовать всему, что здесь написано? — всё ещё сомневался официант. И неудивительно: в этом мире богатые и влиятельные редко боялись судов.

— Конечно. Зачем мне тогда вообще составлять договор? Всё это — ради того, чтобы вы могли спокойно и уверенно работать на благо «Сада Вкуса». Сейчас вы получаете два цяня серебром в месяц. Жалованье останется прежним, но появятся премии и проценты. Десять процентов дохода «Сада Вкуса» будут распределяться между вами в виде бонусов. Как именно они начисляются и за что даются — можете уточнить у тех, кто уже прочитал договор. Но знайте: если кто-то нанесёт ущерб «Саду Вкуса», его не только уволят и отдадут властям, но и заставят возместить убытки.

— Кроме того, — добавила Цзянь Нин, — если вы получите травму на работе, «Сад Вкуса» оплатит лечение и выплатит компенсацию. Мы никого не бросим.

Она кратко пересказала содержание договора, чтобы и неграмотные поняли суть. С самого начала её речь вызывала изумление, а теперь все смотрели на неё с недоверием.

Лю Лэшань, стоявший рядом, был ошеломлён. Он так и не успел опомниться, когда Цзянь Нин закончила говорить, а работники уже тихо переговаривались между собой.

Незаметно подойдя к ней, он тихо спросил:

— Нинь-цзе, почему ты ничего не сказала мне об этом заранее? И зачем вообще заключать такие договоры со слугами?

Лю Лэшань придерживался самых консервативных взглядов: по его мнению, хороший хозяин — тот, кто не жесток со слугами. Думать об их правах и интересах ему и в голову не приходило.

— Чтобы больше не было таких, как Чайтоу или Чжуцзы, — ответила Цзянь Нин. — И чтобы у «Сада Вкуса» появилось единство. Только когда каждый будет заботиться о прибыли заведения, оно сможет процветать.

Лю Лэшань кивнул, хотя до конца и не понял.

Не давая ему задать новый вопрос, Цзянь Нин встала и обратилась ко всем:

— Я знаю, вам трудно поверить. Но подписание этого договора принесёт вам только пользу и никакого вреда.

Люди задумались — и решили, что она права. Один за другим они подошли и поставили печати.

Закончив с этим, Цзянь Нин перешла к реформам.

— В Юаньчу все обожают изысканную еду, но именно поэтому здесь бесчисленные рестораны и таверны. Чтобы занять достойное место среди них, нам нужны особенности, которых нет у других.

— Нинь-цзе, — вздохнул Лю Лэшань, — это верно. Но все рестораны устроены почти одинаково. Единственное отличие — в блюдах. Я пробовал вводить новые рецепты, но эффект был слабый. Готовка — это жарка, варка, тушение, пар… Ингредиенты у всех примерно те же. Даже если вкус немного отличается, без клиентов об этом никто не узнает.

— Ошибаетесь! — перебила его Цзянь Нин. — А что, если полностью изменить «Сад Вкуса»?

Не дожидаясь ответа, она обратилась ко всем:

— «Сад Вкуса» когда-то был первым рестораном в Юаньчу. У нас прекрасное расположение и слава, которой нет у других заведений.

— Сиэр, — сказала она, передавая листок служанке, — найди портного и закажи одежду по этим эскизам. Всё должно быть готово за пять дней.

Сиэр взяла бумагу и вышла.

— А теперь, — продолжила Цзянь Нин, — встаньте по группам в соответствии со своими обязанностями, чтобы я поняла, кто за что отвечает.

Люди быстро перегруппировались. Лю Лэшань встал рядом и начал пояснять:

— Эти — официанты, те — закупщики, а вон те — моют посуду и убирают столы.

Цзянь Нин внимательно осмотрела всех, кивнула, задумалась на миг и спросила у первого официанта:

— Как тебя зовут?

— Доуцзы, госпожа, — почтительно ответил тот.

— Хорошо, Доуцзы. Через час приходи ко мне во внутренний двор. Остальным Лю-господин сейчас объяснит, что делать.

Цзянь Нин встала и вышла из зала в сторону Двора Аромата.

Лю Лэшань велел всем разойтись по делам, а сам последовал за ней.

Во дворе они сели за каменный столик. Вокруг никого не было.

— Брат, — начала Цзянь Нин, — ты ведь знаешь, что «Сад Вкуса» когда-то занимал самую большую площадь среди всех ресторанов Юаньчу. Но отец, желая удобства, выделил заднюю часть под этот двор.

— И что ты хочешь этим сказать? — не понял Лю Лэшань.

— Ты задумывался, почему дела «Сада Вкуса» идут всё хуже? Почему богачи и чиновники давно не приходят сюда обедать?

— Может, потому что блюда стали однообразными? Они же каждый день едят деликатесы, им всё надоело.

— Напротив! Именно потому, что они сыты деликатесами, им хочется чего-то нового. Они постоянно встречаются с партнёрами, ведут переговоры — как же без обедов?

Лю Лэшань замолчал. Он всё своё внимание уделял кухне, стараясь улучшить вкус блюд, но никогда не задумывался над тем, о чём говорила Цзянь Нин.

— Эти люди ценят престиж, — продолжила она. — Блюда «Сада Вкуса» хоть и не новы, но вкус их безупречен. Значит, проблема не в еде.

— Брат, представь: стал бы ты, будучи таким человеком, водить гостей в шумный общий зал, где едят простолюдины?

— Но ведь на втором этаже есть отдельные кабинки! — возразил Лю Лэшань.

http://bllate.org/book/10440/938208