Готовый перевод Rebirth in the 1990s: Prosperity Every Year / Перерождение в девяностые: Год за годом с достатком: Глава 26

Чжао Няньнянь достала бамбуковый поднос, купленный ранее у деревенских стариков, смазала его пищевым маслом, тщательно перемешала рисовую пасту и зачерпнула её черпаком. Вылив массу на поднос, она лёгкими покачиваниями равномерно распределила её по поверхности и поместила в бамбуковую паровую корзину на две минуты.

Спустя две минуты поднос вынули, дали немного остыть, затем смазали поверхность хэфэнь ещё одним слоем масла и аккуратно сняли готовые листы, переложив их на другой чистый бамбуковый поднос.

Чжао Няньнянь один раз показала, как это делается, а потом велела Дин Дашаню и Дин Сяошаню повторить всё в точности — так получилось ещё два листа.

Все три листа нарезали на полоски подходящего размера и отправили на сковороду.

На сковороду налили масло, обжарили до готовности тонкие полоски постного мяса, добавили хэфэнь, энергично встряхнули, влили немного тёмного соевого соуса для цвета, всыпали мелко нарезанную морковь и продолжили жарить, постоянно помешивая. В самом конце добавили нарезанный салат-латук.

Так был приготовлен простой вариант жареных хэфэнь. Готовое блюдо выложили на блюдо — аромат разнёсся повсюду.

Чтобы удобнее было следить за делами в лавке, Чжао Няньнянь вынесла сковороду с хэфэнь прямо к входу, поставила стол и предложила попробовать четырём мужчинам.

Чжао Ивэй первым налил ей порцию, но Чжао Няньнянь сказала, что пока не голодна и вечером сама приготовит себе, если захочет. Она велела всем четверым съесть всё до крошки. Только после этого мужчины приступили к еде.

Аромат жареных хэфэнь донёсся даже до соседней лавки, где продавали рассыпные сладости. Хозяин лавки, привлечённый запахом, подошёл и спросил Чжао Няньнянь, не приготовила ли она чего-то особенно вкусного — так пахнет, что невозможно устоять, не могла бы она продать ему порцию?

Четверо мужчин немедленно напряглись и поспешно прикрыли свои тарелки с хэфэнь. По знаку Чжао Ивэя Дин Дашань ответил пришедшему:

— Больше нет. Завтра с утра начнём торговать на улице. Хотите попробовать — приходите завтра.

Хозяин лавки со вздохом ушёл. Мужчины расслабились и принялись уплетать хэфэнь с удвоенной энергией.

После еды Чжао Няньнянь отправила братьев Дин в городок купить тележку. Когда те вернулись с покупкой, она отпустила их домой, дав перед этим каждому по два куска тофу.

Дин Дашань и Дин Сяошань приняли тофу и про себя поклялись: обязательно будут хорошо работать и приносить ей прибыль!

Вечером Чжао Няньнянь зашла в дом Ван Ин и пригласила её работать в лавке — продавать завтраки.

Маленькая лавка Ван Ин на самом деле не требовала столько рук, и она спокойно могла проводить каждое утро в лавке Чжао, получая дополнительный доход. От такого предложения было бы глупо отказываться. Поэтому, как только Чжао Няньнянь заговорила об этом, Ван Ин сразу согласилась.

На следующий день братья Дин пришли в лавку ещё до пяти часов утра: один занялся помолом соевых бобов, другой — приготовлением хэфэнь.

Поработав с утра пораньше, они приготовили две большие порции жареных хэфэнь.

Дин Дашань и Ван Ин повезли одну порцию хэфэнь и одну — тофу на тележке к воротам средней школы в городке, а вторую порцию оставили продавать в лавке.

Сегодня был последний день праздничных скидок при открытии лавки, поэтому и без того много людей, а теперь ещё и новое блюдо — жареные хэфэнь. У входа в лавку выстроилась длинная очередь. Столы и стулья, расставленные для завтракающих, быстро заполнились, и даже те, кто не успел занять место, сидели на корточках рядом, уплетая еду. Всё было очень оживлённо.

Тофу, конечно, вкусный, но сладкий — такой нравится не всем.

Жареные хэфэнь, напротив, имели гораздо более широкую аудиторию. Хотя стоили дороже — целый юань за порцию, — но были невероятно аппетитными, с мясом и овощами. Уже через час всё раскупили — даже быстрее, чем тофу.

Когда двое вернулись из школы, и хэфэнь, и тофу закончились полностью. Дин Дашань протянул Чжао Няньнянь плотную стопку банкнот — рука его слегка дрожала.

Так как это был первый день продаж, Чжао Няньнянь специально велела не готовить слишком много, боясь, что не продадут. Но раз реакция покупателей оказалась такой восторженной, завтра точно нужно будет готовить больше.

В тот вечер супруги, приняв душ, сели на кровать и стали считать деньги. После вычета расходов чистая прибыль составила более 700 юаней!

Чжао Ивэй уже видел такие суммы — раньше, когда торговал жареными каштанами в сахаре, он собирал за несколько дней тысячи юаней. Но сегодня — всего за один день! — заработать столько денег — это его по-настоящему обрадовало.

Он так разволновался, что не мог уснуть, и принялся тереться щекой о Чжао Няньнянь.

Когда они покупали эту простую кровать, не думали о таких моментах. Теперь же, во время увлечённых объятий, они в полной мере осознали важность хорошей кровати — жёсткие доски больно давили в спину.

— Когда построим большой дом, поедем в город S и купим матрас «Симмонс», — сказал Чжао Ивэй. Раньше он не смел мечтать об этом, но теперь казалось, что мечта совсем близко. Как же это здорово!

— Да, в каждой комнате будет, — улыбнулась Чжао Няньнянь.

Уставшие от игр, они обнялись и уснули.

На следующее утро будильник зазвонил, и, как обычно, первым встал Чжао Ивэй. Чжао Няньнянь проснулась от шума.

Она уже давно не злилась на него за то, что он не будил её. Сколько бы она ни говорила, он лишь улыбался, отлично признавал вину, но так и не менял привычку. Что поделать? Он ведь так заботится о ней — разве можно за это ругать или бить?

К счастью, теперь у них есть помощники, и ему не приходится слишком уставать.

Братья Дин, освоившись, заметно ускорились. Сегодня они приготовили больше хэфэнь, но потратили на это почти столько же времени, что и вчера, и вышли на улицу вовремя.

Через час с небольшим всё снова раскупили. Вечером молодые супруги снова сели считать деньги — чистая прибыль достигла 1000 юаней.

Через день Ван Цинмэй привезла в городок тофу-гань и заодно передала молодожёнам свежесрезанные листья батата с их участка.

Две грядки батата дома разрослись пышно, полностью покрыв землю. Несколько дней назад Ван Цинмэй велела Лю Хун нарезать старые побеги для черенкования. На местах срезов уже появились новые ростки.

Эти грядки батата давно привлекли внимание односельчан. Увидев, что семья Лю Хун посадила две новые грядки черенками, многие тоже заинтересовались.

В деревне всегда не хватало еды и одежды. Листья батата можно использовать в пищу, а клубни — как основной продукт питания. Это настоящая находка. Раньше никто не знал, как размножается батат, и стеснялись просить у семьи Чжао черенки. Теперь же, узнав, что достаточно просто воткнуть старый побег в землю, сидеть спокойно уже никто не мог.

Чжао Няньнянь заранее предвидела такую ситуацию и ещё до приезда в городок договорилась с Ван Цинмэй: сначала давать черенки тем, с кем у семьи хорошие отношения.

Семья Чжао не собиралась разбогатеть на батате. Побеги растут так быстро, что даже три раза в день не съешь всё. Старые побеги становятся жёсткими и уже не годятся в еду.

Если этот батат поможет хоть немного улучшить жизнь некоторых семей в деревне — это будет прекрасным делом.

Однако Чжао Няньнянь строго наказала Ван Цинмэй: никому из тех семей, которые ранее приходили в дом Чжао с претензиями и скандалами, черенки давать нельзя. Кто нарушит это правило — тот больше никогда не получит от семьи Чжао никаких благ. И в будущем, когда у них будет много батата, они всегда должны будут напоминать об этом условии.

Те, кто получил помощь от семьи Чжао, охотно согласились. Они и так были близки с семьёй, а теперь, видя, как та процветает под руководством невестки, стремились держаться за неё крепче. Никто не хотел делать ничего, что могло бы огорчить Чжао.

Среди этих людей была и тётушка Фан, которая раньше не одобряла Чжао Няньнянь: мол, эта невестка ничего не умеет, даже рис не умеет сажать, всё время ленивые идеи предлагает, кроме красоты в ней ничего нет.

Но теперь, наблюдая за тем, как растёт рис на полях Чжао, и как семья зарабатывает деньги благодаря этой невестке, тётушка Фан чувствовала глубокое смущение.

Теперь она считала, что жена Чжао Да — не просто красавица, а настоящая ходячая золотая жила. Ей всё больше нравилась эта девушка.

Такая красивая девушка — разве найдётся ещё одна в десяти ли вокруг? Только Чжао Ивэй достоин быть с ней. Оба такие красивые — какие же у них будут дети!

В этот день тётушка Фан тоже приехала в городок вместе с Ван Цинмэй. После покупок она зашла в лавку тофу и с улыбкой смотрела на Чжао Няньнянь.

По дороге домой она не переставала хвалить Ван Цинмэй за внучку, называя её «феей, сошедшей с небес». Раньше Ван Цинмэй скромно отшучивалась, но теперь уже привыкла к таким словам и спокойно кивала: «Да, именно так».

В машине с ними ехала ещё одна женщина из их деревни — Ван Хунфан, вышедшая замуж в этот район. Тётушка Фан и Ван Цинмэй мирно беседовали, как вдруг Ван Хунфан вставила:

— А у твоей невестки всё ещё нет ребёнка? Жена Чжу вышла замуж всего полмесяца назад, а уже беременна! Всё село говорит: у семьи Чжу настоящее счастье — сыновей много, значит, и внуков будет полно. Такое благословение!

Тётушка Фан тоже хотела поскорее увидеть красивого ребёнка от Чжао Да и его жены, но услышав тон Ван Хунфан, не удержалась:

— Ты мыслишь по-отсталому. Благословение — не в количестве. Иногда один стоит троих.

Это была явная отсылка к трём сыновьям Ван Хунфан.

Раньше тётушка Фан так не думала, но сейчас просто захотела поставить Ван Хунфан на место. Сказав это, она сама почувствовала, что слова звучат разумно, выпрямила спину и добавила:

— Не стоит сравнивать количество, если качество не на высоте.

Лицо Ван Хунфан покраснело от злости:

— Что ты имеешь в виду?

— То самое, о чём ты подумала, — ответила тётушка Фан.

Ван Хунфан почернела лицом:

— Не надо болтать о качестве! Если нет внука — всё равно что ничего!

Ван Цинмэй молча наблюдала за своей землячкой. Раньше она считала Ван Хунфан неплохим человеком, но с тех пор, как их семья начала заниматься бизнесом, та изменилась: вместо искренних поздравлений — только язвительные намёки и скрытая насмешка.

Она спокойно произнесла:

— Государство говорит: «Рождать мальчиков и девочек одинаково хорошо». Ты хочешь сказать, что государство ошибается?

Фразу «Рождать мальчиков и девочек одинаково хорошо» Ван Цинмэй случайно услышала, как Чжао Няньнянь говорила Чжао Момо. Она полностью разделяла это мнение и запомнила его.

Такой выпад заставил Ван Хунфан замолчать:

— Я никогда не говорила, что государство ошибается! Никогда!

Одним предложением Ван Цинмэй заставила её замолчать.

В эти дни в деревне Санли все только и говорили о Лавке Тофу Чжао. Хвалили, какой свежий и нежный водяной тофу, как вкусен маринованный тофу с рассолом и как ароматен тофу-гань, особенно если томить его вместе со свининой.

Те, кто рассказывал, выглядели вполне довольными, а те, кто ещё не пробовал, слушали с открытым ртом и на следующий день спешили в городок, чтобы купить хотя бы немного и попробовать.

Ма Юнхун, свояченица Чжао Шуйшэна, тоже услышала эти разговоры и на следующее утро с энтузиазмом отправилась в городок вместе с односельчанами, чтобы купить тофу и тофу для семьи.

Ма Юнхун подумала: раз владелец лавки тоже фамилии Чжао, может, удастся познакомиться поближе и попросить отрезать побольше кусок.

Она радостно шла за другими, мечтая об этом, но вдруг остановилась.

…Неужели это невестка Чжао Шуйшэна продаёт тофу в лавке?

Значит, Лавка Тофу Чжао принадлежит семье Чжао Шуйшэна?

Как у этих Чжао могла появиться такая деловая хватка? Если бы была, они не жили бы в бедности всю жизнь.

Но ведь с тех пор, как в дом пришла эта невестка, дела семьи пошли в гору, и жизнь стала лучше с каждым днём.

Ма Юнхун всё ещё не могла поверить. Она нахмурилась и, подойдя к одной из женщин из деревни, спросила:

— Скажи, чья же Лавка Тофу Чжао?

Та показала пальцем:

— Вон та девушка и молодой человек — они муж и жена, и лавка их.

Женщине некогда было замечать, как меняется выражение лица Ма Юнхун — она торопливо побежала в конец очереди, боясь, что тофу раскупят.

Ма Юнхун осталась стоять на месте, лицо её то краснело, то бледнело, а в душе поднималась горькая зависть.

Она купила на рынке овощи и первой вернулась в деревню. Дома её внук Чжао Бао сразу подбежал и стал просить тофу.

Его друзья уже пробовали тофу и хвастались перед ним. Чжао Бао заранее пообещал товарищам, что сегодня бабушка купит ему тофу, и он сможет рассказать им, какой он вкусный.

Чжао Бао начал рыться в пакетах Ма Юнхун, но тофу нигде не было. Он сразу расстроился и закричал:

— Где мой тофу? Куда ты его спрятала?

— Не купила, — ответила Ма Юнхун, не желая утешать внука.

Чжао Бао надулся, упал на землю и завопил:

— Ууууу! Хочу тофу! Хочу тофу!

Из комнат вышли Чжао Цзиньфу, его старший сын и невестка. Они долго уговаривали мальчика встать, но он всё равно рыдал, задыхаясь от слёз.

— Разве не ты обещала купить тофу для Бао? Почему не купила? — упрекнул Ма Юнхун Чжао Цзиньфу.

Ма Юнхун раздражённо ответила:

— Всё о тофу да о тофу! Ты знаешь, чья эта лавка? Семьи Чжао Шуйшэна! Хочешь, чтобы я отдавала деньги им? Ни за что!

http://bllate.org/book/10423/936524